히말라야 소금은 파키스탄의 히말라야 산맥 근처에서 자연적으로 분홍색으로 채굴되는 소금의 일종입니다.
많은 사람들은 미네랄이 풍부하고 놀라운 건강상의 이점을 제공한다고 주장합니다.
이러한 이유로 분홍색 히말라야 소금은 일반 식탁용 소금보다 훨씬 건강에 좋다고 생각되는 경우가 많습니다.
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새로운 요리 탐색그러나 분홍색 히말라야 소금에 대한 연구는 거의 없으며 다른 사람들은 이러한 과장된 건강 주장이 추측에 불과하다고 주장합니다.
이 기사에서는 핑크 히말라야 소금과 일반 소금의 주요 차이점을 살펴보고 어떤 종류의 소금이 더 건강한지 결정하기 위한 증거를 평가합니다.
소금은 무엇입니까?
소금은 주로 화합물 염화나트륨으로 구성된 광물입니다.
소금에는 약 98%의 염화나트륨이 포함되어 있어 대부분의 사람들이 "소금"과 "나트륨"이라는 단어를 같은 의미로 사용합니다.
소금은 소금물을 증발시키거나 지하 소금 광산에서 고체 소금을 추출하여 생산할 수 있습니다.
식염은 식료품점에 도착하기 전에 정제 과정을 거쳐 염화나트륨 이외의 불순물과 기타 미네랄을 제거합니다.
때때로 수분 흡수를 돕기 위해 고결 방지제가 첨가되며, 소비자가 요오드 결핍을 예방하는 데 도움이 되도록 요오드가 종종 포함됩니다.
인간은 수천 년 동안 음식의 맛을 내고 보존하기 위해 소금을 사용해 왔습니다.
흥미롭게도 나트륨은 체액 균형, 신경 전도 및 근육 수축을 비롯한 여러 생물학적 기능에서도 중요한 역할을 합니다.
이러한 이유로 식단에 소금 또는 나트륨이 필요합니다.
그러나 최근 연구에서 이러한 오랜 믿음에 의문을 제기했지만, 많은 건강 전문가들은 나트륨 과다 섭취가 고혈압과 심장병을 유발할 수 있다고 주장합니다.
식탁용 소금을 너무 많이 섭취할 경우 발생할 수 있는 잠재적인 위험 때문에 많은 사람들이 분홍색 히말라야 소금을 더 건강한 대안으로 믿고 사용하게 되었습니다.
요약: 소금은 대부분 염화나트륨으로 구성되어 있으며 신체의 중요한 과정을 조절하는 데 도움이 됩니다. 너무 많은 소금의 잠재적인 해로운 영향으로 인해 많은 사람들이 분홍색 히말라야 소금을 대신 사용하기 시작했습니다.
핑크 히말라야 소금이란?
히말라야 소금은 파키스탄 히말라야 산맥 인근에 위치한 케와라 소금 광산에서 추출한 핑크빛 소금입니다.
Khewra 소금 광산은 세계에서 가장 오래되고 가장 큰 소금 광산 중 하나입니다.
이 광산에서 채취한 분홍색 히말라야 소금은 수백만 년 전에 고대 수역이 증발하여 형성된 것으로 믿어집니다.
소금은 손으로 추출하고 최소한으로 가공하여 첨가물이 없고 식탁용 소금보다 훨씬 더 자연스럽다고 여겨지는 정제되지 않은 제품을 생산합니다.
식염과 마찬가지로 핑크 히말라야 소금은 대부분 염화나트륨으로 구성되어 있습니다.
그러나 자연적인 수확 과정을 통해 핑크 히말라야 소금은 일반 식탁용 소금에서 볼 수 없는 다른 많은 미네랄과 미량 원소를 보유하게 됩니다.
어떤 사람들은 그것이 최대 84가지의 다른 미네랄과 미량 원소를 포함할 수 있다고 추정합니다. 독특한 핑크색을 내는 것은 바로 이 미네랄, 특히 철입니다.
요약: 히말라야 소금은 파키스탄의 Khewra 소금 광산에서 손으로 수확됩니다. 일반 식탁용 소금에 대한 천연 대안을 제공하기 위해 최소한으로 가공됩니다.
핑크 히말라야 소금은 어떻게 사용됩니까?
히말라야 소금은 식이 및 비식이 용도로 다양합니다.
그것을 먹거나 요리 할 수 있습니다.
일반적으로 일반 식탁용 소금과 마찬가지로 분홍색 히말라야 소금으로 요리할 수 있습니다. 소스와 매리 네이드에 넣거나 식탁에서 음식에 추가하십시오.
어떤 사람들은 분홍색 히말라야 소금을 요리 표면으로 사용하기도 합니다. 큰 덩어리의 소금을 구입하여 고기와 기타 음식에 굽고, 그을리며, 짠 맛을 내는 데 사용할 수 있습니다.
히말라야 소금은 일반 식탁용 소금처럼 곱게 갈아서 구입할 수 있지만 더 큰 결정 크기로 판매되는 굵은 소금도 흔히 볼 수 있습니다.
요리에 대한 고려 사항
모든 종류의 소금을 부피로 측정할 때마다 소금이 얼마나 곱게 갈았는지 고려하는 것이 중요합니다.
곱게 간 소금의 짠맛을 맞추기 위해 더 많은 양의 굵은 소금을 사용해야 할 수도 있습니다. 곱게 간 소금은 굵은 소금보다 더 촘촘하게 뭉쳐져 있어 특정 부피에 더 많이 들어 있기 때문이다.
예를 들어, 모든 유형의 미세하게 분쇄된 소금 1티스푼에는 약 2,300mg의 나트륨이 포함될 수 있는 반면, 굵은 소금 1티스푼은 결정 크기에 따라 다르지만 2,000mg 미만의 나트륨을 함유할 수 있습니다.
또한 핑크 히말라야 소금은 일반 식탁용 소금보다 약간 적은 염화나트륨을 함유하고 있어 요리할 때 고려해야 할 수 있습니다.
미국의 현재 식이 가이드라인은 대부분의 성인이 하루에 2,300mg 이하의 나트륨을 섭취할 것을 권장합니다. 이것은 곱게 간 소금 약 1티스푼(6g)과 같습니다.
단, 핑크 히말라야 소금을 사용할 때는 브랜드에 따라 나트륨 함량이 크게 다를 수 있으므로 영양성분표를 확인하는 것이 좋다.
핑크 히말라야 소금의 비식이 요법
분홍색 히말라야 소금은 여러 가지 식이 용도로 사용되지만 몇 가지 인기 있는 비식이 요법도 있습니다.
히말라야 소금은 피부 상태를 개선하고 아픈 근육을 진정시킨다고 주장하는 일부 목욕 소금에 사용됩니다.
소금 램프는 종종 분홍색 히말라야 소금으로 만들어지며 대기 오염 물질을 제거한다고 주장합니다. 이 램프는 소금을 가열하는 내부 광원이 있는 큰 소금 블록으로 구성되어 있습니다.
또한 분홍색 히말라야 소금으로 만들어진 인공 소금 동굴에서 시간을 보내는 것은 피부와 호흡기 문제를 개선하려는 사람들에게 인기가 있습니다.
그러나 핑크 히말라야 소금의 세 가지 비식이 요법을 뒷받침하는 연구는 상대적으로 약합니다. 이러한 주장을 확인하려면 더 많은 연구가 필요합니다.
요약: 요리할 때 일반 소금과 마찬가지로 분홍색 히말라야 소금을 사용할 수 있습니다. 목욕 소금, 소금 램프 및 소금 동굴은 분홍색 히말라야 소금의 인기 있는 비식이 요법 용도입니다.
히말라야 소금에는 더 많은 미네랄이 포함되어 있습니다.
식탁용 소금과 분홍색 히말라야 소금은 모두 대부분 염화나트륨으로 구성되어 있지만 분홍색 히말라야 소금에는 최대 84가지의 다른 미네랄과 미량 원소가 있습니다.
여기에는 칼륨 및 칼슘과 같은 일반적인 미네랄과 스트론튬 및 몰리브덴과 같이 덜 알려진 미네랄이 포함됩니다.
한 연구에서는 핑크 히말라야 소금과 일반 식염을 포함한 다양한 소금 유형의 미네랄 함량을 분석했습니다.
다음은 두 가지 소금 1g에서 발견되는 잘 알려진 미네랄의 비교입니다.:
칼슘
- 히말라야 소금: 1.6mg
- 식염: 0.4mg
칼륨
- 히말라야 소금: 2.8mg
- 식염: 0.9mg
마그네슘
- 히말라야 소금: 1.06mg
- 식염: 0.0139mg
철
- 히말라야 소금: 0.0369mg
- 식염: 0.0101mg
나트륨
- 히말라야 소금: 368mg
- 식염: 381mg
보시다시피 식탁용 소금에는 나트륨이 더 많을 수 있지만 분홍색 히말라야 소금에는 칼슘, 칼륨, 마그네슘, 철이 더 많이 포함되어 있습니다.
그럼에도 불구하고 핑크 히말라야 소금에 들어 있는 이러한 미네랄의 양은 매우 매우 적습니다.
예를 들어, 칼륨의 일일 권장량을 얻기 위해 3.7파운드(1.7kg)의 분홍색 히말라야 소금이 필요할 정도로 소량으로 발견됩니다. 말할 필요도 없이, 그것은 비현실적인 소금 섭취량입니다.
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대부분의 경우 분홍색 히말라야 소금에 들어 있는 추가 미네랄은 건강상의 이점을 제공하지 못할 정도로 소량으로 발견됩니다.
요약: 히말라야 소금에는 일반 소금에는 없는 여러 미네랄이 포함되어 있습니다. 그러나 이러한 미네랄은 매우 소량으로 발견되며 건강상의 이점을 제공하지 못할 것입니다.
건강 주장이 사실입니까?
분홍색 히말라야 소금에는 소량의 추가 미네랄만 포함되어 있지만 많은 사람들은 여전히 여러 건강상의 이점을 제공할 수 있다고 주장합니다.
진실은 이러한 주장의 대부분이 이를 뒷받침할 연구가 없다는 것입니다.
분홍색 히말라야 소금의 일반적으로 홍보되는 건강 주장 중 일부는 다음과 같습니다.:
- 호흡기 질환 개선
- 몸의 pH 균형
- 노화 징후 감소
- 수면의 질 향상
- 혈당 조절
- 성욕 증가
핑크 히말라야 소금의 비식이 요법과 관련된 일부 주장은 연구에 느슨하게 기초할 수 있습니다.
다양한 폐 질환 치료제로 염동굴을 사용하는 것은 몇몇 연구에서 평가되었습니다. 결과에 따르면 일부 이점이 있을 수 있지만 효과를 조사하기 위해서는 전반적으로 보다 엄격한 연구가 필요합니다.
반면에, 이러한 건강 강조표시 중 일부는 체내에서 염화나트륨의 정상적인 기능일 뿐이므로 모든 종류의 소금에서 이러한 이점을 얻을 수 있습니다.
예를 들어, 연구자들은 염분이 매우 낮은 식단이 수면 문제에 기여할 수 있음을 발견했습니다.
이것은 양질의 수면을 위해 적절한 양의 소금이 필요할 수 있음을 시사합니다. 그러나 이 연구는 분홍색 히말라야 소금을 조사하지 않았으며 모든 소금에서 염화나트륨의 기능일 가능성이 있습니다.
또한 핑크 히말라야 소금의 미네랄은 신체의 pH 균형에 영향을 줄 만큼 충분히 많이 존재하지 않습니다. 폐와 신장은 분홍색 히말라야 소금의 도움 없이 신체의 pH를 엄격하게 조절합니다.
또한 혈당 수치, 노화 및 성욕은 모두 식단에 포함된 소금 이외의 요인에 의해 주로 조절되며, 분홍색 히말라야 소금을 섭취하는 것이 이러한 건강 측면에 도움이 될 수 있다고 제안하는 과학적 연구는 없습니다.
마찬가지로 핑크 히말라야 소금과 일반 식용 소금의 건강 효과를 비교한 연구는 없습니다. 연구가 있었다면 건강에 미치는 영향에 차이가 있을 것 같지 않습니다.
요약: 분홍색 히말라야 소금에는 많은 건강 정보가 첨부되어 있습니다. 그러나 이러한 주장의 대부분은 이를 뒷받침할 연구가 없습니다.
요약
잘못된 건강 주장을 감안할 때 일부 사람들이 어떤 종류의 소금을 사용해야 하는지 혼동하는 이유를 쉽게 알 수 있습니다.
그러나 핑크 히말라야 소금과 일반 식용 소금의 건강 효과를 비교한 연구는 없습니다. 만약 그렇다면 그들이 어떤 차이점도 보고하지 않을 것입니다.
그럼에도 불구하고 일반 식염의 첨가물을 피하고 싶다면 분홍색 히말라야 소금이 훌륭한 천연 대안입니다. 그러나 온라인에서 읽을 수 있는 주요 건강상의 이점을 기대하지 마십시오.
그리고 식탁용 소금은 요오드의 주요 식이 공급원이므로 분홍색 히말라야 소금을 사용하는 경우 요오드 결핍을 방지하기 위해 해초, 유제품 및 생선과 같은 다른 식품에서 요오드를 섭취해야 합니다.
마지막으로, 분홍색 히말라야 소금은 종종 일반 소금보다 훨씬 비쌉니다. 따라서 첨가제에 신경 쓰지 않는다면 일반 식염을 사용하는 것이 좋습니다.
