Kombucha er en gjæret te som har blitt konsumert i tusenvis av år.
Det har ikke bare de samme helsemessige fordelene som te - det er også rikt på gunstige probiotika.
Kombucha inneholder også antioksidanter, kan drepe skadelige bakterier og kan bidra til å bekjempe flere sykdommer.
Her er de 8 beste helsemessige fordelene med kombucha, basert på vitenskapelig bevis.
1. Kombucha er en potensiell kilde til probiotika
Kombucha antas å stamme fra Kina eller Japan.
Den er laget ved å tilsette spesifikke stammer av bakterier, gjær og sukker til svart eller grønn te, og la den deretter gjære i en uke eller mer.
Under denne prosessen danner bakterier og gjær en sopplignende film på overflaten av væsken. Det er derfor kombucha også er kjent som “soppete.”
Denne klippen er en levende symbiotisk koloni av bakterier og gjær, eller en SCOBY, og kan brukes til å gjære ny kombucha.
Gjæringsprosessen produserer eddiksyre (også funnet i eddik) og flere andre sure forbindelser, spormengder av alkohol og gasser som gjør den til karbonatisert.
Et stort antall bakterier vokser også i blandingen. Selv om det fortsatt ikke er bevis for de probiotiske fordelene med kombucha, inneholder den flere arter av melkesyrebakterier som kan ha probiotisk funksjon.
Probiotika gir sunne bakterier i tarmen. Disse bakteriene kan forbedre mange aspekter av helse, inkludert fordøyelse, betennelse og til og med vekttap.
Av denne grunn kan det å forbedre drikke som kombucha i kostholdet ditt forbedre helsen din på mange måter.
Sammendrag: Kombucha er en type te som er gjæret. Dette gjør den til en god kilde til probiotika, som har mange helsemessige fordeler.
2. Kombucha kan gi fordelene med grønn te
Grønn te er en av de sunneste drikkene på planeten.
Dette er fordi grønn te inneholder mange bioaktive forbindelser, for eksempel polyfenoler, som fungerer som kraftige antioksidanter i kroppen.
Kombucha laget av grønn te inneholder mange av de samme planteforbindelsene og har antagelig noen av de samme fordelene.
Studier viser at å drikke grønn te regelmessig kan øke antall kalorier du forbrenner, redusere magefett, forbedre kolesterolnivået, hjelpe til med blodsukkerkontroll og mer.
Studier viser også at drikkere med grønn te har redusert risiko for kreft i prostata, bryst og tykktarm.
Sammendrag: Kombucha laget av grønn te kan tilby mange av de samme helsemessige fordelene som grønn te i seg selv, for eksempel vekttap og blodsukkerkontroll.
3. Kombucha inneholder antioksidanter
Antioksidanter er stoffer som bekjemper frie radikaler, reaktive molekyler som kan skade cellene dine.
Mange forskere tror at antioksidanter fra mat og drikke er bedre for helsen din enn antioksidanttilskudd.
Kombucha, spesielt når den er laget med grønn te, ser ut til å ha antioksidanteffekter på leveren din.
Studier av rotter finner konsekvent at å drikke kombucha regelmessig reduserer levertoksisitet forårsaket av giftige kjemikalier, i noen tilfeller med minst 70%.
Selv om det ikke eksisterer menneskelige studier om dette emnet, virker det som et lovende forskningsområde for mennesker med leversykdom.
Sammendrag: Kombucha er rik på antioksidanter, og studier har vist at det beskytter leveren til rotter mot toksisitet.
4. Kombucha kan drepe bakterier
Et av hovedstoffene som produseres under gjæringen av kombucha er eddiksyre, som også er rik på eddik.
I likhet med polyfenolene i te kan eddiksyre drepe mange potensielt skadelige mikroorganismer.
Kombucha laget av svart eller grønn te ser ut til å ha sterke antibakterielle egenskaper, spesielt mot infeksjonfremkallende bakterier og Candida-gjær.
Foreslått for deg: 9 bevisbaserte helsemessige fordeler med kefir
Disse antimikrobielle effektene undertrykker veksten av uønskede bakterier og gjær, men de påvirker ikke de gunstige, probiotiske bakteriene og gjærene som er involvert i kombucha -gjæring.
Helserelevansen til disse antimikrobielle egenskapene er uklar.
Sammendrag: Kombucha er rik på tepolyfenoler og eddiksyre, som begge har vist seg å undertrykke veksten av uønskede bakterier og gjær.
5. Kombucha kan redusere risikoen for hjertesykdom
Hjertesykdom er verdens ledende dødsårsak.
Studier av rotter viser at kombucha kan forbedre to markører for hjertesykdom, "dårlig" LDL og "godt" HDL -kolesterol på bare 30 dager.
Enda viktigere er at te (spesielt grønn te) beskytter LDL -kolesterolpartikler mot oksidasjon, som antas å bidra til hjertesykdom.
Drikkere med grønn te har opptil 31% lavere risiko for å utvikle hjertesykdom, en fordel som også kan gjelde kombucha.
Sammendrag: Kombucha har vist seg å forbedre "dårlige" LDL- og "gode" HDL -kolesterolnivåer hos rotter. Det kan også beskytte mot hjertesykdom.
6. Kombucha kan hjelpe til med å håndtere type 2 diabetes
Type 2 diabetes påvirker over 300 millioner mennesker over hele verden. Det er preget av høyt blodsukkernivå og insulinresistens.
En studie på diabetiske rotter fant at kombucha bremset fordøyelsen av karbohydrater, noe som reduserte blodsukkernivået. Det forbedret også lever- og nyrefunksjonen.
Kombucha laget av grønn te vil sannsynligvis være enda mer fordelaktig, siden grønn te i seg selv har vist seg å redusere blodsukkernivået.
En gjennomgangsstudie av nesten 300 000 individer fant at grønn te -drikkere hadde en 18% lavere risiko for å bli diabetiker.
Ytterligere menneskelige studier er nødvendig for å undersøke fordelene med kombucha for blodsukkerkontroll.
Sammendrag: Kombucha forbedret flere markører for diabetes hos rotter, inkludert blodsukkernivå.
7. Kombucha kan bidra til å beskytte mot kreft
Kreft er en av verdens ledende dødsårsaker. Den er preget av cellemutasjon og ukontrollert cellevekst.
Foreslått for deg: 11 vitenskapsbaserte helsemessige fordeler av olivenolje
I prøverørsstudier bidro kombucha til å forhindre vekst og spredning av kreftceller på grunn av den høye konsentrasjonen av tepolyfenoler og antioksidanter.
Hvordan anti-kreftegenskapene til te-polyfenoler fungerer, er ikke godt forstått.
Imidlertid antas det at polyfenolene blokkerer genmutasjon og vekst av kreftceller samtidig som de fremmer kreftcelledød.
Av denne grunn er det ikke overraskende at tedrikkere er mye mindre sannsynlig å utvikle ulike typer kreft.
Imidlertid er det ikke bekreftet om kombucha har noen kreftdempende effekter hos mennesker. Ytterligere studier er nødvendig.
Sammendrag: Testrørsstudier viser at kombucha kan undertrykke veksten av kreftceller. Det er ukjent om det å drikke kombucha har noen effekt på kreftrisiko hos mennesker.
8. Kombucha er sunn når den er laget riktig
Kombucha er en probiotisk rik te med mange potensielle helsemessige fordeler.
Du kan kjøpe den i butikker eller lage den selv hjemme. Sørg imidlertid for å forberede den ordentlig.
Forurenset eller overgjæret kombucha kan forårsake alvorlige helseproblemer og til og med død. Hjemmelaget kombucha kan også inneholde opptil 3% alkohol.
Det sikrere alternativet er å kjøpe kombucha i en butikk eller online. Kommersielle produkter er velsmakende og regnes som alkoholfrie, da de må inneholde mindre enn 0,5% alkohol.
Sjekk imidlertid ingrediensene og prøv å unngå merker som inneholder mye sukker.
Sammendrag: Feil tilberedt kombucha kan ha negative helseeffekter. Et tryggere alternativ er å kjøpe kombucha på flaske i butikken.
Sammendrag
Mange tror at kombucha hjelper til med å behandle alle slags kroniske helseproblemer.
Imidlertid er menneskelige studier om effekten av kombucha få, og bevisene for dets helseeffekter er begrensede.
I kontrast er det rikelig med bevis for fordelene med te og probiotika, som begge finnes i kombucha.
Hvis du bestemmer deg for å prøve hjemmelaget kombucha, må du sørge for at den er ordentlig tilberedt. Forurenset kombucha kan forårsake mer skade enn godt.
