채식주의 식단은 최근 몇 년 동안 점점 더 대중화되었으며 사람들은 윤리적, 환경적, 종교적 또는 건강상의 이유로 채식을 선택할 수 있습니다.
채식주의 식단은 식물성 식품을 강조하고 일부 동물성 식품을 포함하므로 채식주의자가 생선이나 해산물을 먹는지 궁금할 수 있습니다.
이 기사는 채식으로 생선을 먹을 수 있는지 여부에 대한 개요를 제공합니다.
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새로운 요리 탐색채식주의자 vs. 페스카타리안 식단
채식주의자는 동물의 고기를 먹지 않습니다. 따라서 이 정의에 따르면 생선과 해산물은 채식주의자가 아닙니다.
lacto-ovo-vegetarian으로 알려진 일부 채식주의자는 계란, 우유 및 치즈와 같은 특정 동물성 제품을 먹습니다. 그래도 물고기는 먹지 않는다.
채식주의자가 식단에 생선과 해산물을 포함하지만 여전히 다른 동물의 고기를 피한다면 페스카테리언으로 간주됩니다.
그러나 pescatarians가 그렇게 표시되는지 여부는 해석에 달려 있습니다. 일부 사람들은 생선과 해산물을 드물게 섭취하는 완전한 식물성 식단을 주로 먹는 사람들을 채식주의자로 생각할 수 있습니다.
유연한 식단이나 지중해식 식단과 같이 주로 식물성 식단을 따르는 다른 형태의 사람들은 생선과 해산물도 먹을 수 있습니다.
요약: 생선과 해산물은 동물의 고기로 간주되기 때문에 기술적으로 채식주의자가 아닙니다. 누군가가 채식주의 식단을 따르는 동안 이러한 음식을 먹는다면 일반적으로 페스카테리언이라고 합니다.
일부 채식주의자가 생선을 선택하는 이유?
채식 식단에 생선을 추가하기로 선택한 페스카테리언은 여러 가지 이유로 그렇게 할 수 있습니다.
생선이나 해산물을 섭취하면 식단에 다양성을 추가하고 식사 시 단백질 공급원을 선택할 수 있습니다.
어떤 사람들은 건강상의 이점을 위해 생선을 먹을 수도 있습니다.
생선과 해산물은 단백질이 풍부하고 면역과 신경계에 필수적인 아연과 비타민 B12를 비롯한 수많은 비타민과 미네랄을 제공합니다. 엄격한 채식주의 식단에서는 이러한 영양소를 충분히 섭취하기 어려울 수 있습니다.
예를 들어 굴 한 개는 아연 일일 권장 섭취량의 85%, 비타민 B12 일일 권장 섭취량의 78%를 제공합니다.
생선, 특히 연어, 청어, 정어리는 오메가-3 지방산인 에이코사펜타엔산(EPA)과 도코사헥사엔산(DHA)의 최고의 식이 공급원이기도 합니다. 반면에 EPA와 DHA를 함유한 식물성 식품은 거의 없습니다.
이러한 필수 영양소는 평생 동안 적절한 태아 발달과 최적의 뇌 및 심장 건강에 중요합니다.
특정 식물성 식품은 오메가-3 알파-리놀렌산(ALA)을 제공하며, 이는 신체가 EPA와 DHA로 전환할 수 있지만 쉽게 전환되지 않습니다. 따라서 일부 채식주의 식단에는 오메가-3 지방산이 부족할 수 있습니다.
생선과 해산물이 제공하는 다양한 필수 영양소는 페스카테리언이 식물성 식품을 섭취하는 패턴에 포함시키는 주요 이유 중 하나일 수 있습니다.
요약: Pescatarians는 생선과 해산물에 함유된 단백질, 미량 영양소 및 오메가-3 지방산뿐만 아니라 더 다양한 다양성을 위해 채식 식단에 생선을 추가할 수 있습니다.
결론
생선과 해산물은 채식주의자로 간주되지 않습니다.
그러나 페스카타리안 식단은 주로 생선과 해산물을 포함하는 식물성 식단입니다.
사람들은 물고기의 영양학적 이점뿐만 아니라 다양성을 높이기 위해 엄격한 채식주의 식단 대신 페스카타리안 식단을 선택할 수 있습니다.
