Kan eplecidereddik hjelpe deg å gå ned i vekt?

Eplecidereddik har blitt brukt som helsemiddel i tusenvis av år.

Forskning viser at det har mange helsemessige fordeler, for eksempel å senke blodsukkernivået.

Men kan det å legge eplecidereddik til kostholdet ditt også hjelpe deg med å gå ned i vekt?

Hva er ditt hovedmål?

Gå ned i vekt

Bygge muskler

Spise sunt

Utforske nye retter

Denne artikkelen utforsker forskningen bak eplecidereddik og vekttap. Den gir også tips om hvordan du integrerer eplecidereddik i kostholdet ditt.

Hva er eplecidereddik?

Eplecidereddik lages i en to-trinns gjæringsprosess.

Først, epler blir kuttet eller knust og kombinert med gjær for å konvertere sukker til alkohol. For det andre tilsettes bakterier for å gjære alkoholen til eddiksyre.

Tradisjonell produksjon av eplecidereddik tar omtrent en måned, selv om noen produsenter dramatisk akselererer prosessen slik at det bare tar en dag.

Eddiksyre er den viktigste aktive komponenten i eplecidereddik.

Også kjent som etansyre, er det en organisk forbindelse med en sur smak og sterk lukt. Begrepet eddik kommer fra acetum, det latinske ordet for eddik.

Omtrent 5-6% av eplecidereddik består av eddiksyre. Den inneholder også vann og spormengder av andre syrer, for eksempel eplesyre.

En spiseskje (15 ml) eplecidereddik inneholder omtrent tre kalorier og praktisk talt ingen karbohydrater.

Sammendrag: Eplecidereddik lages i en to-trinns gjæringsprosess. Eddiksyre er eddikens viktigste aktive komponent.

Eddiksyre har forskjellige fordeler for fett tap

Eddiksyre er en kortkjedet fettsyre som løses opp i acetat og hydrogen i kroppen din.

Noen dyreforsøk tyder på at eddiksyre i eplecidereddik kan fremme vekttap på flere måter:

Senker blodsukkernivået: I en rotteundersøkelse forbedret eddiksyre leverens og muskulaturens evne til å ta opp sukker fra blodet.
Reduserer insulinnivået: I den samme rotteundersøkelsen reduserte eddiksyre også forholdet mellom insulin og glukagon, noe som kan favorisere fettforbrenning.
Forbedrer stoffskiftet: En annen studie på rotter utsatt for eddiksyre viste en økning i enzymet AMPK, som øker fettforbrenningen og reduserer fett- og sukkerproduksjonen i leveren.
Reduserer fettlagring: Behandling av fete, diabetiske rotter med eddiksyre eller acetat beskyttet dem mot vektøkning og økte uttrykket for gener som redusert magefett lagring og leverfett.
Brenner fett: En studie på mus som ble fôret med et fettrikt kosthold supplert med eddiksyre, fant en betydelig økning i genene som er ansvarlige for fettforbrenning, noe som førte til mindre oppbygging av kroppsfett.
Demper appetitten: En annen studie antyder at acetat kan undertrykke sentre i hjernen din som styrer appetitten, noe som kan føre til redusert matinntak.

Selv om resultatene av dyreforsøk ser lovende ut, er det nødvendig med forskning hos mennesker for å bekrefte disse effektene.

Foreslått for deg: 7 bivirkninger av for mye eplecidereddik – Risiko og sikker bruk

Sammendrag: Dyrestudier har funnet at eddiksyre kan fremme fett tap på flere måter. Det kan redusere fettlagring, øke fettforbrenningen, redusere appetitten og forbedre blodsukkeret og insulinresponsen.

Eplecidereddik øker fylde og reduserer kaloriinntaket

Eplecidereddik kan fremme fylde, noe som kan redusere kaloriinntak.

I en liten studie på 11 personer hadde de som tok eddik med et høyt karbohydratmåltid 55% lavere blodsukkerrespons en time etter å ha spist.

De endte også opp med å spise 200–275 færre kalorier resten av dagen.

I tillegg til de appetittundertrykkende effektene, har eplecidereddik også vist seg å senke hastigheten som mat forlater magen din.

I en annen liten undersøkelse tok eplecidereddik med et stivelsesholdig måltid betydelig redusert tømming av magen. Dette førte til økte følelser av metthet og senket blodsukker- og insulinnivå.

Noen mennesker kan imidlertid ha en tilstand som gjør denne effekten skadelig.

Gastroparese, eller forsinket tømming av magen, er en vanlig komplikasjon av type 1 diabetes. Timing av insulin med matinntak blir problematisk fordi det er vanskelig å forutsi hvor lang tid det vil ta før blodsukkeret stiger etter et måltid.

Siden eplecidereddik har vist seg å forlenge tiden maten holder seg i magen din, kan det forverre gastroparese.

Sammendrag: Eplecidereddik bidrar til å fremme fylde delvis på grunn av forsinket tømming av magen. Dette kan naturlig føre til lavere kaloriinntak. Dette kan imidlertid forverre gastroparese for noen.

Eplecidereddik kan hjelpe deg med å gå ned i vekt og kroppsfett

Resultater fra en menneskelig studie indikerer at eplecidereddik har imponerende effekter på vekt og kroppsfett.

Foreslått for deg: Bør du drikke eplecidereddik før du legger deg? Fordeler og ulemper

I denne 12-ukers studien spiste 144 overvektige japanske voksne enten 1 spiseskje (15 ml) eddik, 2 ss (30 ml) eddik eller en placebodrikk hver dag.

De ble fortalt å begrense alkoholinntaket, men ellers fortsette sitt vanlige kosthold og aktivitet gjennom hele studien.

De som spiste 1 spiseskje (15 ml) eddik per dag hadde - i gjennomsnitt - følgende fordeler:

Vekttap: 1,2 kg
Reduksjon i kroppsfettprosent: 0,7%
Redusert midjeomkrets: 1,4 cm
Reduksjon i triglyserider: 26%

Dette er hva som endret seg hos de som brukte 2 ss (30 ml) eddik per dag:

Vekttap: 1,7 kg
Reduksjon i kroppsfettprosent: 0,9%
Redusert midjeomkrets: 1,9 cm
Reduksjon i triglyserider: 26%

Placebogruppen gikk opp 0,4 kg, og midjens omkrets økte litt.

Ifølge denne studien kan det å legge til 1 eller 2 ss eplecidereddik til kostholdet ditt hjelpe deg å gå ned i vekt. Det kan også redusere kroppsfettprosenten, få deg til å miste magefett og redusere triglyserider i blodet.

Dette er en av få studier på mennesker som har undersøkt eddikens effekter på vekttap. Selv om studien var ganske stor og resultatene er oppmuntrende, er det nødvendig med flere studier.

I tillegg fant en seks ukers studie på mus som hadde et høyt fettfattig, kalorifattig diett at høydose eddikgruppen fikk 10% mindre fett enn kontrollgruppen og 2% mindre fett enn gruppen med lav dose eddik.

Sammendrag: I en studie mistet overvektige mennesker som tok 1-2 ss (15–30 ml) eplecidereddik daglig i 12 uker vekt og kroppsfett.

Andre helsemessige fordeler med eplecidereddik

I tillegg til å fremme vekttap og fett tap, har eplecidereddik flere andre fordeler:

Senker blodsukkeret og insulin: Når det inntas med et høyt karbohydratmåltid, har eplecidereddik vist seg å betydelig redusere blodsukker og insulinnivåer etter å ha spist.
Forbedrer insulinfølsomheten: En studie på personer med insulinresistens eller type 2 diabetes fant at tilsetning av eddik til et høyt karbohydratmåltid forbedret insulinfølsomheten med 34%.
Senker fastende blodsukker: I en studie på personer med type 2 diabetes hadde de som tok eplecidereddik med en høyt protein kveldsmat dobbelt så stor nedgang i fastende blodsukker som de som ikke gjorde det.
Forbedrer PCOS-symptomer: I en liten studie av kvinner med polycystisk ovariesyndrom (PCOS) som tok eddik i 90–110 dager, gjenopptok 57% eggløsning, sannsynligvis på grunn av forbedret insulinfølsomhet.
Reduserer kolesterolnivået: Studier på diabetiske og normale rotter og mus fant at eplecidereddik økte “godt” HDL-kolesterol. Det reduserte også “dårlig” LDL-kolesterol og triglyserider.
Senker blodtrykket: Dyreforsøk tyder på at eddik kan senke blodtrykket ved å hemme enzymet som er ansvarlig for å stramme blodårene.
Dreper skadelige bakterier og virus: Eddik bekjemper bakterier som kan forårsake matforgiftning, inkludert E. coli. I en studie reduserte eddik antallet visse bakterier med 90% og noen virus med 95%.

Sammendrag: Å legge eplecidereddik til kostholdet ditt kan være til fordel for blodsukker, insulin, PCOS-symptomer og kolesterol. Eddik bekjemper også bakterier og virus.

Hvordan legge til eplecidereddik i kostholdet ditt

Det er noen få måter å inkludere eplecidereddik i kostholdet ditt.

Foreslått for deg: Dosering av eplecidereddik: Hvor mye bør du drikke per dag?

En enkel metode er å bruke den med olivenolje som salatdressing. Det viser seg spesielt velsmakende med grønne grønnsaker, agurker og tomater.

Den kan også brukes til å sylte grønnsaker, eller du kan bare blande den i vannet og drikke den.

Mengden eplecidereddik som brukes for vekttap er 1-2 ss (15-30 ml) per dag, blandet med vann.

Det er best å spre dette i 2-3 doser i løpet av dagen, og det kan være best å drikke det før måltider.

Det anbefales ikke å ta mer enn dette på grunn av potensielt skadelige effekter ved høyere doser, for eksempel interaksjoner med legemidler eller erosjon av tannemaljen. Det er også best å starte med 1 teskje (5 ml) for å se hvordan du tåler det.

Ikke ta mer enn 1 spiseskje (15 ml) om gangen, fordi det kan føre til kvalme hvis du tar for mye på en gang.

Det er viktig å blande det med vann, ettersom ufortynnet eddik kan brenne innsiden av munnen og spiserøret.

Selv om det kan virke fordelaktig å ta eplecidereddik i tablettform, er det potensielt stor risiko. I ett tilfelle fikk en kvinne halsbrann etter at en eplecidereddik-tablett satt fast i spiserøret.