7 imponerende helsefordeler med søtpoteter

Søtpoteter er søte, stivelsesholdige rotgrønnsaker som dyrkes over hele verden.

De kommer i en rekke størrelser og farger - inkludert oransje, hvit og lilla - og er rike på vitaminer, mineraler, antioksidanter og fiber.

For ikke å nevne, de gir flere helsemessige fordeler og er enkle å legge til kostholdet ditt.

Hva er ditt hovedmål?

Gå ned i vekt

Bygge muskler

Spise sunt

Utforske nye retter

Her er 7 overraskende helsefordeler med søtpoteter.

1. Søtpoteter er svært næringsrike

Søtpoteter er en god kilde til fiber, vitaminer og mineraler.

En kopp (200 gram) bakt søtpotet med skall gir:

Kalorier: 180
Karbohydrater: 41,4 gram
Protein: 4 gram
fett: 0,3 gram
Fiber: 6,6 gram
Vitamin A: 769 % av anbefalt daglig inntak
Vitamin C: 65 % av anbefalt daglig inntak
Mangan: 50 % av anbefalt daglig inntak
Vitamin B6: 29 % av anbefalt daglig inntak
Kalium: 27 % av anbefalt daglig inntak
Pantotensyre: 18 % av anbefalt daglig inntak
Kobber: 16 % av anbefalt daglig inntak
Niacin: 15 % av anbefalt daglig inntak

I tillegg er søtpoteter - spesielt de oransje og lilla variantene - rike på antioksidanter som beskytter kroppen din mot frie radikaler.

Frie radikaler er ustabile molekyler som kan skade DNA og utløse betennelse.

Skader på frie radikaler har vært knyttet til kroniske sykdommer som kreft, hjertesykdom og aldring. Derfor er det bra for helsen å spise mat som er rik på antioksidanter.

Sammendrag: Søtpoteter er stivelsesholdige rotgrønnsaker som er rike på fiber, vitaminer og mineraler. De er også høye i antioksidanter som beskytter kroppen din mot skader fra frie radikaler og kroniske sykdommer.

2. Søtpoteter fremmer tarmhelsen

Fiberen og antioksidantene i søtpoteter er fordelaktige for tarmhelsen.

Søtpoteter inneholder to typer fiber: løselig og uoppløselig.

Kroppen din kan ikke fordøye begge typer. Derfor forblir fiber i fordøyelseskanalen din og gir en rekke tarmrelaterte helsefordeler.

Visse typer løselig fiber - kjent som viskøse fibre - absorberer vann og myker opp avføringen. På den annen side absorberer ikke-viskøse, uløselige fibre ikke vann og legger til bulk.

Noen løselige og uløselige fibre kan også fermenteres av bakteriene i tykktarmen, og skaper forbindelser kalt kortkjedede fettsyrer som gir næring til cellene i tarmslimhinnen og holder dem sunne og sterke.

Foreslått for deg: 7 utrolige helsefordeler med lilla poteter

Fiberrike dietter som inneholder 20–33 gram per dag har vært knyttet til lavere risiko for tykktarmskreft og mer regelmessig avføring.

Antioksidantene i søtpoteter kan også gi tarmfordeler.

Reagensrørstudier har funnet at antioksidanter i lilla søtpoteter fremmer veksten av sunne tarmbakterier, inkludert visse Bifidobacterium og Lactobacillus arter.

Større mengder av denne typen bakterier i tarmen er assosiert med bedre tarmhelse og lavere risiko for tilstander som irritabel tarmsyndrom (IBS) og smittsom diaré.

Sammendrag: Søtpoteter inneholder fiber og antioksidanter som fremmer veksten av gode tarmbakterier og bidrar til en sunn tarm.

3. Søtpoteter kan ha kreftbekjempende egenskaper

Søtpoteter tilbyr ulike antioksidanter, som kan bidra til å beskytte mot visse typer kreft.

Antocyaniner - en gruppe antioksidanter som finnes i lilla søtpoteter - har vist seg å bremse veksten av visse typer kreftceller i prøverørsstudier, inkludert blære, tykktarm, mage og bryst.

Tilsvarende viste mus matet dietter rik på lilla søtpoteter lavere forekomst av tidlig tykktarmskreft - noe som tyder på at antocyaninene i potetene kan ha en beskyttende effekt.

Ekstrakter av appelsinsøtpoteter og søtpotetskall har også vist seg å ha anti-kreftegenskaper i prøverørsstudier.

Imidlertid har studier ennå ikke testet disse effektene hos mennesker.

Sammendrag: Dyre- og prøverørsforskning tyder på at antocyaninene og andre antioksidanter som finnes i søtpoteter kan beskytte mot visse kreftformer. Imidlertid er det nødvendig med studier på mennesker.

4. Søtpoteter støtter sunt syn

Søtpoteter er utrolig rike på betakaroten, antioksidanten som er ansvarlig for grønnsakens oransje farge.

Foreslått for deg: 7 utrolige helsefordeler med auberginer

En kopp (200 gram) bakt oransje søtpotet med skall gir mer enn syv ganger mengden betakaroten som en gjennomsnittlig voksen trenger per dag.

Betakaroten omdannes til vitamin A i kroppen din og brukes til å danne lysdetekterende reseptorer inne i øynene dine.

Alvorlig vitamin A-mangel er et problem i utviklingsland og kan føre til en spesiell type blindhet kjent som xeroftalmi. Å spise mat rik på betakaroten, for eksempel søtpoteter med appelsinkjøtt, kan bidra til å forhindre denne tilstanden.

Lilla søtpoteter ser også ut til å ha synsfordeler.

Reagensrørstudier har funnet at antocyaninene de gir kan beskytte øyeceller mot skade, noe som kan ha betydning for den generelle øyehelsen.

Sammendrag: Søtpoteter er rike på betakaroten og antocyaniner, antioksidanter som kan bidra til å forhindre synstap og forbedre øyehelsen.

5. Søtpoteter kan forbedre hjernens funksjon

Inntak av lilla søtpoteter kan forbedre hjernens funksjon.

Dyrestudier har funnet at antocyaninene i lilla søtpoteter kan beskytte hjernen ved å redusere betennelse og forhindre frie radikaler.

Tilskudd med antocyaninrikt søtpotetekstrakt har vist seg å forbedre læring og hukommelse hos mus, muligens på grunn av dets antioksidantegenskaper.

Ingen studier er gjort for å teste disse effektene hos mennesker, men generelt sett er dietter rike på frukt, grønnsaker og antioksidanter assosiert med en 13 % lavere risiko for mental tilbakegang og demens.

Sammendrag: Dyrestudier har vist at søtpoteter kan forbedre hjernens helse ved å redusere betennelse og forhindre mental tilbakegang. Det er imidlertid fortsatt ukjent om de har samme effekt hos mennesker.

6. Søtpoteter kan støtte immunforsvaret ditt

Søtpoteter med appelsinkjøtt er en av de rikeste naturlige kildene til betakaroten, en plantebasert forbindelse som omdannes til vitamin A i kroppen din.

Foreslått for deg: 7 imponerende helsefordeler med asparges

Vitamin A er avgjørende for et sunt immunsystem, og lave blodnivåer har vært knyttet til redusert immunitet.

Det er også nøkkelen for å opprettholde sunne slimhinner, spesielt i tarmslimhinnen.

Tarmen er der kroppen din blir utsatt for mange potensielle sykdomsfremkallende patogener. Derfor er en sunn tarm en viktig del av et sunt immunsystem.

Studier har vist at vitamin A-mangel øker tarmbetennelse og reduserer immunsystemets evne til å reagere riktig på potensielle trusler.

Det er ikke utført studier for å avgjøre om spesielt søtpoteter har en effekt på immuniteten, men å spise dem regelmessig kan bidra til å forhindre vitamin A-mangel.

Sammendrag: Søtpoteter er en utmerket kilde til betakaroten, som kan omdannes til vitamin A og bidra til å støtte immunforsvaret og tarmhelsen.

7. Søtpoteter er enkle å legge til kostholdet ditt

Søtpoteter er veldig enkle å legge til kostholdet ditt.

De kan nytes med eller uten skinn og kan bakes, kokes, stekes, stekes, dampes eller pannekokes.

Deres naturlige sødme passer godt sammen med mange forskjellige krydder, og de kan nytes i både salte og søte retter.

Noen populære måter å nyte søtpoteter på inkluderer:

Søtpotetgull: Skrelt, i tynne skiver og bakt eller stekt.
Søtpotetfries: Skrelles, kuttes i terninger eller fyrstikker, og bakes eller stekes.
Søtpotettoast: Skjær i tynne skiver, ristet og toppet med ingredienser som nøttesmør eller avokado.
Mos søtpotet: Skrelles, kokes og moses med melk og krydder.
Bakte søtpoteter: Stekes hele i ovnen til de er møre.
Søtpotethasj: Skrelles, kuttes og kokes med løk i en panne.
Spiraliserte søtpoteter: Kutt i spiraler, sautert og sausert.
I bakevarer: Søtpotetpuré tilfører fuktighet uten fett.

Å tilberede søtpoteter med litt fett - som kokosolje, olivenolje eller avokado - kan bidra til å øke absorpsjonen av betakaroten siden det er et fettløselig næringsstoff.

Selv om tilberedning av søtpoteter reduserer betakaroteninnholdet litt, beholder de fortsatt minst 70 % av dette næringsstoffet og regnes som en utmerket kilde.