기능성 식품: 정의, 이점 및 용도

최근 몇 년 동안 건강 및 웰빙 분야에서 기능성 식품이 인기를 얻고 있습니다.

기능 식품이라고도 하는 기능성 식품은 영양가가 높고 많은 강력한 건강상의 이점과 관련이 있습니다. 예를 들어, 질병으로부터 보호하고, 영양 결핍을 예방하고, 적절한 성장과 발달을 촉진할 수 있습니다.

이 기사에서는 기능성 식품의 정의, 이점 및 잠재적 용도를 살펴봅니다.

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기능성 식품이란?

기능성 식품은 영양가를 넘어 건강상의 이점을 제공하는 성분입니다. 일부 유형에는 건강을 개선하기 위해 고안된 보충제 또는 기타 추가 성분이 포함되어 있습니다.

이 개념은 1980년대 일본에서 정부 기관이 일반 인구의 건강 개선에 효과가 입증된 식품을 승인하기 시작하면서 시작되었습니다.

일부 예에는 비타민, 미네랄, 프로바이오틱스 또는 섬유질이 강화된 식품이 포함됩니다. 과일, 야채, 견과류, 씨앗 및 곡물과 같은 영양이 풍부한 재료는 종종 기능성 식품으로 간주됩니다.

예를 들어 귀리에는 염증을 줄이고 면역 기능을 강화하며 심장 건강을 개선하는 것으로 밝혀진 베타글루칸이라는 섬유질이 들어 있습니다.

마찬가지로 과일과 채소에는 질병을 예방하는 유익한 화합물인 항산화제가 들어 있습니다.

요약: 기능성 식품은 영양가 이상의 건강상의 이점을 제공하는 식품입니다. 과일 및 채소와 같은 영양이 풍부한 재료 외에도 이 카테고리에는 비타민, 미네랄, 프로바이오틱스 및 섬유질이 강화된 식품도 포함됩니다.

기능성 식품의 예

기능성 식품은 일반적으로 일반 식품과 변형 식품의 두 가지 범주로 나뉩니다.

일반 식품은 비타민, 미네랄, 항산화제 및 심장 건강에 좋은 지방과 같은 중요한 영양소가 풍부한 천연의 전체 식품 성분입니다.

한편, 변형 식품은 식품의 건강상의 이점을 증가시키기 위해 비타민, 미네랄, 프로바이오틱스 또는 섬유질과 같은 추가 성분으로 강화되었습니다.

다음은 기존의 기능성 식품의 몇 가지 예입니다.:

과일: 딸기, 키위, 배, 복숭아, 사과, 오렌지, 바나나
채소: 브로콜리, 콜리플라워, 케일, 시금치, 호박
견과류: 아몬드, 캐슈, 피스타치오, 마카다미아 견과류, 브라질 견과류
씨앗: 치아씨드, 아마씨, 대마씨, 호박씨
콩류: 검은콩, 병아리콩, 감색콩, 렌즈콩
통곡물: 귀리, 보리, 메밀, 현미, 쿠스쿠스
해물: 연어, 정어리, 멸치, 고등어, 대구
발효식품: 템페, 콤부차, 김치, 케피어, 소금에 절인 양배추
허브와 향신료: 심황, 계피, 생강, 카이엔 페퍼
음료수: 커피, 녹차, 홍차

다음은 변형된 기능성 식품의 몇 가지 예입니다.:

강화 주스
우유 및 요구르트와 같은 강화 유제품
아몬드, 쌀, 코코넛 및 캐슈 우유와 같은 강화 우유 대안
빵과 파스타와 같은 강화 곡물
강화 시리얼과 그래놀라
강화 계란

요약: 과일, 채소, 콩류와 같은 영양이 풍부한 식품은 주스, 계란, 시리얼과 같은 강화 식품과 함께 종종 기능성 식품으로 간주됩니다.

기능성 식품의 잠재적인 이점

기능성 식품은 여러 가지 잠재적인 건강상의 이점과 관련이 있습니다.

기능성 식품은 영양 결핍을 예방할 수 있습니다

기능성 식품은 일반적으로 비타민, 미네랄, 건강한 지방 및 섬유질을 포함한 중요한 영양소가 풍부합니다.

일반 식품과 강화 식품을 포함한 다양한 기능성 식품으로 식단을 채우면 필요한 영양소를 섭취하고 영양소 결핍을 예방할 수 있습니다.

사실, 강화 식품의 도입 이후로 전 세계적으로 영양 결핍의 유병률이 크게 감소했습니다.

예를 들어, 철 강화 밀가루가 요르단에 도입된 후 어린이의 철 결핍성 빈혈 비율은 거의 절반으로 감소했습니다.

강화는 또한 구루병, 갑상선종 및 선천적 결함을 포함하여 영양 결핍으로 인한 다른 상태를 예방하는 데 사용되었습니다.

기능성 식품은 질병으로부터 보호할 수 있습니다

기능성 식품은 질병으로부터 보호하는 데 도움이 되는 중요한 영양소를 제공합니다.

많은 사람들이 특히 항산화제가 풍부합니다. 이 분자는 자유 라디칼로 알려진 유해한 화합물을 중화하여 세포 손상과 심장병, 암 및 당뇨병을 포함한 특정 만성 질환을 예방하는 데 도움이 됩니다.

일부 기능성 식품에는 염증을 감소시키고 뇌 기능을 강화하며 심장 건강을 증진하는 것으로 알려진 건강한 유형의 지방인 오메가-3 지방산이 풍부합니다.

다른 유형은 섬유질이 풍부하여 혈당 조절을 개선하고 당뇨병, 비만, 심장병 및 뇌졸중과 같은 상태를 예방할 수 있습니다. 섬유질은 또한 게실염, 위궤양, 치질 및 위산 역류를 포함한 소화 장애를 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다.

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기능성 식품은 적절한 성장과 발달을 촉진할 수 있습니다.

특정 영양소는 영유아의 적절한 성장과 발달에 필수적입니다.

건강한 식단의 일부로 다양한 영양이 풍부한 기능성 식품을 즐기는 것은 영양 요구를 충족시키는 데 도움이 될 수 있습니다. 또한 성장과 발달에 중요한 특정 영양소가 강화된 식품을 포함하는 것이 유익할 수 있습니다.

예를 들어, 시리얼, 곡물 및 밀가루는 종종 태아 건강에 필수적인 엽산과 같은 비타민 B로 강화됩니다.

낮은 수준의 엽산은 뇌, 척수 또는 척추에 영향을 줄 수 있는 신경관 결함의 위험을 증가시킬 수 있습니다. 엽산 섭취를 늘리면 신경관 결손의 발병률이 50-70 감소할 수 있다고 추정됩니다.%.

오메가-3 지방산, 철, 아연, 칼슘, 비타민 B12를 포함하여 기능성 식품에서 일반적으로 발견되는 기타 영양소도 성장과 발달에 중요한 역할을 합니다.

요약: 기능성 식품은 영양 결핍을 예방하고 질병을 예방하며 적절한 성장과 발달을 촉진하는 데 도움이 될 수 있습니다.

기능성 식품의 용도

균형 잡힌 건강식에는 과일, 야채, 통곡물, 콩류와 같은 영양이 풍부한 전체 식품을 포함한 다양한 기능성 식품이 풍부해야 합니다.

이러한 식품은 신체에 필요한 비타민과 미네랄을 공급할 뿐만 아니라 전반적인 건강을 지원합니다.

변형된 강화 기능성 식품도 균형 잡힌 식단에 적합할 수 있습니다. 비타민, 미네랄, 섬유질, 심장 건강에 좋은 지방 또는 프로바이오틱스와 같은 중요한 영양소의 섭취를 증가시켜 영양 결핍을 예방하고 건강을 향상시키기 위해 식단의 빈틈을 채우는 데 도움이 될 수 있습니다.