세이지는 전 세계 다양한 요리의 주요 허브입니다.
다른 이름으로는 일반 현자, 정원 현자 및 Salvia officinalis가 있습니다. 오레가노, 로즈마리, 바질, 백리향과 같은 다른 허브와 함께 민트 계열에 속합니다.
세이지는 향이 강하고 흙냄새가 나기 때문에 일반적으로 소량을 사용합니다. 그럼에도 불구하고 다양한 필수 영양소와 화합물로 가득 차 있습니다.
체중 감량
근육 증가
건강하게 먹기
새로운 요리 탐색세이지는 또한 천연 세정제, 살충제 및 영적 현인 연소 또는 번짐의 의식 대상입니다.
이 녹색 허브는 신선하거나 건조하거나 오일 형태로 제공되며 다양한 건강상의 이점이 있습니다.
세이지의 12가지 놀라운 건강상의 이점.
1. 세이지는 여러 영양소가 풍부합니다.
세이지는 건강한 복용량의 비타민과 미네랄을 포장합니다.
세이지 가루 1티스푼(0.7g)에는:
- 칼로리: 2
- 단백질: 0.1g
- 탄수화물: 0.4g
- 지방: 0.1g
- 비타민 K: 1일 권장섭취량의 10%
- 철: 1일 권장섭취량의 1.1%
- 비타민 B6: 1일 권장 섭취량의 1.1%
- 칼슘: 1일 권장 섭취량의 1%
- 망간: 1일 권장량의 1%
보시다시피 소량의 세이지는 일일 비타민 K 필요량의 10%를 채웁니다.
세이지는 소량의 마그네슘, 아연, 구리, 비타민 A, C, E도 함유하고 있습니다.
또한, 이 향긋한 향신료는 카페인산, 클로로겐산, 로즈마린산, 엘라그산 및 루틴을 함유하고 있으며, 이 모두는 유익한 건강 효과에 중요한 역할을 합니다.
세이지는 극소량 섭취되기 때문에 극소량의 탄수화물, 칼로리, 단백질 및 섬유질만 제공합니다.
요약: 세이지는 칼로리가 낮음에도 불구하고 영양소, 특히 비타민 K가 풍부합니다. 한 티스푼(0.7g)은 일일 비타민 K 필요량의 10%를 자랑합니다.
2. 세이지는 항산화 물질이 풍부합니다.
항산화제는 신체의 방어력을 강화하는 데 도움이 되는 분자로, 만성 질환과 관련이 있는 잠재적으로 유해한 자유 라디칼을 중화합니다.
세이지에는 신체에서 항산화제 역할을 하는 식물 기반 화학 화합물인 160가지 이상의 개별 폴리페놀이 포함되어 있습니다.
세이지에서 발견되는 클로로겐산, 카페산, 로즈마린산, 엘라그산 및 루틴은 암 위험 감소, 뇌 기능 및 기억력 향상과 같은 놀라운 건강상의 이점과 관련이 있습니다.
한 연구에서는 세이지 차 1컵(240ml)을 매일 두 번 마시면 항산화 방어력이 크게 증가한다는 사실을 발견했습니다. 또한 총 콜레스테롤과 "나쁜" LDL 콜레스테롤을 낮추고 "좋은" HDL 콜레스테롤을 높였습니다.
요약: 세이지에는 뇌 기능 개선 및 암 위험 감소를 비롯한 여러 가지 건강상의 이점과 관련된 항산화제가 들어 있습니다.
3. 세이지는 구강 건강에 도움이 됩니다.
세이지는 항균 효과가 있어 치태를 촉진하는 미생물을 중화할 수 있습니다.
한 연구에서 세이지 기반 구강 세척제는 충치를 유발하는 것으로 악명 높은 뮤탄스 연쇄상 구균 박테리아를 효과적으로 죽입니다.
시험관 연구에서 세이지 기반 에센셜 오일은 또한 충치를 유발할 수 있는 곰팡이인 칸디다 알비칸스의 확산을 죽이고 중단시키는 것으로 나타났습니다.
한 리뷰에서는 세이지가 인후 감염, 치아 농양, 감염된 잇몸 및 구강 궤양을 치료할 수 있다고 언급했습니다. 그러나 포괄적인 권장 사항을 만들기 위해서는 더 많은 인간 연구가 필요합니다.
요약: 세이지는 치석의 성장을 촉진하는 미생물을 죽일 수 있는 항균성을 가지고 있습니다.
4. 세이지는 폐경 증상을 완화할 수 있습니다.
폐경기 동안 신체는 에스트로겐 호르몬이 자연적으로 감소합니다. 이것은 다양한 불쾌한 증상을 유발할 수 있습니다.
증상으로는 일과성 열감, 과도한 발한, 질 건조 및 과민 반응이 있습니다.
세이지는 전통적으로 폐경기 증상을 줄이기 위해 사용되었습니다.
세이지의 화합물은 에스트로겐과 유사한 특성을 가지고 있어 뇌의 특정 수용체에 결합하여 기억력을 향상시키고 일과성 열감과 과도한 발한을 치료하는 데 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다.
한 연구에서 세이지 보충제를 매일 사용하면 8주 동안 일과성 열감의 수와 강도가 크게 감소했습니다.
요약: 세이지는 일과성 열감 및 과민성과 같은 폐경 증상의 강도와 빈도를 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.
5. 세이지는 혈당 수치를 낮출 수 있습니다.
세이지 잎은 전통적으로 당뇨병 치료제로 사용되어 왔습니다.
인간 및 동물 연구에 따르면 혈당 수치를 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다.
한 연구에서 세이지 추출물은 특정 수용체를 활성화하여 제1형 당뇨병이 있는 쥐의 혈당 수치를 감소시켰습니다. 이 수용체가 활성화되면 혈액 내 과도한 유리 지방산을 제거하여 인슐린 감수성을 개선할 수 있습니다.
제2형 당뇨병이 있는 쥐를 대상으로 한 또 다른 연구에서는 세이지 차가 같은 질병을 앓고 있는 사람들의 혈당을 관리하기 위해 처방된 약물인 메트포르민과 같은 역할을 한다는 사실을 발견했습니다.
인간의 경우, 세이지 잎 추출물은 혈당을 낮추고 인슐린 민감성을 개선하는 것으로 나타났습니다. 이는 또 다른 당뇨병 치료제인 로시글리타존과 유사합니다.
그러나 세이지를 당뇨병 치료제로 추천하기에는 아직 근거가 불충분하다. 더 많은 인간 연구가 필요합니다.
요약: 세이지는 인슐린 감수성을 증가시켜 혈당 수치를 낮출 수 있지만 더 많은 인간 연구가 필요합니다.
6. 세이지는 기억력과 두뇌 건강에 도움이 됩니다.
Sage는 여러 가지 방법으로 뇌와 기억력을 지원하는 데 도움이 될 수 있습니다.
우선, 뇌의 방어 시스템을 완충하는 것으로 밝혀진 항산화제 역할을 할 수 있는 화합물이 풍부합니다.
또한 기억에 중요한 역할을 하는 화학 메신저 아세틸콜린(ACH)의 분해를 멈추는 것으로 보입니다. ACH 수치는 알츠하이머병에서 떨어지는 것으로 보입니다.
한 연구에서 경증에서 중등도의 알츠하이머병을 앓고 있는 39명의 참가자는 4개월 동안 매일 세이지 추출물 보충제 60방울(2ml) 또는 위약을 섭취했습니다.
세이지 추출물을 섭취한 사람들은 기억력, 문제 해결, 추론 및 기타 인지 능력을 측정하는 테스트에서 더 나은 결과를 보였습니다.
건강한 성인의 경우 세이지는 저용량으로 기억력을 향상시키는 것으로 나타났습니다. 고용량은 또한 기분을 고양시키고 주의력, 평온함 및 만족감을 증가시킵니다.
세이지는 젊은이와 노인 모두의 기억력과 뇌 기능을 향상시키는 것으로 보입니다.
요약: 연구에 따르면 세이지는 기억력, 뇌 기능 및 알츠하이머병 증상을 개선할 수 있습니다.
7. 세이지는 "나쁜" LDL 콜레스테롤을 낮출 수 있습니다.
1분마다 미국에서 한 명 이상이 심장병으로 사망합니다.
높은 "나쁜" LDL 콜레스테롤은 미국인 3명 중 1명에게 영향을 미치는 중요한 심장 질환 위험 요소입니다.
세이지는 동맥에 축적되어 손상을 일으킬 수 있는 "나쁜" LDL 콜레스테롤을 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다.
한 연구에서 세이지 차를 하루에 두 번 섭취하면 "나쁜" LDL 콜레스테롤과 총 혈중 콜레스테롤이 낮아지고 2주 후에 "좋은" HDL 콜레스테롤이 증가하는 것으로 나타났습니다.
여러 다른 인간 연구에서는 세이지 추출물과 유사한 효과를 보여줍니다.
요약: 세이지 및 세이지 제품 섭취는 "나쁜" LDL 콜레스테롤 수치를 낮추고 "좋은" HDL 콜레스테롤 수치를 높이는 것으로 나타났습니다.
8. 세이지는 특정 암을 예방할 수 있습니다.
암은 세포가 비정상적으로 성장하는 주요 사망 원인입니다.
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흥미롭게도 동물 및 시험관 연구에 따르면 세이지는 구강암, 결장암, 간암, 자궁경부암, 유방암, 피부암, 신장암을 포함한 특정 유형의 암과 싸울 수 있습니다.
이 연구에서 세이지 추출물은 암세포의 성장을 억제하고 세포 사멸을 촉진합니다.
이 연구는 고무적이지만 현자가 인간의 암과 싸우는 데 효과적인지 여부를 결정하려면 인간 연구가 필요합니다.
요약: 시험관 및 동물 연구에 따르면 세이지는 특정 암세포와 싸울 수 있지만 인간 연구가 필요합니다.
9–11. 기타 잠재적인 건강상의 이점
세이지와 그 화합물은 여러 다른 건강상의 이점과 관련이 있습니다.
그러나 이러한 이점은 광범위하게 연구되지 않았습니다.
- 설사를 완화할 수 있음: 신선한 세이지는 설사에 대한 전통적인 치료법입니다. 시험관 및 동물 연구에서 장을 이완시켜 설사를 완화할 수 있는 화합물을 함유하고 있음이 밝혀졌습니다.
- 뼈 건강을 지원할 수 있음: 세이지가 다량 제공하는 비타민 K는 뼈 건강에 중요한 역할을 합니다. 이 비타민의 결핍은 뼈가 가늘어지고 골절되는 것과 관련이 있습니다.
- 피부 노화 방지: 여러 시험관 연구에 따르면 세이지 화합물이 주름과 같은 노화 징후를 퇴치하는 데 도움이 될 수 있습니다.
요약: 세이지는 설사 완화, 뼈 건강 지원, 피부 노화 퇴치와 같은 다른 잠재적인 건강상의 이점과 관련이 있습니다.
12. 세이지는 식단에 쉽게 추가할 수 있습니다.
세이지는 여러 형태로 제공되며 다양한 방법으로 사용할 수 있습니다.
신선한 세이지 잎은 향이 강하고 요리에 드물게 사용하는 것이 가장 좋습니다.
다음은 식단에 신선한 세이지를 추가할 수 있는 몇 가지 방법입니다.:
- 수프에 고명으로 뿌린다.
- 로스트 요리의 먹거리에 섞기.
- 다진 잎과 버터를 섞어 세이지 버터 만들기.
- 토마토 소스에 다진 잎을 넣고.
- 오믈렛에 계란과 함께 드세요.
말린 세이지는 종종 요리사가 선호하며 갈거나 문지르거나 전체 잎으로 나옵니다.
말린 세이지를 활용하는 방법은 다음과 같습니다.:
- 고기 문지름으로.
- 볶은 야채의 조미료로.
- 으깬 감자 또는 스쿼시와 함께 사용하면 더 흙 같은 풍미를 느낄 수 있습니다.
세이지 차 및 세이지 추출물 보조제와 같은 세이지 제품도 구입할 수 있습니다.
요약: 세이지는 놀라울 정도로 다재다능하며 수프, 스튜 및 구운 요리에 첨가하기 쉽습니다. 신선하거나 건조하거나 갈아서 사용할 수 있습니다.
세이지에는 부작용이 있습니까?
세이지는 보고된 부작용 없이 안전한 것으로 간주됩니다.
그러나 일부 사람들은 일반 현자에서 발견되는 화합물인 thujone에 대해 우려하고 있습니다. 동물 연구에서 고용량의 thujone이 뇌에 유독할 수 있음이 밝혀졌습니다.
즉, thujone이 인간에게 유독하다는 좋은 증거는 없습니다.
게다가 음식을 통해 유독한 양의 투존을 섭취하는 것은 거의 불가능합니다. 그러나 어떤 경우에도 피해야 하는 세이지 차를 너무 많이 마시거나 세이지 에센셜 오일을 섭취하면 독성 영향을 미칠 수 있습니다.
안전을 위해 세이지 차 섭취량을 매일 3~6컵으로 제한하십시오.
그렇지 않으면 일반적인 세이지의 투존이 걱정된다면 투존이 포함되어 있지 않은 스페인 세이지를 대신 섭취할 수 있습니다.
요약: 세이지는 먹어도 안전하고 보고된 부작용이 없지만 세이지 에센셜 오일을 섭취하거나 세이지 차를 너무 많이 섭취하면 부작용이 발생할 수 있습니다.
요약
세이지는 몇 가지 유망한 건강상의 이점이 있는 허브입니다.
항산화 물질이 풍부하고 구강 건강을 지원하고 뇌 기능을 돕고 혈당과 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다.
이 녹색 향신료는 또한 거의 모든 짭짤한 요리에 쉽게 첨가할 수 있습니다. 신선하거나 건조하거나 차로 즐길 수 있습니다.
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