“La mat være din medisin, og medisin være din mat.”
Det er kjente ord fra den gamle greske legen Hippokrates, ofte kalt faren til vestlig medisin.
Han pleide å foreskrive hvitløk for å behandle en rekke medisinske tilstander.
Gå ned i vekt
Bygge muskler
Spise sunt
Utforske nye retterModerne vitenskap har nylig bekreftet mange av disse gunstige helseeffektene.
Her er 11 helsemessige fordeler med hvitløk som støttes av menneskelig forskning.
1. Hvitløk inneholder forbindelser med sterke medisinske egenskaper
Hvitløk er en plante i Allium (løk) familien.
Det er nært beslektet med løk, sjalottløk og purre. Hvert segment av en hvitløkspære kalles en fedd. Det er omtrent 10–20 fedd i en enkelt pære, gi eller ta.
Hvitløk vokser i mange deler av verden og er en populær ingrediens i matlaging på grunn av sin sterke lukt og deilige smak.
Imidlertid, gjennom gammel historie, var hovedbruken av hvitløk for dets helse og medisinske egenskaper.
Bruken av den ble godt dokumentert av mange store sivilisasjoner, inkludert egypterne, babylonerne, grekerne, romerne og kineserne.
Forskere vet nå at de fleste av helsemessige fordeler skyldes svovelforbindelser som dannes når en hvitløksfedd hakkes, knuses eller tygges.
Den kanskje mest kjente av dem er kjent som allicin. Allicin er imidlertid en ustabil forbindelse som bare er kortvarig i fersk hvitløk etter at den er kuttet eller knust.
Andre forbindelser som kan spille en rolle i hvitløks helsemessige fordeler inkluderer diallyldisulfid og s-allylcystein.
Svovelforbindelsene fra hvitløk kommer inn i kroppen fra fordøyelseskanalen og beveger seg over hele kroppen, hvor den utøver sine potente biologiske effekter.
Sammendrag: Hvitløk er en plante i løkfamilien som vokser for sin særegne smak og helsemessige fordeler. Den inneholder svovelforbindelser, som antas å ha noen helsemessige fordeler.
2. Hvitløk er svært næringsrik, men har svært få kalorier
Kalori for kalori, hvitløk er utrolig næringsrik.
Ett fedd (3 gram) rå hvitløk inneholder:
- Mangan: 2% av den daglige verdien
- Vitamin B6: 2% av den daglige verdien
- Vitamin C: 1% av den daglige verdien
- Selen: 1% av den daglige verdien
- Fiber: 0,06 gram
- Anstendige mengder kalsium, kobber, kalium, fosfor, jern og vitamin B1
Dette kommer med 4,5 kalorier, 0,2 gram protein og 1 gram karbohydrater.
Hvitløk inneholder også spor av forskjellige andre næringsstoffer. Den inneholder litt av nesten alt du trenger.
Sammendrag: Hvitløk er lav i kalorier og rik på vitamin C, vitamin B6 og mangan. Den inneholder også spormengder av forskjellige andre næringsstoffer.
3. Hvitløk kan bekjempe sykdom, inkludert forkjølelse
Hvitløkstilskudd er kjent for å øke immunsystemets funksjon.
En stor 12-ukers studie fant at et daglig hvitløkstilskudd reduserte antallet forkjølelser med 63% sammenlignet med placebo.
Den gjennomsnittlige lengden på forkjølelsessymptomer ble også redusert med 70%, fra 5 dager i placebogruppen til bare 1,5 dager i hvitløksgruppen.
En annen studie fant at en høy dose eldret hvitløkekstrakt (2,56 gram per dag) reduserte antall syke dager med forkjølelse eller influensa med 61%.
Imidlertid konkluderte en anmeldelse med at bevisene er utilstrekkelige og at mer forskning er nødvendig.
Til tross for mangel på sterke bevis, kan det være verdt å legge hvitløk til kostholdet ditt hvis du ofte blir forkjølet.
Sammendrag: Hvitløkstilskudd bidrar til å forhindre og redusere alvorlighetsgraden av vanlige sykdommer som influensa og forkjølelse.
4. De aktive forbindelsene i hvitløk kan redusere blodtrykket
Kardiovaskulære sykdommer som hjerteinfarkt og hjerneslag er verdens største drapsmenn.
Høyt blodtrykk, eller hypertensjon, er en av de viktigste driverne for disse sykdommene.
Menneskelige studier har funnet at hvitløkstilskudd har en betydelig innvirkning på å redusere blodtrykket hos personer med høyt blodtrykk.
Foreslått for deg: Topp 13 sunneste rotgrønnsaker du bør legge til kostholdet ditt
I en studie var 600–1 500 mg eldret hvitløkekstrakt like effektivt som stoffet Atenolol for å redusere blodtrykket over 24 uker.
Tilskuddsdoser må være ganske høye for å ha de ønskede effektene. Mengden som trengs tilsvarer omtrent fire fedd hvitløk per dag.
Sammendrag: Høye doser hvitløk ser ut til å forbedre blodtrykket for de med kjent høyt blodtrykk (hypertensjon). I noen tilfeller kan kosttilskudd være like effektive som vanlige medisiner.
5. Hvitløk forbedrer kolesterolnivået, noe som kan redusere risikoen for hjertesykdom
Hvitløk kan senke totalt og LDL -kolesterol.
For de med høyt kolesterol ser det ut til at hvitløkstilskudd reduserer totalt og/eller LDL -kolesterol med omtrent 10–15%.
Når man ser på LDL (det "dårlige") og HDL (det "gode") kolesterolet, synes hvitløk å senke LDL, men har ingen pålitelig effekt på HDL.
Høye triglyseridnivåer er en annen kjent risikofaktor for hjertesykdom, men hvitløk synes ikke å ha noen signifikant effekt på triglyseridnivået.
Sammendrag: Hvitløkstilskudd ser ut til å redusere totalt og LDL -kolesterol, spesielt hos de som har høyt kolesterol. HDL -kolesterol og triglyserider ser ikke ut til å være påvirket.
6. Hvitløk inneholder antioksidanter som kan bidra til å forhindre Alzheimers sykdom og demens
Oksidativ skade fra frie radikaler bidrar til aldringsprosessen.
Hvitløk inneholder antioksidanter som støtter kroppens beskyttende mekanismer mot oksidativ skade.
Høye doser hvitløkstilskudd har vist seg å øke antioksidant enzymer hos mennesker, samt redusere oksidativt stress betydelig hos personer med høyt blodtrykk.
De kombinerte effektene på å redusere kolesterol og blodtrykk, så vel som antioksidantegenskapene, kan redusere risikoen for vanlige hjernesykdommer som Alzheimers sykdom og demens.
Sammendrag: Hvitløk inneholder antioksidanter som beskytter mot celleskader og aldring. Det kan redusere risikoen for Alzheimers sykdom og demens.
7. Hvitløk kan hjelpe deg med å leve lenger
De potensielle effektene av hvitløk på levetiden er umulige å påvise hos mennesker.
Foreslått for deg: Honning sitronvann: Et effektivt middel eller urban myte?
Men gitt de gunstige effektene på viktige risikofaktorer som blodtrykk, er det fornuftig at hvitløk kan hjelpe deg med å leve lenger.
Det faktum at det kan bekjempe smittsom sykdom er også en viktig faktor, fordi dette er vanlige dødsårsaker, spesielt hos eldre eller personer med dysfunksjonelle immunsystemer.
Sammendrag: Hvitløk har kjente gunstige effekter på vanlige årsaker til kronisk sykdom, så det er fornuftig at det også kan hjelpe deg med å leve lenger.
8. Atletisk ytelse kan forbedres med hvitløkstilskudd
Hvitløk var et av de tidligste "ytelsesfremmende" stoffene.
Det ble tradisjonelt brukt i gamle kulturer for å redusere tretthet og forbedre arbeidskapasiteten til arbeidere.
Spesielt ble det gitt til olympiske idrettsutøvere i antikkens Hellas.
Gnagerstudier har vist at hvitløk hjelper med trening, men svært få menneskelige studier har blitt utført.
Personer med hjertesykdom som tok hvitløksolje i 6 uker hadde en 12% reduksjon i topp hjertefrekvens og bedre treningskapasitet.
En studie på ni konkurransedyktige syklister fant imidlertid ingen ytelsesfordeler.
Andre studier tyder på at trening-indusert tretthet kan reduseres med hvitløk.
Sammendrag: Hvitløk kan forbedre fysisk ytelse hos laboratoriedyr og mennesker med hjertesykdom. Fordelene hos friske mennesker er ennå ikke avgjørende.
9. Å spise hvitløk kan bidra til å avgifte tungmetaller i kroppen
Ved høye doser har svovelforbindelsene i hvitløk vist seg å beskytte mot organskader fra tungmetalltoksisitet.
En fire ukers studie på ansatte i et bilbatteri (overdreven eksponering for bly) fant at hvitløk reduserte blynivået i blodet med 19%. Det reduserte også mange kliniske tegn på toksisitet, inkludert hodepine og blodtrykk.
Tre doser hvitløk hver dag overgikk til og med bedre stoffet D-penicillamin for å redusere symptomene.
Sammendrag: Hvitløk ble vist å redusere blytoksisitet og relaterte symptomer betydelig i en studie.
10. Hvitløk kan forbedre beinhelsen
Ingen menneskelige studier har målt effekten av hvitløk på bentap.
Foreslått for deg: De 14 sunneste grønnsakene på jorden
Imidlertid har gnagerstudier vist at det kan minimere bentap ved å øke østrogen hos kvinner.
En studie hos kvinner i overgangsalderen fant at en daglig dose tørr hvitløkekstrakt (lik 2 gram rå hvitløk) signifikant reduserte en markør for østrogenmangel.
Dette antyder at dette tillegget kan ha gunstige effekter på beinhelsen hos kvinner.
Mat som hvitløk og løk kan også ha gunstige effekter på slitasjegikt.
Sammendrag: Hvitløk ser ut til å ha noen fordeler for beinhelsen ved å øke østrogennivået hos kvinner, men flere menneskelige studier er nødvendig.
11. Hvitløk er lett å inkludere i kostholdet ditt og smaker deilig
Den siste er ikke en helsegevinst, men er fortsatt viktig.
Hvitløk er veldig enkelt (og deilig) å inkludere i ditt nåværende kosthold.
Den utfyller de fleste smakfulle retter, spesielt supper og sauser. Den sterke smaken av hvitløk kan også gi et slag til ellers tørre oppskrifter.
Hvitløk kommer i flere former, fra hele fedd og glatte pastaer til pulver og kosttilskudd som hvitløkekstrakt og hvitløksolje.
Husk imidlertid at det er noen ulemper ved hvitløk, for eksempel dårlig ånde. Noen mennesker er allergiske mot det.
Hvis du har en blødningsforstyrrelse eller tar blodfortynnende medisiner, snakk med legen din før du øker hvitløksinntaket.
En vanlig måte å bruke hvitløk på er å presse noen fedd fersk hvitløk med hvitløkpress, og deretter blande den med ekstra jomfru olivenolje og litt salt.
Dette er en sunn og super tilfredsstillende dressing.
Sammendrag: Hvitløk er deilig og lett å legge til i kostholdet ditt. Du kan bruke den i salte retter, supper, sauser, dressinger og mer.
Sammendrag
I tusenvis av år ble hvitløk antatt å ha medisinske egenskaper.
Vitenskapen har nå bekreftet det.
