완전채식에서 피해야 할 37가지 음식과 재료

비건은 동물성 식품 섭취를 피한다.

비건 채식을 따르는 데에는 윤리적인 이유를 포함하여 다양한 이유가 있습니다., 건강, 또는 환경 문제.

완전 채식주의자가 피해야 할 음식 중 일부는 명백하지만 다른 음식은 당신을 놀라게 할 수 있습니다. 또한 모든 완전 채식 식품이 영양가가 있는 것은 아니며 일부는 피하는 것이 가장 좋습니다.

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이 기사에는 완전채식에서 피해야 할 37가지 음식과 성분이 나와 있습니다.

1–6: 동물성 식품

비건(Veganism)은 음식이나 다른 목적을 위한 모든 형태의 동물 착취와 잔인함을 배제하려는 생활 방식입니다.

이러한 이유로 비건은 다음과 같은 동물성 식품 섭취를 피합니다.:

고기: 쇠고기, 양고기, 돼지고기, 송아지 고기, 말, 내장육, 야생육 등.
가금류: 닭, 칠면조, 거위, 오리, 메추라기 등.
생선과 해산물: 각종 생선, 멸치, 새우, 오징어, 가리비, 오징어, 홍합, 게, 랍스터, 액젓.
낙농: 우유, 요구르트, 치즈, 버터, 크림, 아이스크림 등.
달걀: 닭, 메추라기, 타조, 물고기.
꿀벌 제품: 꿀, 꿀벌 꽃가루, 로열 젤리 등.

요약: 완전 채식주의자는 동물의 살과 동물 부산물을 먹지 않습니다. 여기에는 육류, 가금류, 생선, 유제품, 계란 및 꿀벌이 만든 식품이 포함됩니다.

7–15: 동물 유래 성분 또는 첨가물

많은 식품에는 대부분의 사람들이 알지 못하는 동물성 성분이나 첨가물이 포함되어 있습니다. 이러한 이유로 채식주의자들은 또한:

특정 첨가제: 여러 식품 첨가물은 동물성 제품에서 파생될 수 있습니다. 예에는 E120, E322, E422, E 471, E542, E631, E901 및 E904가 포함됩니다.
코치닐 또는 카민: 갈은 코치닐 비늘 곤충은 카민을 만드는 데 사용됩니다. 카민은 많은 식품에 붉은 색을 부여하는 데 사용되는 천연 염료입니다.
젤라틴: 이 농축제는 소와 돼지의 피부, 뼈 및 결합 조직에서 유래합니다.
부레풀: 이 젤라틴 같은 물질은 물고기 방광에서 파생됩니다. 맥주나 와인을 만들 때 많이 사용합니다.
천연 향료: 이러한 성분 중 일부는 동물성입니다. 한 가지 예는 비버의 항문 냄새 땀샘의 분비물에서 나오는 음식 향료인 피마자입니다.
오메가-3 지방산: 대부분의 오메가-3가 생선에서 나오기 때문에 오메가-3가 풍부한 많은 제품은 완전 채식이 아닙니다. 조류에서 추출한 오메가-3는 완전채식 대안입니다.
때리다: 이것은 암컷 락 곤충이 분비하는 물질입니다. 때때로 사탕을 위한 유약이나 신선한 농산물을 위한 왁스 코팅을 만드는 데 사용됩니다.
비타민 D3: 대부분의 비타민 D3는 어유 또는 양털에서 발견되는 라놀린에서 추출됩니다. 이끼의 비타민 D2와 D3는 완전채식 대안입니다.
유제품 재료: 유청, 카제인 및 유당은 모두 유제품에서 파생됩니다.

이러한 성분과 첨가제는 다양한 가공 식품에서 찾을 수 있습니다. 당신이 성분표 확인 조심스럽게.

요약: 완전 채식주의자는 식품 라벨을 확인하여 제품에 위에 나열된 성분이 포함되어 있지 않은지 확인해야 합니다.

16–32: 때때로(항상 그런 것은 아님) 동물성 성분이 포함된 식품

100% 완전채식이라고 기대할 수 있는 일부 식품에는 때때로 하나 이상의 동물성 성분이 포함되어 있습니다.

이러한 이유로 모든 동물성 제품을 피하려는 완전 채식주의자는 다음 식품을 섭취할지 여부를 결정할 때 비판적인 눈을 사용해야 합니다.:

빵 제품: 다음과 같은 일부 베이커리 제품 베이글 그리고 빵, L-시스테인을 함유하고 있습니다. 이 아미노산은 연화제로 사용되며 종종 가금류 깃털에서 나옵니다.
맥주와 와인: 일부 제조업체는 계란 흰자, 젤라틴 또는 카제인을 사용합니다. 맥주 양조 또는 포도주 양조 과정. 다른 사람들은 때때로 물고기 방광에서 채취한 물질인 이신글라스를 사용하여 최종 제품을 명확히 합니다.
시저 드레싱: 특정 종류의 시저 드레싱은 재료 중 하나로 멸치 페이스트를 사용합니다.
사탕: 일부 종류의 Jell-O, 마시멜로, 거미 곰 및 껌에는 젤라틴이 포함되어 있습니다. 다른 것들은 셸락으로 코팅되거나 코치닐 곤충으로 만든 카민이라는 붉은 염료를 함유하고 있습니다.
감자 튀김: 일부 품종은 동물성 지방으로 튀겨집니다.
올리브 타페나드: 많은 종류의 올리브 타페나이드에 멸치가 들어 있습니다.
튀긴 음식: 양파 링이나 야채 튀김과 같은 튀김 음식을 만드는 데 사용되는 반죽에는 때때로 계란이 포함되어 있습니다.
페스토: 많은 종류의 상점에서 구입 페스토 파마산 치즈 함유.
일부 콩 제품: 대부분의 구운 콩 요리법에는 라드 또는 햄이 포함됩니다.
비유제품 크리머: 이러한 "비 유제품" 크리머에는 우유에서 추출한 단백질인 카제인이 포함되어 있습니다.
파스타: 일부 유형 파스타, 특히 신선한 파스타, 계란 함유.
감자 칩: 일부 감자 칩은 가루 치즈로 맛을 내거나 카제인, 유청 또는 동물성 효소와 같은 기타 유제품 성분을 포함합니다.
정제 설탕: 제조업체는 소의 뼈로 만든 뼈 숯(종종 천연 탄소라고도 함)으로 설탕을 가볍게 만듭니다. 유기농 설탕 또는 증발된 사탕수수 주스는 완전채식 대안입니다.
구운 땅콩: 젤라틴은 때때로 볶은 땅콩을 제조할 때 소금과 향신료가 땅콩에 더 잘 붙도록 하기 위해 사용됩니다.
약간의 다크 초콜릿: 다크 초콜릿 일반적으로 채식주의자입니다. 그러나 일부 품종에는 유청, 유지방, 유고형분, 정제 버터 또는 무지방 분유와 같은 동물성 제품이 포함되어 있습니다.
일부 농산물: 일부 신선한 과일과 채소는 왁스로 코팅되어 있습니다. 왁스는 석유 또는 야자 기반일 수 있지만 밀랍이나 셸락을 사용하여 만들 수도 있습니다. 확신이 서지 않으면 식료품 점에 어떤 왁스를 사용하는지 문의하십시오.
우스터셔 소스: 많은 품종에 멸치가 들어 있습니다.

요약: 동물성 성분은 예상하지 못한 식품에서 발견될 수 있습니다. 놀라움을 피하기 위해 라벨을 확인하십시오.

33–37: 제한할 수 있는 비건 식품

음식이 비건이라고 해서 건강하거나 영양가가 있는 것은 아닙니다.

비건 계산기 비건 생활이 환경에 미치는 영향은 무엇입니까? 저축액 계산

따라서 건강을 개선하고자 하는 비건은 가공을 최소화한 식물성 식품을 고수하고 다음 제품의 사용을 제한해야 합니다.:

비건 정크 푸드: 비건 아이스크림, 사탕, 쿠키, 칩 및 소스에는 일반적으로 비채식 식품과 마찬가지로 설탕과 지방이 많이 첨가되어 있습니다. 또한 비타민, 미네랄 및 유익한 식물 화합물이 거의 포함되어 있지 않습니다.
비건 감미료: 비건이든 아니든, 당밀, 아가베 시럽, 대추 시럽, 메이플 시럽은 여전히 설탕이 첨가됩니다. 너무 많이 먹으면 심장병 및 비만과 같은 의학적 문제가 발생할 위험이 증가할 수 있습니다.
가짜 고기와 치즈: 이러한 가공 식품에는 일반적으로 많은 첨가물이 들어 있습니다. 또한 콩, 렌즈콩, 완두콩, 견과류 및 씨앗과 같은 단백질이 풍부한 전체 식물성 식품보다 훨씬 적은 양의 비타민과 미네랄을 제공합니다.
일부 유제품이 함유되지 않은 우유: 가당 유제품이 없는 우유에는 일반적으로 상당한 양의 설탕이 들어 있습니다. 대신 무가당 버전을 선택하세요.
비건 단백질 바: 대부분의 비건 단백질 바에는 다량의 정제 설탕이 들어 있습니다. 게다가, 그들은 일반적으로 단백질이 추출된 식물에서 찾을 수 있는 영양소가 부족한 분리된 형태의 단백질을 함유하고 있습니다.