관절염은 관절의 만성 염증과 관련된 일반적인 건강 상태입니다. 유형에 따라 관절, 뼈 및 기타 신체 부위에 통증과 손상을 유발합니다.
100가지가 넘는 유형이 존재하지만 비염증성 골관절염이 가장 흔합니다. 남성의 최대 40%, 여성의 최대 47%가 일생 동안 골관절염 진단을 받을 수 있습니다.
한편, 류마티스 관절염과 건선 관절염은 자가면역질환으로 간주되는 염증성 질환이다. 통풍은 염증성 관절염의 또 다른 일반적인 유형입니다.
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새로운 요리 탐색연구에 따르면 특정 음식과 음료를 제거하는 것과 같은 식이 요법이 염증성 관절염 및 골관절염이 있는 사람들의 증상 중증도를 줄이고 전반적인 삶의 질을 향상시킬 수 있습니다.
관절염이 있는 경우 피해야 할 음식과 음료 8가지.
1. 설탕 첨가
무슨 일이 있어도 설탕 섭취를 제한해야 하지만 특히 관절염이 있는 경우에는 더욱 그렇습니다. 첨가당은 사탕, 소다수, 아이스크림 및 바베큐 소스와 같이 덜 눈에 띄는 품목을 포함한 수많은 기타 식품에서 발견됩니다.
류마티스 관절염 환자 217명을 대상으로 한 연구에 따르면 20가지 식품 중 가당 소다와 디저트가 류마티스 관절염 증상을 악화시키는 것으로 가장 자주 보고되었습니다.
또한 탄산음료와 같은 단 음료는 관절염 위험을 크게 증가시킬 수 있습니다.
예를 들어, 20~30세의 성인 1,209명을 대상으로 한 연구에서 과당이 첨가된 음료를 일주일에 5번 이상 마신 사람들은 과당이 첨가된 음료를 거의 또는 전혀 섭취하지 않은 사람들보다 관절염에 걸릴 확률이 3배 더 높았습니다.
또한 거의 200,000명의 여성을 대상으로 한 대규모 연구에서 가당 소다를 규칙적으로 섭취하면 류마티스 관절염 위험이 증가하는 것으로 나타났습니다.
2. 가공육 및 적색육
일부 연구는 붉은 고기와 가공육을 염증과 연관시켜 관절염 증상을 증가시킬 수 있습니다.
예를 들어, 가공육과 붉은 육류가 많이 함유된 식단은 인터루킨-6(IL-6), C-반응성 단백질(CRP) 및 호모시스테인과 같은 염증성 표지자의 높은 수치를 나타냅니다.
위에서 언급한 류마티스 관절염 환자 217명을 대상으로 한 연구에서도 붉은 고기가 일반적으로 류마티스 관절염 증상을 악화시키는 것으로 나타났습니다. 또한 25,630명을 대상으로 한 연구에 따르면 다량의 붉은 육류 섭취가 염증성 관절염의 위험 요소일 수 있습니다.
반대로 붉은 고기를 제외한 식물성 식단은 관절염 증상을 개선하는 것으로 나타났습니다.
3. 글루텐 함유 식품
글루텐은 밀, 보리, 호밀 및 삼백초(밀과 호밀의 교배종)에 있는 단백질 그룹입니다. 일부 연구에서는 염증 증가와 관련이 있으며 글루텐 프리가 관절염 증상을 완화할 수 있다고 제안합니다.
게다가, 체강 질환이 있는 사람들은 류마티스 관절염이 발병할 위험이 더 큽니다. 마찬가지로, 류마티스 관절염과 같은 자가면역 질환이 있는 사람들은 일반 인구보다 체강 질환의 유병률이 훨씬 더 높습니다.
특히, 류마티스 관절염 환자 66명을 대상으로 한 1년 간의 오래된 연구에서 글루텐이 없는 완전채식 식단이 질병 활동을 유의하게 감소시키고 염증을 개선하는 것으로 나타났습니다.
이러한 결과가 유망하지만 글루텐 프리 식단만으로도 관절염 환자에게 도움이 되는지 확인하려면 더 많은 연구가 필요합니다.
4. 가공식품
패스트 푸드, 아침용 시리얼, 구운 식품과 같은 초가공 식품에는 일반적으로 정제된 곡물, 첨가 설탕, 방부제 및 기타 잠재적인 염증 성분이 많이 함유되어 있어 모두 관절염 증상을 악화시킬 수 있습니다.
연구에 따르면 가공 식품이 풍부한 서양식 식단은 염증과 비만과 같은 위험 요인에 기여하여 류마티스 관절염의 위험을 증가시킬 수 있습니다.
또한 류마티스 관절염 환자 56명을 대상으로 한 연구에서 초가공 식품을 많이 섭취한 사람들은 혈당 조절의 장기적 지표인 당화 헤모글로빈(HbA1c) 수치가 높아지는 등 심장 질환 위험 요소가 증가하는 것으로 나타났습니다.
따라서 가공 식품은 전반적인 건강을 악화시키고 다른 질병의 위험을 증가시킬 수 있습니다.
5. 알코올
알코올은 관절염 증상을 악화시킬 수 있으므로 염증성 관절염이 있는 사람은 이를 제한하거나 피해야 합니다.
주로 척수와 천장관절(SI) 관절에 영향을 미치는 염증성 관절염인 축성 척추관절염 환자 278명을 대상으로 한 연구에서 알코올 섭취가 척추 구조적 손상 증가와 관련이 있었습니다.
연구에 따르면 알코올 섭취는 통풍 발작의 빈도와 심각성을 증가시킬 수 있습니다.
게다가, 모든 연구에서 유의미한 연관성이 발견된 것은 아니지만 만성 알코올 섭취는 골관절염의 위험 증가와 관련이 있습니다.
6. 특정 식물성 기름
오메가-6 지방이 많고 오메가-3 지방이 적은 식단은 골관절염과 류마티스 관절염의 증상을 악화시킬 수 있습니다.
이 지방은 건강에 필요합니다. 그러나 대부분의 서양 식단에서 오메가-6와 오메가-3의 불균형 비율은 염증을 증가시킬 수 있습니다.
식물성 기름과 같은 오메가-6 지방이 많은 음식 섭취를 줄이는 반면 지방이 많은 생선과 같은 오메가-3가 풍부한 음식의 섭취를 늘리면 관절염 증상이 개선될 수 있습니다.
7. 염분이 많은 음식
염분 섭취를 줄이는 것은 관절염이 있는 사람들에게 좋은 선택이 될 수 있습니다. 염분이 많은 식품에는 새우, 통조림 수프, 피자, 특정 치즈, 가공육 및 기타 수많은 가공 품목이 포함됩니다.
쥐 연구에서 관절염은 정상 염분 수치를 함유한 식단을 섭취한 쥐보다 고염식 식단을 섭취한 쥐에서 더 심각하다는 것을 발견했습니다.
또한 62일 간의 마우스 연구에서 저염식이 요법이 고염식 식단에 비해 류마티스 관절염의 중증도를 감소시키는 것으로 나타났습니다. 저염식을 한 쥐는 고염식을 한 쥐보다 연골 파괴와 뼈 파괴가 적았을 뿐만 아니라 염증 마커도 낮았습니다.
흥미롭게도 연구자들은 높은 나트륨 섭취가 염증성 관절염과 같은 자가 면역 질환의 위험 요소일 수 있다고 제안했습니다.
18,555명을 대상으로 한 연구에서 높은 나트륨 섭취량과 류마티스 관절염 위험 증가가 연관되어 있습니다.
8. AGEs가 많은 음식
고급 당화 최종 생성물(AGE)은 당과 단백질 또는 지방 간의 반응을 통해 생성되는 분자입니다. 그들은 조리되지 않은 동물성 식품에 자연적으로 존재하며 특정 조리 방법을 통해 형성됩니다.
튀기거나, 굽거나, 굽거나, 그을리거나 굽는 고단백, 고지방 동물성 식품은 AGE의 가장 풍부한 식이 공급원 중 하나입니다. 여기에는 베이컨, 프라이팬 또는 구운 스테이크, 구운 또는 프라이드 치킨, 구운 핫도그가 포함됩니다.
감자튀김, 아메리칸 치즈, 마가린, 마요네즈에도 AGE가 풍부합니다.
AGEs가 체내에 많이 축적되면 산화 스트레스와 염증이 발생할 수 있습니다. 산화 스트레스와 AGE 형성은 관절염 환자의 질병 진행과 관련이 있습니다.
염증성 관절염이 있는 사람은 관절염이 없는 사람보다 체내 AGE 수치가 더 높은 것으로 나타났습니다. 뼈와 관절의 AGE 축적은 골관절염의 발병과 진행에 중요한 역할을 할 수 있습니다.
고 AGE 식품을 야채, 과일, 콩류, 생선과 같은 영양가 있는 전체 식품으로 대체하면 신체의 총 AGE 부하를 줄일 수 있습니다.
요약
관절염이 있는 경우 건강한 식단과 생활 습관이 증상 개선에 도움이 될 수 있습니다.
연구에 따르면 고도로 가공된 음식, 붉은 고기, 튀긴 음식 및 첨가당이 풍부한 음식을 포함한 특정 음식과 음료를 피해야 합니다.
활동 수준, 체중, 흡연 상태와 같은 생활 습관 요소도 관절염 관리에 중요하다는 점을 기억하십시오.
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