속지 않고 식품 라벨을 읽는 방법

레이블을 읽는 것은 까다로울 수 있습니다.

소비자는 그 어느 때보다 건강에 관심이 많기 때문에 일부 식품 제조업체는 오해의 소지가 있는 트릭을 사용하여 고도로 가공되고 건강에 해로운 제품을 구매하도록 사람들을 설득합니다.

식품 표시 규정은 복잡하여 소비자가 이해하기 어렵습니다.

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이 기사에서는 라벨이 잘못 지정된 정크 푸드와 건강 식품을 구별하기 위해 식품 라벨을 읽는 방법에 대해 설명합니다.

앞면의 주장에 속지 마십시오.

가장 좋은 팁 중 하나는 포장 전면의 주장을 완전히 무시하는 것입니다.

전면 라벨은 건강 강조 표시를 통해 제품 구매를 유도합니다.

연구에 따르면 전면 라벨에 건강 강조 표시를 추가하면 사람들은 건강 강조 표시가 없는 동일한 제품보다 제품이 더 건강하다고 믿게 되어 소비자 선택에 영향을 미칩니다.

제조업체는 종종 이러한 라벨을 사용하는 방식에 있어서 부정직합니다. 그들은 오해의 소지가 있고 때로는 완전히 잘못된 건강 주장을 사용하는 경향이 있습니다.

예를 들면 통곡물 코코아 퍼프와 같은 설탕이 많이 들어간 아침 식사 종류의 시리얼이 있습니다. 라벨이 의미하는 바에도 불구하고 이러한 제품은 건강에 좋지 않습니다.

이로 인해 소비자는 성분 목록을 철저히 검사하지 않고 건강한 옵션을 선택하기가 어렵습니다.

요약: 전면 라벨은 종종 사람들이 제품을 구매하도록 유인하는 데 사용됩니다. 그러나 이러한 라벨 중 일부는 매우 오해의 소지가 있습니다.

성분 목록을 공부하십시오

제품 성분은 가장 많은 양부터 가장 적은 양까지 수량별로 나열됩니다.

이것은 첫 번째 성분이 제조업체가 가장 많이 사용한 성분임을 의미합니다.

좋은 경험 법칙은 당신이 먹고 있는 것의 가장 큰 부분을 구성하는 처음 세 가지 재료를 스캔하는 것입니다.

첫 번째 성분에 정제된 곡물, 설탕 또는 경화유가 포함된 경우 제품이 건강에 해롭다고 생각할 수 있습니다.

대신 처음 세 가지 성분으로 나열된 전체 식품이 포함된 항목을 선택하십시오.

또한 2~3줄 이상의 성분 목록은 제품이 고도로 가공되었음을 나타냅니다.

요약: 성분은 가장 높은 것부터 가장 낮은 것까지 수량별로 나열되어 있습니다. 전체 식품을 처음 세 가지 성분으로 나열한 제품을 찾고 성분 목록이 긴 식품에 대해 회의적입니다.

1회 제공량에 주의하세요

영양 라벨에는 제품의 표준량(종종 권장 1인분)에 얼마나 많은 칼로리와 영양소가 들어 있는지 명시되어 있습니다.

그러나 이러한 서빙 크기는 사람들이 한 번에 소비하는 것보다 훨씬 작은 경우가 많습니다.

예를 들어, 1회 제공량은 탄산음료 반 캔, 쿠키 1/4, 초콜릿 바 반 또는 비스킷 1개일 수 있습니다.

그렇게 함으로써 제조업체는 식품의 칼로리와 설탕이 적다고 소비자를 속이려 합니다.

많은 사람들이 이 1회 제공량 체계를 모르고 전체 용기가 1인분이라고 가정하지만 실제로는 2인분, 3인분 또는 그 이상으로 구성될 수 있습니다.

당신이 먹고 있는 음식의 영양가를 알고 싶다면, 뒷면에 적힌 제공량에 섭취한 섭취량을 곱해야 합니다.

요약: 포장에 표시된 제공량은 오해의 소지가 있고 비현실적일 수 있습니다. 제조업체는 종종 대부분의 사람들이 한 환경에서 소비하는 것보다 훨씬 적은 양을 나열합니다.

가장 오해의 소지가 있는 주장

포장 식품에 대한 건강 강조표시는 관심을 끌고 제품이 건강하다는 것을 확신시키기 위해 고안되었습니다.

다음은 가장 일반적인 주장과 그 의미입니다.:

빛. 가벼운 제품은 칼로리나 지방을 줄이기 위해 가공됩니다. 일부 제품은 희석됩니다. 대신 설탕과 같은 것이 추가되었는지 주의 깊게 확인하십시오.
멀티그레인. 이것은 매우 건강하게 들리지만 제품에 한 가지 이상의 곡물이 포함되어 있음을 의미합니다. 제품에 통곡물이라고 표시되어 있지 않는 한 정제된 곡물일 가능성이 높습니다.
자연스러운. 이것은 반드시 제품이 자연과 유사하다는 것을 의미하지는 않습니다. 그것은 단순히 제조업체가 사과나 쌀과 같은 천연 자원으로 작업했음을 나타냅니다.
본질적인. 이 라벨은 제품의 건강 여부에 대해 거의 알려주지 않습니다. 예를 들어, 유기농 설탕은 여전히 설탕입니다.
무설탕. 일부 제품은 자연적으로 설탕 함량이 높습니다. 그들이 설탕을 첨가하지 않았다는 사실이 그들이 건강하다는 것을 의미하지는 않습니다. 건강에 해로운 설탕 대체물도 추가되었을 수 있습니다.
저 칼로리. 저칼로리 제품은 브랜드의 원래 제품보다 1/3 적은 칼로리를 함유해야 합니다. 그러나 한 브랜드의 저칼로리 버전은 다른 브랜드의 오리지널과 유사한 칼로리를 가질 수 있습니다.
저지방. 이 라벨은 일반적으로 설탕을 더 추가하는 비용으로 지방이 감소되었음을 의미합니다. 매우 조심하고 성분 목록을 읽으십시오.
저탄수화물. 최근 저탄수화물 식단은 건강 개선과 관련이 있습니다. 그럼에도 불구하고 저탄수화물 라벨이 붙은 가공식품은 일반적으로 가공된 저지방 식품과 마찬가지로 여전히 가공된 정크푸드입니다.
전체 곡물로 만든. 제품에는 통곡물이 거의 포함되어 있지 않을 수 있습니다. 성분 목록을 확인하세요. 통곡물이 처음 세 가지 성분에 없으면 그 양은 무시할 수 있습니다.
강화 또는 농축. 이것은 일부 영양소가 제품에 추가되었음을 의미합니다. 예를 들어 비타민 D는 종종 우유에 첨가됩니다. 그러나 무언가가 강화되었다고 해서 건강해지는 것은 아닙니다.
글루텐 프리. 글루텐 프리는 건강을 의미하지 않습니다. 이 제품에는 밀, 철자, 호밀 또는 보리가 포함되어 있지 않습니다. 많은 글루텐 프리 식품은 고도로 가공되고 건강에 해로운 지방과 설탕이 들어 있습니다.
과일맛. 많은 가공 식품에는 딸기 요거트와 같이 자연적인 맛을 나타내는 이름이 있습니다. 그러나 제품에는 과일이 포함되어 있지 않을 수 있습니다. 과일 맛이 나도록 고안된 화학 물질만 포함되어 있을 수 있습니다.
제로 트랜스지방. 이 문구는 "1인분당 트랜스 지방 0.5g 미만"을 의미합니다. 따라서 서빙 크기가 오해의 소지가 있을 정도로 작더라도 제품에 여전히 트랜스 지방이 포함되어 있을 수 있습니다.

이러한 경고에도 불구하고 진정으로 건강에 좋은 많은 식품은 유기농, 통곡물 또는 천연 식품입니다. 그러나 레이블이 특정 주장을 한다고 해서 건강하다는 보장은 없습니다.

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요약: 많은 마케팅 용어는 개선된 건강과 관련이 있습니다. 이들은 종종 건강에 해로운 가공 식품이 건강에 좋다고 소비자를 오도합니다.

설탕의 다른 이름

설탕은 셀 수 없이 많은 이름으로 불립니다. 그 중 많은 이름이 인식하지 못할 수도 있습니다.

식품 제조업체는 실제 양을 숨기기 위해 다양한 유형의 설탕을 제품에 의도적으로 추가하여 이점을 얻습니다.

그렇게 함으로써 건강에 좋은 성분을 상단에 나열하고 설탕을 더 아래에 언급할 수 있습니다. 따라서 제품에 설탕이 많이 들어 있어도 반드시 처음 세 가지 성분 중 하나로 나타나지는 않습니다.

실수로 많은 양의 설탕을 섭취하지 않으려면 성분 목록에서 다음 설탕 이름에 주의하십시오.:

설탕의 종류: 사탕무당, 갈색 설탕, 버터 설탕, 사탕수수 설탕, 피마자당, 코코넛 설탕, 대추야자당, 황금당, 전화당, 머스코바도 설탕, 유기농 원당, 라스파두라 설탕, 증발 사탕수수 주스, 제과용 설탕.
시럽의 종류: 캐롭 시럽, 황금 시럽, 액상 과당, 꿀, 아가베 넥타, 맥아 시럽, 메이플 시럽, 귀리 시럽, 쌀겨 시럽 및 쌀 시럽.
기타 첨가당: 보리 맥아, 당밀, 사탕수수 과즙 결정체, 유당, 옥수수 감미료, 결정과당, 덱스트란, 맥아분말, 에틸말톨, 과당, 과즙농축액, 갈락토오스, 포도당, 이당류, 말토덱스트린, 맥아당.

설탕에 대한 더 많은 이름이 있지만 이것이 가장 일반적입니다.

성분 목록의 상위 항목 또는 목록 전체에서 여러 종류에 이러한 항목이 표시되면 제품에 설탕이 많이 함유된 것입니다.