Nellik er blomsterknoppene til nelliktreet, en eviggrønn også kjent som Syzygium aromaticum.
Finnes i både hele og malte former, kan dette allsidige krydderet brukes til å krydre grytesteker, gi smak til varme drikker og gi krydret varme til kjeks og kaker.
Du kjenner kanskje til nellik som en av hovedingrediensene i pepperkakebakst eller et hovedkrydder i indisk mat.
Nellik er best kjent som søte og aromatiske krydder, men de har også blitt brukt i tradisjonell medisin.
Dyrestudier har funnet ut at forbindelsene i nellik kan ha flere helsemessige fordeler, inkludert å støtte leverhelsen og bidra til å stabilisere blodsukkernivået.
Denne artikkelen gjennomgår 8 av de mest imponerende helsefordelene ved å spise nellik.
1. Nellik inneholder viktige næringsstoffer
Nellik inneholder fiber, vitaminer og mineraler, så bruk av hele eller malte nellik for å gi smak til maten kan gi noen viktige næringsstoffer.
En teskje (2 gram) malt nellik inneholder:
- Kalorier: 6
- Karbohydrater: 1 gram
- Fiber: 1 gram
- Mangan: 55 % av den daglige verdien
- Vitamin K: 2 % av den daglige verdien
Mangan er et essensielt mineral for å opprettholde hjernens funksjon og bygge sterke bein.
Bortsett fra å være en rik kilde til mangan, brukes nellik kun i små mengder og gir ikke betydelige mengder næringsstoffer.
Sammendrag: Nellik er lav i kalorier, men en rik kilde til mangan. De er ellers en ubetydelig kilde til næringsstoffer.
2. Nellik er høy i antioksidanter
I tillegg til å inneholde flere viktige vitaminer og mineraler, er nellik rik på antioksidanter.
Antioksidanter er forbindelser som reduserer oksidativt stress, som kan bidra til utvikling av kronisk sykdom.
Nellik inneholder også en forbindelse kalt eugenol, som har vist seg å fungere som en naturlig antioksidant.
En testrørstudie fant at eugenol stoppet oksidativ skade forårsaket av frie radikaler fem ganger mer effektiv enn vitamin E, en annen potent antioksidant.
Å inkludere nellik i kostholdet ditt sammen med andre antioksidantrike matvarer kan bidra til å forbedre din generelle helse.
Sammendrag: Nellik er høy i antioksidanter, inkludert eugenol, som kan bidra til å redusere oksidativt stress.
3. Nellik kan bidra til å beskytte mot kreft
Noen undersøkelser tyder på at forbindelsene som finnes i nellik kan bidra til å beskytte mot kreft.
En prøverørsstudie fant at nellikekstrakt bidro til å stoppe veksten av svulster og fremmet celledød i kreftceller.
En annen prøverørsstudie observerte lignende resultater, og viste at konsentrerte mengder nellikolje forårsaket celledød i 80 % av kreftceller i spiserøret.
Eugenolen som finnes i nellik har også vist seg å ha antikreftegenskaper.
En testrørstudie fant at eugenol fremmet celledød i livmorhalskreftceller.
Men husk at disse reagensrørstudiene brukte svært konsentrerte mengder nellikekstrakt, nellikolje og eugenol.
Eugenol er giftig i store mengder og overdosering av nellikolje kan forårsake leverskade, spesielt hos barn. Ytterligere forskning er nødvendig for å finne ut hvordan lavere mengder kan påvirke mennesker.
Sammendrag: Reagensrørstudier viser at forbindelsene i nellik kan redusere kreftcellevekst og fremme kreftcelledød. Mer forskning er nødvendig for å bekrefte disse effektene hos mennesker.
4. Nellik kan drepe bakterier
Nellik har vist seg å ha antimikrobielle egenskaper, noe som betyr at de kan bidra til å stoppe veksten av mikroorganismer som bakterier.
En testrørstudie viste at eterisk nellikolje drepte tre vanlige typer bakterier, inkludert E. coli, som er en bakteriestamme som kan forårsake matforgiftning.
Dessuten kan de antibakterielle egenskapene til nellik til og med bidra til å fremme oral helse.
Foreslått for deg: 9 imponerende helsefordeler med kalonji (nigella frø)
I en prøverørsstudie ble det funnet at forbindelsene ekstrahert fra nellik stopper veksten av to typer bakterier som bidrar til tannkjøttsykdom.
En annen studie på 40 personer testet effekten av et urtemunnvann bestående av tea tree olje, nellik og basilikum.
Etter å ha brukt urtemunnvannet i 21 dager, viste de forbedringer i tannkjøtthelsen, samt mengden plakk og bakterier i munnen.
I kombinasjon med regelmessig børsting og riktig munnhygiene, kan de antibakterielle effektene av nellik være til fordel for munnhelsen din.
Sammendrag: Studier viser at nellik kan fremme oral helse, takket være deres antimikrobielle egenskaper, som kan bidra til å drepe skadelige bakterier.
5. Nellik kan forbedre leverhelsen
Studier viser at de fordelaktige forbindelsene i nellik kan bidra til å fremme leverhelsen.
Forbindelsen eugenol kan være spesielt gunstig for leveren.
En dyrestudie matet rotter med blandinger av fettleversykdom som inneholder enten nellikolje eller eugenol.
Begge blandingene forbedret leverfunksjonen, reduserte betennelser og reduserte oksidativt stress.
En annen dyrestudie viste at eugenol funnet i nellik hjalp til med å reversere tegn på levercirrhose, eller arrdannelse i leveren.
Dessverre er forskning på de leverbeskyttende effektene av nellik og eugenol hos mennesker begrenset.
Imidlertid fant en liten studie at å ta eugenol-tilskudd i 1 uke reduserte nivåene av glutation-S-transferaser (GST), en familie av enzymer involvert i avgiftning som ofte er en markør for leversykdom.
Nellik er også høy i antioksidanter, som kan bidra til å forhindre leversykdom på grunn av deres evne til å redusere oksidativt stress.
Likevel er eugenol giftig i store mengder. En kasusstudie av en 2 år gammel gutt viste at 5–10 ml nellikolje forårsaket alvorlig leverskade.
Foreslått for deg: 7 helsemessige fordeler og bruk av anisfrø
Sammendrag: Noen studier viser at nellik og forbindelsene de inneholder kan bidra til å redusere oksidativt stress og beskytte leveren.
6. Nellik kan bidra til å regulere blodsukkeret
Forskning viser at forbindelsene som finnes i nellik kan bidra til å holde blodsukkeret under kontroll.
En dyrestudie fant at nellikekstrakt hjalp moderat blodsukkerøkning hos mus med diabetes.
Et annet testrør og dyrestudie så på effekten av nellikekstrakt og nigericin, en forbindelse som finnes i nellik, både på menneskelige muskelceller og hos mus med diabetes.
Nellik og nigericin ble funnet å øke opptaket av sukker fra blodet til cellene, øke utskillelsen av insulin og forbedre funksjonen til cellene som produserer insulin.
Insulin er et hormon som er ansvarlig for å transportere sukker fra blodet til cellene dine. Riktig funksjon av insulin er avgjørende for å opprettholde jevne blodsukkernivåer.
I kombinasjon med et balansert kosthold kan nellik bidra til å holde blodsukkernivået i sjakk.
Sammendrag: Reagensglass og dyrestudier har vist at forbindelsene i nellik kan bidra til å fremme insulinproduksjon og senke blodsukkeret.
7. Nellik kan fremme beinhelsen
Lav benmasse er en tilstand som påvirker anslagsvis 43 millioner eldre voksne i USA alene.
Det kan føre til utvikling av osteoporose, som kan øke risikoen for brudd og brudd.
Noen av forbindelsene i nellik har vist seg å bidra til å bevare beinmassen i dyrestudier.
For eksempel fant en dyrestudie at nellikekstrakt med mye eugenol forbedret flere markører for osteoporose og økt bentetthet og styrke.
Nellik er også rik på mangan, og gir imponerende 30 % av DV på bare 1 teskje (2 gram) malt nellik.
Mangan er et mineral som er involvert i dannelsen av bein og er utrolig viktig for beinhelsen.
En dyrestudie fant at å ta mangantilskudd i 12 uker økte beinmineraltetthet og beinvekst.
Nåværende forskning på effekten av nellik på beinmassen er imidlertid stort sett begrenset til dyre- og prøverørsstudier. Mer forskning er nødvendig for å finne ut hvordan det kan påvirke beindannelse hos mennesker.
Sammendrag: Dyrestudier viser at nellikekstrakt og mangan kan bidra til å øke beinmineraltettheten. Mer forskning er nødvendig for å bekrefte disse effektene.
8. Nellik kan redusere magesår
Noen undersøkelser indikerer at forbindelsene som finnes i nellik kan hjelpe til med å behandle magesår.
Foreslått for deg: 6 vitenskapsbaserte helsemessige fordeler med oregano
Også kjent som peptiske sår, magesår er smertefulle sår som dannes i slimhinnen i magesekken, tolvfingertarmen eller spiserøret.
De er oftest forårsaket av reduksjoner i den beskyttende slimhinnen i magen, som skyldes faktorer som stress, infeksjon og genetikk.
I en dyrestudie ble det vist at eterisk olje fra nellik øker produksjonen av mageslim.
Mageslim fungerer som en barriere og bidrar til å forhindre erosjon av mageslimhinnen fra fordøyelsessyrer.
En annen dyrestudie fant at nellikekstrakt hjalp til med å behandle magesår og viste effekter som ligner på flere anti-sårmedisiner.
Selv om anti-ulcus-effektene av nellik og deres forbindelser kan være lovende, er det nødvendig med ytterligere studier på deres effekter på mennesker.
Sammendrag: Noen dyrestudier viser at nellikekstrakt og nellikolje kan øke produksjonen av mageslim og bidra til å beskytte mot magesår. Mer forskning på mennesker er nødvendig.
Sammendrag
Nellik har mange potensielle helsefordeler, inkludert å holde blodsukkeret i sjakk og bidra til å blokkere veksten av bakterier.
Som med mange sunne matvarer, er de mest effektive når de inngår som en del av et sunt og balansert kosthold. Prøv å integrere noen få porsjoner nellik per uke i måltidene dine.
Du kan enkelt inkorporere malt nellik i mange retter. De vil gi en varm, særegen smak til desserter, karriretter eller chutneyer.
Du kan også småkoke hele nellik i kokende vann i 5–10 minutter for å lage en beroligende kopp nellikte.
Nellik er deilig og kan gi mange viktige helsefordeler.
