땅콩 버터는 완전 채식주의 자입니까?
쉬운 대답은 그렇습니다. 땅콩 버터는 비건입니다. 그러나 때로는 명확하지 않으며 추가 성분에주의해야합니다.!
우리가 먹는 많은 음식에는 숨겨진 동물성 제품이 많이 있습니다. 우유, 버터, 꿀은 우리가 먹는 크림 같은 달콤한 음식에 너무도 많이 함유되어 있어 때때로 채식주의자에게 남은 것이 아무것도 없는 것처럼 느껴질 수 있습니다.
땅콩 버터는 어떻게 만들어지나요?
땅콩 버터 생산의 주목할만한 단계를 살펴 보겠습니다.:
체중 감량
근육 증가
건강하게 먹기
새로운 요리 탐색심기 및 수확
기후에 따라 땅콩은 일반적으로 4월이나 5월에 심습니다. 9월과 10월에 수확이 이루어지며 기계식 피켓으로 덩굴에서 땅콩을 제거합니다. 그런 다음 땅콩 껍데기로 운반되고 건조 단계가 시작됩니다.
셸링 및 가공
땅콩이 건조되면 크기에 따라 등급을 매기고 결함, 반점, 껍질이 벗겨지는지 꼼꼼히 확인합니다. 검사를 통과한 견과류는 껍질을 벗긴 땅콩으로 판매하기 위해 세척되거나 추가 가공(예: 땅콩 버터 제조용)을 위해 껍질을 벗깁니다.!)
만들기(구이, 냉각 및 데치기)
제조업체가 선적을 받으면 땅콩은 기름을 사용하거나 사용하지 않는 두 가지 방법 중 하나로 볶습니다. 로스팅 오븐은 종종 화씨 800도까지 올라갑니다! 식힌 후 땅콩은 일반적으로 희게 되는데, 이는 땅콩이 분쇄 단계로 넘어가기 전에 심장과 피부에서 분리된다는 것을 의미합니다.
연마
땅콩이 '버터'가 되는 단계. 제조업체는 장치를 사용하여 제품의 질감(간단히 말하면 버터가 "부드러운" 또는 "덩어리"인지 여부를 결정함) 및 견과류에서 제거되는 오일의 양을 조정합니다.
메모: 어떤 항아리에서는 기름 종류가 맨 위에 떠 있는 것을 보고 어떤 항아리에서는 보이지 않는 것처럼 보이죠? 분쇄하는 동안 대부분의 땅콩 버터 제조업체는 땅콩에 성분을 추가하여 여러분이 알고 사랑하는 완벽한 일관성을 달성하고 더 나아가 특정 맛이나 특별한 풍미를 만듭니다.
포장
마지막으로 제조업체는 일반적으로 땅콩 버터가 병에 걸리고 뚜껑이 닫힐 때 산화를 줄이기 위해 진공 포장을 사용합니다(보관 수명 연장). 그런 다음 항아리에 라벨을 붙이고 상자에 넣고 소매점이나 고객에게 직접 배송할 준비가 될 때까지 보관합니다.
보시다시피, 지역 식료품 가게의 선반에 늘어선 땅콩 버터 한 병에 많은 시간과 노력이 들어갑니다.
땅콩 버터에 사용되는 비채식 재료
수많은 땅콩 버터 제조업체가 제품에 첨가제를 구현합니다. 각각은 맛을 향상시키고 저장 수명을 연장하고 오일 분리를 방지하는 기능을 수행하며 이러한 "추가"는 총 제품의 최대 10%를 차지할 수 있습니다.!
소금, 설탕, 기름과 같이 인기 있는 땅콩 버터에 들어 있는 가장 흔한 일반 첨가물은 건강에 좋지 않거나 영양학적으로 밀도가 높지만 거의 항상 채식주의자입니다.
일반적으로 "비건" 상태가 될 위험이 가장 큰 팬시 향이 나는 땅콩 버터입니다. 아래에는 통로를 살펴보고 라벨을 읽을 때 주의해야 할 몇 가지 브랜드와 맛과 함께 가장 일반적인 비채식 첨가물이 나열되어 있습니다.
- 꿀
- 우유
- 초콜릿
버터로 만든 땅콩버터인가?
어떤 사람들은 땅콩 버터가 완전 채식이 아니며 단서는 버터라는 이름에 아주 많이 있다고 생각할 수 있습니다. 유제품 우유로 만든 전통적인 버터는 물론 비건입니다. 그러나 땅콩 버터는 땅콩을 첨가한 단순한 버터가 아니며 아몬드, 캐슈와 같이 견과류만으로 어느 정도 만들어지는 많은 견과류 버터 중 하나입니다.
그렇다면 일반적인 땅콩 버터 항아리에서 무엇을 기대할 수 있습니까? "more or less"라는 문구는 어떤 단계에서는 "그러나"로 이어질 수 있는 것처럼 들리므로 조금 더 검토가 필요합니다. 최고 품질의 땅콩 버터는 일반적으로 100% 땅콩으로 만들어집니다. 견과류 종류의 버터는 견과류를 부드러운 페이스트로 갈아서 간단히 만들 수 있으며 이렇게 만든 제품은 견과류 자체만큼 건강하고 건강에 좋은 비건입니다.
그러나 현대 세계의 많은 대량 생산 식품과 마찬가지로 항아리에 들어갈 수 있는 다른 재료가 잠재적으로 많이 있습니다. 이러한 불필요한 첨가는 일반적으로 제품의 저장 수명 또는 안정성을 보존하고, 더 저렴하게 만들거나, 생산하기 쉽게 만들거나, 맛을 더 좋게 만들기 위해 사용됩니다(여기서 "맛이 더 좋다"는 일반적으로 설탕, 소금 또는 지방이 더 많다는 것을 의미하며, 진화의 힘에 의해 인간이 좋아하는 영양소).
일반적인 첨가물로는 설탕, 기름, 소금이 포함되지만 일반적으로 땅콩 버터를 안정화시키는 데 사용되는 E 번호도 찾을 수 있습니다.
나만의 땅콩버터 만들기
다음 레시피는 이 크림 같고 맛있는 땅콩 버터를 만드는 데 2분밖에 걸리지 않으며 땅콩과 믹서기만 있으면 만들 수 있습니다. 먹을 수 있는 가장 건강한 땅콩버터입니다!
재료
- 땅콩 3컵(450g)
지침
- 땅콩(껍질 없는 것)을 넣고 원하는 농도가 될 때까지 갈아줍니다.
- 땅콩버터는 1~2분이면 완성됩니다.
- 땅콩버터는 밀폐용기에 담아 냉장고에 보관하세요.
