참치는 훌륭한 영양소 공급원으로 간주되며, 그 중 많은 부분이 임신 중에 특히 중요합니다.
예를 들어, 아기의 두뇌와 신경계 발달에 중요한 역할을 하는 두 가지 긴 사슬 오메가-3 지방인 에이코사펜타엔산(EPA) 및 도코사헥사엔산(DHA) 함량으로 인해 일반적으로 찬사를 받습니다.
그럼에도 불구하고 대부분의 참치에는 아기의 다양한 건강 및 발달 문제와 관련된 화합물인 수은이 많이 포함되어 있습니다. 이러한 이유로 여성들은 종종 임신 중에 먹는 참치의 양을 제한하라는 경고를 받습니다.
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건강하게 먹기
새로운 요리 탐색이 기사에서는 임신 중에 참치를 먹는 것이 안전한지 여부와 그렇다면 어느 정도의 양을 섭취해야 하는지 검토합니다.
참치는 건강한 임신에 중요한 영양소를 함유하고 있습니다.
참치는 임신 기간 동안 중요한 다양한 영양소가 풍부합니다. 가장 많은 양으로 존재하는 것에는 다음이 포함됩니다.:
- 단백질. 이 영양소는 성장의 모든 측면에 중요합니다. 임신 중 너무 적은 양의 단백질을 섭취하면 유산, 자궁 내 성장 제한 및 저체중 출생이 발생할 수 있습니다. 즉, 과도한 단백질은 유사한 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다.
- EPA 및 DHA. 이 장쇄 오메가-3는 아기의 눈과 두뇌 발달에 매우 중요합니다. 장쇄 오메가-3는 또한 조산, 태아 발육 부진, 산모 우울증 및 소아 알레르기의 위험을 감소시킬 수 있습니다.
- 비타민 D. 참치에는 면역력과 뼈 건강에 중요한 비타민 D가 소량 함유되어 있습니다. 적절한 수치는 또한 유산 및 자간전증(고혈압의 임신 합병증)의 위험을 낮출 수 있습니다.
- 철. 이 미네랄은 아기의 두뇌와 신경계의 건강한 발달에 중요합니다. 임신 중 적절한 수준은 또한 저체중아 출산, 조산 및 모성 사망의 위험을 감소시킬 수 있습니다.
- 비타민 B12. 이 영양소는 신경계 기능을 최적화하고 단백질과 산소를 운반하는 적혈구를 만드는 데 도움이 됩니다. 임신 중 수치가 낮으면 유산, 조산, 선천적 결함 및 기타 임신 합병증의 위험이 높아질 수 있습니다.
가벼운 참치 통조림 100g은 단백질 일일 기준 섭취량의 약 32%, 철분 일일 권장량의 9%, 비타민 B12 일일 권장량의 107%를 제공합니다.
이 부분에는 또한 약 25mg의 EPA와 197mg의 DHA가 포함되어 있으며, 이는 대부분의 전문가가 임산부가 섭취하도록 권장하는 일일 섭취량의 약 63~100%에 해당합니다.
음식 알레르기 및 종교적 또는 윤리적 이유로 참치를 먹지 않는 임산부는 다른 공급원에서 이러한 영양소를 충분히 섭취해야 합니다.
또한 하루에 최소 200mg의 DHA 또는 250mg EPA + DHA를 제공하는 일일 보충제를 섭취하면 도움이 될 수 있습니다.
요약: 참치는 단백질, 장쇄 오메가-3, 비타민 D, 철분 및 비타민 B12의 편리한 공급원입니다. 임신 중에 이러한 영양소를 충분히 섭취하면 임신 합병증의 위험을 줄이고 출산 결과를 개선할 수 있습니다.
참치가 임신 중에 위험한 이유
대부분의 건강 전문가는 평소에 참치를 먹는 여성이 임신 중에도 계속해서 참치를 먹을 것을 권장합니다. 즉, 수은 함량 때문에 임산부에게 너무 많이 먹지 말라고 경고합니다.
천연 화합물이지만 어류에서 발견되는 대부분의 수은은 산업 오염으로 인해 발생하며 어류 수치는 매년 증가하는 것으로 보입니다.
모든 생선에는 약간의 수은이 포함되어 있지만 더 크고 나이가 많으며 먹이 사슬에서 더 높은 위치에 있는 생선일수록 더 많은 수은을 포함할 가능성이 있습니다. 참치는 크고 늙어가는 포식성 어류입니다. 따라서 대부분의 종은 살에 상당량의 수은을 축적합니다.
임신 중 수은을 많이 섭취하면 아기의 뇌와 신경계 발달에 해를 끼칠 수 있습니다. 이로 인해 다양한 문제가 발생할 수 있으며 가장 일반적인 문제는 다음과 같습니다.:
- 배우는 어려움
- 지연된 운동 능력 발달
- 말하기, 기억력 및 주의력 결핍
- 빈약한 시공간 능력
- 낮은 지능 지수(IQ)
- 성인기의 고혈압 또는 심장 문제
심한 경우 임신 중 수은을 많이 섭취하면 때때로 유아의 후각, 시력 또는 청력 상실뿐만 아니라 선천적 결함, 발작, 혼수 상태, 심지어 유아 사망까지 초래합니다.
흥미롭게도 일부 연구에 따르면 임신 초기에 수은에 노출되더라도 산모가 임신 중에 생선을 먹었다면 태아의 행동, 발달 또는 뇌 기능에 부정적인 영향을 미치지 않을 수 있습니다.
이것은 생선의 특정 화합물이 수은의 부정적인 영향을 상쇄할 수 있음을 시사합니다. 그러나 강력한 결론을 내리기 전에 더 많은 연구가 필요합니다.
또한 임산부는 영아의 성장과 발달을 파괴할 수 있는 박테리아인 리스테리아 모노사이토제네스에 감염될 위험을 최소화하기 위해 생 참치를 먹지 않아야 합니다.
요약: 참치는 종종 높은 수준의 수은을 포함하는 생선입니다. 임신 중 수은을 너무 많이 섭취하면 아기의 뇌와 신경계 발달에 해를 끼쳐 궁극적으로 다양한 건강 및 발달 문제를 초래할 수 있습니다.
임신 중 참치가 안전한 것으로 간주되는 양?
수은 위험은 누적되며 생선 종류에 따라 수은 함유량이 다릅니다.
따라서 미국 식품의약국(FDA)은 임산부가 일주일에 8~12온스(225~340g)의 생선과 해산물을 섭취할 것을 제안합니다.:
- 가벼운 참치 통조림 또는 멸치, 대구, 틸라피아 또는 송어와 같은 기타 저수은 생선 12온스(340g)
또는
- 4온스(112g) 황다랑어, 흰다랑어, 날개다랑어 또는 블루피시, 넙치, 마히마히, 옥돔 또는 도미와 같은 기타 중간 크기의 수은 생선
또한 임산부는 눈다랑어와 황새치, 상어, 청새치, 오렌지 러피, 왕 고등어, 옥돔과 같은 기타 수은 함량이 높은 생선을 피하는 것이 좋습니다.
많은 국제 식품 당국도 임신 중 참치 소비에 대한 권장 사항을 발표했습니다. 소비하기에 안전한 것으로 간주되는 참치의 유형은 국가마다 다르지만 대부분은 FDA 지침과 매우 유사합니다.
요약: 임신 중에 안전한 것으로 간주되는 참치의 양은 국가마다 다릅니다. 미국에서 여성은 주당 12온스(340g) 이하의 가벼운 참치 통조림 또는 4온스(112g) 이하의 황다랑어 또는 날개다랑어 참치를 섭취하도록 권장됩니다.
요약
참치는 편리한 영양소 공급원이며, 그 중 다수는 임신 중에 특히 중요합니다.
그러나 특정 종류의 참치에는 아기의 건강을 해치고 다양한 발달 문제를 일으킬 수 있는 화합물인 수은이 많이 함유되어 있을 수 있습니다. 또한 참치를 생으로 먹으면 리스테리아 감염 위험이 높아질 수 있습니다.
위험을 최소화하면서 참치 섭취의 이점을 최대화하려면 임산부는 생 참치를 먹지 않는 것이 좋습니다. 그들은 또한 수은 함량이 높은 종류의 참치 및 기타 생선을 피하면서 수은 함량이 낮은 유형의 참치 및 기타 생선을 선호해야 합니다.
알레르기나 종교적 또는 윤리적 이유로 참치를 먹지 않는 여성은 식단에 장쇄 오메가-3 보충제를 추가하면 도움이 될 수 있습니다.
