Helsefordeler med jalapeños

Jalapeños er krydret chilipepper fra hot pepper-familien.

De er små, grønne eller røde, og moderat krydret.

Jalapeños brukes ofte i meksikansk mat, men er populære over hele verden.

Hva er ditt hovedmål?

Gå ned i vekt Bygge muskler Spise sunt Utforske nye retter

Powered by DietGenie

De er også fulle av næringsstoffer og har mange helsemessige fordeler.

Denne artikkelen gjennomgår fordelene ved å spise jalapeños, diskuterer mulige bivirkninger og foreslår måter å legge dem til i kostholdet ditt.

1. Jalapeños er svært næringsrike

Jalapeños er lite kalorier og fulle av vitaminer, mineraler, fiber og antioksidanter.

En rå jalapeño inneholder følgende:

• Kalorier: 4
• Fiber: 0,4 gram
• Vitamin C: 10 % av anbefalt daglig inntak
• Vitamin B6: 4 % av anbefalt daglig inntak
• Vitamin A: 2 % av anbefalt daglig inntak
• Vitamin K: 2 % av anbefalt daglig inntak
• Folat: 2 % av anbefalt daglig inntak
• Mangan: 2 % av anbefalt daglig inntak

Som de fleste frukter og grønnsaker er jalapeñopepper en god kilde til fiber. En paprika gir 2 % av det anbefalte daglige inntaket for en person som bruker 2000 kalorier daglig.

Jalapeños inneholder også mye vitamin C og vitamin B6.

Vitamin C er en antioksidant som bekjemper skader fra frie radikaler og holder huden din sunn og fast, mens vitamin B6 er et viktig næringsstoff involvert i over 140 kroppsreaksjoner.

En av de mest unike forbindelsene i jalapeños er capsaicin, et alkaloid som gir paprika sin karakteristiske krydrede kvalitet og er ansvarlig for flere helsemessige fordeler.

Sammendrag: Jalapeños har lavt kaloriinnhold og en god kilde til fiber, vitamin C og vitamin B6. De inneholder også en forbindelse kalt capsaicin, som gir dem deres krydder.

2. Jalapeños hjelper til med vekttap

Jalapeños kan hjelpe deg å gå ned i vekt ved å øke stoffskiftet, øke fettforbrenningen og redusere appetitten.

Flere studier har funnet at capsaicin og andre lignende forbindelser kalt capsaicinoider kan øke metabolismen med 4–5 % per dag, noe som potensielt gjør det lettere å gå ned i vekt.

I tillegg til å øke stoffskiftet, har capsaicinoid-tilskudd vist seg å redusere magefett og appetitt slik at folk spiser 50–75 færre kalorier per dag.

Disse faktorene er med på å forklare hvorfor regelmessig inntak av chilipepper er assosiert med en betydelig redusert risiko for å bli overvektig eller fedme over tid.

Foreslått for deg: 8 imponerende helsefordeler med kajennepepper

Selv om denne forskningen er lovende, er det viktig å merke seg at mange av disse studiene undersøkte effekten av capsaicin eller chilipepper generelt, ikke bare jalapeños.

Sammendrag: Forskning tyder på at jalapeños og annen krydret paprika kan fremme vekttap ved å øke stoffskiftet, øke fettforbrenningen og redusere appetitten.

3. Jalapeños kan bekjempe kreft

Laboratoriestudier har vist at capsaicin har sterke anti-kreftegenskaper og er i stand til å drepe over 40 typer kreftceller uten å skade normale celler.

Capsaicin bekjemper kreft ved:

• Stoppe veksten og delingen av kreftceller.
• Bremse dannelsen av nye blodårer rundt kreftsvulster.
• Hindre kreft fra å spre seg til andre områder av kroppen.

Imidlertid har menneskelige studier ikke replikert anti-kreftfordelene funnet i laboratoriestudier.

Flere menneskelige studier har funnet at regelmessig spising av chilipepper øker kreftrisikoen. Imidlertid har ikke alle studier vist denne sammenhengen.

Det ser også ut til at dosering har betydning. Mens høye doser capsaicin ser ut til å bremse spredningen av kreft, kan lave doser oppmuntre til spredning.

Flere studier er nødvendig for å fastslå hvordan capsaicin og chilipepper påvirker risikoen for kreft hos mennesker.

Sammendrag: Foreløpige studier tyder på at capsaicin kan bidra til å bekjempe kreft i høye doser, men mer forskning er nødvendig for å avgjøre om dette stemmer hos mennesker.

4. Jalapeños er naturlige smertestillende midler

Capsaicin er et effektivt smertestillende middel når det brukes eksternt.

Foreslått for deg: Lions manesopp: Helsemessige fordeler og bivirkninger

Den lindrer smerte ved midlertidig å blokkere smertereseptorer i området der den påføres. Til å begynne med kan en brennende følelse merkes, etterfulgt av nummenhet og fravær av smerte.

Capsaicin-kremer og -plaster brukes ofte for å lindre smerter forårsaket av helvetesildvirus, diabetiske nervesmerter og kroniske muskel- og leddsmerter.

I en studie opplevde eldre voksne med revmatoid artritt en 57 % reduksjon i smerte etter påføring av capsaicinkrem på leddene. Dette var betydelig mer effektivt enn placebokremen.

I tillegg til å påføre capsaicin på huden, kan den brukes som en nesespray for å lindre migrenesmerter.

Selv om capsaicinholdige lotioner og sprayer kan være effektive til å behandle smerte, er det uklart om det å spise jalapeños eller påføre dem på huden har samme effekt.

Sammendrag: Produkter som inneholder capsaicin kan bidra til å lindre smerte når de brukes lokalt, men det er ukjent om jalapeñopepper har lignende effekter.

5. Jalapeños kan bidra til å forhindre magesår

Magesår kan skyldes flere faktorer, bl.a:

• Vekst av H. pylori-bakterier i magen
• Høye nivåer av magesyre
• Lav blodtilførsel til magen
• Tar for mange smertestillende midler
• Drikker alkohol
• Røyking
• Understreke

Selv om det er vanlig å tro at krydret mat som jalapeños kan forårsake eller forverre magesår, har forskning vist at dette er usant.

Capsaicin i chilipepper kan beskytte magen mot å utvikle sår i utgangspunktet.

Det kan ha denne effekten ved å redusere magebetennelse hos personer med H. pylori og til og med bidra til å drepe infeksjonen. Det er imidlertid uklart om mengden capsaicin i jalapeños er stor nok til å ha denne effekten.

Chilipepper kan også bidra til å redusere mageskaden forårsaket av overforbruk av NSAID smertestillende midler og alkohol, og potensielt forhindre dannelsen av sår fra starten av.

Foreslått for deg: Lakrisrot: Bruk, fordeler, bivirkninger, dosering og former

Sammendrag: Selv om det er vanlig antatt at krydret mat kan forverre magesår, tyder forskning på at capsaicin kan beskytte magen mot magesår.

6. Jalapeños hjelper til med å bekjempe infeksjoner

Krydder og urter har lenge vært brukt i matlaging for å forhindre ødeleggelse og matforgiftning.

Forbindelser som finnes i krydret chilipepper er spesielt kraftige til å bremse veksten av vanlige matbårne bakterier og gjær.

Chiliekstrakter kan til og med stoppe kolerabakterier fra å produsere giftstoffer, og potensielt redusere virkningen av denne dødelige matbårne sykdommen.

Utover matforgiftning, tyder ny forskning på at capsaicin kan bidra til å forhindre andre typer infeksjoner, slik som streptokokker i halsen, bakteriell tannråte og klamydia.

Det er imidlertid viktig å merke seg at alle disse studiene brukte chiliekstrakter, ikke hel chili, og ble utført i reagensrør, ikke mennesker.

Disse tidlige studiene tyder på at chilipepper kan ha sterke antimikrobielle egenskaper, og fremtidig forskning er i gang for å avgjøre om de kan brukes som naturlige konserveringsmidler eller medisiner.

Sammendrag: Jalapeños og andre krydrede chili inneholder forbindelser som kan forhindre vekst av skadelige bakterier og gjærsopp som forårsaker infeksjonssykdommer.

7. Jalapeños kan holde hjertet ditt sunt

Noen av de viktigste risikofaktorene for hjertesykdom inkluderer diabetes, høyt kolesterol og høyt blodtrykk.

Capsaicin kan bidra til å redusere virkningen av disse faktorene og kan bidra til å holde hjertet sunt.

Å spise 5 gram chilipepper før et måltid med høyt karbohydrat har vist seg å bidra til å stabilisere blodsukkeret og forhindre de store toppene som oppstår etter måltider.

Capsaicin har også vist seg å senke dyrekolesterol og lipidnivåer, men ingen studier er utført på mennesker.

Dyrestudier tyder også på at capsaicin kan bidra til å senke blodtrykket ved å slappe av blodårene, men det er ingen forskning som viser om dette er sant hos mennesker.

Totalt sett tyder foreløpig forskning på at capsaicin og chilipepper kan være til fordel for hjertehelsen, men det er behov for flere menneskelige studier.

Sammendrag: Capsaicin og chilipepper har vist seg å ha gunstige effekter på blodsukker, kolesterol og blodtrykk, men mer menneskelig forskning er nødvendig.

Mulige bivirkninger og forholdsregler

Mens å spise jalapeños er assosiert med mange lovende helsefordeler, er det også noen potensielle bivirkninger.

Foreslått for deg: 7 helsemessige fordeler og bruk av anisfrø

Den vanligste bivirkningen er en forbigående brennende følelse i munnen etter å ha spist. Avhengig av spiciness av chili, kan denne reaksjonen variere fra mild til alvorlig.

For personer med lav toleranse for krydret mat, er det noen få forholdsregler som kan redusere reaksjoner på jalapeños:

• Unngå arrdannelse: Se etter glatte jalapeñopepper uten små brune linjer, siden arr indikerer en mer krydret pepper.
• Bruk hansker: Bruk av hansker når du håndterer paprika kan forhindre overføring av de krydrede forbindelsene til andre sensitive områder av kroppen din, som øynene dine.
• Fjern membraner: Fjern de hvite membranene inne i jalapeñoen før du lager mat med dem siden membranene har den høyeste konsentrasjonen av capsaicin.
• Drikk melk: Hvis den brennende følelsen blir for sterk, kan det å drikke full kumelk bidra til å redusere smertene midlertidig.

Minst en studie har funnet at capsaicin kan forverre halsbrann, så de med refluks vil kanskje unngå jalapeños hvis de utløser symptomer.

Personer med irritabel tarm-syndrom kan også oppleve ubehagelige symptomer etter å ha spist krydret chili, spesielt hvis de ikke er en vanlig del av kostholdet. Vanlige bivirkninger inkluderer magesmerter, svie, kramper og diaré.

I tillegg kan tørket paprika og krydder være forurenset med aflatoksin, en mugg som vokser på visse matvarer under visse forhold. Å velge bestrålte krydder kan bidra til å redusere eksponeringen.

Sammendrag: Den vanligste bivirkningen av å spise jalapeños er en midlertidig brennende følelse i munnen, men enkle grep kan tas for å redusere den. De med halsbrann, IBS eller aflatoksinfølsomhet vil kanskje unngå chilipepper for å unngå symptomer.

Slik legger du Jalapeños til kostholdet ditt

Jalapeños kan spises rå, kokt, røkt (også kjent som chipotle peppers), tørket og til og med pulverisert.

Forskning viser at det er lite eller ingen tap av capsaicinoider under tørkeprosessen og bare en moderat reduksjon fra røyking eller sylting, så det kan være fordelaktig å konsumere jalapeños i alle deres former.

Jalapeños kan nytes:

• Rå i salater, salsaer, chutneyer eller guacamoles
• Infundert i krydret chiliolje
• Tilberedt i hovedretter
• Syltet som krydder
• Røkt, som chipotle peppers
• Blandet til smoothies
• Bakt inn i maisbrød eller eggeretter
• Fylt med kjøtt, ost eller pilafs

Ifølge estimater bruker gjennomsnittlig person i USA eller Europa omtrent 1,5 mg capsaicinoider daglig.

Foreslått for deg: 9 vitenskapelig støttede hjemmemedisiner for magesår

Capsaicinoidforbruket er mye høyere (mellom 25–200 mg per dag) i land som India, Thailand og Mexico, der matlaging med chili er mer vanlig.

Forskning viser at folk som regelmessig spiser chilipepper har en 12 % redusert risiko for å dø uansett årsak, selv når de kontrollerer for andre faktorer, så det kan være fordelaktig å legge til mer krydret paprika i kostholdet.

Generelt, jo mer krydret pepper, desto mer helsefremmende capsaicin inneholder den, men nyere forskning indikerer også en helsegevinst for ikke-krydret capsaicinoidforbindelser.

Sammendrag: Jalapeños kan spises på forskjellige måter, inkludert rå, kokt, røkt (også kjent som chipotle-pepper), tørket og til og med pulverisert.

Sammendrag

Jalapeños er en allsidig og næringsrik frukt som kan nytes på ulike måter.

De inneholder capsaicin, som sannsynligvis står for mange helsemessige fordeler, inkludert vekttap, smertelindring, forbedret hjertehelse og lavere sårrisiko.

Selv om de er trygge for de fleste, kan de forårsake en midlertidig brennende følelse i munnen og ubehagelige tarmbivirkninger hos noen.

Hvis du liker krydret mat og ikke opplever noen bivirkninger, kan jalapeños være et sunt tillegg til kostholdet ditt.