Cherimoya(Annona cherimola)는 가죽 같은 피부와 크림 같고 달콤한 과육을 가진 녹색의 원뿔 모양 과일입니다.
남미 안데스산맥이 원산지로 알려져 있으며, 고도가 높은 열대지방에서 자랍니다.
크림 같은 질감으로 인해 체리모야는 커스터드 애플이라고도 합니다. 그것은 종종 숟가락으로 먹고 커스터드처럼 차게 제공됩니다. 체리모야는 바나나, 파인애플과 같은 다른 열대 과일과 유사한 단맛을 가지고 있습니다.
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새로운 요리 탐색섬유질, 비타민 및 미네랄이 풍부한 이 독특한 과일은 면역을 지원하고 염증을 줄이며 눈과 심장 건강을 증진할 수 있습니다.
그러나 체리모야의 특정 부분에는 많은 양을 섭취할 경우 신경계를 손상시킬 수 있는 독소가 포함되어 있습니다.
체리모야의 놀라운 효능 8가지.
1. 체리모야는 항산화 물질이 풍부합니다.
체리모야는 신체의 자유 라디칼과 싸우는 항산화제를 함유하고 있습니다. 높은 수준의 자유 라디칼은 암 및 심장병을 포함한 많은 만성 질환과 관련된 산화 스트레스를 유발할 수 있습니다.
카우레노산, 플라보노이드, 카로티노이드 및 비타민 C를 포함한 체리모야의 특정 화합물은 강력한 항산화 효과를 가지고 있습니다.
한 시험관 연구에 따르면 껍질과 과육은 항산화제의 탁월한 공급원입니다. 껍질에 함유된 화합물은 산화 손상을 예방하는 데 특히 효과적입니다.
그러나 건강상의 문제로 체리모야 껍질을 먹으면 안 된다는 점에 유의하세요. 이것은 아래에 더 자세히 설명되어 있습니다.
루테인과 같은 체리모야의 카로티노이드 항산화제는 특히 강력할 수 있습니다. 연구에 따르면 카로티노이드가 풍부한 식품은 눈 건강을 향상시키고 심장 질환 및 특정 암의 위험을 줄일 수 있습니다.
2. 체리모야는 기분을 좋게 할 수 있습니다.
체리모야는 비타민 B6(피리독신)의 훌륭한 공급원입니다. 과일 1컵(160g)에는 일일 권장 섭취량의 24%가 들어 있습니다.
비타민 B6는 기분을 조절하는 데 도움이 되는 세로토닌과 도파민을 포함한 신경 전달 물질 생성에 중요한 역할을 합니다.
이 비타민의 부적절한 수치는 기분 장애에 기여할 수 있습니다.
비타민 B6의 낮은 혈중 수치는 특히 노인의 우울증과 관련이 있습니다. 노인을 대상으로 한 한 연구에 따르면 비타민 B6 결핍은 우울증에 걸릴 확률이 두 배로 증가합니다.
이 중요한 비타민의 수치를 높임으로써 체리모야와 같은 음식을 섭취하면 비타민 B6 결핍과 관련된 우울증 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.
3. 체리모야는 눈 건강에 도움이 될 수 있습니다.
체리모야는 카로티노이드 항산화제 루테인이 풍부하며, 이는 자유 라디칼과 싸워 건강한 시력을 유지하는 눈의 주요 항산화제 중 하나입니다.
여러 연구에서 높은 루테인 섭취와 좋은 안구 건강 및 안구 손상 및 시력 상실을 특징으로 하는 연령 관련 황반변성(AMD) 위험 감소와 관련이 있습니다.
루테인은 또한 시력 저하와 시력 상실을 유발하는 눈이 흐려지는 백내장을 비롯한 다른 눈 문제로부터 보호할 수 있습니다.
8건의 연구를 검토한 결과, 혈중 루테인 수치가 가장 높은 사람은 그렇지 않은 사람에 비해 백내장 발병 위험이 27% 낮았습니다.
따라서 체리모야와 같은 루테인이 풍부한 음식을 섭취하면 눈 건강을 돕고 AMD 및 백내장과 같은 상태의 위험을 줄일 수 있습니다.
4. 체리모야는 고혈압을 예방할 수 있습니다.
체리모야는 칼륨과 마그네슘과 같은 혈압 조절에 도움이 되는 영양소가 풍부합니다.
특히 과일 1컵(160g)은 칼륨 일일 권장 섭취량의 10%, 마그네슘 일일 권장 섭취량의 6% 이상을 자랑합니다.
칼륨과 마그네슘은 모두 혈관 확장을 촉진하여 혈압을 낮추는 데 도움이 됩니다. 고혈압은 심장병과 뇌졸중의 위험을 증가시킬 수 있습니다.
한 리뷰에서는 칼륨 DV(하루 4,700mg)를 섭취하면 수축기 혈압과 이완기 혈압을 각각 약 8mmHg 및 4mmHg 낮출 수 있다고 언급했습니다.
또 다른 검토에서는 마그네슘 섭취량이 가장 많은 사람과 가장 적게 섭취하는 사람을 비교할 때 마그네슘 섭취와 고혈압 위험 사이에 역의 관계가 있음을 발견했습니다. 매일 100mg의 마그네슘을 추가로 섭취할 때마다 고혈압 위험이 5% 감소했습니다.
5. 체리모야는 좋은 소화를 촉진할 수 있습니다.
체리모야 한 컵(160g)에는 거의 5g의 식이섬유가 들어 있으며 이는 일일 권장 섭취량의 17% 이상입니다.
섬유질은 소화되거나 흡수될 수 없기 때문에 대변에 부피를 더하고 장을 통해 이동하는 데 도움이 됩니다.
또한 체리모야에서 발견되는 것과 같은 가용성 섬유질은 장내 유익한 박테리아에 영양을 공급할 뿐만 아니라 발효를 거쳐 단쇄 지방산(SCFA)을 생성할 수 있습니다. 이러한 산에는 부티레이트, 아세테이트 및 프로피오네이트가 포함됩니다.
SCFA는 신체의 에너지원이며 크론병 및 궤양성 대장염과 같이 소화관에 영향을 미치는 염증 상태로부터 보호할 수 있습니다.
건강한 배변을 지원하고 장내 세균에 영양을 공급함으로써 체리모야 및 기타 섬유질이 풍부한 식품은 최적의 소화 건강을 촉진할 수 있습니다.
6. 체리모야는 항암 효과가 있을 수 있습니다
체리모야의 일부 화합물은 암 퇴치에 도움이 될 수 있습니다.
체리모야에는 카테킨, 에피카테킨, 에피갈로카테킨을 포함한 플라보노이드가 함유되어 있어 시험관 연구에서 암세포의 성장을 막는 것으로 나타났습니다.
한 연구에 따르면 방광암 세포를 에피카테킨으로 치료하면 플라보노이드를 투여하지 않은 세포에 비해 세포 성장과 복제가 현저히 감소하는 것으로 나타났습니다.
또 다른 시험관 연구에 따르면 체리모야를 포함한 일부 카테킨은 유방암 세포 성장을 최대 100% 멈췄습니다.
또한 인구 연구에 따르면 플라보노이드가 풍부한 식단을 섭취하는 사람들은 플라보노이드가 풍부한 식단을 섭취하는 사람들보다 특정 암(예: 위암 및 결장암)에 걸릴 위험이 더 낮습니다.
그러나 체리모야와 다른 과일에서 발견되는 화합물이 암에 어떤 영향을 미치는지 완전히 이해하려면 더 많은 인간 연구가 필요합니다.
7. 체리모야는 염증과 싸울 수 있습니다.
만성 염증은 심장병 및 암을 포함한 많은 질병의 위험 증가와 관련이 있습니다.
특히 체리모야는 카우레노산을 비롯한 여러 항염증 화합물을 제공합니다.
이 산은 강력한 항염 효과가 있으며 동물 연구에서 특정 염증 단백질을 감소시키는 것으로 나타났습니다.
또한 체리모야는 시험관 및 동물 연구에서 강력한 항염 효과가 있는 것으로 밝혀진 플라보노이드 항산화제인 카테킨과 에피카테킨을 자랑합니다.
한 연구에 따르면 에피카테킨이 풍부한 식이를 섭취한 쥐는 대조군과 비교하여 염증성 표지자 C-반응성 단백질(CRP)의 혈중 농도가 감소했습니다.
높은 수준의 CRP는 죽상경화증, 동맥 경화 및 협착과 연관되어 심장 질환의 위험을 크게 증가시킵니다.
8. 체리모야는 면역을 지원할 수 있습니다.
다른 열대 과일과 마찬가지로 체리모야에는 감염과 질병을 퇴치하여 면역을 지원하는 영양소인 비타민 C가 풍부합니다.
비타민 C 결핍은 면역력 저하 및 감염 위험 증가와 관련이 있습니다.
인간 연구에 따르면 비타민 C가 감기의 지속 기간을 줄이는 데 도움이 될 수 있음이 밝혀졌습니다. 그러나 연구는 혼합되어 있으며 대부분 식이 비타민 C보다는 보충제에 중점을 둡니다.
체리모야와 이 비타민이 풍부한 기타 식품을 섭취하는 것은 적절한 면역 건강을 보장하는 쉬운 방법입니다.
체리모야의 부작용
체리모야는 놀라운 건강상의 이점을 제공하지만 소량의 독성 화합물을 함유하고 있습니다.
Annona 종의 체리모야 및 기타 과일에는 뇌와 신경계에 영향을 줄 수 있는 독소인 annonacin이 포함되어 있습니다.
열대 지역의 관찰 연구는 Annona 과일의 높은 소비와 일반적인 약물에 반응하지 않는 특정 유형의 파킨슨병 위험 증가와 관련이 있습니다.
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체리모야 식물의 모든 부분에는 아노나신이 함유되어 있을 수 있지만 가장 많이 함유되어 있는 것은 씨앗과 피부.
체리모야를 즐기고 아노나신에 대한 노출을 제한하려면 먹기 전에 씨와 껍질을 제거하고 버리십시오.
특히 아노나신이 걱정되거나 파킨슨병 또는 다른 신경계 질환이 있는 경우 체리모야를 피하는 것이 가장 좋습니다.
체리모야 먹는법
Cherimoya는 많은 식료품점 및 건강 식품 매장에서 찾을 수 있지만 위치에 따라 제공되지 않을 수 있습니다.
상온에서 부드러워질 때까지 보관한 다음 냉장고에서 최대 3일 동안 보관해야 합니다.
체리모야를 준비하려면 껍질과 씨를 제거하고 버리고 칼로 썰고 과일을 조각으로 자릅니다.
체리모야는 과일 샐러드, 요구르트 또는 오트밀에 섞거나 스무디 또는 샐러드 드레싱에 블렌딩하여 맛있습니다. 차갑게 식힌 체리모야는 과일을 반으로 자른 뒤 숟가락으로 과육을 떠서 커스터드처럼 먹을 수도 있다.
칠리-라임 새우를 곁들인 체리모야, 체리모야 찬 여름 수프와 같은 풍미 있는 요리에도 잘 어울립니다.
요약
커스터드 애플이라고도 알려진 체리모야는 크림 같은 질감의 달콤한 열대 과일입니다.
기분, 면역 및 소화를 지원하는 유익한 영양소가 풍부합니다.
그러나 체리모야는 특히 피부와 씨앗에 소량의 독성 화합물을 함유하고 있습니다. 체리모야를 안전하게 드시려면 먼저 껍질을 벗기고 씨를 빼주세요.
이 독특한 과일은 영양이 풍부하고 균형 잡힌 식단에 큰 도움이 될 수 있습니다.
