미역은 일본과 한국에서 수세기 동안 재배되어 온 식용 해초의 일종입니다.
미역은 수프와 샐러드에 독특한 맛과 질감을 부여할 뿐만 아니라 칼로리는 낮지만 건강에 필수적인 여러 영양소가 풍부합니다.
심장 건강 개선 및 체중 감량 향상을 포함하여 많은 잠재적 이점을 제공합니다.
체중 감량
근육 증가
건강하게 먹기
새로운 요리 탐색다음은 미역의 8가지 놀라운 건강상의 이점입니다.
1. 미역은 칼로리가 낮고 영양소가 풍부합니다.
미역은 칼로리가 낮지만 중요한 영양소를 충분히 공급합니다.
소량이라도 요오드, 망간, 엽산, 마그네슘, 칼슘과 같은 미네랄 섭취를 늘려 필요한 영양소를 충족하는 데 도움이 될 수 있습니다.
미역 생 미역 2테이블스푼(10g) 제공:
- 칼로리: 5
- 단백질: 0.5g
- 탄수화물: 1그램
- 요오드: 하루 권장 섭취량의 280%
- 망간: 1일 권장량의 7%
- 엽산: 하루 권장 섭취량의 5%
- 나트륨: 1일 권장 섭취량의 4%
- 마그네슘: 1일 권장 섭취량의 3%
- 칼슘: 1일 권장 섭취량의 2%
미역 1인분에는 철, 구리, 인뿐만 아니라 비타민 A, C, E, K도 들어 있습니다.
요약: 미역은 칼로리가 매우 낮지만 많은 양의 요오드, 망간, 엽산, 마그네슘 및 칼슘을 함유하고 있습니다.
2. 미역은 적절한 갑상선 기능을 지원할 수 있습니다.
훌륭한 영양소 프로필을 완성하는 미역은 요오드의 좋은 공급원입니다.
미역은 그램당 약 42mcg의 요오드를 함유하고 있으며 이는 일일 권장 섭취량의 약 28%입니다.
요오드는 신체가 성장, 신진대사, 단백질 합성 및 세포 복구를 지원하는 갑상선 호르몬을 생성하는 데 사용하는 필수 미네랄입니다.
그럼에도 불구하고 요오드 결핍은 믿을 수 없을 정도로 흔하며 일부 보고서에서는 전 세계적으로 약 20억 명의 사람들이 영향을 받고 있다고 추정합니다.
이 주요 미량 영양소의 결핍은 갑상선이 정상적인 기능을 지원하기에 충분한 갑상선 호르몬을 생성할 수 없는 상태인 갑상선 기능 저하증에 기여할 수 있습니다.
요오드 결핍의 증상에는 체중 증가, 피로, 탈모, 건조하고 벗겨지는 피부가 포함될 수 있습니다.
요약: 미역은 갑상선 기능과 갑상선 호르몬 생성에 필수적인 요오드의 좋은 공급원입니다.
3. 미역은 혈압과 심장병 위험을 감소시킬 수 있습니다.
고혈압은 심장과 혈관에 추가 부담을 주어 심장 근육을 약화시키고 심장 질환의 위험을 증가시키는 상태입니다.
일부 연구에 따르면 식단에 미역을 추가하면 혈압을 조절하고 심장 건강을 최적화하는 데 도움이 될 수 있습니다.
예를 들어, 10주간 진행된 한 연구에서는 미역에서 추출한 물질을 쥐에게 투여한 결과 수축기 혈압(최고 혈압 수치).
417명의 어린이를 대상으로 한 또 다른 연구에서는 해조류 섭취량이 많을수록 혈압이 낮아지는 것으로 나타났습니다.
그러나 미역이 일반 인구의 혈압에 미치는 영향을 평가하려면 더 많은 인간 연구가 필요합니다.
요약: 동물 및 인간 연구에 따르면 미역이 혈압 수준을 낮추는 데 도움이 될 수 있지만 원인과 결과를 더 잘 이해하려면 더 많은 연구가 필요합니다.
4. 미역은 콜레스테롤 수치를 낮추어 심장 건강에 도움이 될 수 있습니다.
콜레스테롤은 호르몬 생산에서 지방 소화에 이르기까지 건강의 여러 측면에서 중요한 역할을 합니다.
그러나 과도한 혈중 콜레스테롤은 동맥에 축적되어 혈류를 차단하여 심장마비와 뇌졸중의 위험을 증가시킬 수 있습니다.
현재 연구는 동물 연구에 국한되어 있지만 일부 연구에서는 미역이 콜레스테롤 수치를 낮추고 심장 건강을 개선하는 데 도움이 될 수 있음을 발견했습니다.
한 연구에 따르면 미역 해초를 보충하면 쥐의 "나쁜" LDL 콜레스테롤 수치가 효과적으로 낮아지는 것으로 나타났습니다.
마찬가지로, 또 다른 동물 연구에서는 말린 미역 가루가 특정 유전자의 발현을 변경하여 단 28일 만에 콜레스테롤 수치를 현저하게 낮추는 데 도움이 되는 것으로 나타났습니다.
이러한 유망한 결과에도 불구하고 미역이 인간의 콜레스테롤 수치에 미치는 영향을 이해하려면 추가 연구가 필요합니다.
요약: 동물 연구에 따르면 미역은 콜레스테롤 수치를 낮추어 심장 건강을 증진하는 데 도움이 될 수 있습니다. 그러나 인간의 연구가 부족합니다.
6. 미역은 혈당을 낮추고 인슐린 저항성을 개선할 수 있습니다.
일부 연구에 따르면 미역은 혈당 수치를 낮추고 인슐린 저항성을 개선하여 전반적인 건강을 향상시키는 데 도움이 될 수 있습니다.
4주간의 한 연구에 따르면 매일 48g의 해초를 보충하면 당뇨병 환자 20명의 혈당 수치가 크게 감소했습니다.
또 다른 동물 연구에서는 미역이 인슐린 저항성을 예방하는 것으로 나타났습니다. 인슐린 저항성은 당을 세포로 운반하기 위해 인슐린을 효율적으로 사용하는 신체의 능력을 손상시켜 고혈당을 유발하는 상태입니다.
여전히 미역이 혈당에 미치는 영향에 대한 현재 연구는 제한적입니다. 미역이 인간의 혈당 수치에 어떤 영향을 미칠 수 있는지 알아보려면 추가 연구가 필요합니다.
요약: 동물 연구에 따르면 미역은 신체의 포도당 생성을 줄이고 혈당을 조절하기 위해 인슐린 저항성을 예방할 수 있습니다. 그러나 인간의 연구가 부족합니다.
7. 미역은 체중 감량에 도움이 될 수 있습니다.
몇 파운드를 더 감량하고 싶다면 식단에 미역을 포함시키는 것이 좋습니다.
여러 주요 영양소가 풍부하며 동물 연구에서 체중 조절을 촉진하는 것으로 나타났습니다.
한 연구에서는 미역 해초 추출물을 보충하면 고지방식이를 하는 쥐의 체중 증가가 억제된다는 사실을 발견했습니다.
또한 또 다른 연구에서는 미역이 쥐에게 항비만 효과를 나타내고 지방 조직을 감소시킬 수 있다는 사실을 발견했습니다.
일부 연구에서는 정기적으로 해초를 포함하는 다이어트 계획이 체중과 허리 둘레를 줄일 수 있음을 발견했습니다.
대부분의 연구가 동물에 대해 수행되었기 때문에 미역이 사람의 체중에 어떤 영향을 미칠 수 있는지 조사하기 위해서는 추가적인 고품질 연구가 필요합니다.
요약: 여러 동물 연구에서 미역이 체중 증가를 예방하고 체내 지방 조직의 양을 줄일 수 있다는 사실이 밝혀졌습니다.
8. 미역은 다양하고 맛있으며 식단에 쉽게 추가할 수 있습니다.
미역은 부드러운 식감과 부드러운 맛으로 전 세계적으로 사랑받고 있습니다.
또한 매우 다재다능하며 다양한 요리와 레시피의 재료로 사용할 수 있습니다.
흔히 건조 형태로 발견되는 미역은 먹기 전에 약 10분 동안 물에 담가 두어 과도한 염분을 부드럽게 하고 제거합니다.
몸을 담근 후 미역은 좋아하는 샐러드에서 상추, 시금치 또는 아루굴라와 같은 잎이 많은 채소를 쉽게 대체할 수 있습니다.
풍미와 영양분을 위해 수프에 스트립을 추가할 수도 있습니다.
또는 미역을 반찬으로 간장이나 식초를 곁들여 식사를 완성하세요.
요약: 미역을 담그고 수프, 샐러드 및 반찬에 추가하여 좋아하는 음식의 영양 성분을 향상시킬 수 있습니다.
미역의 가능한 부작용
미역은 일반적으로 건강하지만 과도한 양을 섭취하면 일부 사람들에게 부작용이 발생할 수 있습니다.
특정 브랜드에는 다량의 나트륨이 함유되어 있어 그 영향에 민감한 사람들의 혈압을 높일 수 있습니다.
또한 요오드 함량이 높아 그램당 일일 권장 섭취량의 약 28%를 함유하고 있습니다.
요오드는 갑상선 호르몬 생성에 필요하지만 과잉 섭취는 갑상선 건강을 해칠 수 있으며 열, 복통, 메스꺼움 및 설사와 같은 증상을 유발할 수 있습니다.
해조류에는 일부 중금속과 오염 물질이 포함되어 있을 수 있지만, 여러 연구에 따르면 그 양이 너무 적어 걱정할 필요가 없습니다.
요약: 미역은 요오드 함량이 높으며 특정 브랜드도 나트륨 함량이 높을 수 있습니다. 둘 다 과도하게 섭취하면 부정적인 부작용을 일으킬 수 있습니다. 해초에는 소량의 특정 중금속이 포함될 수도 있습니다.
요약
미역은 영양가가 높고 식용 가능한 해조류로 적은 칼로리로 다양한 비타민과 미네랄을 식단에 추가할 수 있습니다.
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또한 콜레스테롤 수치 감소, 혈압 감소, 체중 감소 및 혈당 감소를 포함한 다양한 건강상의 이점과 관련이 있습니다.
무엇보다도 균형 잡힌 식단의 일부로 이 맛있는 해초를 즐길 수 있는 다양한 방법이 있어 고유한 건강 증진 특성을 쉽게 활용할 수 있습니다.
