Underernæring refererer til å få for lite eller for mye av visse næringsstoffer.
Det kan føre til alvorlige helseproblemer, inkludert hemmet vekst, øyeproblemer, diabetes og hjertesykdom.
Underernæring påvirker milliarder av mennesker over hele verden. Noen befolkninger har høy risiko for å utvikle visse typer underernæring avhengig av miljø, livsstil og ressurser.
Denne artikkelen diskuterer typer, symptomer og årsaker til underernæring og gir informasjon om forebygging og behandling.
Innholdsfortegnelse
Hva er underernæring?
Underernæring er en tilstand som skyldes næringsmangel eller overforbruk.
Typer underernæring inkluderer:
- Underernæring: Denne typen underernæring skyldes ikke å få nok protein, kalorier eller mikronæringsstoffer. Det fører til lav vekt-for-høyde (sløsing), høyde-for-alder (stunting) og vekt-for-alder (undervekt).
- Overernæring: Overforbruk av visse næringsstoffer, som protein, kalorier eller fett, kan også føre til underernæring. Dette resulterer vanligvis i overvekt eller fedme.
Underernærte mennesker har ofte mangel på vitaminer og mineraler, spesielt jern, sink, vitamin A og jod.
Mikronæringsmangel kan imidlertid også oppstå ved overernæring.
Det er mulig å være overvektig eller overvektig på grunn av overdreven kaloriforbruk, men samtidig ikke få i seg nok vitaminer og mineraler.
Det er fordi matvarer som bidrar til overernæring, som stekt og sukkerholdig mat, har en tendens til å være høy i kalorier og fett, men lav i andre næringsstoffer.
Sammendrag: Underernæring inkluderer underernæring og overernæring, som begge kan føre til helseproblemer og næringsmangler hvis de ikke blir løst.
Tegn og symptomer på underernæring
Tegn og symptomer på underernæring avhenger av typen.
Å være i stand til å gjenkjenne effekten av underernæring kan hjelpe mennesker og helsepersonell med å identifisere og behandle problemer knyttet til under- eller overernæring.
Underernæring
Underernæring skyldes vanligvis at du ikke får nok næringsstoffer i kostholdet ditt.
Underernæring kan forårsake følgende symptomer:
- Vekttap
- Tap av fett og muskelmasse
- Hule kinn og innsunkne øyne
- En hoven mage
- Tørt hår og hud
- Forsinket sårtilheling
- Utmattelse
- Vansker med å konsentrere seg
- Irritabilitet
- Depresjon og angst
Personer med underernæring kan ha ett eller flere av disse symptomene. Noen typer underernæring har signatureffekter.
Kwashiorkor, en alvorlig proteinmangel, forårsaker væskeretensjon og en utstående mage. På den annen side fører tilstanden marasmus, som er et resultat av alvorlig kalorimangel, til sløsing og betydelig tap av fett og muskler.
Underernæring kan også føre til mangel på mikronæringsstoffer. Noen av de vanligste manglene og deres symptomer inkluderer:
- Vitamin A: Tørre øyne, nattblindhet, økt risiko for infeksjon.
- Sink: Tap av appetitt, hemmet vekst, forsinket tilheling av sår, hårtap, diaré.
- Jern: Nedsatt hjernefunksjon, problemer med regulering av kroppstemperatur, mageproblemer.
- Jod: Forstørrede skjoldbruskkjertler (struma), redusert produksjon av skjoldbruskkjertelhormon, vekst og utviklingsproblemer.
Siden underernæring fører til alvorlige fysiske problemer og helseproblemer, kan det øke risikoen for død.
Det anslås at forkrøbling, sløsing og sink- og vitamin A-mangel bidro til opptil 45 % av alle barnedødsfall i 2011.
Overernæring
Hovedtegnene på overernæring er overvekt og fedme, men det kan også føre til næringsmangel.
Forskning viser at personer som er overvektige eller overvektige har større sannsynlighet for å ha utilstrekkelig inntak og lave blodnivåer av visse vitaminer og mineraler sammenlignet med de som er normalvektige.
En studie med 285 ungdommer fant at blodnivåene av vitamin A og E hos overvektige personer var 2–10 % lavere enn hos normalvektige deltakere.
Dette er sannsynligvis fordi overvekt og fedme kan skyldes overforbruk av raske og bearbeidede matvarer som er høye i kalorier og fett, men lav i andre næringsstoffer.
Foreslått for deg: 8 tegn og symptomer på proteinmangel
En studie på over 17 000 voksne og barn fant at de som spiste hurtigmat hadde betydelig lavere inntak av vitamin A og C og høyere kalori-, fett- og natriumforbruk enn de som avsto fra denne typen mat.
Vurdere underernæring
Symptomer på underernæring vurderes av helsepersonell når de undersøker for tilstanden.
Verktøy som brukes til å identifisere underernæring inkluderer vekttap og kroppsmasseindeks (BMI), blodprøver for mikronæringsstoffstatus og fysiske undersøkelser.
Hvis du har en historie med vekttap og andre symptomer assosiert med underernæring, kan legen din bestille ytterligere tester for å identifisere mangler på mikronæringsstoffer.
Å identifisere næringsmangel som skyldes overernæring kan derimot være vanskeligere.
Hvis du er overvektig eller overvektig og spiser for det meste bearbeidet og rask mat, kan det hende du ikke får nok vitaminer eller mineraler. For å finne ut om du har næringsmangel, bør du vurdere å diskutere kostholdsvanene dine med legen din.
Sammendrag: Symptomer på underernæring inkluderer vekttap, tretthet, irritabilitet og mangel på mikronæringsstoffer. Overernæring kan føre til overvekt, fedme og et lavere inntak av visse vitaminer og mineraler.
Langtidseffekter av underernæring
Underernæring kan føre til utvikling av sykdommer og kroniske helsetilstander.
Langsiktige effekter av underernæring inkluderer en høyere risiko for fedme, hjertesykdom og diabetes.
En studie på 50 ungdommer i Brasil fant at gutter som hadde hemmet vekst som et resultat av underernæring tidlig i livet, fikk 5 % mer fettmasse over tre år sammenlignet med jevnaldrende som ikke hadde stunting.
Ytterligere undersøkelser fant at 21 % av ungdommene med hemmet vekst i Brasil hadde høyt blodtrykk sammenlignet med mindre enn 10 % av ungdommene uten stunting.
Forskere mistenker at underernæring i barndommen forårsaker endringer i stoffskiftet som kan føre til høyere sannsynlighet for å utvikle kroniske sykdommer senere i livet.
Foreslått for deg: Sink: Fordeler, mangel, matkilder og bivirkninger
Overernæring kan også bidra til utvikling av visse helseproblemer.
Spesifikt har overvektige eller overvektige barn en høyere sjanse for hjertesykdom og type 2 diabetes.
En studie på over 369 000 barn fant at de som var overvektige hadde mer enn fire ganger så stor sannsynlighet for å utvikle type 2 diabetes sammenlignet med jevnaldrende som hadde en normal BMI.
Siden de langsiktige effektene av underernæring kan øke risikoen for visse sykdommer, kan forebygging og behandling av underernæring bidra til å redusere forekomsten av kroniske helsetilstander.
Sammendrag: Forskning har koblet underernæring i barndommen med en høyere risiko for å utvikle høyt blodtrykk og fedme senere i livet. Overernæring kan også øke sannsynligheten for kroniske sykdommer, som diabetes type 2 og hjertesykdom.
Vanlige årsaker til underernæring
Underernæring er et verdensomspennende problem som kan skyldes miljømessige, økonomiske og medisinske forhold.
WHO anslår at over 460 millioner voksne og 150 millioner barn er underernærte, mens mer enn to milliarder voksne og barn er overvektige eller overvektige.
Vanlige årsaker til underernæring inkluderer:
- Matusikkerhet eller mangel på tilgang på tilstrekkelig og rimelig mat: Studier kobler matusikkerhet i både utviklingsland og utviklede land til underernæring.
- Fordøyelsesproblemer og problemer med næringsopptak: Tilstander som forårsaker malabsorpsjon, som Crohns sykdom, cøliaki og bakteriell overvekst i tarmen, kan forårsake underernæring.
- Overdreven alkoholforbruk: Stor alkoholbruk kan føre til utilstrekkelig inntak av protein, kalorier og mikronæringsstoffer.
- Psykiske lidelser: Depresjon og andre psykiske lidelser kan øke underernæringsrisikoen. En studie fant at forekomsten av underernæring var 4 % høyere hos personer med depresjon sammenlignet med friske individer.
- Manglende evne til å skaffe og tilberede mat: Studier har identifisert å være skrøpelig, ha dårlig bevegelighet og manglende muskelstyrke som risikofaktorer for underernæring. Disse problemene svekker ferdighetene til matlaging.
Sammendrag: Årsaker til underernæring inkluderer matusikkerhet, visse helsemessige forhold og mobilitetsproblemer.
Befolkninger i fare for underernæring
Underernæring påvirker mennesker i alle deler av verden, men noen befolkninger har høyere risiko.
Foreslått for deg: Jerntilskudd: Hvem bør ta dem?
Populasjoner som er utsatt for underernæring inkluderer:
- Mennesker som bor i utviklingsland eller områder med begrenset tilgang til mat: Underernæring og mangel på mikronæringsstoffer er spesielt vanlig i Afrika sør for Sahara og Sør-Asia.
- Personer med økte næringsbehov, spesielt barn og gravide eller ammende kvinner: I noen utviklingsland er 24–31 % av gravide og ammende mødre underernærte.
- Mennesker som lever i fattigdom eller har lav inntekt: Lav sosioøkonomisk status er assosiert med underernæring.
- Eldre voksne, spesielt de som bor alene eller har funksjonshemninger: Forskning viser at opptil 22 % av eldre er underernærte og over 45 % er i fare for underernæring.
- Personer med problemer som påvirker næringsopptaket: Personer med Crohns sykdom eller ulcerøs kolitt kan ha opptil fire ganger større sannsynlighet for å ha underernæring enn de uten disse tilstandene.
Sammendrag: Eldre individer, mennesker som lever i fattigdom og de med fordøyelsesproblemer eller økt behov for næringsstoffer har høy risiko for underernæring.
Forebygging og behandling av underernæring
Forebygging og behandling av underernæring innebærer å ta tak i de underliggende årsakene.
Offentlige etater, uavhengige organisasjoner og skoler kan spille en rolle i å forebygge underernæring.
Forskning tyder på at noen av de mest effektive måtene å forhindre underernæring inkluderer å gi jern-, sink- og jodpiller, kosttilskudd og ernæringsopplæring til befolkninger som er utsatt for underernæring.
I tillegg kan intervensjoner som oppmuntrer til sunne matvalg og fysisk aktivitet for barn og voksne med risiko for overernæring bidra til å forhindre overvekt og fedme.
Du kan også bidra til å forhindre underernæring ved å spise en diett med en rekke matvarer som inneholder nok karbohydrater, proteiner, fett, vitaminer, mineraler og vann.
Behandling av underernæring innebærer på den annen side ofte mer individualiserte tilnærminger.
Hvis du mistenker at du eller noen du kjenner er underernært, snakk med lege så snart som mulig.
En helsepersonell kan vurdere tegn og symptomer på underernæring og anbefale intervensjoner, for eksempel å jobbe med en ernæringsfysiolog for å utvikle en fôringsplan som kan inkludere kosttilskudd.
Sammendrag: Intervensjoner som oppmuntrer til en sunn livsstil eller gir ernæringsopplæring og kosttilskudd kan bidra til å redusere forekomsten av underernæring. Behandling innebærer vanligvis vurdering av lege og anbefalinger fra en ernæringsfysiolog.
Sammendrag
Underernæring refererer til over- og underernæring.
Underernærte mennesker kan oppleve vekttap, tretthet og humørsvingninger eller utvikle vitamin- og mineralmangel. Overernæring kan føre til overvekt, fedme og utilstrekkelig inntak og mangler av mikronæringsstoffer.
Begge typer kan føre til helseproblemer hvis de ikke løses.
Hvis du tror at du eller noen du kjenner kan være underernært, spesielt underernært, snakk med lege så snart som mulig.
