Innholdsfortegnelse
Er pasta vegansk?
Det korte svaret: Noe pasta er vegansk, og annen pasta ikke.
Mest pakket pasta, inkludert spaghetti, rotini og hvilken som helst annen type, er 100% vegansk. For å vite sikkert, sjekk bare ingrediensene på pakken!
Noen ganger kan du se "egg" oppført som en ingrediens i "ferske" pasta. Unngå disse, men generelt inneholder pasta ingen ingredienser fra dyr.
Gå ned i vekt
Bygge muskler
Spise sunt
Utforske nye retterEr alt pasta vegansk?
Pasta har eksistert lenge. Pasta har sitt utspring i Italia, hvor folk tradisjonelt blandet usyret deig av hvetemel med vann eller egg.
Det er nå mer enn 300 former for pasta. Ikke alle av dem er veganer.
Fersk pasta lages noen ganger med egg (selv om olje kan brukes i stedet for egg). Mest pakket pasta er vegansk, men det er lurt å sjekke ingrediensene i tilfelle det er tilfelle.
Hvordan lages pasta?
Dette spørsmålet må besvares i to deler, siden det er to forskjellige måter å lage denne deilige matstiften på.
Det er fersk pasta, som ofte lages og tilberedes i samme sitte. Og det er tørket pasta. Tørket pasta er vanligvis bokset for salg i dagligvarebutikker som skal tilberedes på et senere tidspunkt.
Disse to typene er veldig forskjellige i produksjonen, og hvis de er veganer.
Fersk pasta
De typiske ingrediensene for fersk pasta inkluderer mel, vann, salt og egg. Mens litt fersk pasta er laget med olje i stedet for egg, er egg en utbredt ingrediens i fersk pasta.
Først blandes melet og saltet sammen i en blandeskål. Deretter lages en "brønn" midt i melet. Det er her eggene kommer inn: de er sprukket, så de går rett i melet godt.
Melet blandes sakte inn i eggene til det dannes en type deig. Når eggene og melet er blandet grundig, kan eltingen begynne. Deigen eltes deretter til du ikke ser noen luftbobler når du skjærer den.
Når dette trinnet er gjort, skal deigen hvile før den er kuttet i den valgte formen: fettuccine, spaghetti, lasagnenudler, du heter det. Deretter er den klar til å kaste i kokende vann for å lage mat.
Tørket pasta
Du kan tørke pasta som du har laget fersk, noe som betyr at visse tørkede pastaformer kan inneholde egg.
Imidlertid inneholder de fleste masseproduserte, boksede, tørkede pasta som du finner, ingen animalske produkter. Faktisk har de vanligvis bare to ingredienser: mel og semulegryn.
Kommersiell produksjon av tørket pasta er en lang prosess. Først blandes semulegryn, avledet fra et hveteprodukt, med vann. Maskiner vil blande mange tonn pastadeig hver dag. Etter blanding presses deigen gjennom pastaformer for å få ønsket form.
Når deigen er støpt og kuttet, sendes den til en industriell tørketrommel som tørker pastaen ved høye temperaturer. Når pastaen er tørket grundig, blir den pakket i esker og sendt til butikker over hele verden.
Bestiller vegansk pasta i en restaurant
Hvis du spiser ute, vil vi alltid anbefale å sjekke at en rett er vegansk. Dyrprodukter, det være seg smør for å fullføre en saus, noen ansjos brukes til å krydre en tallerken men ellers knapt merkbar, eller egg i pasta blir ofte "sneket inn" til retter. Bare spør kelneren og be om at de tar kontakt med lederen eller kokken hvis de viser noe nøl.
