카다몸은 어떤 사람들은 민트에 비유하는 강렬하고 약간 달콤한 맛을 지닌 향신료입니다.
인도에서 시작되었지만 오늘날 전 세계적으로 사용 가능하며 달콤하고 짭짤한 요리법 모두에 사용됩니다.
카다멈의 씨앗, 오일 및 추출물은 인상적인 의약 성분을 가지고 있는 것으로 생각되며 수세기 동안 전통 의학에서 사용되어 왔습니다.
체중 감량
근육 증가
건강하게 먹기
새로운 요리 탐색과학이 뒷받침하는 카다멈의 10가지 건강상의 이점.
1. 카다멈의 항산화 및 이뇨 특성은 혈압을 낮출 수 있습니다.
카다멈은 고혈압 환자에게 도움이 될 수 있습니다.
한 연구에서 연구원들은 새로 고혈압 진단을 받은 성인 20명에게 하루 3g의 카다멈 가루를 주었습니다. 12주 후, 혈압 수치가 정상 범위로 유의하게 감소했습니다.
이 연구의 유망한 결과는 카다멈의 높은 수준의 항산화제와 관련이 있을 수 있습니다. 참가자의 항산화 상태는 연구가 끝날 때까지 90% 증가했습니다. 항산화제는 혈압을 낮추는 것과 관련이 있습니다.
연구원들은 또한 향신료가 이뇨 효과로 인해 혈압을 낮출 수 있다고 생각합니다. 즉, 배뇨를 촉진하여 예를 들어 심장 주변과 같이 몸에 축적되는 물을 제거할 수 있습니다.
카다멈 추출물은 쥐의 배뇨를 증가시키고 혈압을 낮추는 것으로 나타났습니다.
요약: 카다멈은 항산화 및 이뇨 작용으로 인해 혈압을 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다.
2. 카다멈은 암과 싸우는 화합물을 함유할 수 있습니다
카다멈의 화합물은 암세포와 싸우는 데 도움이 될 수 있습니다.
쥐를 대상으로 한 연구에 따르면 카다멈 가루가 암과 싸우는 데 도움이 되는 특정 효소의 활동을 증가시킬 수 있음이 밝혀졌습니다.
향신료는 또한 종양을 공격하는 자연 살해 세포의 능력을 향상시킬 수 있습니다.
한 연구에서 연구자들은 두 그룹의 쥐에게 피부암을 유발하는 화합물을 노출시켰고 한 그룹에게는 하루 체중 kg당 500mg의 카다몬 가루(파운드당 227mg)를 먹였습니다.
12주 후, 카다멈을 섭취한 그룹의 29%만이 암에 걸렸습니다. 대조 그룹의 90% 이상에 비해.
인간 암세포와 카다멈에 대한 연구에서도 비슷한 결과가 나타납니다. 한 연구에 따르면 향신료의 특정 화합물이 시험관의 구강암 세포가 증식하는 것을 막았습니다.
결과가 유망하지만 이러한 연구는 생쥐 또는 시험관에서만 수행되었습니다. 더 강력한 주장을 하려면 인간 연구가 필요합니다.
요약: 카다멈의 특정 화합물은 암과 싸우고 생쥐와 시험관에서 종양의 성장을 막을 수 있습니다. 이러한 결과가 인간에게도 적용되는지 확인하려면 인간 연구가 필요합니다.
3. 카다멈은 항염 효과 덕분에 만성 질환으로부터 보호할 수 있습니다.
카다멈은 염증과 싸울 수 있는 화합물이 풍부합니다.
염증은 신체가 이물질에 노출될 때 발생합니다. 급성 염증은 필요하고 유익하지만 장기간 염증은 만성 질환으로 이어질 수 있습니다.
카다멈에 풍부하게 함유된 산화 방지제는 세포를 손상으로부터 보호하고 염증이 발생하는 것을 막습니다.
한 연구에 따르면 체중 1kg당 50-100mg(파운드당 23-46mg)의 카다멈 추출물이 쥐의 최소 4가지 다른 염증성 화합물을 억제하는 데 효과적이었습니다.
쥐를 대상으로 한 또 다른 연구에 따르면 카다멈 분말을 섭취하면 탄수화물과 지방이 많이 함유된 식단으로 인해 유발되는 간 염증이 감소하는 것으로 나타났습니다.
인간에 대한 카다멈의 항염증 효과에 대한 연구는 많지 않지만 연구에 따르면 보충제가 항산화 상태를 최대 90까지 증가시킬 수 있다고 합니다%.
요약: 카다멈의 항산화 화합물은 세포를 손상으로부터 보호하고 신체의 염증을 늦추고 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다.
4. 카다멈은 궤양을 포함한 소화기 문제에 도움이 될 수 있습니다.
카다멈은 소화를 돕기 위해 수천 년 동안 사용되어 왔습니다.
그것은 종종 불편 함, 메스꺼움 및 구토를 완화하기 위해 다른 약용 향신료와 혼합됩니다.
위장 문제 완화와 관련하여 카다멈의 가장 많이 연구된 특성은 궤양을 치료할 수 있는 능력입니다.
한 연구에서 쥐는 위궤양을 유발하기 위해 고용량의 아스피린에 노출되기 전에 뜨거운 물에 카다멈, 심황, 셈붕 잎 추출물을 먹였습니다. 이 쥐는 아스피린만 투여한 쥐에 비해 궤양이 덜 발생했습니다.
쥐를 대상으로 한 유사한 연구에 따르면 카다멈 추출물 단독으로 위궤양의 크기를 50배 이상 완전히 예방하거나 줄일 수 있습니다.%.
실제로 체중 1kg당 12.5mg(파운드당 5.7mg)의 용량에서 카다멈 추출물은 일반적인 항궤양제보다 더 효과적이었습니다.
시험관 연구는 또한 카다멈이 대부분의 위궤양 문제의 발병과 관련된 박테리아인 헬리코박터 파일로리로부터 보호할 수 있음을 시사합니다.
향신료가 인간의 궤양에 대해 동일한 효과가 있는지 알기 위해서는 더 많은 연구가 필요합니다.
요약: 카다멈은 소화 문제를 예방할 수 있으며 쥐의 위궤양 수와 크기를 줄이는 것으로 나타났습니다.
5. 카다멈은 구취를 치료하고 충치를 예방할 수 있습니다.
구취를 치료하고 구강 건강을 개선하기 위해 카다멈을 사용하는 것은 고대 치료법입니다.
일부 문화권에서는 식사 후 카다멈 꼬투리를 통째로 먹어 입김을 상쾌하게 하는 것이 일반적입니다.
껌 제조사인 Wrigley도 자사 제품 중 하나에 카다멈을 사용합니다.
카다멈이 민트향을 유발하는 이유는 일반적인 구강 박테리아와 싸울 수 있는 능력과 관련이 있을 수 있습니다.
한 연구에 따르면 카다멈 추출물은 충치를 유발할 수 있는 5가지 박테리아와 싸우는 데 효과적이었습니다. 일부 시험관 사례에서 추출물은 최대 0.82인치(2.08cm)까지 박테리아의 성장을 방지했습니다.).
추가 연구에 따르면 카다멈 추출물은 타액 샘플의 박테리아 수를 54까지 줄일 수 있습니다%.
그러나 이러한 모든 연구는 시험관에서 수행되어 결과가 인간에게 어떻게 적용될 수 있는지 불분명합니다.
요약: 카다멈은 구취를 치료하는 데 자주 사용되며 일부 껌의 성분입니다. 카다멈이 일반적인 구강 박테리아를 죽이고 충치를 예방할 수 있기 때문입니다.
6. 카다멈은 항균 효과가 있고 감염을 치료할 수 있습니다.
카다멈은 또한 입 외부에 항균 효과가 있으며 감염을 치료할 수 있습니다.
연구에 따르면 카다멈 추출물과 에센셜 오일에는 여러 가지 일반적인 박테리아 균주와 싸우는 화합물이 포함되어 있습니다.
한 시험관 연구에서는 곰팡이 감염을 일으킬 수 있는 효모인 칸디다균의 약물 내성 균주에 대한 이러한 추출물의 영향을 조사했습니다. 추출물은 일부 균주의 성장을 0.39–0.59인치(0.99–1.49cm).
추가 시험관 연구에 따르면 에센셜 오일과 카다멈 추출물은 식중독을 일으킬 수 있는 박테리아인 대장균과 포도상구균에 대해 표준 약물과 동일하고 때로는 더 효과적입니다.
시험관 연구에 따르면 카다멈 에센셜 오일은 식중독을 일으키는 살모넬라균과 위장 염증을 일으키는 캄필로박터균과 싸우는 것으로 나타났습니다.
카다멈의 항균 효과에 대한 기존 연구는 실험실에서 분리된 박테리아 균주만을 살펴보았습니다. 따라서 향신료가 인간에게 동일한 영향을 미칠 것이라고 주장할 만큼 증거는 현재 충분하지 않습니다.
요약: 카다멈의 에센셜 오일과 추출물은 곰팡이 감염, 식중독 및 위장 문제에 기여하는 다양한 박테리아 균주에 효과적일 수 있습니다. 그러나 연구는 인간이 아닌 시험관에서만 수행되었습니다.
7. 카다멈은 호흡과 산소 사용을 개선할 수 있습니다.
카다멈의 화합물은 폐로의 기류를 증가시키고 호흡을 개선하는 데 도움이 될 수 있습니다.
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아로마테라피에 사용하면 카다멈은 상쾌한 냄새를 제공하여 운동 중 신체의 산소 사용 능력을 향상시킬 수 있습니다.
한 연구에서는 참가자 그룹에게 1분 동안 카다멈 에센셜 오일을 흡입한 후 러닝머신에서 15분 간격으로 걷기를 요청했습니다. 이 그룹은 대조군에 비해 상당히 높은 산소 섭취량을 보였습니다.
카다멈이 호흡과 산소 사용을 개선할 수 있는 또 다른 방법은 기도를 이완시키는 것입니다. 이것은 천식 치료에 특히 도움이 될 수 있습니다.
쥐와 토끼를 대상으로 한 연구에 따르면 카다멈 추출물을 주사하면 목구멍의 공기 통로가 이완될 수 있습니다. 추출물이 천식 환자에게 유사한 효과가 있는 경우 염증이 있는 기도가 제한되는 것을 방지하고 호흡을 개선할 수 있습니다.
요약: 카다멈은 인간과 동물의 더 나은 산소 흡수를 자극하고 폐로의 공기 통로를 이완시켜 호흡을 개선할 수 있습니다.
8. 카다멈은 혈당 수치를 낮출 수 있습니다.
가루 형태로 섭취하면 카다멈이 낮은 혈당.
한 연구에 따르면 쥐에게 고지방, 고탄수화물(HFHC) 식단을 먹였을 때 정상적인 식단을 먹였을 때보다 혈당 수치가 더 오래 유지되는 것으로 나타났습니다.
HFHC 식단의 쥐에게 카다멈 가루를 주었을 때 혈당은 정상 식단 쥐의 혈당보다 오랫동안 상승하지 않았습니다.
그러나 분말은 제2형 당뇨병이 있는 사람에게 동일한 효과가 없을 수 있습니다.
이 질환을 앓고 있는 200명 이상의 성인을 대상으로 한 연구에서 참가자들을 홍차 또는 홍차 3g 중 하나를 섭취한 그룹으로 나누었습니다. 시나몬, 카 다몬, 또는 생강 8주 동안 매일.
결과는 카다멈이나 생강이 아닌 계피가 혈당 조절을 개선하는 것으로 나타났습니다.
카다멈이 인간의 혈당에 미치는 영향을 더 잘 이해하려면 더 많은 연구가 필요합니다.
요약: 쥐에 대한 연구에 따르면 카다멈이 고혈당 수치를 낮추는 데 도움이 될 수 있지만 더 높은 수준의 인간 연구가 필요합니다.
9. 카다멈의 기타 잠재적인 건강상의 이점
앞서 언급한 건강상의 이점 외에도 카다멈은 다른 면에서도 건강에 좋을 수 있습니다.
쥐를 대상으로 한 연구에 따르면 향신료의 높은 항산화 수치는 간 비대, 불안을 예방하고 체중 감량에 도움이 될 수 있습니다.:
- 간 보호: 카다멈 추출물은 간 효소, 중성지방 및 콜레스테롤 수치 상승을 감소시킬 수 있습니다. 그들은 또한 지방간 질환의 위험을 감소시키는 간 비대 및 간 중량을 예방할 수 있습니다.
- 불안: 한 쥐 연구에 따르면 카다멈 추출물이 불안 행동을 예방할 수 있다고 합니다. 이는 항산화제의 혈중 농도가 낮으면 불안 및 기타 기분 장애의 발병과 관련이 있기 때문일 수 있습니다.
- 체중 감량: 과체중 및 비만 전당뇨병 여성 80명을 대상으로 한 연구에서 카다멈과 약간 줄어든 허리둘레 사이의 연관성을 발견했습니다. 그러나 체중 감소와 카다멈에 대한 쥐 연구에서는 유의미한 결과를 찾지 못했습니다.
카다멈과 이러한 잠재적 이점 사이의 연관성에 대한 연구의 수는 제한적이며 대부분 동물에 대해 수행됩니다.
또한 향신료가 간 건강, 불안 및 체중을 개선하는 데 도움이 되는 이유는 불분명합니다.
요약: 제한된 수의 연구에서 카다멈 보충제가 허리 둘레를 줄이고 불안한 행동과 지방간을 예방할 수 있다고 제안합니다. 이러한 효과 뒤에 있는 이유는 불분명하지만 향신료의 높은 항산화 성분과 관련이 있을 수 있습니다.
10. 카다멈은 대부분의 사람들에게 안전하고 널리 이용 가능합니다.
카다멈은 일반적으로 대부분의 사람들에게 안전합니다.
카다멈을 사용하는 가장 일반적인 방법은 요리나 베이킹입니다. 그것은 매우 다재다능하며 종종 인도 카레와 스튜, 진저브레드 쿠키, 빵 및 기타 구운 식품에 추가됩니다.
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카다멈 보충제, 추출물 및 에센셜 오일의 사용은 의약 용도에 대한 유망한 연구 결과에 비추어 볼 때 더 보편화될 가능성이 있습니다.
그러나 대부분의 연구가 동물에 대한 연구였기 때문에 현재 향신료에 대한 권장 복용량은 없습니다. 건강 전문가가 보충제 사용을 모니터링해야 합니다.
또한 카다멈 보충제는 어린이 및 임산부 또는 모유 수유 중인 여성에게 적합하지 않을 수 있습니다.
대부분의 보충제는 500mg의 카다멈 분말 또는 추출물을 하루에 한두 번 권장합니다.
FDA는 보충제를 규제하지 않으므로 의료 제공자가 카다멈 보충제를 사용하도록 권장하는 경우 제3자가 테스트한 브랜드를 선택해야 합니다.
카다멈을 시도하는 데 관심이 있다면 이 향신료를 음식에 추가하는 것이 가장 안전한 방법일 수 있음을 기억하십시오.
요약: 요리에 카다몬을 사용하는 것은 대부분의 사람들에게 안전합니다. 카다멈 보충제 및 추출물은 철저히 연구되지 않았으며 의료 서비스 제공자의 지도 하에 복용해야 합니다.
요약
카다멈은 많은 의학적 특성을 가질 수 있는 고대 치료제입니다.
혈압을 낮추고 호흡을 개선하며 도움을 줄 수 있습니다. 체중 감량.
게다가 동물 및 시험관 연구에 따르면 카다멈은 종양과 싸우고 불안을 개선하며 박테리아와 싸우고 간을 보호하는 데 도움이 될 수 있지만 이러한 경우의 증거는 덜 강력합니다.
그러나 향신료와 관련된 많은 건강 주장에 대한 인간 연구는 거의 또는 전혀 존재하지 않습니다. 예비 연구의 결과가 인간에게 적용되는지 또는 어떻게 적용되는지를 보여주기 위해서는 더 많은 연구가 필요합니다.
그럼에도 불구하고 요리에 카다몬을 추가하면 건강을 개선하는 안전하고 효과적인 방법이 될 수 있습니다.
카다멈 추출물과 보충제도 이점을 제공할 수 있지만 주의해서 의사의 감독하에 복용해야 합니다.
