Honning markedsføres ofte som et sunt alternativ til vanlig sukker.
Dette er hovedsakelig på grunn av dets mange helsefordeler og dets antioksidantinnhold.
Men mens noen hevder at honning kan være en deilig og næringsrik måte å tilfredsstille søtsuget din på, avviser andre det som lite mer enn en overbærenhet med høyt sukkerinnhold.
Gå ned i vekt
Bygge muskler
Spise sunt
Utforske nye retterDenne artikkelen forteller deg om honning er bra eller dårlig for deg.
Hva er honning?
Honning er et søtt, siruplignende stoff som bier produserer fra nektaren til blomstrende planter.
Biene samler nektaren og konsumerer, fordøyer og kaster den opp i bikuben for å produsere honning.
Honning lagres i vokslignende strukturer kalt honningkaker, som mennesker samler gjennom birøkt.
Mange typer honning er tilgjengelig, forskjellig basert på plantekilden, utvinningsmetoden og om den er rå eller pasteurisert.
Vanlige typer inkluderer:
- Kløverhonning
- Avokado honning
- Bokhvete honning
- Blåbærhonning
- Salvie honning
- Eukalyptus honning
- Appelsinblomsthonning
- Alfalfa honning
Selv om ernæringsprofilen varierer avhengig av type, har en enkelt spiseskje (21 gram) honning vanligvis 64 kalorier og 17 gram karbohydrater med lite eller ingen fett, fiber og protein.
Den inneholder også flere mikronæringsstoffer, som kalium, jern og sink - men mindre enn 1 % av det anbefalte daglige inntaket i spormengder.
Sammendrag: Honning er et søtt stoff laget av bier fra nektaren til blomstrende planter. Det finnes mange forskjellige typer, men det er generelt høyt i kalorier og karbohydrater med bare spormengder av mikronæringsstoffer.
Honning er høy i antioksidanter
Honning av høy kvalitet er rik på essensielle antioksidanter - som fenolsyrer og flavonoider - som kan støtte bedre helse.
Antioksidanter er forbindelser som hjelper til med å bekjempe sykdomsfremkallende frie radikaler, og dermed redusere risikoen for oksidativ celleskade.
Disse forbindelsene spiller en sentral rolle i helse og sykdom - noe forskning tyder på at de kan beskytte mot kroniske tilstander, som hjertesykdom, kreft og diabetes.
Dessuten har flere studier funnet at å spise visse typer honning - for eksempel bokhvetesorten - kan øke antioksidantstatusen til blodet ditt.
Sammendrag: Honning er høy i antioksidanter - som fenolsyrer og flavonoider - og å spise den kan øke antioksidantstatusen til blodet ditt.
Honning kan forbedre hjertehelsen
Å bytte ut vanlig sukker med honning av høy kvalitet i kostholdet ditt kan forbedre ulike aspekter av hjertehelsen, siden det har vist seg å redusere flere risikofaktorer for hjertesykdom.
For eksempel fant en 30-dagers studie som sammenlignet effekten av bordsukker og honning hos 55 personer at honning bidro til å redusere nivåene av totalt og "dårlig" LDL-kolesterol samtidig som det økte "gode" HDL-kolesterolet.
Det var også i stand til å senke triglyseridnivåer med opptil 19%.
I tillegg har dyrestudier funnet at tilskudd med honning kan redusere systolisk blodtrykk (det øverste tallet på en avlesning), en annen betydelig risikofaktor for hjertesykdom.
Sammendrag: Dyre- og menneskestudier tyder på at handel med vanlig sukker mot honning kan bidra til å redusere kolesterol, triglyserider og blodtrykk.
Honning fremmer sårheling
I noen former for tradisjonell medisin, som Ayurveda, påføres honning direkte på huden for å hjelpe sårheling.
Dette antas å skyldes de antibakterielle egenskapene til honning og dens evne til å redusere veksten av mikroorganismer som kan forårsake infeksjon.
I en liten studie var påføring av manuka-honning direkte på diabetiske fotsår like effektivt som konvensjonelle sårbandasjer og fremmet tilheling i 97 % av sårene.
Foreslått for deg: Honning i kaffe: Bra eller dårlig?
På samme måte viste en annen studie på 30 personer at tilsetning av honning til sårbandasjer forbedret tilheling i omtrent 43 % av diabetiske fotsår etter tre måneder.
I mellomtiden tyder annen forskning på at det også kan være en nyttig behandling for hudsykdommer, som psoriasis, dermatitt og herpes.
Sammendrag: Honning har antibakterielle egenskaper og kan hjelpe til med å helbrede sår og behandle hudsykdommer, som psoriasis, dermatitt og herpes.
Honning er bedre enn raffinert sukker
Selv om honning er høy i sukker og kalorier, er det fortsatt et bedre valg enn raffinert sukker.
Mens raffinert sukker gir lite til bordet når det gjelder ernæring, gir honning antioksidanter - inkludert fenolsyrer og flavonoider.
En studie på 48 personer med type 2 diabetes viste at selv om honning øker blodsukkernivået, er det kanskje ikke i samme grad som sukker.
Studier tyder også på at bruk av honning i stedet for bordsukker kan redusere triglyserider og totalt og "dårlig" LDL-kolesterol for å støtte hjertehelsen din.
Men selv om honning kan være et bedre alternativ enn raffinert sukker, bør den fortsatt konsumeres med måte for å forhindre negative effekter på helsen din.
Sammendrag: Honning gir flere antioksidanter, som fenolsyrer og flavonoider. Når det brukes i stedet for sukker, kan det hende at det ikke øker blodsukkernivået så mye og kan bidra til å senke kolesterol og triglyserider.
Honning kan bidra til vektøkning
Honning er høy i sukker og kalorier - pakker omtrent 64 kalorier i en enkelt spiseskje (21 gram).
Selv om dette kanskje ikke virker som mye, kan selv noen få porsjoner per dag føre til at kaloriene stables opp.
Over tid kan dette føre til vektøkning - spesielt hvis andre kostholdsendringer ikke gjøres for å ta høyde for disse ekstra kaloriene.
Foreslått for deg: 5 overraskende helsefordeler med appelsinjuice
Honning er også høy i sukker, som fordøyes raskt og kan få blodsukkernivået til å stige og krasje - noe som resulterer i økt sult og potensiell langsiktig vektøkning.
Dessuten forbinder forskning konsekvent et høyere inntak av tilsatt sukker med en høyere risiko for vektøkning og fedme.
Sammendrag: Honning inneholder mye kalorier og sukker og kan bidra til vektøkning over tid.
Honning er høy i sukker
Til tross for helsefordelene forbundet med honning, er den høy i sukker - noe som kan være skadelig for helsen din.
Studier viser at dietter med høyt sukker kan være knyttet til fedme, betennelse, insulinresistens, leverproblemer og hjertesykdom.
Overdreven sukkerinntak kan også være knyttet til en høyere risiko for depresjon, demens og til og med visse typer kreft.
Derfor er den beste måten å dra nytte av de potensielle fordelene knyttet til honning på å velge et merke av høy kvalitet og bruke det til å erstatte usunne søtningsmidler, som maissirup med høy fruktose eller raffinert sukker.
Moderer likevel inntaket og bruk det sparsomt for å minimere risikoen for bivirkninger på helsen.
Sammendrag: Honning er en form for sukker som kan påvirke helsen negativt når det konsumeres i store mengder.
Hvordan kjøpe honning
Ikke all honning er skapt like.
Merker av lav kvalitet blandes ofte med sirup for å kutte kostnader og maksimere fortjenesten.
Selv om det kan være litt dyrere, er det å velge et merke av rå honning av høy kvalitet en enkel og effektiv måte å garantere at du får best valuta for pengene.
I motsetning til vanlig honning, er råversjoner ikke pasteurisert, filtrert eller behandlet, noe som lar dem beholde sine potensielle naturlige helsefremmende egenskaper.
Dessuten sikrer du at honningen din er fri for tilsatt sirup eller ekstra ingredienser som kan redusere mulige fordeler ved å velge en rå variant.
Husk at rå honning aldri bør gis til barn under ett år på grunn av risikoen for spedbarnsbotulisme, en alvorlig sykdom forårsaket av giftstoffer fra en spesifikk bakteriestamme kalt Clostridium botulinum.
Etter 1 års alder er fordøyelsessystemet vanligvis utviklet nok til å bekjempe potensielt skadelige giftstoffer og minimere risikoen for sykdom.
Sammendrag: Vanlig honning blir ofte pasteurisert, filtrert, behandlet og blandet med sirup for å kutte kostnader. Å velge råversjoner i stedet er den beste måten å maksimere potensielle helsefordeler.
Oppsummering
Honning har vært knyttet til helsemessige fordeler som forbedret hjertehelse, sårheling og blodets antioksidantstatus.
Men inntak av for mye kan forårsake uønskede effekter på grunn av det høye sukker- og kaloriinnholdet.
Derfor er det best å bruke honning til å erstatte andre former for sukker og nyte det med måte.
Likevel, hvis du begrenser deg selv og velger et produkt av høy kvalitet, kan honning være en del av et sunt, godt avrundet kosthold.
