일반적으로 회향으로 알려진 Foeniculum vulgare는 향긋한 요리 허브이자 약용 식물입니다.
회향 식물은 녹색과 흰색이며 깃털 모양의 잎과 노란색 꽃이 있습니다.
아삭아삭한 구근과 회향 식물 씨앗은 모두 부드럽고 감초 같은 맛이 납니다. 그러나 씨앗의 풍미는 강력한 에센셜 오일로 인해 더 강력합니다.
체중 감량
근육 증가
건강하게 먹기
새로운 요리 탐색다양한 요리 용도 외에도 회향과 그 씨앗은 많은 건강상의 이점을 제공하며 항산화, 항염 및 항균 효과를 제공할 수 있습니다.
다음은 과학에 근거한 회향과 회향 씨앗의 10가지 이점입니다.
1. 회향과 그 씨앗에 영양이 가득.
생 회향 구근 1컵(87g)과 말린 회향 씨앗 1테이블스푼(6g)의 영양은 다음과 같습니다.:
신선한 회향 전구
- 칼로리: 27
- 섬유: 3그램
- 비타민 C: 하루 권장 섭취량의 12%
- 칼슘: 일일 권장 섭취량의 3%
- 철: 하루 권장 섭취량의 4%
- 마그네슘: 일일 권장 섭취량의 4%
- 칼륨: 일일 권장 섭취량의 8%
- 망간: 일일 권장 섭취량의 7%
말린 회향 씨앗
- 칼로리: 20
- 섬유: 2그램
- 비타민 C: 하루 권장 섭취량의 1%
- 칼슘: 일일 권장 섭취량의 5%
- 철: 하루 권장 섭취량의 6%
- 마그네슘: 일일 권장 섭취량의 5%
- 칼륨: 일일 권장 섭취량의 2%
- 망간: 일일 권장 섭취량의 17%
보시다시피 회향과 회향 씨앗은 칼로리가 낮지만 많은 필수 영양소를 제공합니다.
신선한 회향 구근은 면역 건강, 조직 복구 및 콜라겐 합성에 중요한 수용성 비타민인 비타민 C의 좋은 공급원입니다.
비타민 C는 또한 신체에서 강력한 항산화제 역할을 하여 자유 라디칼이라고 하는 불안정한 분자로 인한 세포 손상으로부터 보호합니다.
구근과 씨앗 모두 효소 활성화, 신진 대사, 세포 보호, 뼈 발달, 혈당 조절 및 상처 치유에 필수적인 망간 미네랄을 함유하고 있습니다.
망간 외에도 회향과 그 씨앗에는 칼륨, 마그네슘 및 칼슘을 포함하여 뼈 건강에 필수적인 기타 미네랄이 포함되어 있습니다.
요약: 회향과 회향 씨앗은 비타민 C, 칼슘, 마그네슘, 칼륨 및 망간과 같은 필수 영양소를 제공합니다.
2. 회향과 회향 씨앗에는 강력한 식물 화합물이 포함되어 있습니다.
회향과 회향 씨앗의 가장 인상적인 이점은 아마도 항산화제와 여기에 포함된 강력한 식물 화합물에서 비롯될 것입니다.
식물의 에센셜 오일은 폴리페놀 항산화제인 로즈마린산, 클로로겐산, 케르세틴, 아피게닌을 포함한 87가지 이상의 휘발성 화합물을 함유하고 있는 것으로 나타났습니다.
폴리페놀 항산화제는 건강에 강력한 영향을 미치는 강력한 항염증제입니다.
연구에 따르면 이러한 항산화제가 풍부한 식단을 따르는 사람들은 심장병, 비만, 암, 신경계 질환 및 제2형 당뇨병과 같은 만성 질환의 위험이 더 낮습니다.
또한 회향 종자에서 아네톨, 펜콘, 메틸 차비콜 및 리모넨을 포함한 28가지 이상의 화합물이 확인되었습니다.
동물 및 시험관 연구에 따르면 유기 화합물 아네톨은 항암, 항균, 항바이러스 및 항염증 특성을 가지고 있습니다.
마지막으로, 식물성 화합물인 리모넨은 자유 라디칼을 퇴치하는 데 도움이 되며 특정 만성 질환으로 인한 손상으로부터 쥐 세포를 보호하는 것으로 나타났습니다.
요약: 회향 식물의 모든 부분에는 건강에 도움이 될 수 있는 클로로겐산, 리모넨, 케르세틴과 같은 강력한 항산화제가 풍부합니다.
3. 회향 씨앗은 식욕을 억제할 수 있습니다.
회향 씨앗은 요리법에 깊이와 풍미를 더할 뿐만 아니라 식욕을 억제하는 데 도움이 될 수 있습니다.
9명의 건강한 여성을 대상으로 한 연구에 따르면 점심을 먹기 전에 회향씨 2g으로 만든 차 8.5온스(250ml)를 마신 사람들은 위약 차를 마신 사람들보다 배고픔을 훨씬 덜 느끼고 식사 중에 더 적은 칼로리를 소비하는 것으로 나타났습니다.
필수 회향 오일의 중요한 성분인 아네톨은 식물의 식욕 억제 특성 뒤에 있을 수 있습니다.
즉, 47명의 여성을 대상으로 한 또 다른 연구에서 12주 동안 매일 300mg의 회향 추출물을 보충한 사람들은 위약 그룹에 비해 체중이 약간 증가한 것으로 나타났습니다. 그들은 또한 식욕 감소를 경험하지 않았습니다.
이 분야의 연구는 상충되며 회향의 잠재적인 식욕 억제 특성을 완전히 이해하려면 더 많은 연구가 필요합니다.
요약: 회향 씨앗은 식욕을 감소시킬 수 있지만 현재 연구 결과는 상충됩니다. 따라서 더 많은 연구가 필요합니다.
4. 회향과 그 씨앗은 심장 건강에 도움이 될 수 있습니다.
회향과 그 씨앗을 먹으면 고콜레스테롤과 같은 특정 심장 질환 위험 요소를 줄이는 것으로 밝혀진 영양소인 섬유질이 풍부하기 때문에 여러 면에서 심장 건강에 도움이 될 수 있습니다.
생 회향 구근 1컵(87g)에는 3g의 섬유질이 포함되어 있습니다. 이는 일일 권장 섭취량의 11%입니다.
섬유질이 풍부한 식단은 심장병 위험 감소와 관련이 있습니다. 22개의 연구를 검토한 결과 식이섬유 섭취가 많을수록 심장병 위험이 낮아집니다. 하루에 섬유질을 추가로 7g 섭취할 때마다 심장병 위험이 9 감소합니다.%.
회향과 그 씨앗에는 심장을 건강하게 유지하는 데 중요한 역할을 하는 마그네슘, 칼륨, 칼슘과 같은 영양소가 포함되어 있습니다.
예를 들어, 식단에 풍부한 칼륨 공급원을 포함하면 심장 질환의 위험 요소인 고혈압을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.
요약: 회향과 그 씨앗에는 섬유질, 칼륨, 마그네슘, 칼슘이 포함되어 있습니다. 이 모두는 심장 건강에 필수적입니다.
5. 회향은 암과 싸우는 특성을 가질 수 있습니다.
회향에 있는 다양한 식물 화합물은 특정 암을 포함한 만성 질환을 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다.
예를 들어, 회향 씨앗의 주요 활성 화합물 중 하나인 아네톨은 암과 싸우는 특성을 나타내는 것으로 밝혀졌습니다.
한 시험관 연구는 아네톨이 인간 유방암 세포에서 세포 성장을 억제하고 세포자멸사 또는 프로그램된 세포 사멸을 유도한다는 것을 보여주었습니다.
또 다른 시험관 연구에서는 회향 추출물이 인간 유방암 세포의 확산을 막고 암세포 사멸을 유도한다는 사실을 관찰했습니다.
동물 연구에 따르면 씨앗에서 추출한 추출물이 유방암과 간암을 예방할 수 있다고 합니다.
이러한 결과가 유망하지만 회향 또는 그 추출물이 암의 대체 치료법으로 권장되기 전에 인간 연구가 필요합니다.
요약: 시험관 및 동물 연구에서 회향이 항암 특성을 가질 수 있음이 밝혀졌습니다. 그러나 인간에게도 같은 효과가 나타날지는 미지수다.
6. 회향은 모유 수유 여성에게 도움이 될 수 있습니다.
회향은 유즙 분비를 증가시키는 데 도움이 되는 유즙 생성 특성이 있는 것으로 나타났습니다. 연구에 따르면 디아네톨 및 포토아네톨과 같은 아네톨에서 발견되는 특정 물질이 식물의 유즙 생성 효과에 책임이 있다고 제안합니다.
회향은 모유 분비와 프로락틴의 혈중 농도를 증가시킬 수 있습니다. 이는 신체가 모유를 생산하도록 신호를 보내는 호르몬입니다.
그러나 다른 연구에서는 우유 분비나 유아 체중 증가에 영향을 미치지 않는 것으로 나타났습니다. 체중 증가 불량 및 수유 곤란과 같은 부정적인 부작용은 회향 성분이 함유된 수유차를 마신 어머니의 영아에서도 보고되었습니다.
이러한 이유로 모유 수유 여성은 우유 생산을 자극하기 위해 회향을 사용하기 전에 의료 제공자와 상의해야 합니다.
요약: 일부 연구에서는 회향이 모유 수유 중인 유아의 젖 분비와 체중 증가를 증가시킬 수 있다고 제안하지만 다른 연구에서는 이점이 없는 것으로 나타났습니다.
7-10. 회향과 그 씨앗의 다른 잠재적인 이점
위에서 언급한 이점 외에도 회향과 그 씨앗은 다음과 같은 방법으로 건강을 개선할 수 있습니다.:
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- 항균성을 가질 수 있음. 연구에 따르면 회향 추출물은 대장균, 황색포도상구균, 칸디다 알비칸스와 같은 잠재적으로 해로운 박테리아 및 효모의 성장을 억제합니다.
- 염증을 줄일 수 있습니다. 비타민 C와 케르세틴과 같은 회향의 강력한 항산화제는 염증과 염증 표지자의 수치를 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.
- 정신 건강에 도움이 될 수 있음. 동물 연구에 따르면 회향 추출물이 노화 관련 기억력 결핍을 줄일 수 있음이 밝혀졌습니다.
- 갱년기 증상을 완화할 수 있습니다. 10개 연구에 대한 검토에 따르면 회향은 폐경기 여성의 성 기능과 만족도를 개선하고 안면 홍조, 질 가려움증, 건조함, 성교 중 통증 및 수면 장애를 완화할 수 있습니다.
이러한 연구의 대부분은 농축된 양의 식물을 사용했으며 소량의 회향이나 그 씨앗을 섭취하는 것이 동일한 이점을 제공할 가능성은 낮다는 점에 유의하는 것이 중요합니다.
요약: 회향은 항균 특성이 있으며 정신 건강을 개선하고 갱년기 증상을 완화하며 염증을 감소시킬 수 있습니다. 그러나 회향이나 그 씨앗이 소량으로 섭취될 때 동일한 효과를 제공할 가능성은 거의 없습니다.
지침
회향과 그 씨앗은 적당히 섭취하면 안전할 수 있지만 추출물 및 보충제와 같이 회향이 더 농축된 공급원에 대한 몇 가지 안전 문제가 있습니다.
예를 들어, 회향은 에스트로겐 호르몬과 유사하게 작용하는 강력한 에스트로겐 특성을 가지고 있습니다. 이것은 갱년기 증상을 완화하는 데 도움이 될 수 있지만 임산부에게는 안전하지 않을 수 있습니다.
에스트로겐 유사 활성으로 인해 식물의 잠재적인 최기형성(태아 성장 및 발달을 방해할 수 있는 가능성)에 대한 우려가 있습니다.
회향 에센셜 오일의 최기형성을 평가한 연구에 따르면 고용량은 태아 세포에 독성 영향을 미칠 수 있습니다.
회향과 그 씨앗을 먹는 것은 안전할 수 있지만 임산부는 보충제를 섭취하거나 이 식물의 에센셜 오일 섭취를 피해야 합니다.
회향은 또한 에스트로겐 및 특정 암 약물을 포함한 특정 약물과 상호 작용할 수 있으므로 보충제, 에센셜 오일 또는 추출물 형태로 고용량을 사용하기 전에 항상 의료 제공자와 상담하십시오.
요약: 회향과 그 씨앗을 먹는 것은 안전할 수 있지만 보충제 형태로 고용량을 섭취하면 특정 약물과 반응할 수 있으며 임산부에게 안전하지 않습니다.
요약
회향 식물의 향긋하고 아삭아삭한 구근과 향기로운 씨앗은 영양가가 높으며 많은 인상적인 건강상의 이점을 제공할 수 있습니다.
식단에 추가하면 심장 건강을 개선하고 염증을 줄이며 식욕을 억제하고 심지어 항암 효과도 얻을 수 있습니다.
회향과 그 씨앗의 이점을 얻으려면 생 회향 구근을 샐러드에 넣거나 씨앗을 사용하여 수프, 국물, 구운 식품 및 생선 요리의 맛을 내십시오.
