3 enkle trinn for å gå ned i vekt så raskt som mulig. Les Nå

Hva er gelatin laget av? Alt om gelatin og bruksområder

Gelatin og det veganske alternativet agar-agar

Har du noen gang lurt på hva gelatin er laget av, eller hvor gelatin brukes? Lær alt du trenger å vite om gelatin, dets opprinnelse og bruksområder i mat, kosmetikk og mer.

Bevisbasert
Denne artikkelen er basert på vitenskapelig bevis, skrevet av eksperter og faktakontrollert av eksperter.
Vi ser på begge sider av argumentet og streber etter å være objektive, objektive og ærlige.
Hva er gelatin laget av? Opprinnelse og bruk
Sist oppdatert 3. august 2025 og sist gjennomgått av en ekspert 2. august 2025.
Innholdsfortegnelse

Hva er gelatin laget av?

Typisk gelatin er et protein oppnådd ved å koke hud, sener, leddbånd eller bein med vann. Det meste av det brukte materialet er hentet fra kyr og griser. Derfor er gelatin ikke vegansk.

Hva er gelatin laget av? Opprinnelse og bruk

Hvor brukes gelatin?

Gelatin er fortsatt mye brukt av mat- og kosmetikkindustrien. Typiske bruksområder er:

Gelatinbruk i kosmetikk

Brukes i sjampo, ansiktsmasker og annen kosmetikk.

Gelatinbruk i mat

Brukes som fortykningsmiddel for fruktgelatiner og puddinger, godteri, marshmallows, kaker, is og yoghurt.

Gelatinbruk i farmasøytisk industri

Brukes som belegg og i kapsler.

Gelatinbruk i fotografering

Den ble brukt i analog fotografering for gelatineprosessen - en fotografisk teknikk der gelatin brukes som spredningsmiddel for de lysfølsomme sølvsaltene.

Gelatinbruk i drikkevarer

Noen ganger brukes gelatin også til å klarne vin og øl.

Agar-agar, det veganske gelatinalternativet

Agar-agar er en plantebasert gelatin avledet fra tang. Det selges mye i form av flak, pulver, stang og streng. Det brukes ofte i meierifrie og veganske oppskrifter som et stabiliserende og fortykningsmiddel. Det brukes også i glutenfrie oppskrifter som fortykningsmiddel, og er veldig næringsrikt.

Hva er agar-agar?

Agar-agar er et geléaktig stoff laget av rødalger, en type tang.

Forskjellen mellom agar-agar og gelatin

Hovedforskjellen mellom agar-agar og gelatin er hvor de er avledet fra. Mens dyrebaserte gelatiner er laget av dyr, er agar-agar vegansk og kommer fra rødalger. Når du lager mat med agar-agar, krever det også annen forberedelse. For eksempel må agar-agar koke for å stivne, mens gelatin ganske enkelt kan oppløses i varmt vann.

Del denne artikkelen: Facebook Pinterest WhatsApp Twitter / X Email
Dele

Flere artikler du kanskje vil like

Folk som leser “Hva er gelatin laget av? Opprinnelse og bruk”, elsker også disse artiklene:

Emner

Bla gjennom alle artiklene