Er sukker vegansk? Guide til vegansk sukker

Er sukker vegansk?

Mest sukker er vegansk, men ikke alltid. Noen ganger kan det være komplisert å finne ut om et bestemt sukker er vegansk eller ikke. Vi har satt sammen en omfattende guide for å finne ut hvilket sukker som er vegansk.

Hvis du ikke vil gå i detalj, er det raske svaret:

• Rørsukker er alltid vegansk.
• Rørsukker merket som organisk, naturlig, rå eller uraffinert er også vegansk.
• Unngå raffinert sukker som ikke nevner noen av adjektivene ovenfor.
• Prøv å unngå raffinert sukker helt; det finnes mye bedre sukkeralternativer, som lønnesirup.

Ulike typer sukker

Raffinert sukker, også kjent som bordsukker, brukes oftest til baking. Det finnes hvitt sukker, brunt sukker og melis, som alle er klassifisert som raffinert sukker.

Hva er ditt hovedmål?

Gå ned i vekt Bygge muskler Spise sunt Utforske nye retter

Powered by DietGenie

Raffinert sukker kommer fra to kilder: sukkerrør og rødbeter.

Enten sukkeret er laget av sukkerrør eller rødbeter, er smaken og konsistensen nesten identisk. Hovedforskjellen er raffineringsprosessen.

Sukker laget av rødbeter er alltid vegansk. Prosessen med å lage sukker fra rødbeter krever ingen animalske ingredienser og er ganske enkel.

Sukker laget av sukkerrør er derimot, som er mye mer vanlig, litt mer komplisert. Så, er raffinert rørsukker vegansk? Det kommer an på.

Hva gjør sukker ikke vegansk?

Raffinert rørsukker krever mye mer bearbeiding enn sukker laget av rødbeter. For å lage raffinert sukker av sukkerrør knuses sukkerrørstilkene for å skille saften fra massen. Saften blir deretter bearbeidet, filtrert og bleket med benkull (bone char). Det er her hvitt sukker får fargen fra.

Det er viktig å nevne at denne typen sukker ikke inneholder benkull. Men ettersom benkull brukes i prosessen, er sukkeret ikke vegansk.

Likevel behandles nesten alt raffinert sukker slik. Derfor er det veldig vanskelig å vite om raffinert sukker er vegansk eller ikke.

Hvordan vite om sukker er vegansk

Sukker fra sukkerroer er alltid vegansk, da prosessen ikke involverer benkull. Hvis du vil finne ut om sukkeret fra sukkerrør er vegansk eller ikke, kan du se nøye på etiketten. Men hvis du virkelig ønsker å være sikker på at sukkeret ditt er vegansk, kan du velge betesukker, siden smaken og konsistensen er nesten identisk.

Hvordan vite om rørsukker er vegansk

Se etter følgende ord på produktet for å sjekke om sukkeret er vegansk:

• Organisk
• Uraffinert
• Naturlig
• Rå

Når et produkt bruker noen av disse ordene, kan du være sikker på at ingen benkull ble brukt i produksjonen av sukkeret. Du kan også se dette på fargen på sukkeret. For eksempel lages organisk sukker ved å koke sukkerrøret og sentrifugere det. Deretter tørkes det og gjøres om til sukkerkrystaller. Denne typen sukker er ikke like hvit som sukker som er bearbeidet med benkull, men smaker helt likt.

Sunnere sukkeralternativer

Mange prøver å unngå raffinert sukker helt av helsemessige årsaker. Det finnes mange alternativer til raffinert sukker:

• Lønnesirup: Erstatt 3/4 kopp lønnesirup for hver kopp hvitt eller brunt sukker. Reduser væske med 3 ss for hver kopp lønnesirup.
• Kokosnøttsukker: Erstatt brunt sukker med kokosnøttsukker i forholdet 1:1.
• Stevia: Kan brukes til baking. Erstatt 1/2 ts ufortynnet steviapulver eller 1 ts flytende steviaekstrakt for hver kopp sukker.
• Brunsirup: Kan brukes til å erstatte brunt eller hvitt sukker.
• Agavenektar: Erstatt 1 kopp sukker med 2/3 kopp agavenektar.