Можеби си забележал/а дека урината ти има донекаде непријатен мирис откако ќе јадеш аспарагус.
Ова обично се случува поради метаболизмот на аспарагусната киселина, попозната како мирис на урина од аспарагус.
Сепак, овој конкретен несакан ефект од јадењето аспарагус не се случува кај секого, а некои можеби никогаш не почувствувале таков мирис.
Намали тежина
Зголеми мускули
Јади здраво
Истражи нови кујниОваа статија објаснува зошто јадењето аспарагус предизвикува мирис на урината и зошто само некои луѓе можат да го почувствуваат.
Што е аспарагусна киселина?
Аспарагусната киселина е соединение што содржи сулфур, кое се чини дека се наоѓа исклучиво во аспарагусот.
Тоа е нетоксична супстанца која произведува сулфурен мирис, за кој некои велат дека е сличен на расипана зелка.
Бидејќи многу соединенија што содржат сулфур, како што се расипани јајца, природен гас или спреј од скунс, се карактеризираат со силен и лут мирис, научниците веруваат дека аспарагусната киселина може да предизвика карактеристичен мирис на урината по јадењето на зеленчукот.
Резиме: Аспарагусната киселина е нетоксично соединение што содржи сулфур, кое може да предизвика урината да има карактеристичен мирис по јадењето аспарагус.
Како влијае на мирисот на урината?
Откако телото ќе ја метаболизира аспарагусната киселина, таа произведува неколку сулфурни нуспроизводи кои се многу испарливи – што значи дека лесно испаруваат.
Кога уринираш, овие соединенија испаруваат речиси веднаш, што им овозможува да патуваат од урината до носот, овозможувајќи ти да ги почувствуваш.
Иако научниците не успеале да утврдат дали едно соединение е одговорно за мирисот или тоа се должи на мешавината од сите нив, соединението наречено метанетиол е широко споменувано во литературата.
Метанетиол, познат и како метил меркаптан, се карактеризира со силен и непријатен мирис често поврзан со фекален мирис и лош здив – и тој е најчестиот мирис што се наоѓа во урината по јадењето аспарагус.
Колку долго трае мирисот?
Некои луѓе го забележуваат мирисот сличен на расипано веќе 15–30 минути по јадењето аспарагус. Студиите утврдиле дека во рок од 25 минути, половина од консумираната аспарагусна киселина веќе е апсорбирана.
Брзата стапка на апсорпција сугерира дека ефектот на аспарагусот врз мирисот на урината може да се појави доста брзо, а неодамнешните студии исто така се согласуваат дека може да трае повеќе од неколку часа.
Една студија на 87 луѓе кои јаделе 3–9 стебленца аспарагус покажала дека полуживотот на мирисот на аспарагус бил 4–5 часа.
Полуживотот на супстанцијата ти кажува колку време е потребно за да се намали на половина од нејзината почетна количина. Затоа, ако полуживотот на мирисот на аспарагус бил проценет на 4–5 часа, вкупниот ефект може да трае до 8–10 часа.
Сепак, друга студија на 139 луѓе кои исто така консумирале 3–9 стебленца аспарагус го пријавила полуживотот на мирисот да биде 7 часа, што значи дека ефектот може да трае дури до 14 часа.
Како и да е, можеш да очекуваш урината да ти мириса доста долго.
Резиме: Кога твоето тело ја метаболизира аспарагусната киселина, таа произведува бројни миризливи соединенија на база на сулфур кои ѝ даваат на урината расипан мирис кој трае 8–14 часа.
Не се случува кај секого
Ефектот на аспарагусот врз мирисот на урината не е универзален, а неколку хипотези се обидуваат да го објаснат овој феномен.
Една хипотеза – хипотезата за производство – сугерира дека само некои поединци можат да ги произведат сулфурните соединенија одговорни за мирисот, додека други се непродуценти.
Оваа хипотеза тврди дека на непродуцентите им недостасува клучен ензим кој помага во метаболизирањето на аспарагусната киселина и затоа не можат да ги произведат миризливите нуспроизводи.
На пример, мала студија на 38 возрасни лица утврдила дека околу 8% не го произведувале мирисот или го произведувале во концентрации премногу ниски за да бидат детектирани.
Другата хипотеза – хипотезата за перцепција – тврди дека секој го произведува мирисот, но некои не можат да го детектираат или перцепираат.
Во овој случај, истражувачите откриле генетска модификација која менува еден или повеќе од олфакторните рецептори кои треба да реагираат на мирисот на аспарагус, предизвикувајќи го она што е познато како аспарагусна аносмија, или неспособност да се почувствува мирисот на урина од аспарагус.
Истражувањата сугерираат дека голем процент од луѓето не можат да го почувствуваат мирисот на урина од аспарагус.
Една студија на 6.909 возрасни лица забележала дека 58% од мажите и 62% од жените имале аспарагусна аносмија, што сугерира дека оваа генетска модификација е доста честа.
Резиме: Не секој е запознаен со мирисот на урина од аспарагус, а истражувачите веруваат дека тоа е затоа што некои луѓе или не го произведуваат мирисот или не можат да го перцепираат.
Предложено читање: Можеш ли да јадеш суров лук? Објаснети придобивки и недостатоци
Резиме
Аспарагусната киселина во аспарагусот произведува многу сулфурни нуспроизводи кои ѝ даваат на урината мирис сличен на расипано.
Мирисот може да се детектира веќе 15 минути по јадењето аспарагус и може да трае до 14 часа.
Сепак, не секој го произведува мирисот; повеќето луѓе не можат да го почувствуваат поради специфична генетска модификација.
