맥주는 비건인가요? 채식주의자에게 적합한 맥주 안내

맥주 비건인가요?

모든 맥주가 비건 채식에 적합한 것은 아닙니다. 이 기사에서는 일부 맥주가 비건 채식이 아닌 이유를 배웁니다.

증거 기반

이 글은 과학적 근거를 바탕으로 전문가가 작성하고 전문가가 팩트체크한 내용입니다.

우리는 논쟁의 양면을 바라보고 객관적이고 편견이 없으며 정직하기 위해 노력합니다.

맥주를 만드는 방법

모든 맥주가 비건이 아닌 이유를 이해하려면 맥주가 어떻게 만들어지는지 살펴봐야 합니다.

대부분의 맥주는 네 가지 기본 재료로 만들어집니다:

그 네 가지 재료는 모두 비건 채식입니다. 누룩!

주요 목표가 무엇인가요?

체중 감량

기본 아이디어는 곡물(보통 보리)에서 당분을 추출하여 효모가 알코올로 전환하여 맥주를 만드는 것입니다.

그런데 왜 일부 맥주는 비건 채식이 아닐까요?

다행히 대부분의 맥주는 비건입니다! 일부 맥주를 비건 채식으로 만드는 것은 병에 담거나 통조림 또는 캔에 담기 전에 최종 제품을 맑게 할 때입니다.

일부 양조업자는 다음과 같은 동물 유래 청징 가공 제품을 사용합니다. 젤라틴 그들의 양조주를 정제하기 위하여. 이것은 드문 관행이 아닙니다. 많은 대형 상업용 양조장은 이러한 유형의 청징제를 사용하여 맥주를 “청소"합니다.

이것은 또한 종종 와인에서 볼 수 있듯이, 계란이나 생선을 기반으로 한 정제 제품을 포함할 수 있습니다.

다행히도 많은 양조장이 동물 부산물을 정제에 사용하는 관행을 포기하고 있습니다. 기네스가 유명한 엑스트라 스타우트 맥주를 비건 채식으로 만든 2017년에 동물성 청징 재료에서 벗어나는 이러한 추세는 부정할 수 없게 되었습니다.

일부 맥주에는 꿀과 매우 드물게 유제품이 포함되어 있습니다. 대부분의 국가에서는 양조장에서 성분 표시법을 준수하지 않아도 됩니다. 이로 인해 정제 성분이 라벨에 거의 나타나지 않는 상황이 발생합니다.

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