많은 사람들에게 우유 및 기타 유제품은 식탁에서 제외됩니다.
유당 불내증이 있는 경우 우유 한 잔만으로도 설사, 구토, 복통과 같은 증상과 함께 소화 장애를 유발할 수 있습니다.
유당이 없는 우유는 이러한 불쾌한 증상을 제거하는 데 도움이 될 수 있는 손쉬운 대안입니다.
그러나 많은 사람들이 유당이 없는 우유가 정확히 무엇인지, 어떻게 만들어지며 일반 우유와 어떻게 비교되는지 확신하지 못합니다.
이 기사에서는 무유당 우유와 일반 우유의 유사점과 차이점을 살펴봅니다.
유당이없는 우유 란 무엇입니까?
유당이없는 우유는 유당이없는 상업용 우유 제품입니다.
유당은 일부 사람들이 소화하기 어려울 수 있는 유제품에서 발견되는 설탕 유형입니다.
식품 제조업체는 일반 우유에 락타아제를 첨가하여 무유당 우유를 생산합니다. 유당분해효소는 유제품에 내성이 있는 사람들이 생산하는 효소로 체내에서 유당을 분해합니다.
최종 유당이 없는 우유는 일반 우유와 거의 동일한 맛, 질감 및 영양 프로필을 가지고 있습니다. 편리하게도 같은 방식으로 사용할 수 있으므로 좋아하는 레시피에서 일반 우유로 교체할 수 있습니다.
요약: 유당이 없는 우유는 유당을 분해하는 데 도움이 되는 효소인 유당분해효소를 함유한 유제품입니다. 맛, 질감 및 영양 성분이 거의 동일하기 때문에 모든 레시피에서 일반 우유 대신 유당이 없는 우유를 사용할 수 있습니다.
유당이 없는 우유는 우유와 동일한 영양소를 함유하고 있습니다.
유당이 없는 우유에는 유당의 소화를 돕는 유당분해효소가 함유되어 있지만 일반 우유와 동일한 인상적인 영양 프로필을 자랑합니다.
일반 우유와 마찬가지로 유당이 없는 대안은 1컵(240ml) 서빙에 약 8g을 공급하는 훌륭한 단백질 공급원입니다.
또한 칼슘, 인, 비타민 B12 및 리보플라빈과 같은 중요한 미량 영양소가 풍부합니다.
또한, 많은 유형에는 건강의 다양한 측면에 관여하지만 소수의 식품 공급원에서만 발견되는 중요한 비타민인 비타민 D가 풍부합니다.
따라서 일반 우유가 제공하는 주요 영양소를 놓치지 않고 일반 우유를 무유당 우유로 바꿀 수 있습니다.
요약: 일반 우유와 마찬가지로 유당이 없는 우유는 단백질, 칼슘, 인, 비타민 B12, 리보플라빈 및 비타민 D의 좋은 공급원입니다.
어떤 사람들에게는 유당이 없는 우유가 더 쉽게 소화됩니다.
대부분의 사람들은 우유에 들어 있는 주요 설탕 유형인 유당을 소화하는 능력을 가지고 태어납니다.
그러나 전 세계 인구의 약 75%가 나이가 들면서 이 능력을 상실하여 유당 불내증으로 알려진 상태를 초래하는 것으로 추산됩니다.
이 변화는 일반적으로 2~12세 경에 발생합니다. 일부는 유당을 성인으로 소화하는 능력을 유지하는 반면, 일부는 유당을 소화 및 분해하는 데 필요한 효소인 락타제의 활성 감소를 경험합니다.
유당 불내증이 있는 사람들의 경우 유당 함유 우유를 정기적으로 섭취하면 복통, 팽만감, 설사 및 트림과 같은 소화기 문제가 발생할 수 있습니다.
그러나 유당이 없는 우유에는 유당분해효소가 첨가되어 있어 유당불내증이 있는 사람들에게 더 쉽게 견딜 수 있어 일반 우유의 좋은 대안이 됩니다.
요약: 유당이 없는 우유는 유당을 분해하는 데 사용되는 효소인 유당분해효소가 함유되어 있어 유당 불내증이 있는 사람들이 소화하기 쉽습니다.
유당이 없는 우유는 일반 우유보다 달콤합니다.
무유당 우유와 일반 우유의 눈에 띄는 차이점은 맛입니다.
유당이 없는 우유에 첨가되는 효소인 락타제는 유당을 포도당과 갈락토스의 두 가지 단순 당으로 분해합니다.
미뢰는 이러한 단순당을 복합당보다 단맛으로 인식하기 때문에 최종 유당이 없는 제품은 일반 우유보다 더 달콤한 맛을 냅니다.
이것은 우유의 영양가를 변경하지 않고 맛의 차이가 미미하지만 조리법에 일반 우유 대신 유당이없는 우유를 사용할 때 염두에 둘 가치가 있습니다.
요약: 유당이 없는 우유에서 유당은 포도당과 갈락토스로 분해되며, 이는 유당이 없는 우유에 일반 우유보다 더 달콤한 맛을 주는 두 가지 단순 당입니다.
유당이 없는 우유는 여전히 유제품입니다
유당이 없는 우유는 유당 불내증이 있는 사람들에게 일반 우유의 좋은 대안이 될 수 있지만 여전히 유제품이기 때문에 모든 사람에게 적합하지 않을 수 있습니다.
유제품 알레르기가 있는 사람의 경우 유당이 없는 우유를 섭취하면 알레르기 반응을 일으켜 소화 장애, 두드러기 및 구토와 같은 증상을 유발할 수 있습니다.
또한 우유에서 생산되기 때문에 완전채식을 하는 사람들에게는 적합하지 않습니다.
마지막으로, 개인적 또는 건강상의 이유로 유제품이 없는 식단을 따르기로 선택한 사람들은 일반 우유와 유당이 없는 우유를 모두 피해야 합니다.
요약: 유제품 알레르기가 있는 사람과 완전채식 또는 유제품이 없는 식단을 따르는 사람은 유당이 없는 우유를 피해야 합니다.
요약
유당이 없는 우유는 일반 우유에 유당을 첨가하여 유당을 소화하기 쉬운 단순 당으로 분해하여 만듭니다.
약간 달긴 하지만 유당 불내증이 있는 사람들에게 좋은 대안이 될 수 있습니다.
그러나 유제품 알레르기가 있는 사람이나 다른 이유로 유제품을 피하는 사람에게는 적합하지 않습니다.
