Kan du spise rå hvitløk?

Hvitløk er en populær ingrediens som nytes for både sin unike smak og kraftige helsefordeler.

Imidlertid er hvitløk vanligvis sautert, stekt eller bakt før den legges til oppskrifter.

Av denne grunn er mange mennesker usikre på om rå hvitløk er trygt å konsumere.

Hva er ditt hovedmål?

Gå ned i vekt Bygge muskler Spise sunt Utforske nye retter

Powered by DietGenie

Denne artikkelen tar en nærmere titt på om du kan spise rå hvitløk, sammen med potensielle fordeler og ulemper ved å gjøre det.

Kan du spise rå hvitløk?

I de fleste oppskrifter er hvitløk vanligvis tilberedt eller brukt i pulverform.

Å tilberede hvitløk endrer smaken og teksturen, gjør den mykere, mildere og kremere og gir den en mer subtil smak og aroma.

Imidlertid kan den også nytes rå i stedet for kokt.

Selv om rå hvitløk har en tendens til å ha en sterkere, mer skarp smak, kan den konsumeres trygt og er et flott tillegg til mange retter.

Rå hvitløk legges ofte til dipper, dressinger og sauser som aioli eller pesto.

Dessuten kan rå hvitløk til og med beholde mer fordelaktige forbindelser enn kokt hvitløk og forbedre flere aspekter av helsen din.

Sammendrag: Selv om rå hvitløk har en sterkere og skarpere smak enn kokt hvitløk, er det trygt å konsumere og kan legges til forskjellige oppskrifter.

Helsefordeler med rå hvitløk

Hvitløk er en utmerket kilde til allicin, en svovelholdig forbindelse assosiert med mange helsemessige fordeler.

Allicin, som er ansvarlig for den distinkte smaken og lukten av hvitløk, produseres når fersk hvitløk knuses eller hakkes.

Interessant nok tyder noen undersøkelser på at allicin kan bidra til å forbedre funksjonen til immunsystemet ditt og kan tilby en viss beskyttelse mot tilstander som hjertesykdom og kreft.

Imidlertid viser studier at steking, koking, oppvarming eller sylting av hvitløk kan redusere allicininnholdet betydelig.

Derfor, mens inntak av kokt hvitløk kan være fordelaktig, kan det å velge rå hvitløk i stedet bidra til å maksimere dens ernæringsmessige verdi.

Her er noen av de potensielle helsemessige fordelene med rå hvitløk:

• Forbedrer immunitet. Flere studier viser at hvitløk kan bidra til å redusere betennelse og øke immunforsvaret, noe som kan skyldes innholdet av antioksidanter og svovelholdige forbindelser som allicin.
• Støtter hjertehelsen. Noen undersøkelser tyder på at hvitløk kan bidra til å senke blodtrykket og redusere kolesterolnivået for å støtte hjertehelsen.
• Stabiliserer blodsukkernivået. Hvitløk kan bidra til å redusere fastende blodsukkernivåer og forbedre blodsukkerbehandlingen, noe som kan være gunstig for å håndtere type 2 diabetes.
• Beskytter hjernens helse. Selv om forskning på mennesker er begrenset, viser dyrestudier at inntak av høye mengder fersk hvitløk eller gammelt hvitløksekstrakt kan forbedre hukommelsen og støtte hjernens helse.

Sammendrag: Rå hvitløk beholder høyere mengder allicin, en gunstig svovelholdig forbindelse. Hvitløk har vist seg å forbedre immuniteten, stabilisere blodsukkernivået og støtte hjerte- og hjernehelsen.

Potensielle ulemper ved å spise rå hvitløk

Selv om rå hvitløk kan være forbundet med flere helsemessige fordeler, er det noen potensielle ulemper å vurdere.

Foreslått for deg: 6 imponerende helsefordeler med svart hvitløk

For det første har rå hvitløk en mye sterkere smak og lukt enn kokt hvitløk, som noen kan synes er uappetittlig.

I tillegg blir de med gastroøsofageal reflukssykdom (GERD) ofte rådet til å begrense forbruket av hvitløk for å forhindre halsbrann.

Visse forbindelser som finnes i rå hvitløk kan irritere fordøyelseskanalen, noe som kan forårsake en brennende følelse i brystet eller magen.

Hvitløk kan også øke risikoen for blødning ved å forhindre dannelse av blodpropp.

Selv om det er usannsynlig at det å nyte rå hvitløk i moderate mengder vil forårsake noen problemer for de fleste friske voksne, bør folk som tar blodfortynnende ta kontakt med legen før de inntar store mengder hvitløk eller bruker hvitløkstilskudd.

Sammendrag: Hvitløk kan utløse halsbrann og irritere fordøyelseskanalen. Det kan også øke risikoen for blødning, spesielt hvis det konsumeres i store mengder eller brukes i tilleggsform.

Hvor mye rå hvitløk bør du spise?

Det er ingen offisiell anbefalt dosering for hvitløk. Imidlertid har de fleste studier funnet at rundt 1–2 nellikspiker per dag kan være fordelaktig.

I tilleggsform har doser på opptil 3600 mg gammelt hvitløksekstrakt også vist seg å være effektive.

Sørg for å snakke med legen din før du bruker hvitløkstilskudd, spesielt hvis du har noen underliggende helsemessige forhold eller tar medisiner.

Vurder å redusere inntaket eller avbryte forbruket hvis du merker noen negative bivirkninger etter å ha spist rå hvitløk.

Foreslått for deg: Topp 13 sunneste rotgrønnsaker du bør legge til kostholdet ditt

Å bytte til kokt hvitløk i stedet for å spise den rå kan også bidra til å lette fordøyelsesbivirkninger som halsbrann eller sure oppstøt.

Sammendrag: Å spise 1–2 fedd rå hvitløk per dag kan være fordelaktig. I tilleggsform er doser på opptil 3600 mg gammelt hvitløksekstrakt per dag effektive.

Sammendrag

Selv om rå hvitløk har en sterkere smak og mer skarp lukt enn kokt hvitløk, er det trygt å konsumere.

Rå hvitløk beholder også mer allicin, som er den svovelholdige forbindelsen som er ansvarlig for mange av hvitløkens gunstige helseeffekter.

For best resultat, sikte på rundt 1–2 nellikspiker per dag og reduser inntaket hvis du opplever bivirkninger, som halsbrann, sure oppstøt eller økt blødning.