Kombucha는 수천 년 동안 소비되어 온 발효 차입니다.
차와 같은 건강상의 이점이 있을 뿐만 아니라 유익한 프로바이오틱스도 풍부합니다.
콤부차는 또한 항산화제를 함유하고 있으며 해로운 박테리아를 죽일 수 있으며 여러 질병을 퇴치하는 데 도움이 될 수 있습니다.
체중 감량
근육 증가
건강하게 먹기
새로운 요리 탐색과학적 증거에 근거한 kombucha의 상위 8가지 건강상의 이점은 다음과 같습니다.
1. 콤부차는 잠재적인 프로바이오틱스 공급원입니다.
Kombucha는 중국이나 일본에서 시작된 것으로 생각됩니다.
특정 균주의 박테리아, 효모 및 설탕을 홍차 또는 녹차에 첨가한 다음 일주일 이상 발효시켜 만듭니다.
이 과정에서 박테리아와 효모가 액체 표면에 버섯 모양의 막을 형성합니다. 이것이 콤부차가 "버섯차"로 알려진 이유입니다.”
이 얼룩은 박테리아와 효모의 살아있는 공생 식민지 또는 SCOBY이며 새로운 콤부차를 발효하는 데 사용할 수 있습니다.
발효 과정에서 아세트산(식초에서도 발견됨) 및 기타 여러 산성 화합물, 미량의 알코올, 탄산 가스를 생성합니다.
많은 수의 박테리아도 혼합물에서 자랍니다. 콤부차의 프로바이오틱 이점에 대한 증거는 아직 없지만 프로바이오틱 기능을 가질 수 있는 여러 종의 유산균이 포함되어 있습니다.
프로바이오틱스는 장에 건강한 박테리아를 제공합니다. 이 박테리아는 소화, 염증 및 체중 감소를 포함하여 건강의 여러 측면을 개선할 수 있습니다.
이러한 이유로 식단에 콤부차와 같은 음료를 추가하면 여러 면에서 건강을 개선할 수 있습니다.
요약: Kombucha는 발효된 차의 일종입니다. 이것은 많은 건강상의 이점이 있는 프로바이오틱스의 좋은 공급원이 됩니다.
2. 콤부차는 녹차의 이점을 제공할 수 있습니다.
녹차 지구상에서 가장 건강한 음료 중 하나입니다.
녹차에는 체내에서 강력한 항산화제 역할을 하는 폴리페놀과 같은 생리활성 화합물이 많이 포함되어 있기 때문입니다.
녹차로 만든 콤부차는 동일한 식물 화합물을 많이 함유하고 있으며 아마도 동일한 이점 중 일부를 자랑할 것입니다.
연구에 따르면 정기적으로 녹차를 마시는 것이 칼로리 소모를 늘리고, 뱃살을 줄이며, 콜레스테롤 수치를 개선하고, 혈당 조절에 도움이 되는 것으로 나타났습니다.
연구에 따르면 녹차를 마시는 사람은 전립선암, 유방암 및 결장암 위험이 감소합니다.
요약: 녹차로 만든 콤부차는 체중 감소 및 혈당 조절과 같은 녹차 자체와 동일한 많은 건강상의 이점을 제공할 수 있습니다.
3. 콤부차는 항산화제를 함유하고 있습니다.
항산화제는 세포를 손상시킬 수 있는 반응성 분자인 자유 라디칼과 싸우는 물질입니다.
많은 과학자들은 식품과 음료의 항산화제가 항산화제 보충제보다 건강에 더 좋다고 믿습니다.
콤부차는 특히 녹차로 만들 때 간에 항산화 효과가 있는 것으로 보입니다.
쥐 연구에 따르면 콤부차를 마시는 것이 정기적으로 독성 화학 물질로 인한 간 독성을 감소시키며, 어떤 경우에는 최소 70%까지 감소합니다.%.
이 주제에 대한 인간 연구는 없지만 간 질환이 있는 사람들을 위한 유망한 연구 영역처럼 보입니다.
요약: Kombucha는 항산화제가 풍부하며 연구에 따르면 쥐의 간을 독성으로부터 보호합니다.
4. 콤부차는 박테리아를 죽일 수 있습니다
콤부차 발효 과정에서 생성되는 주요 물질 중 하나는 아세트산으로, 콤부차에도 풍부합니다. 식초.
차의 폴리페놀과 마찬가지로 아세트산은 잠재적으로 유해한 많은 미생물을 죽일 수 있습니다.
홍차나 녹차로 만든 콤부차는 특히 감염을 유발하는 박테리아와 칸디다균에 대해 강력한 항균성을 가지고 있는 것으로 보입니다.
이러한 항균 효과는 바람직하지 않은 박테리아 및 효모의 성장을 억제하지만 콤부차 발효에 관여하는 유익한 프로바이오틱 박테리아 및 효모에는 영향을 미치지 않습니다.
이러한 항균 특성의 건강 관련성은 불분명합니다.
요약: 콤부차는 바람직하지 않은 박테리아와 효모의 성장을 억제하는 것으로 밝혀진 차 폴리페놀과 아세트산이 풍부합니다.
5. Kombucha는 심장병 위험을 줄일 수 있습니다
심장병은 세계 주요 사망 원인.
쥐 연구에 따르면 콤부차는 30일 만에 심장 질환의 두 가지 지표인 "나쁜" LDL과 "좋은" HDL 콜레스테롤을 크게 개선할 수 있음을 보여줍니다.
훨씬 더 중요한 것은 차(특히 녹차)가 LDL 콜레스테롤 입자를 산화로부터 보호하여 심장병에 기여하는 것으로 생각된다는 것입니다.
녹차를 마시는 사람은 심장병 발병 위험이 최대 31% 낮습니다. 이러한 이점은 콤부차에도 적용될 수 있습니다.
요약: Kombucha는 쥐의 "나쁜" LDL 및 "좋은" HDL 콜레스테롤 수치를 개선하는 것으로 나타났습니다. 또한 심장병을 예방할 수 있습니다.
6. 콤부차는 제2형 당뇨병 관리에 도움이 될 수 있습니다
제2형 당뇨병은 전 세계적으로 3억 명이 넘는 사람들에게 영향을 미칩니다. 고혈당과 인슐린 저항성이 특징입니다.
당뇨병 쥐를 대상으로 한 연구에 따르면 콤부차는 탄수화물의 소화를 늦추고 혈당 수치를 낮추는 것으로 나타났습니다. 또한 간과 신장 기능을 향상시켰습니다.
녹차로 만든 콤부차는 녹차 자체가 혈당 수치를 낮추는 것으로 나타났기 때문에 훨씬 더 유익할 수 있습니다.
거의 300,000명의 개인에 대한 검토 연구에 따르면 녹차를 마시는 사람은 당뇨병에 걸릴 위험이 18% 낮습니다.
kombucha의 이점을 조사하기 위해서는 더 많은 인간 연구가 필요합니다. 혈당 조절.
요약: Kombucha는 혈당 수치를 포함하여 쥐의 여러 당뇨병 지표를 개선했습니다.
7. 콤부차는 암 예방에 도움이 될 수 있습니다
암은 세계 주요 사망 원인 중 하나입니다. 세포 돌연변이와 통제되지 않은 세포 성장이 특징입니다.
시험관 연구에서 콤부차는 고농축 차 폴리페놀과 항산화제로 인해 암세포의 성장과 확산을 예방하는 데 도움이 되었습니다.
차 폴리페놀의 항암 특성이 어떻게 작용하는지 잘 알려져 있지 않습니다.
그러나 폴리페놀은 유전자 돌연변이와 암세포의 성장을 차단하는 동시에 암세포의 사멸을 촉진하는 것으로 생각됩니다.
이러한 이유로 차를 마시는 사람들이 다양한 유형의 암에 걸릴 가능성이 훨씬 낮다는 것은 놀라운 일이 아닙니다.
그러나 콤부차가 사람에게 항암 효과가 있는지 여부는 확인되지 않았습니다. 추가 연구가 필요하다.
요약: 시험관 연구는 콤부차가 암세포의 성장을 억제할 수 있음을 보여줍니다. 콤부차를 마시는 것이 사람들의 암 위험에 영향을 미치는지 여부는 알려져 있지 않습니다.
8. 제대로 만들면 건강에 좋은 콤부차
Kombucha는 많은 잠재적인 건강상의 이점이 있는 프로바이오틱스가 풍부한 차입니다.
상점에서 구입하거나 집에서 직접 만들 수 있습니다. 단, 제대로 준비해야.
오염되거나 과도하게 발효된 콤부차는 심각한 건강 문제와 심지어 사망을 유발할 수 있습니다. 수제 콤부차에는 최대 3%의 알코올이 포함될 수 있습니다.
더 안전한 옵션은 상점이나 온라인에서 kombucha를 구입하는 것입니다. 상업용 제품은 0.5% 미만의 알코올을 함유해야 하므로 맛있고 무알코올로 간주됩니다.
단, 성분을 확인하고 설탕이 많이 들어간 브랜드는 피하세요.
요약: 부적절하게 준비된 콤부차는 건강에 좋지 않은 영향을 미칠 수 있습니다. 더 안전한 옵션은 가게에서 병에 든 콤부차를 사는 것입니다.
요약
많은 사람들은 콤부차가 모든 종류의 만성 건강 문제를 치료하는 데 도움이 된다고 믿습니다.
그러나 kombucha의 효과에 대한 인체 연구는 적고 건강 효과에 대한 증거는 제한적입니다.
대조적으로, 콤부차에서 발견되는 차와 프로바이오틱스의 이점에 대한 충분한 증거가 있습니다.
수제 콤부차를 먹기로 결정했다면 제대로 준비되었는지 확인하십시오. 오염된 콤부차는 득보다 실이 많을 수 있습니다.
