Gojibær er små røde frukter fullpakket med antioksidanter og kraftige medisinske egenskaper. De er ikke bare ypperlige for å legge til litt farge på tallerkenen din, men også deilige og fulle av smak.
Disse bærene selges ofte pulverisert eller tørket. I tillegg er de lagt til mange kosttilskudd og juiceblandinger.
Denne artikkelen tar en nærmere titt på ernæring, fordeler og bivirkninger av gojibær.
Gå ned i vekt
Bygge muskler
Spise sunt
Utforske nye retterInnholdsfortegnelse
Hva er gojibær?
Også kalt ulvebær, gojibær (Lycium barbarum) er hjemmehørende i Asia.
Kjent for sin søte, litt syrlige smak og livlige røde fargetone, har de blitt brukt i tradisjonell medisin i tusenvis av år. De sies å bremse tegn på aldring, opprettholde øyehelsen og styrke leveren, nyrene og lungene.
Takket være deres økende popularitet, er gojibær også ofte omtalt i kosttilskudd og supermatblandinger sammen med andre frukter, urter og ekstrakter.
I tillegg finnes disse bærene ofte i tørkede eller pulveriserte former og lagt til en rekke oppskrifter.
Sammendrag: Gojibær er hjemmehørende i Asia og kjent for sine medisinske egenskaper. De er lagt til mange kosttilskudd og supermatblandinger.
Potensielle helsemessige fordeler av gojibær
Gojibær har vært knyttet til flere potensielle helsefordeler.
Gojibær er svært næringsrike
De er en stor kilde til næringsstoffer, inkludert vitaminer og mineraler. Bare 5 spiseskjeer (28 gram) tørket gojibærpakke:
- Kalorier: 98
- Protein: 4 gram
- fett: 0,1 gram
- Karbohydrater: 21,6 gram
- Fiber: 3,6 gram
- Sukker: 21,8 gram
- Jern: 11 % av anbefalt daglig inntak
- Vitamin A: 501 % av anbefalt daglig inntak
- Vitamin C: 15 % av anbefalt daglig inntak
Som du kan se, er selv en liten porsjon av denne frukten lastet med fiber, jern og vitamin A og C.
Jern er et essensielt mineral involvert i oksygentransport og produksjon av sunne røde blodlegemer. I mellomtiden spiller både vitamin A og C sentrale roller i immunfunksjonen og fungerer som antioksidanter i kroppen din.
Antioksidanter er forbindelser som hjelper til med å nøytralisere skadelige molekyler kalt frie radikaler, og forhindrer celleskade.
En testrørstudie fant at behandling av celler med gojibærekstrakt økte antioksidantnivåene betydelig og reduserte flere markører for oksidativt stress.
Forskning tyder på at å øke inntaket av antioksidanter reduserer betennelse og beskytter mot kroniske tilstander som kreft, hjertesykdom og diabetes.
Gojibær kan støtte immunforsvaret
Gojibær har lenge vært brukt i tradisjonell medisin for å avverge sykdom og infeksjon og naturlig forbedre immuniteten.
I følge en 30-dagers studie på 60 eldre voksne økte det å drikke 4 unser (120 ml) gojibærjuice per dag nivåene av immunceller og forbedret den generelle følelsen av velvære.
I en 3-måneders studie på 150 eldre voksne, forbedret gojibær-tilskudd immunfunksjonen som respons på en influensavaksine.
Dyreforskning støtter disse immunhelsefunnene.
Det er likevel behov for ytterligere studier.
Gojibær kan fremme øyehelsen
Lovende forskning tyder på at gojibær kan forbedre øyehelsen og beskytte mot lidelser som makuladegenerasjon, en progressiv øyelidelse som kan føre til synstap.
En 90-dagers studie på 150 eldre voksne fant at tilskudd med gojibær økte antioksidantnivået i blodet, forhindret hypopigmentering av makula (det sentrale området av netthinnen) og bidro til å myke opp fettproteinavleiringer under netthinnen.
På samme måte viste en studie på 114 personer med tidlig makuladegenerasjon at daglige gojibærtilskudd forbedret tettheten av makuladegenerasjon, som kan beskytte mot progresjon av makuladegenerasjon.
Gojibær er også fullpakket med antioksidanter som zeaxanthin, som bidrar til å beskytte linsene og netthinnene dine mot skade.
Sammendrag: Gojibær er fulle av viktige næringsstoffer og antioksidanter. I tillegg kan de støtte immunfunksjon og sunt syn.
Potensielle ulemper med gojibær
De fleste friske voksne kan nyte gojibær med måte som en del av et balansert kosthold.
Foreslått for deg: 10 imponerende helsefordeler med mango
Imidlertid kan disse bærene utløse en allergisk reaksjon i sjeldne tilfeller, spesielt hos individer som er allergiske mot andre frukter.
I tillegg kan gojibær samhandle med visse medisiner, inkludert blodfortynnende og medisiner for diabetes eller høyt blodtrykk.
Dessuten bør du utvise forsiktighet hvis du er gravid, siden de inneholder betain, en forbindelse som kan skade fosterhelsen. Ytterligere forskning er nødvendig for å avgjøre om gojibær er trygge under graviditet.
Hvis du tar medisiner eller har underliggende helsetilstander, kan det være lurt å snakke med helsepersonell før du legger til gojibær i kostholdet ditt.
Sammendrag: Gojibær kan samhandle med visse medisiner og utløse en allergisk reaksjon hos noen mennesker. Ytterligere studier bør vurdere om disse fruktene er trygge under graviditet.
Hvordan legge til gojibær i kostholdet ditt
Gojibær er allment tilgjengelig i tørket form.
De kan enkelt byttes inn med annen tørket frukt i frokostblanding, yoghurt, stiblanding og granola. Du kan også legge dem til bakevarer som kjeks, muffins, brownies og brød.
For å myke opp og rehydrere dem, prøv å bløtlegge tørkede gojibær i noen minutter. Rehydrerte gojibær er et flott tillegg til salsaer, smoothies, supper og røre.
Til slutt kan gojibærpulver og juiceblandinger blandes i mange drinker, shakes og smoothies.
Sammendrag: Gojibær er tilgjengelige tørket, pulverisert og i forskjellige juicer. Du kan nyte dem som pålegg på søte retter eller blandet i bakevarer, smoothies og mer.
Sammendrag
Gojibær er kjent for sin livlige fargetone og unike, syrlige smak.
I tillegg til innholdet av vitaminer, mineraler og antioksidanter, kan disse bærene fremme immunfunksjon og øyehelse.
De er tilgjengelige i flere former og kan legges til en rekke oppskrifter.
Hvis du er gravid, tar medisiner eller har noen underliggende helsetilstander, snakk med helsepersonell før du spiser gojibær.
