전 세계인에게 사랑받는 차는.
녹차와 홍차는 모두 동백나무 잎으로 만듭니다.
둘의 주요 차이점은 홍차는 산화되고 녹차는 산화되지 않는다는 것입니다.
체중 감량
근육 증가
건강하게 먹기
새로운 요리 탐색홍차를 만들려면 먼저 잎을 말린 다음 공기에 노출시켜 산화 과정을 유발합니다. 이 반응으로 인해 잎이 짙은 갈색으로 변하고 풍미가 고조되고 강화됩니다.
반면에 녹차는 산화를 방지하기 위해 가공하여 홍차보다 훨씬 밝은 색을 띤다.
이 기사는 어느 것이 더 건강한지 결정하기 위해 녹차와 홍차에 대한 연구를 탐구합니다.
녹차와 홍차의 공통된 이점
녹차와 홍차는 다르지만 동일한 건강상의 이점을 제공할 수 있습니다.
녹차와 홍차는 심장을 보호할 수 있습니다
녹차와 홍차 모두 폴리페놀이라고 하는 보호 항산화제가 풍부합니다.
특히, 그들은 폴리페놀의 하위 그룹인 플라보노이드를 함유하고 있습니다.
그러나 포함하는 플라보노이드의 유형과 양은 다릅니다. 예를 들어, 녹차에는 훨씬 더 많은 양의 에피갈로카테킨-3-갈레이트(EGCG)가 포함되어 있는 반면, 홍차는 풍부한 아플라빈 공급원입니다.
녹차와 홍차의 플라보노이드는 심장을 보호하는 것으로 생각됩니다.
한 동물 연구에 따르면 녹차와 홍차는 가장 낮은 복용량에서 26%, 가장 높은 복용량에서 최대 68%까지 혈관 플라크 형성을 예방하는 데 동등하게 효과적이었습니다.
이 연구는 또한 두 종류의 차가 LDL(나쁜) 콜레스테롤과 중성지방을 줄이는 데 도움이 된다는 것을 발견했습니다.
또한, 각각 10개 이상의 양질의 연구를 조사한 2개의 리뷰에서 녹차와 홍차를 마시는 것이 혈압을 낮출 수 있다는 사실이 밝혀졌습니다.
또한, 녹차 연구에 대한 또 다른 검토에 따르면 하루에 1~3잔의 녹차를 마시는 사람들은 매일 1잔 미만의 녹차를 마시는 사람들에 비해 심장마비와 뇌졸중의 위험이 각각 19% 및 36% 감소했습니다.
마찬가지로 홍차를 3잔 이상 마시면 심장병 위험이 11 감소할 수 있습니다%.
녹차와 홍차는 뇌 기능을 향상시킬 수 있습니다
녹차와 홍차에는 알려진 각성제인 카페인이 들어 있습니다.
녹차는 홍차보다 적은 양의 카페인을 함유하고 있습니다. 같은 양의 홍차에 대해 39-109mg인 것과 비교하여 8온스(230ml) 컵당 약 35mg입니다.
카페인은 억제성 신경전달물질인 아데노신을 차단하여 신경계를 자극합니다. 또한 도파민과 세로토닌과 같은 기분을 좋게 하는 신경 전달 물질의 방출을 돕습니다.
결과적으로 카페인은 각성, 기분, 경계, 반응 시간 및 단기 회상을 향상시킬 수 있습니다.
녹차와 홍차는 또한 커피에 없는 아미노산 L-테아닌을 함유하고 있습니다.
L-테아닌은 혈액-뇌 장벽을 가로질러 뇌에서 감마-아미노부티르산(GABA)이라고 불리는 억제성 신경 전달 물질의 방출을 유발하는 것으로 생각되며, 이는 편안하면서도 기민한 상태를 가져옵니다.
동시에 기분을 좋게 하는 호르몬인 도파민과 세로토닌의 분비를 촉진합니다.
L-테아닌은 카페인 효과의 균형을 맞추는 것으로 생각됩니다. 한 연구에 따르면 L-테아닌과 카페인을 함께 섭취한 사람들이 단독으로 사용했을 때보다 더 나은 주의를 기울인 것으로 나타났기 때문에 이 두 물질의 조합은 시너지 효과를 낼 수도 있습니다.
일반적으로 녹차에는 홍차보다 약간 더 많은 L-테아닌이 있지만 양은 상당히 다를 수 있습니다.
녹차와 홍차는 커피의 불안함 없이 기분 전환을 원하는 사람들에게 훌륭한 커피 대안입니다.
요약: 녹차와 홍차는 강력한 항산화 효과가 있는 폴리페놀을 함유하고 있어 잠재적으로 심장병 위험을 줄입니다. 또한, 두 제품 모두 주의력과 집중력을 높이는 카페인과 스트레스를 해소하고 몸을 진정시키는 L-테아닌을 함유하고 있습니다.
녹차는 강력한 항산화제인 EGCG가 풍부합니다.
녹차는 강력한 항산화제인 에피갈로카테킨-3-갈레이트(EGCG)의 훌륭한 공급원입니다.).
녹차에는 카테킨 및 갈산과 같은 다른 폴리페놀이 포함되어 있지만 EGCG는 녹차의 많은 건강상의 이점에 대해 가장 강력하고 책임이 있는 것으로 간주됩니다.
다음은 녹차에 함유된 EGCG의 가능한 이점 목록입니다.:
- 암. 시험관 연구에 따르면 녹차의 EGCG가 암세포 증식을 억제하고 암세포 사멸을 유발할 수 있음이 밝혀졌습니다.
- 알츠하이머병. EGCG는 알츠하이머 환자에게 축적되는 아밀로이드 플라크의 유해한 영향을 줄일 수 있습니다.
- 피로 방지. 연구에 따르면 EGCG가 함유된 음료를 섭취한 쥐가 물을 마시는 쥐에 비해 탈진하기 전에 수영 시간이 더 긴 것으로 나타났습니다.
- 간 보호. EGCG는 고지방식이를 하는 쥐의 지방간 발달을 감소시키는 것으로 나타났습니다.
- 항균. 이 항산화제는 박테리아 세포벽에 손상을 줄 수 있으며 일부 바이러스의 전파를 감소시킬 수도 있습니다.
- 진정. 뇌의 수용체와 상호 작용하여 신체에 진정 효과를 발휘할 수 있습니다.
녹차의 EGCG에 대한 대부분의 연구는 시험관 또는 동물 연구에서 수행되었지만, 그 결과는 오랫동안 보고된 녹차의 이점에 대한 신뢰성을 제공합니다.
요약: 녹차에는 시험관 및 동물 연구에서 암 및 박테리아 세포와 싸우고 뇌와 간을 보호할 수 있음이 입증된 항산화제인 EGCG가 포함되어 있습니다.
홍차에는 유익한 아플라빈이 함유되어 있습니다.
아플라빈은 홍차 고유의 폴리페놀 그룹입니다.
산화 과정에서 형성되며 홍차에 있는 모든 폴리페놀의 3~6%를 차지합니다.
아플라빈은 항산화 능력과 관련된 많은 건강상의 이점을 제공하는 것으로 보입니다.
이 폴리페놀은 자유 라디칼에 의한 손상으로부터 지방 세포를 보호하고 신체의 천연 항산화제 생성을 지원할 수 있습니다.
또한 심장과 혈관을 보호할 수 있습니다.
한 동물 연구에 따르면 아플라빈은 염증을 줄이고 혈관 확장을 돕는 산화질소의 가용성을 증가시켜 혈관의 플라크 형성 위험을 낮출 수 있습니다.
또한, 아플라빈은 콜레스테롤과 혈당 수치를 현저히 감소시키는 것으로 나타났습니다.
그들은 심지어 지방 분해를 촉진할 수 있으며 비만 관리를 위한 잠재적인 도움으로 권장되었습니다.
홍차의 아플라빈은 녹차의 폴리페놀과 동일한 항산화 능력을 가질 수 있습니다.
요약: 테아플라빈은 홍차 고유의 성분입니다. 항산화 효과를 통해 혈관 기능을 개선하고 지방 감소를 지원할 수 있습니다.
어떤 걸 마셔야 할까?
녹차와 홍차는 비슷한 이점을 제공합니다.
폴리페놀 성분은 다르지만 혈관 기능에 동일한 유익한 효과를 줄 수 있습니다.
대부분의 연구에 따르면 녹차는 홍차보다 항산화 특성이 더 강하지만 한 연구에서는 녹차와 홍차가 동등하게 효과적인 항산화 능력을 나타냈다고 밝혔습니다.
둘 다 카페인을 함유하고 있지만 일반적으로 홍차에 더 많이 함유되어 있어 이 자극제에 민감한 사람들에게 녹색을 더 나은 선택으로 만듭니다. 또한 녹차에는 진정 작용과 카페인 효과의 균형을 맞출 수 있는 아미노산인 L-테아닌이 더 많이 포함되어 있습니다.
그러나 커피만큼 강하지 않은 카페인 부스트를 찾고 있다면 홍차가 훌륭한 선택이 될 수 있습니다.
홍차와 녹차 모두 탄닌을 함유하고 있어 미네랄과 결합하여 흡수 능력을 감소시킬 수 있습니다. 따라서 차는 식사 사이에 마시는 것이 가장 좋습니다.
요약: 녹차는 홍차보다 항산화 프로필이 약간 더 우수할 수 있지만 강력한 카페인 효과를 원한다면 홍차가 가장 좋습니다.
결론
녹차와 홍차는 심장과 뇌를 포함하여 유사한 건강상의 이점을 제공합니다.
녹차가 더 강력한 항산화제를 함유할 수 있지만 증거에 따르면 한 차를 다른 차보다 강력하게 선호하지는 않습니다.
둘 다 각성제 카페인과 진정 효과가 있는 L-테아닌을 함유하고 있습니다.
요컨대, 둘 다 식단에 큰 도움이 됩니다.
