Kaffebønner er frøene til kaffefrukten, ofte kjent som kaffekirsebær.
Disse bønnelignende frøene blir vanligvis tørket, brent og brygget for å lage kaffe.
Fordi kaffedrikking har vært knyttet til en rekke helsemessige fordeler - for eksempel redusert risiko for type 2 diabetes og leversykdom - kan du lure på om å spise kaffebønner har samme effekt.
Å knaske på kaffebønner - spesielt de som er dekket av sjokolade - er en stadig mer populær måte å få en koffeinfiks på.
Denne artikkelen gjennomgår de potensielle fordelene og risikoene ved å spise kaffebønner.
Grunnleggende sikkerhet
Kaffebønner har blitt spist i hundrevis av år eller mer.
Det antas at før kaffe ble utviklet som en drikk, ble bønner ofte blandet med animalsk fett og konsumert for å øke energinivået.
Kaffebønner gir de samme næringsstoffene som en kopp joe - men i en mye mer konsentrert form.
Fordi vanlig kaffe filtreres og fortynnes med vann, får du bare en del av koffeinen og andre stoffer i hele bønnen.
Dessuten kan det å spise kaffebønner – i stedet for å drikke drikken – føre til raskere absorpsjon av koffein gjennom slimhinnen i munnen.
De gunstige og negative effektene av kaffe forsterkes når bønnene konsumeres hele.
Som sådan er det best å spise kaffebønner med måte.
Når det er sagt, grønne kaffebønner - som er rå - er ikke veldig hyggelige å spise. De har en bitter, treaktig smak og kan være vanskelig å tygge. Brent kaffebønner er litt mykere.
Sjokoladedekkede, brente kaffebønner selges ofte som snacks og er enkle å finne i din lokale butikk.
Sammendrag: Kaffebønner er trygge å spise. Det anbefales imidlertid å innta kaffebønner med måte fordi næringsstoffene deres er mer konsentrert enn flytende kaffe.
Potensielle fordeler ved å spise kaffebønner
Mens mange studier har undersøkt fordelene med kaffe som drikke, er det få som har undersøkt effekten av å spise kaffebønner.
Likevel gir inntak av bønnene sannsynligvis noen av de samme fordelene som å nippe til drinken. Her er noen potensielle fordeler med å spise kaffebønner.
Kaffebønner er en utmerket kilde til antioksidanter
Kaffebønner er fulle av kraftige antioksidanter, den mest tallrike er klorogensyre, en familie av helsefremmende polyfenoler.
Studier viser at klorogensyre kan redusere risikoen for diabetes og bekjempe betennelse. Noen forsøk tyder på at det også kan ha kreftbekjempende egenskaper.
Mengden klorogensyre i kaffebønner varierer avhengig av type bønne og brennemetoder.
Brenning kan resultere i 50–95 % tap av klorogensyre – selv om kaffebønner fortsatt antas å være en av de beste kostholdskildene.
Kaffebønner er en lett absorberende koffeinkilde
Koffein er et naturlig sentralstimulerende middel i ulike matvarer og drikker, inkludert kaffe og te.
I gjennomsnitt gir åtte kaffebønner tilsvarende koffein til en kopp kaffe.
Kroppen din absorberer koffein fra hele kaffebønner raskere enn fra flytende kaffe.
Koffein påvirker hjernen og sentralnervesystemet, noe som resulterer i mange fordeler. For eksempel kan dette stoffet øke energi, årvåkenhet, humør, hukommelse og ytelse.
En studie fant at å drikke 2 kopper kaffe med 200 mg koffein - tilsvarende rundt 17 kaffebønner - var like effektivt som en 30-minutters lur for å redusere kjørefeil.
I en annen studie forbedret en 60 mg shot koffein - omtrent 1 espresso eller 5 kaffebønner - tilfredshet, humør og oppmerksomhet.
Koffein virker ved å hemme hormonet adenosin, som forårsaker døsighet og tretthet.
Dette kjemikaliet kan også forbedre treningsytelsen og vekttap ved å øke stoffskiftet.
Andre potensielle fordeler
Observasjonsstudier har knyttet kaffe til flere helsemessige fordeler, inkludert en redusert risiko for følgende:
- død av alle årsaker
- hjertesykdom og hjerneslag
- visse kreftformer
- leversykdommer, inkludert ikke-alkoholisk fettleversykdom, leverfibrose og levercirrhose
- Type 2 diabetes
- hjernesykdommer, som depresjon, Alzheimers sykdom og Parkinsons sykdom
Dyre- og menneskestudier tyder videre på at grønn kaffebønneekstrakt kan redusere blodtrykket hos personer med allerede høye nivåer.
Foreslått for deg: 8 symptomer på koffein abstinens
Husk imidlertid at disse fordelene er basert på observasjonsstudier - ikke strenge kontrollerte studier. Derfor er det nødvendig med mer forskning før sikre konklusjoner kan trekkes.
Sammendrag: Kaffebønner er en konsentrert kilde til antioksidanter og koffein. De har anti-inflammatoriske egenskaper som beskytter mot visse sykdommer og øker energi og humør.
Potensielle risikoer
Selv om det er helt sunt å spise kaffebønner med måte, kan det å spise for mange føre til problemer. I tillegg er noen mennesker følsomme for stoffer i bønnene, noe som kan føre til ubehagelige bivirkninger.
Halsbrann og magesyke
Visse forbindelser i kaffebønner kan forårsake magebesvær hos noen mennesker.
Dette er fordi koffein og andre forbindelser kalt katekoler i kaffebønner har økt magesyre.
Dette kan føre til halsbrann, en ubehagelig tilstand der magesyre presser opp spiserøret.
Det kan også forårsake oppblåsthet, kvalme og magebesvær.
Noen studier bemerker at bruk av grønne kaffebønneekstrakt i høyere doser forårsaket diaré og magebesvær hos personer med sensitiv mage.
Hvis du lider av halsbrann eller har andre mageproblemer, kan det være lurt å unngå eller begrense inntaket av kaffe og kaffebønner.
Avføringseffekt
Å drikke kaffe har en avføringseffekt hos noen mennesker.
Koffein er ikke synderen, da koffeinfri kaffe også øker avføringen.
Selv om det er sjeldent, kan selv lave doser koffeinholdig kaffe forårsake diaré.
Personer med tarmsykdommer, som inflammatorisk tarmsykdom (IBD) eller irritabel tarmsyndrom (IBS), bør innta kaffebønner med forsiktighet.
Søvnforstyrrelser
Mens koffein i kaffebønner kan gi deg et sårt tiltrengt energiløft, kan det også føre til søvnproblemer - spesielt hos koffeinfølsomme individer.
Studier tyder på at personer som er følsomme for koffein eller som bruker for mye har større risiko for å slite med å falle og forbli i søvne, noe som kan føre til utmattelse på dagtid.
Foreslått for deg: Bivirkninger av te: 9 grunner til å ikke drikke for mye
Effekten av koffein kan vare opptil 9,5 timer etter inntak.
Hvis søvnen din er påvirket av koffein, reduser mengden du inntar i løpet av dagen – og unngå det helt i nærheten av sengetid.
Andre potensielle bivirkninger
Høyt koffeininntak er knyttet til andre ubehagelige og potensielt farlige bivirkninger, inkludert:
- økte angstsymptomer, som hjertebank, kvalme og stressfølelser
- abstinenssymptomer - inkludert hodepine, angst, tretthet, skjelvinger og dårlig konsentrasjon - hvis du brått avstår fra kaffe
- økt risiko for graviditetsproblemer, som spontanabort, lav fødselsvekt og tidlig fødsel
Hvis du er følsom for koffein, sliter med angst eller er gravid, kan det være best å begrense eller unngå å spise kaffebønner.
På samme måte, hvis du opplever abstinenssymptomer, prøv å gradvis redusere koffeininntaket.
Sammendrag: Å spise for mange kaffebønner kan forårsake en lang rekke bivirkninger, som halsbrann, magebesvær, økt avføring, søvnproblemer, angst og graviditetskomplikasjoner.
Hvor mange kaffebønner kan du trygt spise?
Antallet kaffebønner du trygt kan konsumere kommer ned til et trygt nivå av koffein.
Selv om toleransen for koffein varierer, anses enkeltdoser på opptil 200 mg og bruk opptil 400 mg per dag - rundt 4 kopper filtrert kaffe - som trygge for voksne. Noe mer enn dette kan påvirke helsen din negativt.
Det er for tiden utilstrekkelig data tilgjengelig for å bestemme sikre koffeinnivåer for barn og tenåringer, og de er sannsynligvis mer følsomme for effektene.
Mengden koffein i kaffebønner varierer basert på størrelse, belastning og varigheten av brenningen.
For eksempel inneholder Robusta-kaffebønner generelt rundt dobbelt så mye koffein som Arabica-kaffebønner.
I gjennomsnitt inneholder en sjokoladedekket kaffebønne rundt 12 mg koffein, inkludert koffeinen i sjokoladen.
Dette betyr at voksne kan spise rundt 33 sjokoladedekkede kaffebønner uten å gå over det anbefalte sikre nivået av koffein. Imidlertid kan disse godbitene også inneholde for mye kalorier, høyt fett og tilsatt sukker, så det er best å begrense inntaket.
Foreslått for deg: Kaffe og koffein - Hvor mye bør du drikke?
Dessuten, hvis du inntar koffein fra andre matvarer, drikker eller kosttilskudd, kan det være lurt å moderere kaffebønneforbruket for å unngå ubehagelige bivirkninger.
Sammendrag: Koffeinnivåer i kaffebønner varierer avhengig av brennemetoder og bønnetype. Mens du kan spise ganske mange uten å overskride trygge koffeingrenser, er snackvarianter ofte dekket av sjokolade og kan være usunne hvis de konsumeres i overkant.
Sammendrag
Kaffebønner er trygge å spise - men bør ikke inntas i overkant.
De er fulle av antioksidanter og koffein, som kan øke energien og redusere risikoen for visse sykdommer. Imidlertid kan for mange forårsake ubehagelige bivirkninger. Sjokoladedekkede varianter kan også inneholde overflødige kalorier, sukker og fett.
Når det er sagt, når de spises med måte, kan kaffebønner være en trygg og sunn måte å få koffeinfikseringen på.
