Sesamplantens ernæringsmessige egenskaper har inspirert noen til å kalle oljen dens "dronningen av oljefrø".”
Tilhører Pedaliaceae-familien, en gruppe planter høstet for sine spiselige frø, dens vitenskapelige navn er Sesamum indicum.
Sesamolje er laget av rå, pressede frø og har kulinariske, medisinske og kosmetiske bruksområder.
Gå ned i vekt
Bygge muskler
Spise sunt
Utforske nye retterDenne artikkelen viser ti vitenskapelig støttede fordeler med sesamolje.
1. Sesamolje er høy i antioksidanter
Sesamolje inneholder sesamol og sesaminol, to antioksidanter som kan ha kraftige effekter på helsen din.
Antioksidanter er stoffer som bidrar til å redusere celleskader forårsaket av frie radikaler. En opphopning av frie radikaler i cellene dine kan føre til betennelse og sykdom.
En en-måneds studie på rotter fant at å ta sesamoljetilskudd beskyttet mot hjertecelleskade.
I den samme studien økte antioksidantaktiviteten hos rotter som fikk enten 2 eller 5 ml sesamolje per pund (5 eller 10 ml per kg) kroppsvekt daglig.
Sesamolje kan ha lignende effekter når den brukes lokalt. En studie på rotter viste at det kan redusere celleskade ved å hemme forbindelser som xantinoksidase og nitrogenoksid, som produserer frie radikaler.
Sammendrag: Sesamolje er rik på antioksidanter som kan være til stor fordel for helsen din.
2. Sesamolje har sterke anti-inflammatoriske egenskaper
Kronisk betennelse kan være skadelig og føre til sykdom, så det er viktig å begrense det så mye som mulig.
Tradisjonell taiwansk medisin har lenge brukt sesamolje for sine anti-inflammatoriske egenskaper, behandler leddbetennelser, tannpine og skraper.
Nylig har dyre- og prøverørsstudier vist at sesamolje kan redusere betennelse, noe som kan være en av dens viktigste helsefordeler.
For eksempel har prøverørsstudier funnet at sesamolje reduserte inflammatoriske markører, som nitrogenoksidproduksjon.
Det er imidlertid behov for flere studier på mennesker.
Sammendrag: Dyre- og prøverørsstudier viser at sesamolje kan redusere betennelse. Det er imidlertid behov for flere studier på mennesker.
3. Sesamolje er bra for hjertet ditt
Veletablert forskning viser at et kosthold rikt på umettet fett er til fordel for hjertehelsen.
Sesamolje består av 82 % umettede fettsyrer.
Spesielt er den rik på omega-6 fettsyrer. Omega-6 fettsyrer er en type flerumettet fett som er essensielt for kostholdet ditt og viktig i forebygging av hjertesykdom.
Forskning på rotter tyder på at sesamolje kan bidra til å forhindre hjertesykdom og til og med bremse plakkutvikling i arteriene dine.
Det kan senke kolesterolnivået når det brukes i stedet for oljer med høyt innhold av mettet fett.
En 1-måneds studie av 48 voksne fant at de som konsumerte fire spiseskjeer (59 ml) sesamolje daglig hadde større reduksjoner i LDL (dårlig) kolesterol og triglyserider enn de som konsumerte olivenolje.
Sammendrag: Sesamolje er en sunn olje rik på enumettet fett, som kan redusere risikofaktorer for hjertesykdom.
4. Sesamolje kan bidra til å kontrollere blodsukkeret
Sesamolje kan støtte sunn blodsukkerregulering, spesielt for personer med diabetes.
En studie viste at å sette rotter med diabetes på en 6 % sesamoljediett i 42 dager resulterte i betydelige reduksjoner i blodsukkeret, sammenlignet med rotter som ikke ble matet med oljen.
Sesamolje kan til og med spille en rolle i langsiktig blodsukkerregulering.
En studie på 46 voksne med diabetes type 2 fant at å ta sesamolje i 90 dager betydelig reduserte fastende blodsukker og hemoglobin A1c (HbA1c) sammenlignet med en placebogruppe. HbA1c-nivåer er en indikator på langsiktig blodsukkerkontroll.
Sammendrag: Å konsumere sesamolje kan bidra til å regulere blodsukkernivået, spesielt for de med diabetes.
5. Sesamolje kan bidra til å behandle leddgikt
Artrose rammer nesten 15 % av befolkningen og er en vanlig årsak til leddsmerter.
Foreslått for deg: De 4 sunneste matoljene (og 4 å unngå)
Flere gnagerstudier har knyttet sesamolje til forbedringer i leddgikt.
I en 28-dagers studie ga forskere oljen til rotter i daglige doser på 0,5 ml per pund (1 ml per kg) kroppsvekt. Rottene opplevde reduserte oksidative stressmarkører og leddgiktsymptomer, som leddsmerter.
Selv om dyrestudier har vist at sesamolje kan gi lindring av leddgikt, er forskning på mennesker nødvendig.
Sammendrag: Sesamolje kan forbedre symptomene på leddgikt, men forskning er begrenset til dyrestudier på dette tidspunktet.
6. Sesamolje kan bidra til å lege sår og brannskader
Mens sesamolje kan konsumeres på grunn av helsemessige fordeler, kan den også brukes lokalt for sår og brannskader.
Ozon er en naturgass som kan brukes medisinsk. Dens kliniske bruk går tilbake til 1914 da den ble brukt til å behandle infeksjoner under første verdenskrig. Oljer med ozon tilsatt – kjent som ozonerte oljer – brukes lokalt for å behandle ulike hudsykdommer.
I en rottestudie ble lokal behandling med ozonisert sesamolje knyttet til høyere kollagennivåer i sårvev. Kollagen er et strukturelt protein som er nødvendig for sårheling.
Andre studier har vist at lokal behandling med sesamolje reduserte brann- og sårhelingstid hos mus, selv om menneskelig forskning mangler.
Oljens evne til å fremskynde helbredelsen av sår og brannskader kan sannsynligvis tilskrives dens antioksidant- og anti-inflammatoriske egenskaper.
Sammendrag: Sesamolje er et naturlig produkt som kan hjelpe til med å lege sår og brannskader. Forskning er imidlertid begrenset til gnagerstudier, og mer menneskelig forskning er nødvendig.
7. Sesamolje kan beskytte mot UV-stråler
Noen undersøkelser viser at sesamolje kan beskytte mot skade fra UV-stråler, som kan skade huden din. Denne effekten skyldes sannsynligvis i stor grad det høye antioksidantinnholdet.
Den kan motstå 30 % av UV-stråler, mens mange andre oljer, som kokos-, peanøtt- og olivenolje, kan motstå bare 20%.
Foreslått for deg: 8 evidensbaserte helsefordeler med avokadoolje
Flere kilder hevder at sesamolje kan være en god naturlig solkrem og har en naturlig SPF. Det er imidlertid begrenset forskning på effektiviteten til å beskytte mot solens sterke stråler, så det er best å bruke solkrem.
Sammendrag: Selv om sesamolje kan ha en viss evne til å avvise UV-stråler, er det begrenset bevis for å støtte dens effektivitet. Det er fortsatt best å bruke solkrem.
8–10. Andre potensielle fordeler med sesamolje
Selv om forskningen er begrenset, tyder noen bevis på at sesamolje kan tilby følgende fordeler:
- Kan forbedre søvnkvaliteten. En studie viste at å dryppe sesamolje på pannen til 20 deltakere i løpet av syv 30-minutters økter over to uker forbedret søvnkvaliteten og livskvaliteten, sammenlignet med en placebobehandling.
- Lokal påføring kan lindre smerte. Noen studier har vist at en massasje med sesamolje kan bidra til å redusere arm- og bensmerter.
- Kan forbedre hårets helse. Forbindelser i denne oljen kan øke hårets glans og styrke. En åtte ukers studie fant at å ta kosttilskudd bestående av sesamin og vitamin E daglig forbedret hårets styrke og glans.
Sammendrag: Selv om omfattende forskning er nødvendig, kan sesamolje forbedre søvnen, forbedre hårets helse og lindre smerte når den brukes lokalt.
Hvordan legge til sesamolje til kostholdet ditt
Sesamolje gir en deilig og nøtteaktig smak til ulike retter. Det er en populær ingrediens i asiatiske og Midtøstens kjøkken.
Denne oljen har flere varianter, som hver tilbyr en litt annen smak og aroma.
Uraffinert sesam er lys i fargen, gir en nøtteaktig smak, og brukes best ved matlaging på lav til middels varme. Raffinert sesamolje, som er mer bearbeidet, har en nøytral smak og er best for frityr- eller steking.
Ristet sesamolje har en dyp brun farge og delikat smak, noe som gjør den best egnet for dressinger og marinader.
Her er enkle retter som du kan tilsette sesamolje til kostholdet ditt:
- røre
- sesamnudler
- marinader til kjøtt eller fisk
- vinaigretter
- sauser eller dipper
Du kan sannsynligvis finne sesamolje i din lokale matbutikk eller kjøpe den på nettet.
Foreslått for deg: Er peanøttolje sunt? Avduking av helseeffektene
Sammendrag: Mange oppskrifter krever sesamolje, og forskjellige typer av denne oljen kan brukes til forskjellige matlagingsbehov.
Sammendrag
Sesamolje er et deilig og sunt fett å legge til kostholdet ditt.
Takket være dets antioksidantinnhold og anti-inflammatoriske egenskaper, kan det være til nytte for ditt hjerte, ledd, hud, hår og mer. Det er imidlertid nødvendig med mer forskning på mennesker for å undersøke disse potensielle effektene.
Du kan dra nytte av de potensielle fordelene med sesamolje ved å legge den til oppskrifter og konsumere den som en del av et balansert kosthold.
