와인은 비건인가요? 이 대답은 당신을 놀라게 할 것입니다!

와인 비건인가요?

많은 사람들이 포도주가 포도로 만들어졌다고 생각하지만, 동물 유래 제품을 사용해 만들어졌을 수도 있다는 사실을 모릅니다. 대부분의 와인이 비건이 아닌 이유와 비건 와인을 찾는 방법을 알아보세요.

증거 기반

이 글은 과학적 근거를 바탕으로 전문가가 작성하고 전문가가 팩트체크한 내용입니다.

우리는 논쟁의 양면을 바라보고 객관적이고 편견이 없으며 정직하기 위해 노력합니다.

무엇으로 만든 와인?

모든 와인은 포도로 만들어집니다. 그 포도는 주스를 꺼내기 위해 압력을 받고 있습니다. 그런 다음 발효 과정이 시작됩니다. 본질적으로 이 과정은 포도 주스의 설탕을 알코올로 바꿉니다. 지금까지 이 모든 것이 비건 채식인 것 같습니다.

와인 비건?

짧은 대답은 아니오입니다. 와인은 항상 비건 채식이 아닙니다. 와인이 항상 비건 채식이 아닌 이유를 이해하려면 발효 과정 후 어떤 일이 발생하는지 자세히 살펴봐야 합니다.

와인이 비건 채식이 아닌 이유?

포도주 양조 과정에서 액체는 “청정제"라는 물질을 통해 여과됩니다. 와인 메이커는 이 과정을 사용하여 단백질, 효모, 탁함, “오프” 향료 및 착색료와 기타 유기 입자를 제거합니다.

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이러한 “청정제"는 혈액 및 골수, 카제인(우유 단백질), 키틴(갑각류 껍질에서 추출한 섬유질), 계란 흰자(계란 흰자에서 추출), 어유, 젤라틴(동물의 끓는 부분에서 추출한 단백질) 및 isinglass(물고기 방광 막에서 추출한 젤라틴)와 같은 동물 유래 제품으로 만들어집니다.

따라서 와인 메이커가 동물에서 추출한 제품으로 만든 “청정제"를 사용하는 경우 와인은 비건 채식이 아닙니다.