채식주의 식단은 특히 지난 몇 년 동안 인기를 얻었습니다.
사람들은 종종 동물성 제품보다 식물성 식품을 강조하는 이러한 식습관을 식물 기반 운동의 일부로 생각합니다.
더 많은 사람들이 채식을 선택하는 데에는 여러 가지 이유가 있으며 이러한 식사 방식에 접근하는 방법에는 여러 가지 변형이 있습니다.
체중 감량
근육 증가
건강하게 먹기
새로운 요리 탐색이 기사에서는 각각에 포함해야 할 음식과 피해야 할 음식을 포함하여 채식주의 식단의 6가지 변형을 검토합니다. 또한 사람들이 채식을 선택하는 몇 가지 일반적인 이유를 탐구합니다.
채식을 하는 이유?
누군가가 채식주의자의 일부 변형을 따르기로 선택하는 세 가지 주요 이유가 있습니다. 식물성 식단. 이는 개인 및 공중 보건, 환경 및 식품용으로 사육되는 동물과 관련이 있습니다.
연구에 따르면 동물성 제품, 특히 대규모 CAFO(농축 동물 사료 공장)에서 생산되는 제품에는 항생제와 같은 원치 않는 물질이 포함될 가능성이 있습니다.
연구에 따르면 동물 사료에 항생제를 사용하면 인간의 항생제 내성 박테리아가 발생할 수 있습니다.
연구는 또한 잘 계획되고 영양학적으로 적절한 채식주의 식단의 개인 건강상의 이점을 보여주었습니다.
체중 감량을 지원하고 비만 및 제2형 당뇨병, 심장병 및 암과 같은 만성 질환의 위험을 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다.
환경적으로 말하자면, 많은 사람들이 토양, 물, 공기에 대한 부정적인 영향 때문에 산업화된 축산업을 지원하지 않기로 선택합니다.
예를 들어, CAFO에서 나오는 분뇨와 영양염류는 지하수를 오염시킬 수 있습니다. 이것은 바다로 흘러들어가 산소 부족으로 인해 대부분의 생명체가 사라진 해양 지역인 데드 존(dead zone)의 개발에 기여할 수 있습니다.
또한 CAFO와 그곳에 사육되는 동물은 메탄, 아산화질소, 이산화탄소를 포함한 온실 가스를 생성합니다. 이들은 지구 기후 변화에 기여합니다.
어떤 사람들은 동물 복지를 지원하고 개인 윤리에 부합하는 방법으로 채식을 선택합니다. CAFO는 종종 건강에 해로운 조건에서 함께 단단히 포장되어 짧은 수명 후에 음식을 위해 도살되는 많은 동물을 수용합니다.
사람들은 또한 막 출산한 소의 우유를 가져오고 출생 직후 송아지에서 분리하는 것을 포함하여 낙농 산업에 대한 윤리적 우려를 가지고 있습니다.
일부 사람들은 채식주의 식단이 가정에 더 비용 효율적이라는 것을 알게 되거나 단순히 특정 동물성 제품보다 식물성 식품의 맛을 선호할 수 있습니다.
다양한 채식 식단을 통해 자신의 윤리와 목표에 가장 잘 맞는 식사 방법을 선택할 수 있습니다.
요약: 대부분의 사람들은 건강, 환경 또는 윤리적인 이유로 채식 또는 식물성 식단을 선택합니다. 다양한 식단 변형이 개인의 목표와 윤리에 더 잘 부합할 수 있습니다.
1. 락토오보 채식
어떤 사람들은 lacto-ovo-vegetarian 식단을 가장 전통적인 채식주의 식단으로 생각합니다. 이 변형에서는 고기나 생선을 먹지 않지만 식단에 계란과 유제품을 포함합니다.
접두사 "lacto"는 우유 또는 유제품을 의미하며 우유를 의미하는 라틴어 lac에서 유래합니다. 소와 인간과 같은 포유류만이 우유를 생산할 수 있습니다.
접두사 "ovo"는 계란을 의미하며 계란을 의미하는 라틴어 ovum에서 유래합니다.
락토 오보 채식주의 식단을 따른다는 것은 식단에 계란, 우유, 치즈, 버터, 요구르트, 사워 크림, 아이스크림 및 기타 유제품을 포함하는 것을 의미하며 쇠고기, 생선, 닭고기, 돼지고기.
어떤 사람들은 이 변형을 선택한 종교적 또는 문화적 이유가 있습니다. 예를 들어, 힌두교와 불교를 따르는 사람들은 락토오보 채식주의 식단을 따를 수 있습니다.
요약: lacto-ovo-vegetarian 식단에는 계란과 유제품이 포함되지만 일반적으로 생선, 닭고기, 돼지고기 및 쇠고기를 포함한 모든 육류는 제외됩니다.
2. 락토-채식주의 식단
락토 채식 식단은 "락토"라는 접두어에서 알 수 있듯이 유제품을 포함한 식물성 식단입니다.
이 변형에는 우유와 우유로 만든 식품과 같은 유제품이 포함됩니다. 여기에는 치즈, 버터, 사워 크림, 요구르트 및 아이스크림이 포함될 수 있습니다.
쇠고기, 돼지고기, 닭고기 및 생선과 같은 모든 육류는 제외됩니다. 계란도 제외.
lacto-ovo-vegetarian 식단과 마찬가지로 사람들은 lacto-vegetarian 식단을 따르는 데 종교적 또는 문화적 이유가 있을 수 있습니다. 이 변형은 자이나교, 힌두교 및 불교를 따르는 사람들 사이에서 일반적입니다.
요약: 락토 채식 식단에는 우유, 치즈, 요구르트 및 아이스크림과 같은 유제품이 포함되지만 계란, 고기 및 생선은 제외됩니다.
3. Ovo 채식주의 식단
ovo-vegetarian 식단은 유제품을 포함하지 않지만 "ovo" 접두사가 나타내는 것처럼 계란을 포함합니다.
육류와 생선을 제외하는 것 외에도 난자 채식주의 식단은 우유, 치즈, 버터, 사워 크림, 요구르트 및 아이스크림과 같은 모든 유제품 및 이를 사용하여 만든 식품을 제외합니다.
그러나 난자 채식주의 식단을 하는 사람은 계란과 스크램블 에그, 삶은 계란, 오믈렛과 같은 계란 요리를 포함할 것입니다. 그들은 또한 머핀, 케이크 및 빵과 같은 베이킹에 계란을 사용할 수 있습니다.
요약: 난-채식주의 식단은 모든 형태의 계란을 포함하지만 유제품, 육류 또는 생선은 포함하지 않는 변형입니다.
4. 유연한 식단
유연한 식단은 "flexi" 접두사로 표시된 대로 엄격한 완전채식이나 채식주의 식단보다 더 유연하게 설계되었습니다. 식물성 식품의 장점을 강조하면서 동물성 제품을 소량 허용합니다.
주로 식물 중심의 접근 방식을 취하지만 약간의 육류 및 계란 및 유제품과 같은 기타 동물성 제품이 포함됩니다.
유연한 식단의 주요 원칙은 대부분 전체 식물성 식품을 섭취하는 것입니다. 식물의 단백질 동물 대신 설탕과 가공식품의 첨가를 가능한 한 제한하고, 때때로 육류 및 동물성 제품을 포함.
유연성주의자는 때때로 소량의 고기를 먹기 때문에 기술적으로 채식주의자로 간주되지 않습니다. 개인의 라이프 스타일에 맞는 식단을 설계하는 것은 개인의 몫입니다.
요약: 유연 식단은 식물성 식품을 강조하는 동시에 육류와 동물성 식품을 소량으로 포함하여 유연하게 설계되었습니다.
5. 페스카타리안 다이어트
페스카테리언 식단은 생선을 포함한 식물성 식단입니다. 접두사는 물고기를 의미하는 이탈리아어 단어 "pesce"에서 파생됩니다.
페스카타리안 다이어트를 하는 사람은 참치, 넙치, 연어 또는 스시와 같은 생선 기반 식품을 섭취하지만 일반적으로 쇠고기, 닭고기 또는 돼지고기와 같은 다른 육류는 피합니다.
페스카타리안 식단에 유제품과 계란이 포함되는지 여부는 사람마다 다른 경향이 있습니다.
페스카타리안 식단은 생선과 해산물에서 건강한 오메가-3 지방산을 섭취하는 이점을 제공합니다. 그렇지 않으면 특정 채식주의 식단에 부족할 수 있습니다.
요약: 페스카타리안 식단에는 생선이 포함되지만 쇠고기, 돼지고기 또는 닭고기와 같은 다른 고기는 포함되지 않습니다. 페스카타리안 식단에는 유제품과 계란이 포함될 수 있지만 이는 개인 취향에 따라 다릅니다.
6. 완전채식
NS 완전채식 모든 육류 및 생선, 유제품 및 계란을 포함한 모든 동물 유래 제품은 제외됩니다. 완전채식을 하는 일부 사람들은 꿀이 꿀벌에 의해 생산되기 때문에 제외하기로 선택합니다.
일부 사람들이 완전채식을 선택하는 주된 이유는 윤리입니다.
비건 다이어트는 전적으로 식물성 식품을 기반으로 합니다. 여기에는 과일, 야채, 곡물, 견과류, 씨앗, 콩, 완두콩, 렌즈콩을 포함한 콩류가 포함됩니다.
비건 식단은 식물성 우유 및 유제품, 식물성 계란 대체품, 두부, 템페, 세이탄, 잭프루트와 같은 식물성 육류 대체품과 같은 전통적인 동물성 제품에 대한 식물성 대안을 포함할 수 있습니다.
완전채식의 또 다른 차이점은 그것이 음식 선택을 넘어 개인의 일상 생활까지 확장되는 경향이 있다는 것입니다.
예를 들어, 완전채식을 하는 사람은 동물성 성분을 사용하거나 동물 실험을 거친 화장품, 의류, 신발과 같은 소비재 구매를 피할 수 있습니다.
비건 다이어트는 일부 영양소가 부족한 경향이 있습니다. 이러한 이유로 의료 서비스 제공자는 비건 채식인에게 비타민 B12, 철분, 오메가-3 지방, 아연 등을 포함한 특정 비타민 및 미네랄 보충제를 섭취할 것을 권장합니다.
요약: 완전 채식은 모든 동물성 성분을 제외하고 전적으로 식물성 식품을 기반으로 합니다. 비건 채식은 일반적으로 동물성 성분을 사용하거나 동물 실험을 거친 소비자 제품을 제외하고 접시를 넘어 확장됩니다.
채식을 선택하는 방법
자신에게 적합한 채식 식단을 선택할 때 지속 가능성, 비용 및 영양 품질과 같은 요소를 고려하는 것이 중요합니다.
또한, 개인의 가치 및 목표에 가장 잘 맞는 변형을 고려하는 것이 얼마나 지속 가능한지 결정할 때 중요한 요소입니다.
먹는 방식이 당신의 라이프스타일에 현실적이지 않고 당신에게 중요한 것과 일치하지 않는다면 유지하기가 훨씬 더 어려울 것입니다.
모든 유형의 채식주의 식단의 좋은 점은 다양한 변형을 실험하고 자신에게 잘 맞는 것을 찾을 때까지 그에 따라 조정할 수 있다는 것입니다.
요약: 채식주의 식단에는 여러 가지 접근 방식이 있습니다. 귀하에게 가장 적합한 것은 개인의 목표와 윤리, 그리고 식이요법이 귀하의 라이프스타일에 얼마나 지속 가능한지에 달려 있습니다.
요약
채식주의 식단은 변형에 따라 특정 동물 유래 제품을 허용하거나 허용하지 않을 수 있는 주로 식물성 식단입니다.
식물성 식단은 건강을 개선하고 환경을 보호하며 동물 복지를 지원할 수 있습니다.
채식주의 식단의 변형은 육류를 제외하지만 계란, 생선, 유제품 또는 이들의 조합을 포함할 수 있습니다.
유연한 식단은 식물성 식품에 중점을 두지만 육류를 포함한 소량의 동물성 제품을 포함합니다.
완전 채식은 동물성 제품을 전혀 포함하지 않으며 이는 음식을 넘어 일상 생활 방식과 소비자 선택으로 확장됩니다.
채식을 선택하면 수많은 건강 및 윤리적 이점을 얻을 수 있습니다. 당신에게 가장 좋은 식단은 영양의 질, 비용, 사용 용이성, 유지하기 쉬운 정도와 같은 요인에 따라 달라집니다.
