크림 치즈는 소스, 스프레드, 수프 및 과자를 포함한 많은 요리의 필수품인 부드럽고 퍼질 수 있는 치즈입니다.
그러나 우유와 크림으로 만들어지고 지방과 칼로리가 상대적으로 높습니다.
따라서 칼로리 섭취를 줄이거 나 유제품을 피하려는 경우 대안을 찾을 수 있습니다. 크림 치즈가 부족하여 빠른 교체가 필요할 수 있습니다.
체중 감량
근육 증가
건강하게 먹기
새로운 요리 탐색다음은 크림 치즈를 위한 11가지 간단한 스왑입니다.
1. 코티지 치즈
코티지와 크림치즈는 비슷하지만 코티지 치즈는 지방 함량이 약간 낮고 식감이 쫄깃합니다.
코티지 치즈에 레몬즙을 살짝 뿌려주면 쉽게 질감을 부드럽게 만들 수 있습니다.
딥과 스프레드에는 크림치즈 대신 코티지 치즈를 1:1 비율로 사용하세요. 베이킹이나 요리에 사용하기 전에 크림이나 하프 앤 하프와 섞어서 두께를 더하십시오.
2. 그릭 요거트
그리스 요구르트는 크림 치즈의 훌륭한 대안입니다.
또한 단백질, 칼슘 및 비타민 B12가 풍부하여 좋아하는 요리에 건강한 맛을 더해줍니다.
크림 치즈 대신 같은 양의 그릭 요구르트를 사용하여 딥, 스프레드, 설탕 프로스팅 및 구운 식품을 만드십시오. 치즈 천을 사용하여 그릭 요거트를 밤새 걸러낼 수도 있습니다. 이렇게 하면 크림 치즈의 질감과 일관성에 맞게 걸쭉해질 수 있습니다.
3. 리코타
리코타 치즈는 부드러운 질감과 달콤하고 톡 쏘는 맛으로 유명한 치즈입니다.
크림 치즈 및 기타 유제품과 마찬가지로 단백질, 칼슘, 비타민 B12 및 리보플라빈의 좋은 공급원입니다.
크림치즈만큼 두껍지는 않지만 소스나 스프레드의 속재료나 속재료로 잘 어울린다. 같은 양의 헤비 크림이나 요구르트와 섞어서 구운 식품과 디저트에 추가할 수도 있습니다.
4. 마스카포네
마스카포네는 일반적으로 우유 대신 크림을 사용하여 만든 고지방 크림 치즈입니다.
크림 치즈보다 지방과 칼로리가 높을 뿐만 아니라, 주로 충전재, 스프레드, 설탕 프로스팅 및 디저트와 같은 많은 요리법에서 잘 작동하는 더 풍부하고 벨벳 같은 질감을 가지고 있습니다.
마스카포네에 크림 치즈와 비슷한 톡 쏘는 맛을 내기 위해 약간의 소금과 신선한 레몬 주스를 조금 더해보세요.
그래도 칼로리 섭취를 줄이려는 경우 특별한 경우를 위해 이 제품을 저장하고 싶을 것입니다.
5. 후무스
후무스는 설탕 프로스팅이나 치즈 케이크와 같은 단 음식의 크림 치즈를 대체하기에 적합하지 않지만 스프레드의 맛있는 대체품입니다.
유제품이 없고 완전 채식주의자일 뿐만 아니라 단백질, 섬유질 및 망간, 구리 및 엽산과 같은 미량 영양소의 훌륭한 공급원입니다.
후무스는 다양한 맛으로 출시되어 아침 베이글 루틴을 쉽게 바꿀 수 있습니다.
6. 치아씨드 케피어
케피어는 우유에 케피어 알갱이(유산균과 효모 덩어리)를 첨가하여 만든 신맛이 나는 발효 음료입니다.
케피어는 인상적인 단백질, 칼슘 및 인 함량 외에도 장 건강에 도움이 될 수 있는 유익한 박테리아의 일종인 프로바이오틱스로 가득 차 있습니다.
크림 치즈 대용품을 만들려면 일반 케피어 1컵(240mL)과 치아씨드 약 1/4컵(43g)을 넣고 혼합물이 걸쭉해질 때까지 10-20분 동안 그대로 둡니다.
이 대용품은 조리된 요리와 대부분의 구운 식품에는 적합하지 않지만, 베이글 스프레드를 위한 엄청난 프로바이오틱스 포장 대체품이 됩니다.
7. 뇌샤텔
Neufchâtel은 프랑스 Neufchâtel에서 유래한 부드럽고 퍼지는 치즈입니다.
크림 치즈에 비해 지방과 칼로리가 낮지만 칼슘, 인, 단백질과 같은 영양소의 훌륭한 공급원입니다.
치즈 케이크, 설탕 프로스팅, 소스 및 스프레드를 포함한 거의 모든 레시피에서 크림 치즈 대신 같은 양의 뇌샤텔을 사용할 수 있습니다.
그러나 질감이 더 거칠고 크림 치즈만큼 풍부하지 않으므로 최종 제품의 맛이 약간 바뀔 수 있습니다.
8. 순두부
올바른 맛을 내기 위해 향신료와 조미료를 실험해야 할 수도 있지만, 실크 두부는 특정 조리법에서 크림 치즈를 대체하는 환상적인 비건 채식을 제공합니다.
부드럽고 크림 같은 질감 덕분에 비건 치즈 케이크와 베이글 스프레드를 만들기 위해 종종 혼합됩니다.
두부는 또한 단백질, 망간, 셀레늄 및 칼슘을 각 1회분에 포장하여 영양가가 높습니다.
비율을 정확히 맞추기 위해 이미 크림치즈 대신 두부를 요구하는 레시피를 선택하고, 좀 더 톡 쏘는 맛을 원하면 레몬 주스를 짜내십시오.
9. 캐슈 치즈
유제품이 없는 식단을 따르든 요리의 영양가를 높일 수 있는 쉬운 방법을 찾고 있든 캐슈 치즈는 훌륭한 크림 치즈 대용품입니다.
일반적으로 캐슈, 영양 효모, 허브와 향신료의 혼합물로 만들어지는 캐슈 치즈는 각 서빙에서 상당한 섬유질과 단백질을 제공합니다.
캐슈 치즈의 일반적인 성분인 영양 효모는 비타민 B12의 좋은 공급원이기도 합니다.
캐슈 치즈는 과자와 구운 식품에는 적합하지 않지만 수프, 소스, 스프레드와 같은 풍미 있는 요리에는 1:1 비율로 잘 어울립니다. 또한 생캐슈넛에 영양효모, 마늘가루, 레몬즙 약간을 섞어 집에서도 쉽게 만들 수 있어요.
10. 사워 크림
사워 크림은 크림에 유산균을 첨가하여 만드는 것으로 크림 치즈 대신 많은 요리법에서 잘 작동하는 두껍고 톡 쏘는 제품입니다.
크림 치즈보다 지방 함량이 낮기 때문에 사워 크림은 좋아하는 요리에 저칼로리 트위스트를 줄 수도 있습니다.
사워 크림은 크림치즈보다 산성이 강하기 때문에 과자 대신 스프, 소스, 딥에 사용하는 것이 가장 좋습니다.
11. 쿼크
Quark는 유럽의 많은 지역에서 유명한 크림 같고 퍼질 수 있는 치즈입니다.
크림치즈를 연상시키는 부드러운 식감과 부드러운 식감, 1회 제공량에 단백질과 칼슘이 풍부하게 함유되어 영양가도 높습니다.
치즈 케이크, 설탕 프로스팅, 쿠키, 소스 및 스프레드를 포함한 거의 모든 요리에서 크림 치즈를 대체하기 위해 동일한 양의 쿼크를 사용할 수 있습니다.
쿼크는 크림 치즈보다 약간 더 신맛이 강하므로 레시피의 다른 재료를 적절히 조정해야 합니다.
요약
크림치즈는 맛있는 스프레드일 뿐만 아니라 다양한 요리에 활용 가능한 재료입니다.
그러나 칼로리 섭취를 줄이려고 하거나 유제품을 피하려는 경우 대신 사용할 수 있는 대체품이 많이 있습니다.
위에 나열된 재료 중 일부를 실험하여 자신에게 맞는 것을 찾으십시오.
