생강은 동남아시아가 원산지인 꽃 식물입니다. 그것은 지구상에서 가장 건강에 좋은(그리고 가장 맛있는) 향신료 중 하나입니다.
Zingiberaceae과에 속하며 강황, 카다멈, 갈랑갈과 밀접한 관련이 있다.
뿌리줄기(줄기 밑부분)는 향신료로 많이 사용되는 부분이다. 그것은 종종 생강 뿌리 또는 간단히 생강이라고 불립니다.
체중 감량
근육 증가
건강하게 먹기
새로운 요리 탐색생강은 신선하거나 건조하거나 가루로 만들거나 오일이나 주스로 사용할 수 있습니다. 레시피에서 아주 흔한 재료입니다. 가공식품, 화장품 등에 첨가되는 경우가 있습니다.
다음은 과학적 연구에 의해 뒷받침되는 생강의 11가지 건강상의 이점입니다.
1. 생강에는 강력한 약효가 있는 진저롤이 함유되어 있습니다.
생강은 다양한 형태의 전통 의학 및 대체 의학에서 사용된 매우 오랜 역사를 가지고 있습니다. 몇 가지 목적을 들자면 소화를 돕고 메스꺼움을 줄이며 독감과 감기를 퇴치하는 데 사용됩니다.
생강 고유의 향과 풍미는 천연 오일에서 비롯되며, 그 중 가장 중요한 것은 진저롤입니다.
Gingerol은 생강의 주요 생리 활성 화합물입니다. 생강의 의학적 특성의 대부분을 담당합니다.
연구에 따르면 Gingerol은 강력한 항염 및 항산화 효과를 가지고 있습니다. 예를 들어, 신체에 과도한 양의 자유 라디칼이 있는 결과인 산화 스트레스를 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.
요약: 생강은 강력한 항염 및 항산화 특성을 지닌 물질인 진저롤이 풍부합니다.
2. 생강은 다양한 형태의 메스꺼움, 특히 입덧을 치료할 수 있습니다.
생강은 메스꺼움에 매우 효과적인 것으로 보입니다.
특정 유형의 수술을 받는 사람들의 메스꺼움과 구토를 완화하는 데 도움이 될 수 있습니다. 생강은 또한 화학 요법과 관련된 메스꺼움을 도울 수 있지만 더 큰 인간 연구가 필요합니다.
그러나 입덧과 같은 임신 관련 메스꺼움에 관해서는 가장 효과적 일 수 있습니다.
총 1,278명의 임산부가 포함된 12개의 연구에 대한 검토에 따르면 1.1-1.5g의 생강이 메스꺼움 증상을 크게 줄일 수 있다고 합니다.
그러나 이 검토에서는 생강이 구토 에피소드에 영향을 미치지 않는다고 결론지었습니다.
생강은 안전한 것으로 간주되지만 임신 중인 경우 많은 양을 복용하기 전에 의사와 상담하십시오.
분만이 임박했거나 유산 경험이 있는 임산부는 생강을 피하는 것이 좋습니다. 생강은 질 출혈 및 응고 장애의 병력도 금기입니다.
요약: 생강 1~1.5g만 화학요법 관련 메스꺼움, 수술 후 메스꺼움 및 입덧을 포함한 다양한 유형의 메스꺼움을 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다.
3. 생강은 체중 감량에 도움이 될 수 있습니다.
생강은 다음과 같은 역할을 할 수 있습니다. 체중 감량, 인간과 동물을 대상으로 한 연구에 따르면.
2019년 문헌 검토에 따르면 생강 보충제는 과체중 또는 비만인 사람들의 체중, 허리-엉덩이 비율 및 엉덩이 비율을 유의하게 감소시켰습니다.
2016년 비만 여성 80명을 대상으로 한 연구에 따르면 생강은 체질량 지수(BMI)와 혈중 인슐린 수치를 낮추는 데도 도움이 될 수 있습니다. 높은 혈중 인슐린 수치는 비만과 관련이 있습니다.
연구 참가자들은 12주 동안 1일 2g의 상대적으로 많은 양의 생강 가루를 섭취했습니다.
2019년 기능성 식품에 대한 문헌 검토에서는 생강이 비만과 체중 감소에 매우 긍정적인 영향을 미치는 것으로 결론지었습니다. 그러나 추가 연구가 필요합니다.
비만 예방에 도움이 되는 생강의 역할을 지지하는 증거는 동물 연구에서 더 강력합니다.
생강 물이나 생강 추출물을 섭취한 쥐와 생쥐는 고지방 식단을 섭취한 경우에도 체중이 지속적으로 감소했습니다.
체중 감량에 영향을 미치는 생강의 능력은 연소되는 칼로리의 수를 늘리거나 염증을 줄이는 데 도움이 되는 잠재력과 같은 특정 메커니즘과 관련이 있을 수 있습니다.
요약: 동물과 인간에 대한 연구에 따르면 생강은 체중 관련 측정을 개선하는 데 도움이 될 수 있습니다. 여기에는 체중과 허리-엉덩이 비율이 포함됩니다.
4. 생강은 골관절염에 도움이 됩니다.
골관절염(OA)은 일반적인 건강 문제입니다.
신체의 관절이 퇴화되어 관절 통증 및 강직과 같은 증상을 유발합니다.
한 문헌 검토에 따르면 생강을 골관절염 치료에 사용한 사람들은 통증과 장애가 크게 감소했습니다.
생강 맛에 대한 불만과 같은 가벼운 부작용만 관찰되었습니다. 그러나 생강의 맛은 위장 장애와 함께 여전히 연구 참가자의 거의 22%를 중단하게 했습니다.
연구 참가자들은 3주에서 12주 동안 매일 500mg에서 1g의 생강을 섭취했습니다. 그들 중 대다수는 무릎의 OA로 진단되었습니다.
2011년의 또 다른 연구에 따르면 생강, 매스틱, 계피, 참기름을 함께 사용하면 무릎 골관절염 환자의 통증과 뻣뻣함을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.
요약: 생강이 골관절염, 특히 무릎 골관절염의 증상을 줄이는 데 효과적이라는 연구 결과가 있습니다.
5. 생강은 혈당을 급격히 낮추고 심장병 위험 요소를 개선할 수 있습니다.
이 연구 영역은 비교적 새로운 것이지만 생강은 강력한 항당뇨 특성을 가질 수 있습니다.
2015년 제2형 당뇨병 환자 41명을 대상으로 한 연구에서 하루에 생강 가루 2g은 공복 혈당을 12만큼 낮췄습니다.%.
또한 장기간 혈당 수치의 지표인 헤모글로빈 A1c(HbA1c)를 극적으로 개선했습니다. 12주 동안 HbA1c가 10% 감소했습니다.
또한 아포지단백 B/아포지단백 AI 비율이 28% 감소했으며 산화 스트레스의 부산물인 말론디알데히드(MDA)도 23% 감소했습니다. 높은 ApoB/ApoA-I 비율과 높은 MDA 수치는 모두 심장 질환의 주요 위험 요소입니다.
그러나 이것은 하나의 작은 연구에 불과하다는 점을 명심하십시오. 결과는 매우 인상적이지만 권장 사항을 작성하기 전에 대규모 연구에서 확인해야 합니다.
다소 고무적인 소식에서 2019년 문헌 검토에서는 생강이 제2형 당뇨병 환자의 HbA1c를 유의하게 감소시켰다고 결론지었습니다. 그러나 생강은 공복 혈당에 영향을 미치지 않는 것으로 나타났습니다.
요약: 생강은 제2형 당뇨병 환자의 혈당 수치를 낮추고 다양한 심장 질환 위험 요소를 개선하는 것으로 나타났습니다.
6. 생강은 만성 소화 불량을 치료하는 데 도움이 될 수 있습니다.
만성 소화불량은 위 상부에 반복적인 통증과 불편함을 특징으로 합니다.
위장 비우기 지연이 소화 불량의 주요 원인이라고 믿어집니다. 흥미롭게도 생강은 위를 비우는 속도를 높이는 것으로 나타났습니다.
알려진 원인이 없는 소화 불량인 기능성 소화 불량이 있는 사람들은 2011년 소규모 연구에서 생강 캡슐이나 위약을 투여받았습니다. 1시간 후, 그들 모두에게 수프가 주어졌다.
생강을 먹은 사람들의 위가 비는데 12.3분이 걸렸다. 위약을 받은 사람은 16.1분이 걸렸다.
이러한 효과는 소화 불량이 없는 사람들에게도 나타났습니다. 같은 연구팀의 일부 구성원이 수행한 2008년 연구에서 24명의 건강한 개인에게 생강 캡슐 또는 위약을 투여했습니다. 그들은 모두 한 시간 후에 수프를 받았다.
위약과 대조적으로 생강을 섭취하면 위장을 비우는 속도가 상당히 빨라졌습니다. 생강을 받은 사람은 13.1분, 위약을 받은 사람은 26.7분이 걸렸습니다.
당신을 위해 제안: 심황과 생강: 결합된 이점 및 용도
요약: 생강은 위를 비우는 속도를 높여 소화불량 및 위장 관련 불편이 있는 사람들에게 도움이 될 수 있습니다.
7. 생강은 생리통을 현저히 감소시킬 수 있습니다.
월경통은 월경 주기 동안 느끼는 통증을 말합니다.
생강의 전통적인 용도 중 하나는 월경통을 포함한 통증 완화입니다.
2009년 연구에서 150명의 여성에게 생리 기간의 첫 3일 동안 생강이나 비스테로이드성 항염증제(NSAID)를 복용하도록 지시했습니다.
세 그룹은 생강 가루(250mg), 메페남산(250mg) 또는 이부프로펜(400mg)을 매일 4회 투여했습니다. 생강은 두 가지 NSAID만큼 효과적으로 통증을 감소시켰습니다.
보다 최근의 연구에서는 생강이 위약보다 더 효과적이며 메페남산 및 아세트아미노펜/카페인/이부프로펜(Novafen)과 같은 약물과 동등하게 효과적이라는 결론을 내렸습니다.).
이러한 결과가 유망하지만 더 많은 수의 연구 참가자가 포함된 고품질 연구가 여전히 필요합니다.
요약: 생강은 생리 기간이 시작될 때 복용하면 생리통에 매우 효과적인 것으로 보입니다.
8. 생강은 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다.
높은 수준의 LDL(나쁜) 콜레스테롤은 심장 질환의 위험 증가와 관련이 있습니다.
당신이 먹는 음식은 LDL 수치에 강한 영향을 미칠 수 있습니다.
고지혈증 환자 60명을 대상으로 한 2018년 연구에서 매일 생강가루 5g을 섭취한 30명의 사람들은 LDL(나쁜) 콜레스테롤 수치가 3개월 동안 17.4% 감소하는 것을 보았습니다.
LDL의 감소는 인상적이지만 연구 참가자가 매우 많은 양의 생강을 섭취했다는 점을 고려하는 것이 중요합니다.
많은 사람들이 500mg-1g의 생강을 섭취한 OA 연구에서 탈락한 이유로 입안의 나쁜 맛을 언급했습니다.
고지혈증 연구 중 복용하는 용량은 5~10배 더 높습니다. 대부분의 사람들은 결과를 볼 수 있을 만큼 충분히 오랫동안 5그램 용량을 복용하는 데 어려움을 겪을 수 있습니다.
2008년의 더 오래된 연구에서 매일 3g의 생강 가루(캡슐 형태)를 섭취한 사람들은 대부분의 콜레스테롤 지표가 현저하게 감소하는 것을 보았습니다. LDL(나쁜) 콜레스테롤 수치가 45일 동안 10% 감소했습니다.
이러한 발견은 갑상선 기능 저하증이나 당뇨병이 있는 쥐를 대상으로 한 연구에 의해 뒷받침됩니다. 생강 추출물은 LDL(나쁜) 콜레스테롤을 콜레스테롤 저하제인 아토르바스타틴과 유사한 정도로 낮췄습니다.
3개 연구 모두의 연구 대상자들도 총 콜레스테롤 감소를 경험했습니다. 2008년 연구 참가자와 실험용 쥐도 혈중 중성지방 수치가 감소했습니다.
요약: 인간과 동물 모두에서 생강이 LDL(나쁜) 콜레스테롤, 총 콜레스테롤 및 혈중 중성지방 수치를 현저히 감소시킬 수 있다는 증거가 있습니다.
9. 생강에는 암 예방에 도움이 되는 물질이 들어 있습니다.
생강은 여러 형태의 암에 대한 대체 치료제로 연구되었습니다.
항암 특성은 생생강에서 다량으로 발견되는 진저롤에 기인합니다. [6]-gingerol로 알려진 형태는 특히 강력한 것으로 간주됩니다.
결장직장암에 걸릴 위험이 정상인 개인에 대한 28일 연구에서 하루에 생강 추출물 2g은 결장에서 염증 유발 신호 분자를 유의하게 감소시켰습니다.
그러나 대장암 위험이 높은 개인을 대상으로 한 후속 연구에서는 동일한 결과가 나오지 않았습니다.
제한적이긴 하지만 생강이 췌장암 및 간암과 같은 다른 위장암에 효과적일 수 있다는 몇 가지 증거가 있습니다.
유방암과 난소암에도 효과적일 수 있습니다. 일반적으로 더 많은 연구가 필요합니다.
당신을 위해 제안: 임신 중 생강차: 이점, 안전 등
요약: 생강에는 진저롤이라는 물질이 함유되어 있어 암을 예방하는 효과가 있는 것으로 보입니다. 그러나 더 많은 연구가 필요합니다.
10. 생강은 뇌 기능을 개선하고 알츠하이머병을 예방할 수 있습니다.
산화 스트레스와 만성 염증은 노화 과정을 가속화할 수 있습니다.
그들은 알츠하이머 병 및 연령 관련 인지 저하의 주요 동인 중 하나로 여겨집니다.
일부 동물 연구에서는 생강의 항산화제와 생리활성 화합물이 뇌에서 발생하는 염증 반응을 억제할 수 있다고 제안합니다.
생강이 뇌 기능을 직접적으로 향상시키는 데 도움이 될 수 있다는 증거도 있습니다. 건강한 중년 여성을 대상으로 한 2012년 연구에서 생강 추출물을 매일 복용하면 반응 시간과 작업 기억이 개선되는 것으로 나타났습니다.
또한 동물을 대상으로 한 수많은 연구에서 생강이 노화와 관련된 뇌 기능 저하를 예방하는 데 도움이 될 수 있음을 보여줍니다.
요약: 동물 연구에 따르면 생강은 노화와 관련된 뇌 손상을 예방할 수 있습니다. 또한 중년 여성의 뇌 기능 향상에 도움이 될 수 있습니다.
11. 생강은 감염 퇴치에 도움이 될 수 있습니다.
Gingerol은 감염 위험을 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다.
생강 추출물은 다양한 유형의 박테리아의 성장을 억제할 수 있습니다.
2008년 연구에 따르면 치은염 및 치주염과 관련된 구강 박테리아에 매우 효과적입니다. 둘 다 염증성 잇몸질환이다.
신선한 생강은 호흡기 감염의 일반적인 원인인 호흡기 세포융합 바이러스(RSV)에도 효과적일 수 있습니다.
요약: 생강은 감염 위험을 줄일 수 있는 해로운 박테리아와 바이러스를 퇴치하는 데 도움이 될 수 있습니다.
식단에 생강 추가하기
식단에 생강을 추가하고 싶다면 먹고 마시는 것을 통해 그렇게 할 수 있습니다. 제가 좋아하는 생강차 레시피를 소개합니다.:
신선한 생강차 레시피
집에서 신선한 생강차 만드는 법을 배워보세요! 이 간단한 레시피로 아주 쉽게 만들 수 있습니다. 생강차는 속을 따뜻하게 하고 긴장을 풀어주며 진정시켜줍니다.
재료
- 1인치 덩어리의 신선한 생강(껍질을 벗길 필요 없음), 너비가 ¼인치 이하인 조각으로 썬 것
- 물 1컵
- 선택적인 조미료(하나만 선택): 계피 스틱 1개, 신선한 강황 1인치(생강과 같은 얇은 조각으로 자른 것) 또는 신선한 민트 가지 몇 개
- 추가 옵션: 신선한 레몬 또는 오렌지 1개의 얇은 원형 및/또는 기호에 따라 꿀 또는 메이플 시럽 1작은술
지침
- 다진 생강과 물을 냄비에 넣고 센 불로 끓입니다. 계피 스틱, 신선한 강황 또는 신선한 민트를 추가하는 경우 지금 추가하십시오. 혼합물을 끓인 후 5분 동안 부드럽게 끓일 수 있도록 필요한 만큼 열을 줄입니다(강력한 생강 향을 원하면 최대 10분 동안 끓입니다.).
- 열에서 냄비를 제거하십시오. 혼합물을 메쉬 체를 통해 열에 안전한 액체 계량 컵에 조심스럽게 따르거나 머그에 직접 붓습니다.
- 기호에 따라 레몬 라운드 및/또는 꿀이나 메이플 시럽을 약간 뿌려서 제공합니다. 뜨거운 봉사.
노트
- 비건으로 만드세요: 꿀이 아닌 메이플 시럽을 사용하십시오.
- 미리 준비: 큰 배치를 만들기 위해 원하는 만큼 레시피를 곱합니다. 남은 음식은 실온으로 식힌 다음 뚜껑을 덮고 최대 4일 동안 냉장 보관합니다. 차게 차게 마시거나 뜨거운 차를 데우십시오.
- 남은 생강? 나중에 사용하기 위해 생강을 얼릴 수 있습니다. 생강을 차에 사용하려면 나중에 얼리기 전에 얇게 썰어도 좋습니다. 그렇지 않으면 더 큰 다양성을 위해 전체를 동결하십시오.
요약
생강은 신체와 뇌에 강력한 이점을 제공하는 영양소와 생리 활성 화합물로 가득 차 있습니다.
그 용어에 합당한 몇 안되는 슈퍼푸드 중 하나입니다.
