우유 및 우유 대안
얼마 전까지만 해도 시리얼을 익사시킬 수 있는 것은 전유(whole cow's milk)뿐이었습니다. 이제 젖소의 우유는 모든 종류의 우유로 제공됩니다. 전유, 2%, 1%, 무지방 우유, 심지어 무유당 우유.
식이 요법이나 알레르기 문제가 있는 사람들을 위해 우유를 대체할 수도 있습니다. 아몬드, 콩, 쌀, 코코넛 "우유"는 인기 있는 식물성 우유 대안입니다. 미국 전역의 매장에서 점점 더 많이 판매되고 있습니다.
어떤 사람들에게는 또 다른 좋은 선택일 수 있는 염소 우유 또는 귀리 우유와 같은 다른 젖소 대체품이 있습니다.
체중 감량
근육 증가
건강하게 먹기
새로운 요리 탐색각 유형의 우유는 개인의 식단, 건강, 영양 필요 또는 개인 취향 선호도에 따라 장단점이 있습니다.
예를 들어, 일부 사람들은 유제품 우유에 내성을 가질 수 있으며 식물성 대안을 선택해야 할 수 있습니다.
또는 칼로리와 영양소 섭취를 늘려야 하는 사람들은 단백질, 지방 및 칼로리가 농축된 전유를 선택할 수 있습니다.
그러나 전유 우유 및 전지방 코코넛 우유와 같은 우유는 지방과 칼로리가 풍부하므로 저칼로리 음료를 찾고 있다면 이를 고려해야 합니다. 전유는 염소 우유를 제외하고 다른 어떤 우유보다 더 많은 칼로리와 포화 지방을 함유하고 있습니다.
이러한 인기 있는 우유 유형의 차이점을 살펴보고 귀하의 요구에 가장 적합한 우유를 결정하십시오. 모든 품종에서 무가당 버전을 선택하십시오. 우유 및 우유 대체품은 설탕을 첨가하여 달게 하면 설탕의 양을 두 배로 늘릴 수 있습니다.
우유
전유는 모든 종류의 우유 중 지방 함량이 가장 높습니다. 한 컵에 약:
- 150칼로리
- 유당(유당) 형태의 탄수화물 12g)
- 지방 8g
- 단백질 8g
우유의 천연 성분이 제거되지 않았습니다. 보시다시피, 전유는 천연 단백질, 지방 및 칼슘이 풍부합니다. 미국에서 판매되는 우유에는 일반적으로 비타민 A와 비타민 D도 강화되어 있습니다.
다른 우유는 지방의 일부 또는 전체가 제거된 동일한 양의 탄수화물과 단백질을 함유하고 있습니다. 전유는 한 컵에 150칼로리, 1% 우유는 110칼로리, 탈지유는 80칼로리입니다.
무지방 우유는 전유보다 칼로리가 훨씬 낮습니다. 그러나 지방을 제거하면 비타민 E와 K를 포함한 우유의 특정 영양소 양이 감소합니다.
유당이 없는 우유는 유제품에서 발견되는 천연 설탕인 유당을 분해하기 위해 가공됩니다.
유당이 없는 우유는 또한 단백질, 칼슘, 비타민 및 미네랄의 좋은 공급원입니다. 무유당 우유의 총 지방 함량과 포화 지방 함량은 2%, 1%, 무지방 우유로 다양합니다.
아몬드 우유
아몬드 우유는 아몬드 가루와 여과된 물로 만들어집니다. 또한 일관성과 저장 수명을 향상시키기 위해 전분과 증점제를 함유할 수 있습니다.
아몬드나 견과류에 알레르기가 있는 사람은 아몬드 우유를 피해야 합니다.
아몬드 우유는 단맛을 들이지 않는 한 일반적으로 다른 우유보다 칼로리가 낮습니다. 또한 포화 지방이 없으며 자연적으로 유당이 없습니다.
무가당 아몬드 우유는 컵당:
- 약 30~60칼로리
- 탄수화물 1g(가당류가 더 많습니다.)
- 지방 3g
- 단백질 1g
아몬드는 좋은 단백질 공급원이지만 아몬드 우유는 그렇지 않습니다. 아몬드 우유도 칼슘의 좋은 공급원이 아닙니다. 그러나 많은 브랜드의 아몬드 우유에는 칼슘, 비타민 A 및 비타민 D가 보충됩니다.
두유
두유는 콩과 여과수로 만들어집니다. 다른 식물성 우유 대안과 마찬가지로 일관성과 저장 수명을 개선하기 위해 증점제가 포함될 수 있습니다.
무가당 두유 한 컵에는:
- 약 80~100칼로리
- 4g의 탄수화물(가당류가 더 많습니다.)
- 지방 4g
- 단백질 7g
두유는 식물에서 추출하기 때문에 자연적으로 콜레스테롤이 없고 포화 지방이 적습니다. 유당도 들어있지 않아.
콩과 두유는 단백질, 칼슘(강화한 경우) 및 칼륨의 좋은 공급원입니다.
쌀 우유
쌀 우유는 도정된 쌀과 물로 만들어집니다. 다른 대체 우유와 마찬가지로 일관성과 저장 안정성을 개선하기 위해 첨가제가 자주 포함됩니다.
모든 유제품 중에서 알레르기를 일으킬 가능성이 가장 적습니다. 따라서 유당 불내증이 있거나 우유, 콩 또는 견과류에 알레르기가 있는 사람들에게 좋은 선택입니다.
쌀 우유는 컵 당 가장 많은 탄수화물을 함유하고 있으며,:
- 120칼로리
- 탄수화물 22g
- 지방 2g
- 소량의 단백질(1g 미만)
쌀 우유는 칼슘과 비타민 D로 강화될 수 있지만 두유와 아몬드 우유처럼 둘 다 천연 공급원이 아닙니다. 쌀은 또한 더 높은 수준의 무기 비소를 함유하고 있는 것으로 나타났습니다.
미국 식품의약국(FDA)은 특히 유아, 어린이 및 임산부에게 쌀과 쌀 제품에만 의존하지 말 것을 권장합니다.
미국소아과학회(American Academy of Pediatrics)는 비슷한 입장을 취하여 다양한 음식에 집중하고 쌀이나 쌀 제품에만 의존하지 말 것을 제안합니다.
코코넛 우유
코코넛 밀크는 여과된 물과 성숙한 코코넛 과육을 갈아서 만든 코코넛 크림으로 만듭니다. 이름에도 불구하고 코코넛은 견과류가 아니므로 견과류 알레르기가 있는 사람도 안전하게 섭취할 수 있습니다.
코코넛 밀크는 일반적으로 캔으로 판매되는 요리에 사용되는 코코넛 밀크보다 희석된 제품이기 때문에 "코코넛 밀크 음료"로 더 정확하게 언급됩니다.
다른 식물성 우유 대안과 마찬가지로 코코넛 밀크에는 종종 증점제 및 기타 성분이 첨가됩니다.
코코넛 밀크는 다른 우유 대안보다 더 많은 지방을 함유하고 있습니다. 무가당 코코넛 밀크 음료의 각 컵에는:
- 약 50칼로리
- 탄수화물 2g
- 지방 5g
- 단백질 0g
코코넛 밀크 음료에는 자연적으로 칼슘, 비타민 A 또는 비타민 D가 포함되어 있지 않습니다. 그러나 이러한 영양소로 강화할 수 있습니다.
