인스턴트 커피는 세계 여러 지역에서 매우 인기가 있습니다.
일부 국가에서는 전체 커피 소비의 50% 이상을 차지할 수도 있습니다.
인스턴트 커피는 일반 커피보다 빠르고 저렴하며 만들기 쉽습니다.
일반 커피를 마시는 것이 많은 건강상의 이점과 관련이 있다는 것을 알고 있지만 동일한 이점이 인스턴트 커피에도 적용되는지 궁금할 것입니다.
이 기사는 인스턴트 커피와 건강에 미치는 영향에 대해 알아야 할 모든 것을 설명합니다.
인스턴트 커피란?
인스턴트 커피는 말린 커피 추출물로 만든 커피의 한 종류입니다.
일반 커피를 양조하는 것처럼 추출액은 더 농축된 커피콩을 갈아서 만듭니다.
양조 후 추출물에서 물을 제거하여 건조한 조각이나 분말을 만들고 물에 첨가하면 용해됩니다.
인스턴트 커피를 만드는 두 가지 주요 방법:
- 분무 건조. 커피 추출물을 뜨거운 공기에 분사하여 물방울을 빠르게 건조시켜 미세한 분말 또는 작은 조각으로 만듭니다.
- 동결 건조. 커피 추출물을 냉동하여 작은 조각으로 자른 다음 진공 상태에서 저온에서 건조합니다.
두 가지 방법 모두 커피의 품질, 향 및 풍미를 보존합니다.
인스턴트 커피를 준비하는 가장 일반적인 방법은 뜨거운 물 한 컵에 가루 1티스푼을 넣는 것입니다.
커피의 강도는 컵에 더 많거나 적은 가루를 추가하여 쉽게 조절할 수 있습니다.
요약: 인스턴트 커피는 물을 제거한 양조 커피로 만듭니다. 인스턴트 커피를 만들려면 따뜻한 물 한 컵에 가루 1티스푼을 넣으세요.
인스턴트 커피에는 항산화제와 영양소가 포함되어 있습니다.
커피는 현대 식단에서 가장 중요한 항산화제 공급원입니다.
높은 항산화 성분은 많은 관련 건강상의 이점을 제공하는 것으로 여겨집니다.
일반 커피와 마찬가지로 인스턴트 커피에는 강력한 항산화제가 많이 포함되어 있습니다.
한 연구에 따르면 인스턴트 커피는 가공으로 인해 다른 양조주보다 더 많은 양의 특정 항산화제를 함유할 수 있습니다.
또한 인스턴트 커피 한 잔에는 7칼로리와 소량의 칼륨, 마그네슘, 니아신(비타민 B3).
요약: 인스턴트 커피는 강력한 항산화 물질로 가득 차 있으며 다른 종류의 커피보다 더 많은 양의 항산화 물질을 함유할 수도 있습니다.
인스턴트 커피에는 카페인이 약간 포함되어 있습니다.
카페인은 세계에서 가장 널리 소비되는 각성제이며 커피는 가장 중요한 식이 공급원입니다.
그러나 인스턴트 커피는 일반적으로 일반 커피보다 약간 적은 카페인을 함유하고 있습니다.
가루 1티스푼이 들어 있는 인스턴트 커피 한 컵에는 30-90mg의 카페인이 들어 있는 반면 일반 커피 한 컵에는 70-140mg이 들어 있습니다.
카페인에 대한 민감도는 개인차가 있기 때문에 카페인 섭취를 줄여야 하는 분들에게 인스턴트 커피가 더 나은 선택이 될 수 있습니다.
인스턴트 커피는 카페인이 훨씬 적은 디카페인으로도 제공됩니다.
카페인이 너무 많으면 불안, 수면 장애, 안절부절, 배탈, 떨림 및 빠른 심장 박동이 발생할 수 있습니다.
요약: 분말 1티스푼이 포함된 인스턴트 커피 한 컵에는 일반적으로 30-90mg의 카페인이 포함되어 있는 반면 일반 커피에는 컵당 70-140mg이 포함되어 있습니다.
인스턴트 커피에는 아크릴아마이드가 더 많이 함유되어 있습니다.
아크릴아마이드는 커피콩을 로스팅할 때 형성되는 잠재적으로 해로운 화학물질입니다.
이 화학 물질은 또한 다양한 식품, 연기, 가정 용품 및 개인 위생 용품에서 일반적으로 발견됩니다.
흥미롭게도 인스턴트 커피에는 갓 볶은 커피보다 아크릴아미드가 최대 2배 더 많이 함유되어 있을 수 있습니다.
아크릴아마이드에 과다 노출되면 신경계가 손상되고 암 위험이 증가할 수 있습니다.
그러나 식단과 커피를 통해 노출되는 아크릴아마이드의 양은 유해한 양보다 훨씬 적습니다.
따라서 인스턴트 커피를 마시는 것은 아크릴아마이드 노출에 대한 우려를 일으키지 않아야 합니다.
요약: 인스턴트 커피에는 일반 커피보다 최대 2배 많은 아크릴아미드가 포함되어 있지만 이 양은 여전히 해로운 것으로 간주되는 양보다 적습니다.
일반 커피와 마찬가지로 인스턴트 커피에는 여러 가지 건강상의 이점이 있습니다.
커피를 마시는 것은 많은 건강상의 이점과 관련이 있습니다.
인스턴트 커피가 일반 커피와 동일한 항산화제와 영양소를 함유하고 있다는 점을 감안할 때 대부분의 동일한 건강 효과를 제공해야 합니다.
인스턴트 커피를 마시면:
- 뇌 기능 강화. 카페인 함량은 뇌 기능을 향상시킬 수 있습니다.
- 신진대사 촉진. 카페인은 신진 대사를 증가시키고 더 많은 지방을 태우는 데 도움이 될 수 있습니다.
- 질병 위험 감소. 커피는 알츠하이머 병 및 파킨슨 병과 같은 신경 퇴행성 질환의 위험을 줄일 수 있습니다.
- 당뇨병 위험 감소. 커피는 제2형 당뇨병 발병 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.
- 간 건강 개선. 커피와 카페인은 간경변 및 간암과 같은 간 질환의 위험을 줄일 수 있습니다.
- 정신 건강 개선. 커피는 우울증과 자살의 위험을 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다.
- 장수 촉진. 커피를 마시면 더 오래 산다.
그러나 이러한 연구 중 많은 부분이 관찰적이라는 점을 기억하는 것이 중요합니다.
이 연구들은 커피가 질병의 위험을 감소시킨다는 것을 증명할 수 없습니다. 단지 커피를 습관적으로 마시는 사람들이 질병에 걸릴 가능성이 낮다는 것뿐입니다.
커피를 얼마나 마실지 고민이라면 하루에 인스턴트 커피를 3~5잔 마시는 것이 최적일 수 있습니다. 연구에서는 종종 이 금액을 가장 높은 위험 감소와 연결했습니다.
요약: 인스턴트 커피는 제2형 당뇨병 및 간 질환의 위험 감소를 포함하여 일반 커피와 거의 동일한 건강상의 이점을 제공합니다.
요약
인스턴트 커피는 빠르고 간편하며 커피 메이커가 필요하지 않습니다. 또한 유통기한이 길고 일반 커피보다 저렴합니다.
따라서 여행이나 이동시 편리할 수 있습니다.
인스턴트 커피는 일반 커피보다 약간 적은 카페인과 더 많은 아크릴아마이드를 함유하지만 대부분의 동일한 항산화제를 유지합니다.
전반적으로 인스턴트 커피는 다른 유형의 커피와 동일한 건강상의 이점과 연결된 건강에 좋은 저칼로리 음료입니다.
