정향은 정향 나무의 꽃 봉오리로, 시지움 아로마쿰으로도 알려진 상록수입니다.
전체 및 분쇄 형태 모두에서 발견되는 이 다재다능한 향신료는 냄비 로스트에 양념을 하고 뜨거운 음료에 풍미를 더하며 쿠키와 케이크에 매운 따뜻함을 더하는 데 사용할 수 있습니다.
정향은 진저브레드 구운 식품의 주요 재료 중 하나이거나 인도 요리의 주요 향신료로 알려져 있습니다.
체중 감량
근육 증가
건강하게 먹기
새로운 요리 탐색정향은 달콤하고 향기로운 향신료로 가장 잘 알려져 있지만 전통 의학에서도 사용되었습니다.
동물 연구에 따르면 정향의 화합물은 간 건강을 지원하고 혈당 수치를 안정시키는 데 도움이 되는 등 여러 가지 건강상의 이점이 있을 수 있습니다.
이 기사에서는 정향을 먹으면서 얻을 수 있는 가장 인상적인 건강상의 이점 8가지를 검토합니다.
1. 정향에는 중요한 영양소가 들어 있습니다.
정향에는 섬유질, 비타민 및 미네랄이 포함되어 있으므로 음식에 풍미를 더하기 위해 정향을 통째로 또는 갈아서 사용하면 몇 가지 중요한 영양소를 제공할 수 있습니다.
다진 정향 1티스푼(2g)에는:
- 칼로리: 6
- 탄수화물: 1g
- 섬유: 1그램
- 망간: 일일 가치의 55%
- 비타민 K: 일일 섭취량의 2%
망간은 뇌 기능을 유지하고 튼튼한 뼈를 만드는 데 필수적인 미네랄입니다.
망간의 풍부한 공급원이라는 점 외에도 정향은 소량만 사용되며 상당한 양의 영양소를 제공하지 않습니다.
요약: 정향은 칼로리가 낮지만 풍부한 망간 공급원입니다. 그렇지 않으면 그들은 중요하지 않은 영양소 공급원입니다.
2. 정향은 항산화 물질이 풍부합니다.
정향은 몇 가지 중요한 비타민과 미네랄을 함유하고 있을 뿐만 아니라 항산화제가 풍부합니다.
항산화제는 만성 질환의 발병에 기여할 수 있는 산화 스트레스를 줄이는 화합물입니다.
정향은 또한 천연 항산화제 역할을 하는 것으로 알려진 유제놀이라는 화합물을 함유하고 있습니다.
시험관 연구에 따르면 유제놀은 또 다른 강력한 항산화제인 비타민 E보다 5배 더 효과적인 자유 라디칼로 인한 산화 손상을 막는 것으로 나타났습니다.
다른 항산화제가 풍부한 식품과 함께 식단에 정향을 포함하면 전반적인 건강을 개선하는 데 도움이 될 수 있습니다.
요약: 정향은 산화 스트레스를 줄이는 데 도움이 되는 유제놀을 비롯한 항산화제가 풍부합니다.
3. 정향은 암을 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다.
일부 연구에서는 정향에서 발견되는 화합물이 암을 예방하는 데 도움이 될 수 있다고 제안합니다.
한 시험관 연구에서 정향 추출물이 종양의 성장을 멈추고 암세포의 세포 사멸을 촉진하는 데 도움이 되었다고 밝혔습니다.
또 다른 시험관 연구에서는 농축된 정향 오일이 식도암 세포의 80%에서 세포 사멸을 유발한다는 유사한 결과를 관찰했습니다.
정향에서 발견되는 유제놀은 또한 항암 효과가 있는 것으로 나타났습니다.
시험관 연구에서 유제놀이 자궁경부암 세포에서 세포 사멸을 촉진한다는 사실이 밝혀졌습니다.
그러나 이러한 시험관 연구는 정향 추출물, 정향 오일 및 유제놀을 매우 농축된 양으로 사용했습니다.
유제놀은 다량으로 독성이 있으며 정향 오일을 과량 복용하면 특히 어린이에게 간 손상을 일으킬 수 있습니다. 더 적은 양이 인간에게 어떤 영향을 미칠 수 있는지 결정하기 위해서는 추가 연구가 필요합니다.
요약: 시험관 연구에 따르면 정향의 화합물이 암세포 성장을 감소시키고 암세포 사멸을 촉진할 수 있음을 보여줍니다. 인간에서 이러한 효과를 확인하려면 더 많은 연구가 필요합니다.
4. 정향은 박테리아를 죽일 수 있습니다
정향은 항균 특성이 있는 것으로 나타났습니다. 즉, 이는 박테리아와 같은 미생물의 성장을 멈추는 데 도움이 될 수 있음을 의미합니다.
한 시험관 연구에 따르면 정향 에센셜 오일은 식중독을 일으킬 수 있는 박테리아 균주인 대장균을 포함하여 세 가지 일반적인 유형의 박테리아를 죽였습니다.
또한, 정향의 항균 특성은 구강 건강을 증진하는 데에도 도움이 될 수 있습니다.
한 시험관 연구에서 정향에서 추출한 화합물이 잇몸 질환에 기여하는 두 가지 유형의 박테리아 성장을 막는 것으로 밝혀졌습니다.
40명을 대상으로 한 또 다른 연구에서는 티트리 오일, 정향 및 바질로 구성된 허브 구강 세척제의 효과를 테스트했습니다.
21일 동안 한방 구강청결제를 사용한 결과 잇몸 건강은 물론 구강 내 플라그와 박테리아 수치가 개선된 것으로 나타났습니다.
정기적인 양치질과 적절한 구강 위생과 함께 정향의 항균 효과는 구강 건강에 도움이 될 수 있습니다.
요약: 연구에 따르면 정향은 유해 박테리아를 죽이는 데 도움이 될 수 있는 항균 특성 덕분에 구강 건강을 증진할 수 있습니다.
5. 정향은 간 건강을 개선할 수 있습니다.
연구에 따르면 정향의 유익한 화합물은 간 건강을 증진하는 데 도움이 될 수 있습니다.
화합물 유제놀은 간에 특히 유익할 수 있습니다.
한 동물 연구에서 쥐에게 정향유나 유제놀을 함유한 지방간 질환 혼합물을 먹였습니다.
두 혼합물 모두 간 기능 개선, 염증 감소 및 산화 스트레스 감소.
또 다른 동물 연구에 따르면 정향에서 발견된 유제놀은 간경변 또는 간 흉터의 징후를 역전시키는 데 도움이 되었습니다.
불행히도, 정향과 유제놀의 간 보호 효과에 대한 연구는 제한적입니다.
그러나 한 소규모 연구에 따르면 유제놀 보충제를 1주일 동안 복용하면 종종 간 질환의 지표인 해독에 관여하는 효소 계열인 글루타티온-S-트랜스퍼라제(GST) 수치가 감소하는 것으로 나타났습니다.
정향은 또한 산화 스트레스를 줄이는 데 도움이 되는 능력으로 인해 간 질환을 예방하는 데 도움이 될 수 있는 항산화제가 풍부합니다.
그럼에도 불구하고 유제놀은 많은 양에서 유독합니다. 2세 소년에 대한 한 사례 연구에 따르면 5-10mL의 정향 오일이 심각한 간 손상을 유발했습니다.
요약: 일부 연구에서는 정향과 정향에 함유된 화합물이 산화 스트레스를 줄이고 간을 보호하는 데 도움이 될 수 있음을 보여줍니다.
6. 정향은 혈당 조절에 도움이 될 수 있습니다.
연구에 따르면 정향에서 발견되는 화합물이 혈당을 조절하는 데 도움이 될 수 있습니다.
동물 연구에 따르면 정향 추출물은 당뇨병이 있는 쥐의 혈당 증가를 조절하는 데 도움이 되었습니다.
또 다른 시험관 및 동물 연구는 정향 추출물과 정향에서 발견되는 화합물인 니제리신이 인간의 근육 세포와 당뇨병이 있는 쥐 모두에 미치는 영향을 조사했습니다.
정향과 니제리신은 혈액에서 세포로의 당 흡수를 증가시키고 인슐린 분비를 증가시키며 인슐린을 생산하는 세포의 기능을 향상시키는 것으로 밝혀졌습니다.
인슐린은 혈액에서 세포로 당을 운반하는 역할을 하는 호르몬입니다. 인슐린의 적절한 기능은 혈당 수치를 일정하게 유지하는 데 필수적입니다.
균형 잡힌 식단과 함께 정향은 혈당 수치를 유지하는 데 도움이 될 수 있습니다.
요약: 시험관 및 동물 연구에서 정향의 화합물이 인슐린 생성을 촉진하고 혈당을 낮추는 데 도움이 될 수 있음이 밝혀졌습니다.
7. 정향은 뼈 건강을 증진할 수 있습니다.
낮은 골량은 미국에서만 약 4,300만 명의 노인에게 영향을 미치는 상태입니다.
골절과 골절의 위험을 증가시킬 수 있는 골다공증의 발병으로 이어질 수 있습니다.
정향의 일부 화합물은 동물 연구에서 골량을 보존하는 데 도움이 되는 것으로 나타났습니다.
예를 들어, 동물 연구에서 유제놀 함량이 높은 정향 추출물이 골다공증의 여러 지표를 개선하고 골밀도와 강도를 증가시키는 것으로 나타났습니다.
정향은 또한 망간이 풍부하여 단 1티스푼(2g)의 정향 분말로 DV의 인상적인 30%를 제공합니다.
망간은 뼈 형성에 관여하는 미네랄이며 뼈 건강에 매우 중요합니다.
동물 연구에 따르면 망간 보충제를 12주 동안 복용하면 골밀도와 골 성장이 증가합니다.
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그러나 골량에 대한 정향의 영향에 대한 현재 연구는 대부분 동물 및 시험관 연구에 국한되어 있습니다. 그것이 인간의 뼈 형성에 어떻게 영향을 미칠 수 있는지 결정하기 위해서는 더 많은 연구가 필요합니다.
요약: 동물 연구에 따르면 정향 추출물과 망간은 골밀도를 높이는 데 도움이 될 수 있습니다. 이러한 효과를 확인하려면 더 많은 연구가 필요합니다.
8. 정향은 위궤양을 줄일 수 있습니다.
일부 연구에 따르면 정향에서 발견되는 화합물이 위궤양 치료에 도움이 될 수 있습니다.
소화성 궤양이라고도 하는 위궤양은 위, 십이지장 또는 식도의 내벽에 형성되는 고통스러운 궤양입니다.
스트레스, 감염 및 유전과 같은 요인으로 인한 위 보호 내막의 감소로 인해 가장 흔하게 발생합니다.
한 동물 연구에서 정향의 에센셜 오일이 위점액 생성을 증가시키는 것으로 나타났습니다.
위 점액은 장벽 역할을 하고 소화산으로 인한 위벽의 침식을 방지하는 데 도움이 됩니다.
또 다른 동물 연구에 따르면 정향 추출물은 위궤양 치료에 도움이 되었으며 여러 항궤양 약물과 유사한 효과를 나타냈습니다.
정향과 그 화합물의 항궤양 효과가 유망할 수 있지만 인간에게 미치는 영향에 대한 추가 연구가 필요합니다.
요약: 일부 동물 연구에 따르면 정향 추출물과 정향 오일이 위 점액 생성을 증가시키고 위궤양을 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다. 인간에 대한 더 많은 연구가 필요합니다.
요약
정향은 혈당을 억제하고 박테리아의 성장을 차단하는 것을 포함하여 많은 잠재적인 건강상의 이점이 있습니다.
많은 건강 식품과 마찬가지로 건강하고 균형 잡힌 식단의 일부로 포함될 때 가장 효과적입니다. 일주일에 몇 번 정향을 식사에 포함시키십시오.
다진 정향을 많은 요리에 쉽게 통합할 수 있습니다. 그들은 디저트, 카레 또는 처트니에 따뜻하고 독특한 풍미를 가져다 줄 것입니다.
또한 정향을 끓는 물에 5~10분 동안 끓여서 정향차를 만들 수 있습니다.
정향은 맛있고 많은 중요한 건강상의 이점을 제공할 수 있습니다.
