Galbūt pastebėjai, kad suvalgius šparagų, tavo šlapimas įgauna šiek tiek nemalonų kvapą.
Tai dažniausiai nutinka dėl šparaginės rūgšties metabolizmo, paprastai vadinamo šparagų šlapimu.
Tačiau šis konkretus šparagų valgymo šalutinis poveikis pasireiškia ne visiems, o kai kurie galbūt niekada nėra užuodę tokio kvapo.
Numesti svorio
Priaugti raumenų
Valgyti sveikai
Tyrinėti naujas virtuvesŠis straipsnis paaiškina, kodėl šparagai sukelia šlapimo kvapą ir kodėl tik kai kurie žmonės jį užuodžia.
Šiame straipsnyje
Kas yra šparaginė rūgštis?
Šparaginė rūgštis yra sieros turintis junginys, kuris, atrodo, randamas išskirtinai šparaguose.
Tai netoksiška medžiaga, kuri skleidžia sieros kvapą, kai kurie sako, kad jis panašus į supuvusius kopūstus.
Kadangi daugelis sieros turinčių junginių, tokių kaip supuvę kiaušiniai, gamtinės dujos ar skunksų purškalas, pasižymi stipriu ir aštriu kvapu, mokslininkai mano, kad šparaginė rūgštis gali sukelti tavo šlapimo savitą kvapą suvalgius šios daržovės.
Santrauka: Šparaginė rūgštis yra netoksiškas, sieros turintis junginys, kuris gali sukelti tavo šlapimo savitą kvapą suvalgius šparagų.
Kaip tai veikia šlapimo kvapą?
Kai tavo kūnas metabolizuoja šparaginę rūgštį, ji gamina keletą sieros šalutinių produktų, kurie yra labai lakūs – tai reiškia, kad jie lengvai garuoja.
Kai šlapiniesi, šie junginiai išgaruoja beveik iš karto, o tai leidžia jiems keliauti iš šlapimo į tavo nosį, leidžiant tau juos užuosti.
Nors mokslininkai negalėjo nustatyti, ar už kvapą atsakingas vienas junginys, ar tai yra visų jų mišinys, literatūroje plačiai minimas junginys, vadinamas metantioliu.
Metantiolis, taip pat žinomas kaip metilmerkaptanas, pasižymi stipriu ir nemaloniu kvapu, dažnai siejamu su išmatų kvapu ir blogu burnos kvapu – ir tai yra dažniausiai šlapime randamas kvapiklis po šparagų valgymo.
Kiek ilgai trunka kvapas?
Kai kurie žmonės supuvusį kvapą pastebi jau po 15–30 minučių po šparagų valgymo. Tyrimai nustatė, kad per 25 minutes jau absorbuojama pusė suvartotos šparaginės rūgšties.
Greitas absorbcijos greitis rodo, kad šparagų poveikis šlapimo kvapui gali pasireikšti gana greitai, o naujausi tyrimai taip pat sutinka, kad jis gali trukti ilgiau nei kelias valandas.
Vieno tyrimo metu, kuriame dalyvavo 87 žmonės, suvalgę 3–9 šparagų stiebus, nustatyta, kad šparagų kvapo pusinės eliminacijos laikas buvo 4–5 valandos.
Medžiagos pusinės eliminacijos laikas nurodo, kiek laiko reikia, kad ji sumažėtų iki pusės pradinio kiekio. Todėl, jei šparagų kvapo pusinės eliminacijos laikas buvo įvertintas 4–5 valandomis, bendras poveikis galėtų trukti iki 8–10 valandų.
Tačiau kitas tyrimas, kuriame dalyvavo 139 žmonės, taip pat suvartoję 3–9 šparagų stiebus, pranešė, kad kvapo pusinės eliminacijos laikas yra 7 valandos, o tai reiškia, kad poveikis gali trukti net iki 14 valandų.
Bet kuriuo atveju, gali tikėtis, kad tavo šlapimas kvepės gana ilgai.
Santrauka: Kai tavo kūnas metabolizuoja šparaginę rūgštį, ji gamina daugybę kvapių, sieros pagrindu pagamintų junginių, kurie suteikia tavo šlapimui supuvusį kvapą, trunkantį 8–14 valandų.
Tai nutinka ne visiems
Šparagų poveikis šlapimo kvapui nėra universalus, ir kelios hipotezės bando paaiškinti šį reiškinį.
Viena hipotezė – gamybos hipotezė – teigia, kad tik kai kurie asmenys gali gaminti sieros junginius, atsakingus už kvapą, o kiti jų negamina.
Ši hipotezė teigia, kad negaminantiems trūksta pagrindinio fermento, kuris padeda metabolizuoti šparaginę rūgštį, todėl jie negali gaminti kvapių šalutinių produktų.
Pavyzdžiui, nedidelis tyrimas, kuriame dalyvavo 38 suaugusieji, nustatė, kad apie 8% negamino kvapo arba gamino jį per mažomis koncentracijomis, kad būtų galima jį aptikti.
Kita hipotezė – suvokimo hipotezė – teigia, kad visi gamina kvapą, tačiau kai kurie negali jo aptikti ar suvokti.
Šiuo atveju mokslininkai rado genetinę modifikaciją, kuri pakeičia vieną ar daugiau uoslės receptorių, kurie turėtų reaguoti į šparagų kvapą, sukeldama tai, kas žinoma kaip šparagų anosmija, arba negalėjimą užuosti šparagų šlapimo.
Tyrimai rodo, kad didelis procentas žmonių negali užuosti šparagų šlapimo.
Vienas tyrimas, kuriame dalyvavo 6 909 suaugusieji, pažymėjo, kad 58% vyrų ir 62% moterų turėjo šparagų anosmiją, o tai rodo, kad ši genetinė modifikacija yra gana dažna.
Santrauka: Ne visiems pažįstamas šparagų šlapimas, ir mokslininkai mano, kad taip yra todėl, kad kai kurie žmonės arba negamina kvapo, arba negali jo suvokti.
Rekomenduojama perskaityti: Ar gali valgyti žalią česnaką? Nauda ir trūkumai
Santrauka
Šparaguose esanti šparaginė rūgštis gamina daug sieros šalutinių produktų, kurie suteikia tavo šlapimui supuvusį kvapą.
Kvapas gali būti aptiktas jau po 15 minučių po šparagų valgymo ir gali trukti iki 14 valandų.
Tačiau ne visi gamina kvapą; dauguma žmonių negali jo užuosti dėl specifinės genetinės modifikacijos.
