전해질은 신체의 많은 필수 과정에 관여합니다.
신경 자극을 전달하고, 근육을 수축시키며, 수분을 유지하고, 신체의 pH 수준을 조절하는 역할을 합니다.
따라서 신체 기능을 유지하려면 식단에서 적절한 양의 전해질을 섭취해야 합니다.
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새로운 요리 탐색이 기사에서는 전해질, 그 기능, 불균형의 위험 및 가능한 원인에 대해 자세히 살펴봅니다.
전해질이란 무엇입니까?
“전해질"은 양전하 또는 음전하를 띠는 입자에 대한 포괄적인 용어입니다.
영양학에서 이 용어는 혈액, 땀 및 소변에서 발견되는 필수 미네랄을 나타냅니다.
이러한 미네랄이 액체에 용해되면 전해질(대사 과정에 사용되는 양이온 또는 음이온)을 형성합니다.
신체에서 발견되는 전해질에는 다음이 포함됩니다.:
- 나트륨
- 칼륨
- 염화물
- 칼슘
- 마그네슘
- 인산염
- 중탄산염
이러한 전해질은 적절한 신경 및 근육 기능, 산-염기 균형 유지, 수분 유지 등 다양한 신체 과정에 필요합니다.
요약: 전해질은 전하를 운반하는 광물입니다. 그들은 혈액, 소변 및 땀에서 발견되며 신체 기능을 정상 상태로 유지하는 특정 과정에 필수적입니다.
전해질은 중요한 신체 기능을 유지하는 데 필요합니다.
전해질은 신경계와 근육이 기능하고 내부 환경의 균형을 유지하는 데 중요합니다.
신경계 기능
뇌는 신경 세포를 통해 전기 신호를 보내 몸 전체의 세포와 통신합니다.
이러한 신호를 신경 자극이라고 하며 신경 세포막의 전하 변화에 의해 생성됩니다.
신경 세포막을 가로지르는 전해질 나트륨의 이동으로 인해 변화가 발생합니다.
이런 일이 발생하면 연쇄 반응을 일으켜 신경 세포 축삭의 길이를 따라 더 많은 나트륨 이온(및 전하 변화)을 이동시킵니다.
근육 기능
전해질 칼슘은 근육 수축에 필요합니다.
근육이 줄어들고 수축함에 따라 근육 섬유가 함께 미끄러지고 서로 위로 움직일 수 있습니다.
이 과정에서 근육 섬유가 바깥쪽으로 미끄러질 수 있고 수축 후 근육이 이완될 수 있도록 마그네슘도 필요합니다.
적절한 수분 공급
물은 신체의 각 세포 내부와 외부 모두에서 적절한 양으로 유지되어야 합니다.
전해질, 특히 나트륨은 삼투를 통해 체액 균형을 유지하는 데 도움이 됩니다.
삼투는 물이 묽은 용액(더 많은 물과 더 적은 전해질)에서 더 농축된 용액(더 적은 물과 더 많은 전해질)으로 세포막 벽을 통해 이동하는 과정입니다.).
이것은 세포가 너무 꽉 차거나 탈수로 인해 쪼그라드는 것을 방지합니다.
내부 pH 수준
건강을 유지하려면 신체가 내부 pH를 조절해야 합니다.
pH는 용액이 얼마나 산성 또는 알칼리성인지 측정합니다. 체내에서는 화학적 완충제 또는 약산과 염기에 의해 조절되며, 이는 내부 환경의 변화를 최소화하는 데 도움이 됩니다.
예를 들어, 혈액은 약 7.35~7.45의 pH를 유지하도록 조절됩니다. 이를 어기면 몸이 제 기능을 하지 못하고 몸이 안 좋아진다.
전해질의 올바른 균형을 유지하는 것은 혈액 pH 수준을 유지하는 데 기본입니다.
요약: 전해질은 신경계와 근육 기능을 유지하는 데 필수적입니다. 또한 수분을 유지하고 내부 pH를 조절하여 신체의 내부 환경이 최적이 되도록 합니다.
전해질 불균형은 건강에 해롭다
어떤 상황에서는 혈액의 전해질 수치가 너무 높거나 낮아 불균형을 유발할 수 있습니다.
전해질 장애는 건강을 해칠 수 있으며 드물게 치명적일 수도 있습니다.
전해질 불균형은 과도한 열, 구토 또는 설사로 인한 탈수로 인해 종종 발생합니다. 이것이 더울 때나 아플 때 손실된 체액을 교체하는 데 주의해야 하는 이유입니다.
신장 질환, 섭식 장애 및 심한 화상과 같은 부상을 포함한 일부 질병은 전해질 불균형을 유발할 수도 있습니다.
경미한 전해질 장애가 있는 경우 증상이 나타나지 않을 수 있습니다.
그러나 더 심각한 불균형은 다음과 같은 증상을 유발할 수 있습니다.:
- 피로
- 빠르거나 불규칙한 심장 박동
- 마비 및 따끔 거림
- 착란
- 근육 약화 및 경련
- 두통
- 경련
전해질 불균형이 의심되는 경우 의사와 증상을 상의하십시오.
요약: 전해질 불균형은 구토, 설사 또는 과도한 발한으로 인해 심하게 탈수될 때 가장 흔히 발생합니다. 심각한 불균형은 신체 기능을 방해할 수 있습니다.
땀을 많이 흘리면 전해질이 더 필요합니까?
땀을 흘리면 수분과 전해질, 특히 나트륨과 염화물이 모두 손실됩니다.
결과적으로 특히 더위 속에서 장기간의 운동이나 활동은 심각한 전해질 손실을 유발할 수 있습니다.
땀에는 평균적으로 리터당 약 40-60mmol의 나트륨이 포함되어 있는 것으로 추정됩니다.
그러나 땀을 통해 손실되는 실제 전해질 양은 사람마다 다를 수 있습니다.
미국에서 나트륨의 최대 권장 섭취량은 하루 2,300mg입니다. 이는 식염 6g 또는 1티스푼에 해당합니다.
미국 성인의 약 90%가 이보다 훨씬 더 많이 소비하기 때문에 대부분의 사람들은 땀으로 손실된 나트륨을 대체할 필요가 없습니다.
그러나 2시간 이상 운동을 하는 지구력 운동 선수나 극심한 더위에 운동하는 사람들과 같은 특정 인구는 손실을 대체하기 위해 전해질이 풍부한 스포츠 음료를 마시는 것을 고려할 수 있습니다.
다른 모든 사람들은 음식과 식수에서 정상적인 양의 나트륨을 섭취하는 것으로 충분합니다.
요약: 땀을 흘리면 수분과 전해질, 특히 나트륨이 손실됩니다. 그러나 식단을 통해 섭취하는 나트륨은 일반적으로 손실을 충당하기에 충분합니다.
전해질의 식이 공급원
전해질 균형에 도달하고 유지하는 가장 좋은 방법은 건강한 식단을 통한 것입니다.
전해질의 주요 식품 공급원은 과일과 채소입니다. 그러나 서구 식단에서 나트륨과 염화물의 일반적인 공급원은 식염입니다.
다음은 전해질을 제공하는 몇 가지 식품입니다.:
- 나트륨: 절인 음식, 치즈 및 식염.
- 염화물: 식염.
- 칼륨: 바나나, 아보카도, 고구마와 같은 과일 및 채소.
- 마그네슘: 씨앗과 견과류.
- 칼슘: 유제품, 강화 유제품 대체품 및 녹색 잎 채소.
중탄산염과 같은 전해질은 체내에서 자연적으로 생성되므로 식단에 포함시키는 것에 대해 걱정할 필요가 없습니다.
요약: 전해질은 과일, 야채, 유제품, 견과류 및 씨앗을 포함한 많은 식품에서 발견됩니다.
전해질로 식단을 보충해야 합니까?
일부 사람들은 전해질 물을 마시거나 나트륨 및 칼슘과 같은 전해질을 보충하여 충분히 섭취할 수 있도록 합니다.
그러나 전해질 공급원을 포함하는 균형 잡힌 식단은 대부분의 경우 충분해야 합니다.
신체는 일반적으로 전해질을 효율적으로 조절하고 적절한 수준으로 유지할 수 있습니다.
그러나 심한 구토 및 설사와 같이 전해질 손실이 과도한 경우와 같은 일부 상황에서는 전해질이 포함된 수분 보충 용액을 보충하는 것이 유용할 수 있습니다.
소비해야 할 금액은 손실에 따라 다릅니다. 처방전 없이 구입할 수 있는 교체 솔루션에 대한 지침을 항상 읽으십시오.
또한 과도한 손실로 인해 전해질 수치가 낮지 않으면 보충이 비정상적인 수치와 질병을 유발할 수 있습니다.
전해질을 보충하기 전에 먼저 의사 또는 약사와 상담하는 것이 가장 좋습니다.
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요약: 좋은 전해질 공급원이 포함된 균형 잡힌 식단을 섭취하는 경우 일반적으로 보충이 필요하지 않습니다.
요약
전해질은 물에 용해될 때 전하를 운반하는 미네랄입니다.
신경계, 근육 및 최적의 신체 환경 유지에 필수적입니다.
대부분의 사람들은 균형 잡힌 식단을 통해 전해질 요구량을 충족하지만 질병이나 과열로 인해 탈수되면 불균형이 발생할 수 있습니다.
전해질 불균형이 의심되는 경우 의사와 상담하십시오.
