Instant kaffe er veldig populært i mange områder av verden.
Det kan til og med utgjøre mer enn 50 % av alt kaffeforbruk i enkelte land.
Instant kaffe er raskere, billigere og enklere å lage enn vanlig kaffe.
Gå ned i vekt
Bygge muskler
Spise sunt
Utforske nye retterDu vet kanskje at å drikke vanlig kaffe er knyttet til mange helsefordeler, men lurer på om de samme fordelene gjelder for pulverkaffe.
Denne artikkelen forklarer alt du trenger å vite om pulverkaffe og dens helseeffekter.
Hva er pulverkaffe?
Instant kaffe er en type kaffe laget av tørket kaffeekstrakt.
Som vanlig kaffe brygges, lages ekstraktet ved å brygge malte kaffebønner, selv om det er mer konsentrert.
Etter brygging fjernes vannet fra ekstraktet for å lage tørre fragmenter eller pulver, som løses opp når de tilsettes til vann.
Det er to hovedmåter å lage pulverkaffe på:
- Spraytørking. Kaffeekstrakt sprayes inn i varmluft, tørker raskt dråpene og gjør dem til fint pulver eller små biter.
- Frysetørke. Kaffeekstrakten fryses og kuttes i små fragmenter, og tørkes deretter ved lav temperatur under vakuumforhold.
Begge metodene bevarer kvaliteten, aromaen og smaken til kaffen.
Den vanligste måten å tilberede pulverkaffe på er å tilsette en teskje pulver i en kopp varmt vann.
Styrken på kaffen kan enkelt justeres ved å tilsette mer eller mindre pulver i koppen din.
Sammendrag: Instant kaffe er laget av brygget kaffe som har fått fjernet vannet. For å lage pulverkaffe, tilsett en teskje pulver i en kopp varmt vann.
Instant kaffe inneholder antioksidanter og næringsstoffer
Kaffe er den viktigste kilden til antioksidanter i det moderne kostholdet.
Dets høye antioksidantinnhold antas å være ansvarlig for mange av de tilhørende helsefordelene.
Som vanlig kaffe inneholder pulverkaffe mange kraftige antioksidanter.
I følge en studie kan pulverkaffe inneholde enda høyere mengder av visse antioksidanter enn andre brygg på grunn av behandlingen.
Videre inneholder en standard kopp pulverkaffe bare syv kalorier og små mengder kalium, magnesium og niacin (vitamin B3).
Sammendrag: Instant kaffe er full av kraftige antioksidanter, og den kan til og med inneholde høyere mengder av enkelte antioksidanter enn andre typer kaffe.
Instant kaffe inneholder litt mindre koffein
Koffein er det mest konsumerte sentralstimulerende stoffet i verden, og kaffe er dens viktigste kostholdskilde.
Imidlertid inneholder pulverkaffe generelt litt mindre koffein enn vanlig kaffe.
En kopp pulverkaffe som inneholder en teskje pulver kan ha 30–90 mg koffein, mens en kopp vanlig kaffe inneholder 70–140 mg.
Siden følsomhet for koffein varierer fra person til person, kan pulverkaffe være et bedre valg for de som trenger å kutte ned på koffein.
Instant kaffe er også tilgjengelig i koffeinfri, som inneholder enda mindre koffein.
For mye koffein kan forårsake angst, forstyrret søvn, rastløshet, urolig mage, skjelvinger og rask hjerterytme.
Sammendrag: En kopp pulverkaffe som inneholder en teskje pulver inneholder vanligvis 30–90 mg koffein, mens vanlig kaffe inneholder 70–140 mg per kopp.
Instant kaffe inneholder mer akrylamid
Akrylamid er et potensielt skadelig kjemikalie som dannes når kaffebønner brennes.
Dette kjemikaliet er også ofte funnet i ulike matvarer, røyk, husholdningsartikler og personlig pleieprodukter.
Interessant nok kan pulverkaffe inneholde opptil dobbelt så mye akrylamid som fersk, brent kaffe.
Overeksponering for akrylamid kan skade nervesystemet og øke kreftrisikoen.
Men mengden akrylamid du blir utsatt for gjennom kosthold og kaffe er mye lavere enn den skadelige mengden.
Derfor bør drikking av pulverkaffe ikke skape bekymring angående eksponering for akrylamid.
Sammendrag: Instant kaffe inneholder opptil dobbelt så mye akrylamid som vanlig kaffe, men denne mengden er fortsatt lavere enn mengden som anses som skadelig.
I likhet med vanlig kaffe kan pulverkaffe ha flere helsemessige fordeler
Å drikke kaffe har vært knyttet til mange helsemessige fordeler.
Foreslått for deg: Koffeinfri kaffe: God eller dårlig?
Gitt at pulverkaffe inneholder de samme antioksidantene og næringsstoffene som vanlig kaffe, bør den gi de fleste av de samme helseeffektene.
Å drikke pulverkaffe kan evt:
- Forbedre hjernens funksjon. Koffeininnholdet kan forbedre hjernens funksjon.
- Øk stoffskiftet. Koffeinet kan øke stoffskiftet og hjelpe deg å forbrenne mer fett.
- Reduser sykdomsrisiko. Kaffe kan redusere risikoen for nevrodegenerative sykdommer som Alzheimers og Parkinsons.
- Reduser risikoen for diabetes. Kaffe kan bidra til å redusere risikoen for å utvikle diabetes type 2.
- Forbedre leverhelsen. Kaffe og koffein kan redusere risikoen for leversykdommer som skrumplever og leverkreft.
- Forbedre mental helse. Kaffe kan bidra til å redusere risikoen for depresjon og selvmord.
- Fremme lang levetid. Å drikke kaffe kan hjelpe deg å leve lenger.
Det er imidlertid viktig å huske at mange av disse studiene var observasjonsmessige.
Disse studiene kan ikke bevise at kaffe forårsaker en redusert risiko for sykdom - bare at folk som vanligvis drikker kaffe har mindre sannsynlighet for å utvikle sykdommen.
Hvis du lurer på hvor mye kaffe du skal drikke, kan det være optimalt å innta 3–5 kopper pulverkaffe hver dag. Studier har ofte knyttet dette beløpet til de høyeste risikoreduksjonene.
Sammendrag: Instant kaffe gir de fleste av de samme helsefordelene som vanlig kaffe, inkludert redusert risiko for type 2 diabetes og leversykdom.
Sammendrag
Instant kaffe er raskt, enkelt og krever ingen kaffetrakter. Den har også lang holdbarhet og er billigere enn vanlig kaffe.
Derfor kan det være praktisk når du reiser eller er på farten.
Instant kaffe inneholder litt mindre koffein og mer akrylamid enn vanlig kaffe, men beholder mesteparten av de samme antioksidantene.
Totalt sett er pulverkaffe en sunn, kalorifattig drikk knyttet til de samme helsefordelene som andre typer kaffe.
