구스베리는 많은 건강상의 이점을 제공하는 작고 영양가 있는 과일입니다.
유럽과 미국 품종(각각 Ribes uva-crispa 및 Ribes hirtellum)이 가장 일반적인 유형입니다. 둘 다 검은색, 빨간색 및 흰색 건포도와 밀접한 관련이 있습니다.
구스베리 부시의 열매는 작고 무게가 각각 0.1-0.2온스(3-6g) 정도입니다. 색상이 다양하며 녹색, 황백색, 분홍색, 빨간색 또는 짙은 자주색이 될 수 있습니다. 그들의 맛은 신맛에서 달콤한 것까지 다양합니다.
체중 감량
근육 증가
건강하게 먹기
새로운 요리 탐색구즈베리가 건강한 식단에 추가되는 8가지 이유.
1. 구스베리는 영양가가 높습니다.
구스베리 함량이 낮습니다 칼로리 지방이 있으면서도 영양이 풍부한.
구스베리 1컵(150g)에만 함유되어 있습니다.:
- 칼로리: 66
- 단백질: 1g
- 지방: 1g 미만
- 탄수화물: 15g
- 섬유: 7그램
- 비타민 C: 1일 권장섭취량의 46%(RDI)
- 비타민 B5: 일일 권장 섭취량의 9%
- 비타민 B6: 일일 권장 섭취량의 7%
- 구리: 일일 권장 섭취량의 12%
- 망간: 일일 권장 섭취량의 9%
- 칼륨: 일일 권장 섭취량의 6%
비타민 C는 강력한 항산화제이며 신경계, 면역 체계 및 피부에 필수적입니다. 비타민 B5는 지방산을 생성하는 데 필요하며, 비타민 B6은 신체의 많은 효소와 세포가 기능하는 데 필요한 음식을 에너지로 전환하는 데 도움이 됩니다.
구리는 심장, 혈관, 면역 체계 및 뇌에 중요합니다. 한편, 망간은 신진 대사, 뼈 형성, 생식 및 면역 반응을 지원하는 반면 칼륨은 정상적인 세포 기능에 필수적입니다.
요약: 구스베리는 칼로리와 지방이 낮지만 식이 섬유, 구리, 망간, 칼륨 및 비타민 C, B5 및 B6이 풍부합니다.
2. 구스베리는 섬유질이 풍부하고 칼로리가 낮습니다.
구스베리는 높은 섬유질 그러나 에너지가 낮기 때문에 너무 많은 칼로리를 소비하지 않고도 적절한 양을 섭취할 수 있습니다.
구스베리 1컵(150g)을 먹으면 평균 일일 총 칼로리 요구량의 3% 이상을 차지하므로 영양가 있는 저칼로리 간식이 됩니다.
또한 연구에 따르면 베리를 섭취하는 것이 도움이 될 수 있습니다. 체중 감량 전반적으로 더 적은 칼로리를 섭취하도록 도와줍니다.
예를 들어, 한 소규모 연구에 따르면 베리를 간식으로 먹은 사람들은 과자로 같은 칼로리를 섭취한 사람들에 비해 다음 식사 때 130칼로리를 덜 섭취하는 것으로 나타났습니다.
또한 구스베리는 수용성 및 불용성 식이의 훌륭한 공급원입니다. 섬유.
구스베리 한 컵(150g)은 섬유질의 일일 권장 섭취량의 26%를 제공하므로 섭취량을 늘릴 수 있습니다.
불용성 섬유질은 대변의 부피를 늘리고 일관성을 개선하는 데 도움이 되는 반면, 가용성 섬유질은 장에서 음식의 움직임을 느리게 하여 배고픔을 줄이고 포만감을 높일 수 있습니다.
또한 과일의 식이 섬유는 혈당 수치를 조절하고 혈압, 콜레스테롤 및 특정 암, 심장병, 제2형 당뇨병 및 비만을 포함한 만성 질환의 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.
요약: 구스베리는 칼로리가 낮고 섬유질이 풍부하여 비만, 심장병, 제2형 당뇨병 및 일부 유형의 암을 예방하는 데 도움이 됩니다.
3. 구스베리는 항산화 물질이 풍부합니다.
항산화제는 자유 라디칼의 영향과 싸우는 데 도움이 되는 화합물입니다. 이들은 세포 손상을 유발하고 산화 스트레스로 알려진 과정을 유발하는 반응성 분자입니다. 산화 스트레스는 많은 질병 및 조기 노화와 관련이 있습니다.
항산화제가 풍부한 식단은 특정 유형의 암, 심장병, 제2형 당뇨병, 노화의 위험을 줄이고 퇴행성 질환으로부터 뇌를 보호하는 것으로 생각됩니다.
구스베리는 비타민 C, 소량의 비타민 E, 식물성 영양소를 포함한 항산화제의 훌륭한 공급원입니다.
식물은 건강을 유지하고 태양 손상과 곤충으로부터 보호하기 위해 식물성 영양소를 생산합니다.
구스베리의 일부 식물성 영양소는 다음과 같습니다.:
- 플라보놀. 이들은 심장 건강과 관련이 있으며 뇌졸중 감소, 암 퇴치 및 항바이러스 효과가 있을 수 있습니다. 구스베리의 주요 유형은 케르세틴, 미리세틴, 캠페롤 및 이소르함네틴입니다.
- 안토시아닌. 이 화합물은 과일의 착색 색소이며 눈 및 요로 건강, 기억력 향상, 건강한 노화 및 일부 암 위험 감소와 관련이 있습니다.
- 방향족 산. 구스베리에는 카페산, 클로로겐산, 쿠마르산, 하이드록시벤조산 및 엘라그산이 포함됩니다.
- 유기산. 과일의 신맛을 담당하며 뇌졸중과 알츠하이머병의 위험을 줄일 수 있습니다.
요약: 구스베리에는 뇌를 보호하고 노화, 제2형 당뇨병, 암 및 심장병을 퇴치하는 데 도움이 될 수 있는 식물성 영양소, 비타민 E 및 C와 같은 항산화제가 풍부합니다.
4. 구스베리는 혈당 조절에 도움이 될 수 있습니다.
고혈당 수치는 제2형 당뇨병, 심장병, 뇌졸중, 치매 및 기타 여러 질병과 관련이 있습니다.
구스베리에는 도움이 될 수 있는 몇 가지 특성이 있습니다. 혈당 조절.
첫째, 섬유질이 풍부하여 혈류로의 당 흡수를 늦추고 혈당 수치의 급상승을 방지합니다.
또한, 시험관 연구에 따르면 구스베리 추출물은 알파-글루코시다아제 억제제입니다. 이것은 소장의 특수 효소에 결합하여 당이 장에서 혈류로 이동하는 것을 방지한다는 것을 의미합니다.
마지막으로, 구스베리에는 탄수화물 흡수를 늦추고 녹말이 많은 식사 후 혈당 수치를 낮추는 데 도움이 될 수 있는 클로로겐산이 포함되어 있습니다.
그러나 유망한 결과에도 불구하고 구스베리가 혈당 수치에 미치는 영향에 대한 더 많은 연구가 필요합니다.
요약: 구스베리는 섬유질과 클로로겐산이 풍부하여 혈류로의 당 흡수를 늦추거나 방지하는 데 도움이 될 수 있지만 더 많은 연구가 필요합니다.
5. 구스베리는 뇌를 보호할 수 있습니다
특정 퇴행성 뇌 질환은 세포의 철분 과부하와 관련이 있습니다.
철분 수치가 너무 높으면 세포를 손상시키는 분자인 자유 라디칼 생성을 촉진할 수 있습니다. 뇌 세포는 특히 철분 함량이 높아 손상에 더 취약합니다.
구스베리는 100mg의 과일에 11-14mg의 구연산을 제공하는 천연 유기산 공급원입니다. 구연산은 세포의 철분 축적을 차단하고 정기적으로 섭취하면 알츠하이머 및 뇌졸중과 같은 질병의 위험을 줄이는 것으로 밝혀졌습니다.
구스베리의 항산화제와 식물 영양소는 뇌의 노화 관련 질병에 도움이 되고 뇌졸중 위험을 줄이는 것으로 알려져 있습니다. 그래도 더 많은 연구가 필요하다.
요약: 구스베리는 구연산, 페놀 및 항산화제가 풍부하여 알츠하이머 및 뇌졸중과 같은 노화 관련 뇌 질환의 위험 감소와 관련이 있습니다.
6. 구스베리는 항암 효과가 있을 수 있습니다
베리, 식물 영양소 및 항산화제가 풍부한 식단은 일부 유형의 암 위험 감소와 관련이 있습니다.
구스베리의 알려진 항암 물질 중 일부는 엽산, 페놀 화합물, 비타민 C 및 E입니다.
이러한 영양소는 암 발병으로 이어질 수 있는 산화 스트레스 및 염증으로 인한 손상을 감소, 대응 및 복구하는 것으로 생각됩니다.
예를 들어, 시험관 및 동물 연구에 따르면 안토시아닌은 암세포의 성장을 억제하고 결장, 췌장 및 유방암을 포함한 특정 암의 위험을 감소시킬 수 있습니다.
그러나 구스베리가 암에 미치는 영향을 확인하려면 더 많은 연구가 필요합니다.
요약: 구스베리는 항산화제와 안토시아닌과 같은 폴리페놀이 풍부하여 특정 유형의 암과 싸우고 위험을 줄일 수 있습니다.
7. 구스베리는 심장에 좋다
베리와 같은 과일이 풍부한 식단을 섭취하면 심장병 위험이 낮아집니다.
구스베리에는 항산화제와 칼륨을 포함하여 심장 건강을 증진하는 많은 영양소가 포함되어 있습니다.
항산화제는 혈액 내 LDL(나쁜) 콜레스테롤의 산화를 방지하여 심장 건강을 개선합니다. 이는 심장 질환의 위험을 증가시키는 과정입니다.
또한 플라보놀 및 안토시아닌과 같은 식물성 영양소는 혈압을 낮추고 혈관 기능을 개선하여 심장 질환의 위험을 낮출 수 있습니다.
당신을 위해 제안: 엘더베리: 장점과 장점
마지막으로 칼륨은 혈관 건강에 필수적입니다. 규칙적인 심장 박동과 혈압을 유지하는 데 도움이 되며 심장 질환 및 뇌졸중의 위험 감소와 관련이 있습니다.
요약: 구스베리에는 심장 건강에 좋은 항산화제, 폴리페놀 및 칼륨이 함유되어 있어 심장이 제대로 작동하도록 하고 심장 질환의 위험을 줄일 수 있습니다.
8. 구스베리는 식단에 쉽게 추가할 수 있습니다.
최대의 건강상의 이점을 얻으려면 구스베리를 생으로 즐기는 것이 가장 좋습니다.
그들의 맛은 약간 덜 익은 포도와 같이 아주 신맛에서 비교적 달콤한 것까지 다양합니다. 과일은 익을수록 달콤해진다.
일부 구스베리는 매우 신맛이 있으므로 신선하게 먹고 싶다면 Whinham's Industry, Captivator 또는 Martlet과 같은 더 달콤한 품종을 찾으십시오.
열매를 먹기 전에 씻어서 준비해야 합니다. 대부분의 사람들은 약간 우디한 맛이 날 수 있기 때문에 베리의 맨 아래와 맨 위를 자르는 것을 선호합니다.
일단 준비되면 구스베리를 건강 간식으로 먹을 수 있습니다. 또는 과일 샐러드에 추가하거나 시리얼이나 요구르트의 토핑으로 사용하거나 신선한 여름 샐러드에 혼합하십시오.
구스베리는 파이, 타르트, 처트니, 설탕에 절인 과일, 잼 및 코디얼과 같은 조리 및 구운 요리에도 사용됩니다. 그러나 이러한 요리에는 종종 설탕, 요리는 많은 항산화제와 유익한 식물성 영양소를 파괴합니다.
요약: 구스베리는 신선하게 즐길 수 있으며 단독으로 먹거나 시리얼, 요구르트, 샐러드 또는 기타 다양한 요리에 첨가할 수 있습니다. 조리된 구스베리는 일부 영양소가 파괴되기 때문에 건강상의 이점이 동일하지 않을 수 있습니다.
요약
구스베리는 비타민, 미네랄 및 항산화제가 풍부한 영양가가 높고 칼로리가 낮은 과일입니다.
구스베리에 대한 연구는 특별히 제한적이지만, 이 베리에 들어 있는 많은 영양소는 상당한 건강상의 이점과 관련이 있습니다.
여기에는 낮은 혈당, 콜레스테롤 및 혈압 수치뿐만 아니라 암, 당뇨병, 심장병 및 뇌의 노화 관련 질병의 위험 감소가 포함됩니다.
구스베리는 간식으로 또는 식사에 풍미를 더하는 음식으로 식단에 포함할 수 있는 훌륭하고 건강한 과일입니다.
