신장 질환은 세계 인구의 약 10%에 영향을 미치는 일반적인 문제입니다.
신장은 작지만 많은 중요한 기능을 수행하는 강력한 콩 모양의 기관.
그들은 노폐물을 걸러내고, 혈압을 조절하는 호르몬을 방출하고, 신체의 체액 균형을 유지하고, 소변을 생성하고, 기타 여러 필수 작업을 담당합니다.
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새로운 요리 탐색이러한 중요한 장기가 손상될 수 있는 다양한 방법이 있습니다.
당뇨병과 고혈압은 신장 질환의 가장 흔한 위험 인자입니다. 그러나 비만, 흡연, 유전, 성별 및 연령 또한 위험을 증가시킬 수 있습니다.
조절되지 않은 혈당과 고혈압은 신장의 혈관을 손상시켜 최적의 기능을 하는 능력을 감소시킵니다.
신장이 제대로 작동하지 않으면 음식에서 나오는 노폐물을 포함하여 혈액에 노폐물이 쌓입니다.
따라서 신장 질환이 있는 사람은 특별한 식단을 따라야 합니다.
다이어트와 신장 질환
식이 제한은 신장 손상 정도에 따라 다릅니다.
예를 들어, 신장 질환의 초기 단계에 있는 사람들은 말기 신장 질환(ESRD)으로 알려진 신부전이 있는 사람들과 다른 제한 사항이 있습니다.).
신장 질환이 있는 경우 의료 제공자가 귀하의 필요에 가장 적합한 식단을 결정할 것입니다.
진행성 신장 질환이 있는 대부분의 사람들은 혈액 내 폐기물의 양을 줄이는 데 도움이 되는 신장 친화적인 식단을 따르는 것이 중요합니다.
이 다이어트는 종종 신장 다이어트라고합니다.
추가 손상을 방지하면서 신장 기능을 향상시키는 데 도움이 됩니다.
식이 제한은 다양하지만 일반적으로 신장 질환이 있는 모든 사람들은 다음 영양소를 제한하는 것이 좋습니다:
- 나트륨. 나트륨은 많은 식품에서 발견되며 식탁용 소금의 주요 성분입니다. 손상된 신장은 과도한 나트륨을 걸러낼 수 없어 혈액 수치가 상승합니다. 나트륨을 하루 2,000mg 미만으로 제한하는 것이 좋습니다.
- 칼륨. 칼륨은 신체에서 많은 중요한 역할을 하지만 신장 질환이 있는 사람은 위험할 정도로 높은 혈중 농도를 피하기 위해 칼륨을 제한해야 합니다. 일반적으로 칼륨을 하루 2,000mg 미만으로 제한하는 것이 좋습니다.
- 인. 손상된 신장은 많은 식품에 들어 있는 미네랄인 과도한 인을 제거할 수 없습니다. 높은 수치는 신체에 손상을 줄 수 있으므로 대부분의 환자에서식이 인은 하루 800-1,000mg 미만으로 제한됩니다.
단백질은 손상된 신장이 단백질 대사에서 노폐물을 제거할 수 없기 때문에 신장 질환이 있는 사람들이 제한해야 할 수 있는 또 다른 영양소입니다.
그러나 혈액을 걸러내고 정화하는 치료인 투석을 받는 말기 신질환 환자는 더 많은 단백질 요구량이 있습니다.
신장 질환이 있는 사람은 각각 다르기 때문에 개인의 식이 요법에 대해 의료 제공자와 상담하는 것이 중요합니다.
운 좋게도 인, 칼륨, 나트륨이 적은 맛있고 건강한 음식이 많이 있습니다.
다음은 신장 질환이 있는 사람들을 위한 최고의 음식 20가지입니다.
1. 콜리플라워
콜리플라워는 비타민 C, 비타민 K, 비타민 B 엽산을 비롯한 많은 영양소의 좋은 공급원인 영양가 있는 채소입니다.
또한 인돌과 같은 항염 화합물로 가득 차 있으며 섬유질의 훌륭한 공급원입니다.
또한, 으깬 콜리플라워는 저칼륨 반찬으로 감자 대신 사용할 수 있습니다.
조리된 콜리플라워 한 컵(124g)에는:
- 나트륨: 19mg
- 칼륨: 176mg
- 인: 40mg
2. 블루베리
블루베리는 영양소가 풍부하며 섭취할 수 있는 최고의 항산화제 공급원 중 하나입니다.
특히, 이 달콤한 열매에는 심장병, 특정 암, 인지 저하 및 당뇨병을 예방할 수 있는 안토시아닌이라는 항산화제가 함유되어 있습니다.
그들은 또한 나트륨, 인 및 칼륨이 적기 때문에 신장 친화적인 식단에 환상적인 추가물이 됩니다.
신선한 블루베리 한 컵(148g)에는:
- 나트륨: 1.5mg
- 칼륨: 114mg
- 인: 18mg
3. 농어
농어는 오메가-3라고 불리는 믿을 수 없을 정도로 건강한 지방을 함유한 고품질 단백질입니다.
오메가-3는 염증을 줄이는 데 도움이 되며 인지 저하, 우울증 및 불안의 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.
모든 물고기는 인 함량이 높지만 농어는 다른 해산물보다 적은 양을 함유하고 있습니다.
그러나 인 수치를 유지하려면 소량을 섭취하는 것이 중요합니다.
익힌 농어 3온스(85g)에는:
- 나트륨: 74mg
- 칼륨: 279mg
- 인: 211mg
4. 적포도
적포도는 맛있을 뿐만 아니라 작은 패키지에 많은 영양을 전달합니다.
비타민 C가 풍부하고 염증을 감소시키는 것으로 밝혀진 플라보노이드라고 불리는 항산화제를 함유하고 있습니다.
또한 적포도에는 심장 건강에 도움이 되고 당뇨병 및 인지 기능 저하를 예방하는 것으로 밝혀진 플라보노이드 유형인 레스베라트롤이 풍부합니다.
이 달콤한 과일은 신장에 좋으며, 반 컵(75g)에는:
- 나트륨: 1.5mg
- 칼륨: 144mg
- 인: 15mg
5. 달걀 흰자위
달걀 노른자는 매우 영양가가 높지만 많은 양의 인을 함유하고 있어 신장 다이어트를 하는 사람들에게 달걀 흰자를 더 나은 선택으로 만듭니다.
달걀 흰자는 고품질의 신장 친화적인 단백질 공급원을 제공합니다.
또한, 투석 치료를 받는 사람들, 단백질 요구량이 높지만 인을 제한해야 하는 사람들에게 탁월한 선택입니다.
큰 달걀 흰자 2개(66g)에는:
- 나트륨: 110mg
- 칼륨: 108mg
- 인: 10mg
6. 마늘
신장 문제가 있는 사람들은 첨가된 소금을 포함하여 식단에서 나트륨의 양을 제한하는 것이 좋습니다.
마늘은 소금에 대한 맛있는 대안을 제공하여 영양학적 이점을 제공하면서 요리에 풍미를 더합니다.
망간, 비타민 C, 비타민 B6의 좋은 공급원이며 항염 효과가 있는 황 화합물을 함유하고 있습니다.
마늘 3쪽(9g)에는:
- 나트륨: 1.5mg
- 칼륨: 36mg
- 인: 14mg
7. 메밀
많은 통곡물은 인 함량이 높은 경향이 있지만 메밀은 건강한 예외입니다.
메밀은 비타민 B, 마그네슘, 철분 및 섬유질이 풍부하여 영양가가 높습니다.
메밀은 또한 글루텐이 없는 곡물로 셀리악병이나 글루텐 불내증이 있는 사람들에게 좋은 선택입니다.
삶은 메밀 반 컵(84g)에는:
- 나트륨: 3.5mg
- 칼륨: 74mg
- 인: 59mg
8. 올리브 오일
올리브 오일은 지방과 인이 없는 건강한 공급원이므로 신장 질환이 있는 사람들에게 훌륭한 선택이 됩니다.
종종 진행성 신장 질환이 있는 사람들은 체중 유지에 어려움을 겪기 때문에 올리브 오일과 같은 건강에 좋은 고칼로리 식품이 중요합니다.
올리브 오일에 함유된 지방의 대부분은 올레산이라고 하는 단일불포화 지방으로 항염 효과가 있습니다.
또한 단일불포화 지방은 고온에서 안정적이므로 올리브 오일을 요리에 사용할 수 있습니다.
올리브 오일 1테이블스푼(13.5g)에는:
- 나트륨: 0.3mg
- 칼륨: 0.1mg
- 인: 0 mg
9. 불거
Bulgur는 인과 칼륨이 풍부한 다른 통곡물에 비해 신장에 좋은 훌륭한 대안이 되는 통곡물 밀 제품입니다.
이 영양가 있는 곡물은 비타민 B, 마그네슘, 철, 망간의 좋은 공급원입니다.
또한 식물성 단백질의 훌륭한 공급원이며 소화 건강에 중요한 식이 섬유가 풍부합니다.
불거 반컵(91그램)에는 다음이 포함되어 있습니다.:
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- 나트륨: 4.5mg
- 칼륨: 62mg
- 인: 36mg
10. 양배추
양배추는 십자화과 식물에 속하며 비타민, 미네랄 및 강력한 식물 화합물이 풍부합니다.
비타민 K, 비타민 C 및 많은 비타민 B의 훌륭한 공급원입니다.
또한, 규칙적인 배변을 촉진하고 대변의 부피를 늘려 소화 시스템을 건강하게 유지하는 섬유질의 일종인 불용성 섬유질을 제공합니다.
또한 칼륨, 인, 나트륨 함량이 낮고 채 썬 양배추 1컵(70g)에:
- 나트륨: 13mg
- 칼륨: 119mg
- 인: 18mg
11. 껍질을 벗긴 닭고기
신장 문제가 있는 일부 사람들에게는 제한된 단백질 섭취가 필요하지만 신체에 적절한 양의 고품질 단백질을 제공하는 것은 건강에 매우 중요합니다.
껍질을 벗긴 닭 가슴살은 껍질을 벗긴 닭보다 인, 칼륨, 나트륨 함량이 적습니다.
닭고기 구입 시 신선한 닭고기를 선택하고 로스트 치킨은 나트륨과 인이 많이 함유되어 있으므로 피하십시오.
껍질을 벗긴 닭 가슴살 3온스(84g)에는:
- 나트륨: 63mg
- 칼륨: 216mg
- 인: 192mg
12. 피망
피망에는 많은 양의 영양소가 포함되어 있지만 다른 많은 야채와 달리 칼륨이 적습니다.
이 밝은 색상의 고추에는 강력한 항산화 비타민 C가 함유되어 있습니다.
작은 빨간 피망 1개(74g)에는 비타민 C 권장 섭취량의 105%가 들어 있습니다.
또한 면역 기능에 중요한 영양소인 비타민 A가 풍부하며 이는 신장 질환이 있는 사람들에게서 종종 손상됩니다.
작은 고추 1개(74g)에는:
- 나트륨: 3mg
- 칼륨: 156mg
- 인: 19mg
13. 양파
양파는 신장 다이어트 요리에 나트륨이 없는 풍미를 제공하는 데 탁월합니다.
소금 섭취를 줄이는 것은 어려울 수 있으므로 풍미 있는 소금 대안을 찾아야 합니다.
마늘과 올리브 오일로 양파를 볶으면 신장 건강을 해치지 않으면서 요리에 풍미를 더해줍니다.
또한 양파는 비타민 C, 망간 및 B 비타민이 풍부하고 유익한 장내 세균을 공급하여 소화 시스템을 건강하게 유지하는 데 도움이 되는 프리바이오틱 섬유를 함유하고 있습니다.
작은 양파 1개(70g)에는:
- 나트륨: 3mg
- 칼륨: 102mg
- 인: 20mg
14. 루굴라
시금치와 케일과 같은 많은 건강한 채소는 칼륨이 풍부하고 신장 식단에 맞추기 어렵습니다.
그러나 루꼴라는 칼륨이 적고 영양이 풍부한 녹색으로 신장에 좋은 샐러드와 반찬에 적합합니다.
Arugula는 뼈 건강에 중요한 비타민 K와 미네랄 망간 및 칼슘의 좋은 공급원입니다.
이 영양가 있는 녹색은 또한 신장 질환이 있는 사람들에게 중요한 이점인 혈압을 낮추는 것으로 밝혀진 질산염을 함유하고 있습니다.
생 루꼴라 1컵(20g)에는:
- 나트륨: 6mg
- 칼륨: 74mg
- 인: 10mg
15. 마카다미아 넛
대부분의 견과류는 인 함량이 높기 때문에 신장 다이어트를 하는 사람들에게는 권장되지 않습니다.
그러나 마카다미아 너트는 신장 문제가 있는 사람들에게 맛있는 옵션입니다. 땅콩, 아몬드와 같은 인기 있는 견과류보다 인 함량이 훨씬 낮습니다.
또한 건강한 지방, 비타민 B, 마그네슘, 구리, 철 및 망간이 풍부합니다.
마카다미아 너트 1온스(28g)에는:
- 나트륨: 1.4mg
- 칼륨: 103mg
- 인: 53mg
16. 무
무는 신장 식단에 건강에 도움이 되는 바삭바삭한 야채입니다.
이는 칼륨과 인이 매우 적지만 다른 많은 중요한 영양소가 많기 때문입니다.
무는 심장병과 백내장의 위험을 줄이는 것으로 밝혀진 항산화제인 비타민 C의 훌륭한 공급원입니다.
또한 후추 맛이 저염 요리에 풍미를 더해줍니다.
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얇게 썬 무 반 컵(58g)에는:
- 나트륨: 23mg
- 칼륨: 135mg
- 인: 12mg
17. 순무
순무는 신장 친화적이며 감자와 겨울 호박과 같이 칼륨 함량이 높은 야채를 대체할 수 있습니다.
이 뿌리 채소에는 섬유질과 비타민 C가 풍부합니다. 또한 비타민 B6와 망간의 적절한 공급원이기도 합니다.
볶거나 삶거나 으깨면 신장 다이어트에 좋은 건강한 반찬이 됩니다.
익힌 순무 반 컵(78g)에는:
- 나트륨: 12.5mg
- 칼륨: 138mg
- 인: 20mg
18. 파인애플
오렌지, 바나나, 키위와 같은 많은 열대 과일은 칼륨이 매우 높습니다.
다행히 파인애플은 신장 문제가 있는 사람들을 위한 달콤하고 낮은 칼륨의 대안이 됩니다.
또한 파인애플에는 섬유질, 망간, 비타민 C 및 염증을 줄이는 데 도움이 되는 효소인 브로멜라인이 풍부합니다.
파인애플 덩어리 한 컵(165g)에는:
- 나트륨: 2mg
- 칼륨: 180mg
- 인: 13mg
19. 크랜베리
크랜베리는 요로와 신장 모두에 도움이 됩니다.
이 작고 신맛이 나는 과일에는 A형 프로안토시아니딘이라는 식물 영양소가 함유되어 있어 박테리아가 요로와 방광 내벽에 달라붙는 것을 막아 감염을 예방합니다.
이것은 요로 감염의 위험이 증가하기 때문에 신장 질환이 있는 사람들에게 도움이 됩니다.
크랜베리는 말리거나 요리하거나 신선하거나 주스로 먹을 수 있습니다. 칼륨, 인, 나트륨 함량이 매우 낮습니다.
신선한 크랜베리 한 컵(100g)에는:
- 나트륨: 2mg
- 칼륨: 80mg
- 인: 11mg
20. 표고버섯
표고버섯은 단백질을 제한해야 하는 신장 다이어트를 하는 사람들을 위해 식물성 고기 대용품으로 사용할 수 있는 풍미 있는 성분입니다.
그들은 비타민 B, 구리, 망간 및 셀레늄의 훌륭한 공급원입니다.
또한 많은 양의 식물성 단백질과 식이 섬유를 제공합니다.
표고버섯은 포토벨로 및 흰둥이 버섯보다 칼륨 함량이 낮아 신장 다이어트를 하는 사람들에게 현명한 선택입니다.
익힌 표고버섯 1컵(145g)에는:
- 나트륨: 6mg
- 칼륨: 170mg
- 인: 42mg
요약
위의 신장에 좋은 음식은 신장 다이어트를 하는 사람들에게 탁월한 선택입니다.
개인의 필요에 가장 적합한 식단을 따르고 있는지 확인하기 위해 항상 건강 관리 제공자와 음식 선택에 대해 논의하는 것을 잊지 마십시오.
식이 제한은 신장 손상의 유형과 수준, 약물이나 투석 치료와 같은 적절한 의료 개입에 따라 다릅니다.
신장 식단을 따르는 것이 때때로 제한적으로 느껴질 수 있지만 건강하고 균형 잡힌 신장 친화적인 식사 계획에 맞는 맛있는 음식이 많이 있습니다.
