Du har sannsynligvis sett müsli og granola mens du gikk gjennom frokostblandingsdelen i din lokale matbutikk, spesielt hvis du leter etter raske og sunne frokostvalg.
Du har kanskje observert at de ser nesten identiske ut og inneholder mange av de samme komponentene, noe som gjør deg undrende til hva som egentlig skiller dem.
Denne artikkelen dykker ned i hva som gjør müsli og granola forskjellige og hva de har til felles.
Innholdsfortegnelse
Lignende frokostblandinger
Både müsli og granola er havrebaserte frokostblandinger som ble laget som kosttilskudd.
De fleste av ingrediensene deres er de samme. De inkluderer vanligvis:
- havregryn
- nøtter som valnøtter eller mandler
- tørket frukt som rosiner, tranebær, aprikoser eller dadler
- frø som chia-, sesam- eller linfrø
I tillegg kan de inkludere andre kornsorter som bygg, quinoa eller hirse. Begge typer er også enkle å tilpasse ved å legge til ekstra ingredienser som ekstra nøtter eller frisk frukt.
Derfor er hovedforskjellene deres hvordan de lages og serveres.
Hva er müsli?
Som nevnt er müsli en blanding av havre, nøtter, frø og tørket frukt.
Den ble laget av Maximillian Bircher-Benner, en sveitsisk lege og ernæringsfysiolog, og er populær i hele Europa som et sunt frokostmåltid.
I motsetning til granola er ingrediensene i müsli ikke bakt, noe som betyr at de er rå og løse. Den er tradisjonelt dynket over natten i melk eller juice og servert kald som den berømte havre over natten.
Alternativt kan du nyte den rett fra pakken med melk, omtrent som frokostblanding, eller koke den med melk eller vann for å lage grøt å nyte varm.
Hva er granola?
Den amerikanske legen James Caleb Jackson laget granola. Det er fortsatt en klassisk frokostvare i de fleste amerikanske hjem den dag i dag.
Klassiske knasende granolaklynger lages ved å blande nøtter, havre, tørket frukt, olje og søtningsmidler, som honning, lønnesirup eller rørsukker, før steking.
I motsetning til müsli serveres granola hovedsakelig kald. Du kan spise den rett ut av posen som snacks, med melk eller som en sprø topping på yoghurt.
Sammendrag: Müsli og granola er to lignende frokostvarer. Hovedforskjellen mellom dem er at granola er søtet og bakt, mens müsli ikke er det.
Ernæringsmessig sammenligning mellom müsli og granola
Siden begge korntypene stort sett består av de samme ingrediensene, er deres ernæringsmessige verdier relativt like.
Nedenfor er sammenligningen mellom 1/2 kopp (43 gram) müsli og 1/2 kopp (56 gram) granola:
Müsli
- Kalorier: 151
- Karbohydrater: 32 gram
- Sukker: 11 gram
- Fiber: 4 gram
- Protein: 3,6 gram
- fett: 2,3 gram
Granola
- Kalorier: 212
- Karbohydrater: 44 gram
- Sukker: 15,5 gram
- Fiber: 4 gram
- Protein: 5 gram
- fett: 2,8 gram
Mens müsli vanligvis ikke har ekstra søtningsmidler, kan den fortsatt være ganske sukkerholdig hvis den inneholder tørket frukt - som granola. Sukkerforskjellen mellom de to er rundt 5 gram per porsjon, som er omtrent det samme som 1 teskje.
Det er også viktig å vite at tilsatt sukker, selv de fra naturlige frukter, kan øke karbohydrater og kalorier i müsli og granola. Så det er best å spise dem i begrensede mengder.
Serveringsstørrelser kan også variere mellom merker, noe som øker eller reduserer det totale antallet kalorier og næringsstoffer du spiser.
For eksempel er en vanlig porsjon granola mellom 1/4 og 1/2 kopp (28–56 gram) hvis du bruker den som pålegg. Dette gir deg ca 7–15 gram sukker per porsjon.
På den annen side er en standard serveringsstørrelse for müsli, når den spises som havregryn eller frokostblanding, litt mer – 1/2 til 3/4 kopp (43–65 gram). Dette tilsvarer omtrent 11–16,5 gram sukker i hver porsjon.
Til slutt, mens fettinnholdet i müslien og granolaen nevnt ovenfor kan se lik ut, kan enkelte butikkversjoner variere betydelig i fettnivåene.
Foreslått for deg: Er det sunt å spise rå havre? Ernæring, fordeler og bruksområder
De ernæringsmessige forskjellene stammer fra tilsatte ingredienser som frø, nøtter og tørket frukt. Så sjekk alltid ernæringsetiketten for å velge den som passer dine behov best.
Sammendrag: Granola inneholder tilsatt søtningsmidler, noe som resulterer i høyere kalori-, karbo- og sukkerinnhold enn müsli. Begge bør imidlertid konsumeres med måte, da de deler lignende ernæringsprofiler.
Er müsli eller granola sunnere?
Både müsli og granola er havrebaserte frokostblandinger som er gode kilder til sunne betaglukaner.
Betaglukaner er den primære typen fiber som finnes i havre. De er løselige, noe som betyr at de danner en gel-lignende substans når de blandes med vann. De er kjent for å øke tarmhelsen, hjelpe til med vekttap og senke blodsukker-, kolesterol- og blodtrykksnivåer.
Disse frokostblandingene inkluderer også nøtter og frø, som tilfører hjertevennlige enumettede og flerumettede fettsyrer (MUFA og PUFA), og bidrar til å redusere risikoen for hjerteproblemer.
Imidlertid har begge frokostblandinger sine ulemper.
For det første kan tilsatte søtningsmidler som honning eller sirup øke sukkernivået i granola. Og selv om müsli vanligvis ikke er søtet, tilsetter noen merker sukker.
Tørket frukt, en nøkkelingrediens i begge, øker også sukkernivået.
Det er viktig å vurdere dette siden inntak av for mye sukker, uansett kilde, kan øke risikoen for tilstander som type 2 diabetes, vektøkning og hjertesykdom.
For det andre inneholder den rå havren i mysli fytinsyre, et antinæringsstoff som kan forstyrre absorberende mineraler som sink og jern.
Den gode nyheten er at bløtlegging av mysli i væske, som vann, melk eller juice, som er den tradisjonelle måten å tilberede den på, kan redusere fytinsyreinnholdet og gjøre mineraler lettere å absorbere.
Foreslått for deg: Er granola sunt? Fordeler og ulemper
Sammendrag: Granola og müsli har lignende fordeler, men også ulemper, som høyt sukkerinnhold og antinæringsstoffer.
Hvilken bør du velge?
Müsli og granola har begge fordeler og ulemper, og granola har vanligvis høyere kalorier enn müsli.
Når du velger mellom de to, bør ingrediensene være hovedfokuset ditt.
For müsli, se på ingrediensene for å se om den har tilsatt søtningsmidler og prøv å gå for en som ikke gjør det. Angående granola, velg en versjon uten kandiserte frukter eller sjokolade for å holde sukkernivået nede.
Ønsker du mer kontroll på sukkerinnholdet kan du også lage din egen müsli eller granola hjemme.
Sammendrag: Når du velger müsli eller granola, les ingredienslisten. Du kan også lage en sukkerfri hjemmelaget versjon.
Sammendrag
Granola og müsli er mye like når det gjelder hva som går inn i dem og helsefordelene de gir.
Hovedforskjellen ligger i hvordan de er laget. Granola er bakt og inneholder ofte tilsatt sukker som honning, sirup og tørket frukt. Müsli konsumeres vanligvis rå, og sødmen kommer utelukkende fra den tørkede frukten.
Mens begge anses som sunne frokostalternativer, har de sine ulemper.
Granola er generelt høyere i kalorier enn müsli, men begge har en tendens til å være sukkerholdige. Derfor er det lurt å spise dem i begrensede mengder. Sjekk alltid næringsfakta og ingredienslisten på etiketten for å velge den beste for deg.
