소셜 미디어를 스크롤하거나, 좋아하는 잡지를 읽거나, 인기 있는 웹사이트를 방문하면 영양과 건강에 대한 끝없는 정보에 노출됩니다. 대부분은 잘못된 정보입니다.
의사와 영양사를 포함한 자격을 갖춘 건강 전문가조차도 영양에 대한 잘못된 정보를 대중에게 퍼뜨리는 책임이 있으며 혼란을 가중시킵니다.
다음은 영양과 관련된 가장 큰 신화 20가지와 이러한 구식 믿음을 멈춰야 하는 이유입니다.
체중 감량
근육 증가
건강하게 먹기
새로운 요리 탐색1. "칼로리 인, 아웃 칼로리"는 체중 감량에 있어 중요한 모든 것입니다.
섭취하는 것보다 더 많은 에너지를 태워 칼로리 결핍을 만드는 것이 체중 감량에 있어 가장 중요한 요소이지만 중요한 것은 그것만이 아닙니다.
칼로리 섭취에만 의존하는 것은 매우 저칼로리 식단을 하는 경우에도 체중 감량을 방해할 수 있는 많은 변수를 설명하지 않습니다.
예를 들어, 호르몬 불균형, 갑상선 기능 저하증과 같은 건강 상태, 대사 적응, 특정 약물의 사용 및 유전학은 엄격한 식이요법을 하는 경우에도 일부 사람들에게 체중 감량을 더 어렵게 만드는 요인 중 일부일 뿐입니다.
이 개념은 또한 체중 감량을 위한 지속 가능성과 식이 품질의 중요성을 강조하지 않습니다. "칼로리 인, 아웃 칼로리" 방법을 따르는 사람들은 일반적으로 식품의 영양가가 아닌 칼로리 값에만 집중합니다.
이것은 칼로리가 높은 아보카도와 계란과 같은 영양 밀도가 높은 음식보다 떡과 달걀 흰자위와 같은 저칼로리, 영양이 부족한 음식을 선택하게 할 수 있으며, 이는 전반적인 건강에 가장 좋지 않습니다.
요약: "칼로리 인, 아웃 칼로리" 이론은 체중 감량을 방해할 수 있는 여러 변수를 설명하지 않습니다. 유전, 의학적 상태 및 대사 적응과 같은 많은 요인이 일부 사람들의 체중 감량을 훨씬 더 어렵게 만듭니다.
2. 고지방 음식은 건강에 해롭다
이 낡고 잘못된 이론이 서서히 진정되고 있지만 많은 사람들은 여전히 지방 섭취를 줄이는 것이 전반적인 건강에 도움이 될 것이라는 희망으로 고지방 음식을 두려워하고 저지방 식단을 따릅니다.
식이 지방은 최적의 건강을 위해 필수적입니다. 또한, 저지방 식단은 대사 증후군을 비롯한 건강 문제의 더 큰 위험과 관련이 있으며 심장 질환의 위험 요소로 알려진 인슐린 저항성 및 트리글리세리드 수치를 증가시킬 수 있습니다.
뿐만 아니라, 지방 함량이 높은 다이어트는 체중 감소를 촉진하는 데 있어 저지방 다이어트보다 효과적이거나 훨씬 더 효과적임이 입증되었습니다.
물론 저지방 식단이든 고지방 식단이든 어느 방향으로든 극단적인 경우 특히 식단의 질이 좋지 않을 때 건강에 해를 끼칠 수 있습니다.
요약: 많은 고지방 식품은 매우 영양가가 높으며 건강한 체중을 유지하는 데 도움이 될 수 있습니다.
3. 아침 식사는 하루 중 가장 중요한 식사입니다.
한때는 아침 식사가 건강한 하루를 시작하는 데 가장 중요한 요소 중 하나라고 생각했지만 연구에 따르면 대부분의 성인에게는 그렇지 않을 수 있습니다.
예를 들어, 연구에 따르면 아침 식사를 거르면 칼로리 섭취량이 감소할 수 있습니다.
또한, 아침 식사를 건너뛰거나 늦은 시간에 섭취하는 간헐적 단식을 하면 혈당 조절 개선 및 염증 지표 감소를 비롯한 많은 이점이 있습니다.
그러나 간헐적 단식은 14-16시간의 단식 기간을 유지하기 위해 규칙적인 아침 식사를 한 다음 저녁 일찍 마지막 식사를 함으로써 달성할 수도 있습니다.
성장기 어린이 및 십대 또는 임산부 및 특정 건강 문제가 있는 사람과 같이 영양 요구가 증가된 사람에게는 적용되지 않습니다.
반면에 일부 증거에 따르면 아침 식사를 하고 밤보다는 낮에 더 많은 칼로리를 섭취하고 식사 빈도를 줄이면 염증과 체중이 감소하여 건강에 도움이 될 수 있습니다.
어쨌든 아침 식사를 즐긴다면 먹습니다. 당신이 아침식사를 하는 사람이 아니라면, 당신의 일상에 그것을 추가할 필요를 느끼지 마십시오.
요약: 아침식사는 모든 사람에게 필요한 것은 아닙니다. 건강상의 이점은 아침을 먹고 거르는 것과 관련이 있습니다.
4. 최적의 건강을 위해 소량의 자주 식사를 해야 합니다.
하루 종일 규칙적으로 소량의 식사를 자주 하는 것은 신진대사와 체중 감소를 촉진하기 위해 많은 사람들이 사용하는 방법입니다.
그러나 건강하다면 에너지 요구 사항을 충족하는 한 식사 빈도는 중요하지 않습니다.
즉, 당뇨병, 관상동맥 질환, 과민성 대장 증후군(IBS)과 같은 특정 질병이 있는 사람과 임산부는 더 자주 식사하는 것이 도움이 될 수 있습니다.
요약: 하루 종일 자주 식사를 하는 것은 체중 감량을 촉진하는 최선의 방법이 아닙니다. 연구에 따르면 규칙적인 식사 패턴이 건강에 가장 좋습니다.
5. 영양가 없는 감미료는 건강에 좋다
저칼로리, 저탄수화물, 무설탕 식품에 대한 관심이 높아짐에 따라 비영양 감미료(NNS)가 포함된 제품이 증가했습니다. 설탕이 많이 함유된 식단이 질병 위험을 크게 증가시키는 것은 분명하지만 NNS 섭취는 또한 건강에 부정적인 결과를 초래할 수 있습니다.
예를 들어, NNS 섭취는 장내 세균에 부정적인 변화를 일으키고 혈당 조절 장애를 촉진하여 제2형 당뇨병의 위험을 증가시킬 수 있습니다. 또한, 정기적인 NNS 섭취는 전반적인 건강하지 못한 생활 방식 패턴과 관련이 있습니다.
이 분야에 대한 연구가 진행 중이며 이러한 잠재적 연관성을 확인하기 위해 향후 고품질 연구가 필요하다는 점을 명심하십시오.
요약: 비영양 감미료는 제2형 당뇨병의 위험 증가 및 장내 세균에 대한 부정적인 변화와 같은 건강에 좋지 않은 결과를 초래할 수 있습니다.
6. 식단의 질보다 중요한 다량 영양소 비율
거시적 코치는 식단에서 다량 영양소의 비율이 체중 감소와 전반적인 건강에 있어 중요하다고 믿게 할 수 있지만, 이러한 편협한 영양 섭취는 더 큰 그림을 놓치고 있습니다.
거시적 비율을 조정하면 여러 면에서 건강에 도움이 될 수 있지만 모든 식단에서 가장 중요한 요소는 섭취하는 음식의 품질입니다.
고도로 가공된 식품과 단백질 쉐이크만 섭취하면 체중 감량이 가능할 수 있지만 다량 영양소에만 초점을 맞추면 특정 식품을 섭취하면 대사 건강, 질병 위험, 수명 및 활력이 증가하거나 감소할 수 있습니다.
요약: 거시적 비율을 조정하면 어떤 면에서는 도움이 될 수 있지만 전반적인 건강을 증진하는 가장 중요한 방법은 거시적 비율에 관계없이 가공되지 않은 전체 식품이 풍부한 식단을 따르는 것입니다.
7. 흰 감자는 건강에 해롭다
영양계에서 종종 "건강에 해로운" 것으로 분류되는 흰 감자는 체중을 줄이거 나 전반적인 건강을 개선하려는 많은 사람들에 의해 제한됩니다.
흰 감자를 포함한 모든 음식을 너무 많이 먹으면 체중 증가로 이어질 수 있지만, 이 녹말이 많은 괴경은 영양가가 높으며 건강한 식단의 일부로 포함될 수 있습니다.
흰 감자는 칼륨, 비타민 C, 섬유질을 포함한 많은 영양소의 훌륭한 공급원입니다.
또한 쌀과 파스타와 같은 다른 탄수화물 공급원보다 포만감이 높고 식사 후 포만감을 느낄 수 있습니다. 감자를 튀기지 않고 구우거나 구워서 즐겨보세요.
요약: 흰 감자는 영양가 있는 탄수화물 선택입니다. 굽거나 구운 것과 같이 더 건강에 좋은 방법으로 즐기십시오.
8. 저지방 및 다이어트 식품 건강한 대안
지역 식료품점에 가면 "다이어트", "가벼운", "저지방" 및 "무지방"이라고 표시된 다양한 제품을 찾을 수 있습니다. 이러한 제품은 과도한 체지방을 줄이고자 하는 사람들에게 유혹적이지만 일반적으로 건강에 해로운 선택입니다.
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연구에 따르면 많은 저지방 및 다이어트 식품에는 일반 지방 식품보다 설탕과 소금이 훨씬 더 많이 포함되어 있습니다. 이러한 제품을 피하고 대신 전지방 요구르트, 치즈, 견과류 버터와 같은 음식을 소량 섭취하는 것이 가장 좋습니다.
요약: 저지방 및 다이어트 식품은 일반적으로 설탕과 염분이 높습니다. 변경되지 않은 고지방 대안은 종종 더 건강한 선택입니다.
9. 보충제는 돈 낭비입니다.
영양이 풍부하고 균형 잡힌 식단을 섭취하는 데 초점을 맞추는 것이 건강의 가장 필수적인 요소이지만, 보충제는 올바르고 올바른 형태로 사용되는 경우 여러 면에서 유익할 수 있습니다.
많은 사람들, 특히 제2형 당뇨병과 같은 건강 문제가 있는 사람들과 스타틴, 양성자 펌프 억제제, 피임약 및 항당뇨병 약물과 같은 일반적인 약물을 복용하는 사람들에게 특정 보충제를 복용하면 건강에 상당한 영향을 미칠 수 있습니다.
예를 들어, 마그네슘과 비타민 B를 보충하면 혈당을 높이고 심장 질환 위험 요소와 당뇨병 관련 합병증을 감소시켜 제2형 당뇨병 환자에게 도움이 되는 것으로 나타났습니다.
제한적인 식이요법을 하는 사람들, 메틸렌테트라하이드로폴레이트 환원효소(MTHFR)와 같은 유전적 돌연변이가 있는 사람들, 50세 이상의 사람들, 임산부 또는 모유 수유 중인 여성은 특정 보충제를 복용함으로써 혜택을 받을 수 있는 인구 집단의 다른 예입니다.
요약: 보충제는 많은 인구에서 유용하고 종종 필요합니다. 일반적인 약물의 사용, 연령 및 특정 의학적 상태는 일부 사람들에게 보충제가 필요할 수 있는 이유 중 일부일 뿐입니다.
10. 매우 저칼로리 식단을 따르는 것이 체중을 줄이는 가장 좋은 방법입니다
칼로리 섭취를 줄이는 것은 실제로 체중 감소를 촉진할 수 있지만, 너무 낮은 칼로리를 줄이는 것은 신진대사에 적응하고 장기적인 건강 결과를 초래할 수 있습니다.
매우 저칼로리 다이어트를 하면 단기간에 급격한 체중 감소를 촉진할 수 있지만 장기간 매우 저칼로리 다이어트를 고수하면 신진 대사율이 감소하고 배고픔을 느끼며 포만감 호르몬이 변화합니다.
이것은 장기적인 체중 유지를 어렵게 만듭니다.
이것이 연구에서 저칼로리 다이어트를 하는 사람들이 장기적으로 과체중을 줄이는 데 거의 성공하지 못한다는 사실이 밝혀진 이유입니다.
요약: 초저칼로리 식단은 장기적인 체중 유지를 어렵게 만드는 대사 적응으로 이어집니다.
11. 건강하려면 날씬해야 한다
비만은 제2형 당뇨병, 심장병, 우울증, 특정 암, 심지어 조기 사망을 포함한 많은 건강 상태와 관련이 있습니다.
그러나 질병 위험을 줄이는 것이 반드시 날씬해야 한다는 의미는 아닙니다. 가장 중요한 것은 영양가 있는 식단을 섭취하고 활동적인 생활 방식을 유지하는 것입니다. 이러한 행동은 종종 체중과 체지방 비율을 향상시키기 때문입니다.
요약: 비만이 질병의 위험을 증가시키지만 건강을 위해 날씬할 필요는 없습니다. 오히려 영양가 있는 식단을 섭취하고 활동적인 생활 방식을 유지하여 건강한 체중과 체지방률을 유지하는 것이 가장 중요합니다.
12. 칼슘 보충제는 뼈 건강에 필요합니다
많은 사람들이 골격계를 건강하게 유지하기 위해 칼슘 보충제를 먹으라고 합니다. 그러나 현재 연구에 따르면 칼슘을 보충하면 득보다 실이 더 많을 수 있습니다.
예를 들어, 일부 연구에서는 칼슘 보충제를 심장 질환의 위험 증가와 연관시켰습니다. 또한 연구에 따르면 골절이나 골다공증의 위험을 감소시키지 않습니다.
칼슘 섭취가 걱정된다면 전지방 요구르트, 정어리, 콩, 씨앗과 같은 칼슘의 식이 공급원에 집중하는 것이 가장 좋습니다.
요약: 의료 전문가가 일반적으로 칼슘 보충제를 처방하지만, 현재 연구에 따르면 이러한 보충제는 득보다 실이 더 많을 수 있습니다.
13. 섬유질 보충제는 고섬유질 식품의 좋은 대체품입니다.
많은 사람들이 적절한 식이 섬유를 섭취하는 데 어려움을 겪고 있으며, 이것이 섬유 보충제가 인기 있는 이유입니다. 섬유질 보충제는 배변과 혈당 조절을 개선하여 건강에 도움이 될 수 있지만 실제 음식을 대체해서는 안 됩니다.
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야채, 콩, 과일과 같은 고섬유질 전체 식품에는 건강 증진을 위해 시너지 효과를 내는 영양소와 식물성 화합물이 포함되어 있으며 섬유질 보충제로 대체할 수 없습니다.
요약: 섬유질 보충제는 영양가 있는 고섬유질 식품의 대체품으로 사용되어서는 안 됩니다.
14. 모든 스무디와 주스는 건강에 좋다
특정 주스와 스무디는 영양가가 높습니다. 예를 들어, 영양이 풍부한 스무디나 주로 전분이 없는 채소로 구성된 갓 만든 주스는 비타민, 미네랄 및 항산화제 섭취를 늘리는 좋은 방법이 될 수 있습니다.
그러나 상점에서 판매되는 대부분의 주스와 스무디에는 설탕과 칼로리가 들어 있다는 사실을 아는 것이 중요합니다. 과도하게 섭취하면 체중 증가 및 충치 및 혈당 조절 장애와 같은 기타 건강 문제를 촉진할 수 있습니다.
요약: 매장에서 구입한 많은 주스와 스무디에는 설탕과 칼로리가 첨가되어 있습니다.
15. 모든 사람이 프로바이오틱스의 이점을 누릴 수 있습니다.
프로바이오틱스는 시장에서 가장 인기 있는 건강 보조 식품 중 하나입니다. 그러나 의사들은 일반적으로 프로바이오틱스를 과도하게 처방했으며 연구에 따르면 일부 사람들은 다른 사람들처럼 프로바이오틱스의 혜택을 받지 못할 수 있습니다.
일부 사람들의 소화 시스템은 프로바이오틱스 군집 형성에 내성이 있을 뿐만 아니라 보충제를 통해 프로바이오틱스를 도입하면 장내 세균에 부정적인 변화가 생길 수 있습니다.
또한, 프로바이오틱스 사용과 관련된 소장의 박테리아 과증식은 팽만감, 가스 및 기타 부작용을 유발할 수 있습니다.
또한 일부 연구에서는 항생제를 사용한 후 프로바이오틱 치료가 정상적인 장내 세균의 자연적인 재구성을 지연시킬 수 있음을 보여줍니다.
만능 보충제로 처방되는 대신 프로바이오틱스는 보다 개인화되어야 하며 치료 효과가 있을 가능성이 있는 경우에만 사용해야 합니다.
요약: 현재 연구에 따르면 프로바이오틱 보충제가 모든 사람에게 도움이 되지 않을 수 있으며 모든 사람에게 적합한 보충제로 처방되어서는 안 됩니다.
16. 체중 감량이 쉽다
보충제 회사에서 사용하는 드라마틱한 전후사진과 거의 노력없이 빠르게 감량했다는 이야기에 속지 마세요.
체중 감량은 쉽지 않습니다. 일관성, 자기애, 근면, 인내가 필요합니다. 또한 유전 및 기타 요인으로 인해 체중 감량이 다른 사람들보다 훨씬 더 어렵습니다.
체중 감량에 어려움을 겪고 있다면 혼자가 아닙니다. 가장 좋은 방법은 매일 노출되는 체중 감량 소음을 없애고 영양가 있고 지속 가능한 식단 및 활동 패턴을 찾는 것입니다.
요약: 체중 감량은 대부분의 사람들에게 어렵고 일관성, 자기애, 근면 및 인내가 필요합니다. 많은 요인들이 체중 감량이 얼마나 쉬운지에 영향을 미칠 수 있습니다.
17. 체중 감량을 위해 칼로리 및 매크로 추적이 필요합니다.
칼로리 섭취량에 집착하고 체중 감량을 위해 입술을 통과하는 모든 음식을 추적할 필요가 없습니다.
음식 추적은 과도한 체지방을 빼려고 할 때 유용한 도구가 될 수 있지만 모든 사람에게 옳지는 않습니다.
더욱이, 칼로리를 추적하여 음식에 지나치게 몰두하면 불규칙한 섭식 경향의 위험이 증가합니다.
요약: 칼로리를 추적하는 것이 일부 사람들의 체중 감량에 도움이 될 수 있지만 모든 사람에게 필요한 것은 아니며 불규칙한 섭식 경향으로 이어질 수 있습니다.
18. 콜레스테롤이 높은 음식은 건강에 해롭다
콜레스테롤이 풍부한 음식은 식이 콜레스테롤이 심장 건강에 미치는 영향에 대한 오해로 인해 나쁜 평판을 받았습니다.
어떤 사람들은 다른 사람들보다 식이 콜레스테롤에 더 민감하지만 전반적으로 영양이 풍부하고 콜레스테롤이 풍부한 음식은 건강한 식단에 포함될 수 있습니다.
사실, 식단에 콜레스테롤이 풍부한 영양가 있는 계란과 전지방 요구르트 같은 음식을 포함하면 포만감을 높이고 다른 음식에는 없는 중요한 영양소를 제공함으로써 건강을 증진할 수 있습니다.
요약: 계란과 전지방 요구르트와 같은 고콜레스테롤 식품은 영양가가 높습니다. 유전적 요인으로 인해 일부 사람들은 식이 콜레스테롤에 더 민감하게 반응하지만 대부분의 사람들에게 고콜레스테롤 식품은 건강한 식단의 일부로 포함될 수 있습니다.
19. 섭식장애는 여성에게만 영향을 미친다
많은 사람들은 섭식 장애와 섭식 장애 경향이 여성에게만 영향을 미친다고 생각합니다. 실제로 청소년 및 성인 남성도 위험합니다.
게다가 미국 청소년 남성의 30% 이상이 이상적인 신체 유형에 도달하기 위해 신체에 대한 불만과 건강에 해로운 방법을 사용한다고 보고합니다.
섭식 장애는 여성과 남성에서 다르게 나타나며 게이 또는 양성애자인 청소년 및 젊은 성인 남성에서 더 널리 퍼져 남성 인구에 더 잘 맞는 섭식 장애 치료의 필요성을 강조하는 것이 중요합니다.
요약: 섭식 장애는 남성과 여성 모두에게 영향을 미칩니다. 그러나 섭식 장애는 남성에서 여성과 다르게 나타나며 남성 인구에 더 잘 맞는 섭식 장애 치료의 필요성을 강조합니다.
20. 탄수화물은 체중을 증가시킵니다.
지방이 체중 증가와 심장병을 촉진한다는 비난을 받은 것처럼, 탄수화물은 이 다량 영양소를 섭취하면 비만, 당뇨병 및 기타 건강에 해로운 영향을 줄 수 있다는 두려움 때문에 많은 사람들이 기피합니다.
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실제로, 섬유질, 비타민, 그리고 녹말이 많은 뿌리 채소, 고대 곡물, 콩류와 같은 미네랄이 풍부한 영양 탄수화물을 적당량 섭취하면 건강에 해가 되지 않고 건강에 도움이 될 것입니다.
예를 들어, 지중해식 식단과 같이 주로 농산물, 건강한 지방 및 단백질에서 추출한 고섬유질 탄수화물을 균형 있게 포함하는 식단 패턴은 비만, 당뇨병, 특정 암 및 심장병의 위험 감소와 관련이 있습니다.
그러나 케이크, 쿠키, 가당 음료 및 흰 빵과 같은 탄수화물이 풍부한 음식은 과도하게 섭취하면 체중 증가와 질병 위험을 증가시킬 수 있으므로 제한해야 합니다. 보시다시피, 식품의 품질은 질병 위험의 주요 예측 변수입니다.
요약: 식단에 건강한 탄수화물 선택을 포함한다고 해서 체중이 증가하지는 않습니다. 그러나 건강에 해로운 식습관을 따르고 탄수화물이 풍부한 단 음식을 과도하게 섭취하면 체중이 증가할 수 있습니다.
요약
영양 세계는 잘못된 정보로 가득 차 있어 대중의 혼란, 건강 전문가에 대한 불신, 잘못된 식단 선택으로 이어집니다.
이것은 영양 과학이 끊임없이 변화하고 있다는 사실과 함께 대부분의 사람들이 건강한 식단을 구성하는 요소에 대해 왜곡된 견해를 가지고 있다는 사실을 놀랍지 않게 만듭니다.
이러한 영양에 대한 신화가 여기에서 남을 가능성이 높지만, 영양과 관련하여 사실과 허구를 구분하여 스스로를 교육하면 개인의 필요에 맞는 영양가 있고 지속 가능한 식이 패턴을 개발하는 데 더 많은 권한을 부여받을 수 있습니다.
