당뇨병은 비정상적으로 높은 혈당을 특징으로 하는 질병입니다.
잘 조절되지 않으면 심장 질환, 신장 질환 및 신경 손상과 같은 합병증을 유발할 수 있습니다.
치료에는 종종 약물과 인슐린 주사가 포함되지만, 많은 사람들은 혈당을 낮추는 데 도움이 되는 음식에도 관심이 있습니다.
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새로운 요리 탐색그러한 예 중 하나는 전 세계적으로 달콤하고 짭짤한 요리에 첨가되는 일반적으로 사용되는 향신료인 계피입니다.
혈당을 낮추고 당뇨병을 관리하는 데 도움이 되는 능력을 포함하여 많은 건강상의 이점을 제공합니다.
이 기사는 계피와 혈당 조절 및 당뇨병에 미치는 영향에 대해 알아야 할 모든 것을 알려줍니다.
계피 란 무엇입니까?
계피는 여러 종의 계피 나무 껍질에서 추출한 향기로운 향신료입니다.
계피를 롤이나 아침용 시리얼과 연관시킬 수 있지만 수천 년 동안 전통 의학 및 식품 보존 분야에서 사용되어 왔습니다.
계피를 얻으려면 계피나무의 내부 껍질을 제거해야 합니다.
그런 다음 나무 껍질은 말리는 과정을 거쳐 계피 스틱 또는 가시 가시가 생성되며, 이는 추가로 계피 가루로 가공할 수 있습니다.
여러 종류의 계피가 미국에서 판매되며 일반적으로 두 가지 유형으로 분류됩니다.:
- 실론: "진정한 계피"라고도 하며 가장 비싼 유형입니다.
- 카시아: 더 저렴하고 계피를 함유한 대부분의 식품에서 발견됨.
두 가지 유형 모두 계피로 판매되지만 두 유형 사이에는 중요한 차이점이 있습니다. 이에 대해서는 이 기사의 뒷부분에서 설명합니다.
요약: 계피는 계피나무의 껍질을 말려서 만들어지며 일반적으로 두 종류로 분류됩니다.
계피에는 많은 건강상의 이점을 제공하는 항산화제가 포함되어 있습니다.
계피의 영양 성분을 한 눈에 봐도 그것이 슈퍼푸드라는 생각이 들지 않을 수 있습니다.
그러나 비타민이나 미네랄이 많이 포함되어 있지는 않지만 많은 양의 항산화제가 함유되어 있어 건강상의 이점이 있습니다.
한 과학자 그룹은 26가지 허브와 향신료의 항산화제 함량을 비교한 결과 계피가 정향 다음으로 많은 양의 항산화제를 함유하고 있다고 결론지었습니다.).
항산화제는 신체가 활성산소로 인한 세포 손상의 일종인 산화 스트레스를 줄이는 데 도움이 되기 때문에 중요합니다.
한 연구에 따르면 12주 동안 매일 500mg의 계피 추출물을 섭취하면 당뇨병 전증이 있는 성인의 산화 스트레스 지표가 14% 감소합니다.
이는 산화 스트레스가 제2형 당뇨병을 포함한 거의 모든 만성 질환의 발병과 관련되어 있기 때문에 중요합니다.
요약: 계피에는 많은 비타민이나 미네랄이 포함되어 있지 않지만 산화 스트레스를 줄이는 항산화제가 풍부합니다. 이것은 잠재적으로 당뇨병을 예방할 수 있습니다.
계피는 인슐린을 모방하고 인슐린 감수성을 증가시킬 수 있습니다
당뇨병 환자의 경우 췌장이 충분한 인슐린을 생산하지 못하거나 세포가 인슐린에 적절하게 반응하지 않아 혈당 수치가 높아집니다.
계피는 인슐린의 효과를 모방하고 세포로의 포도당 수송을 증가시켜 혈당을 낮추고 당뇨병을 퇴치하는 데 도움이 될 수 있습니다.
또한 인슐린 감수성을 증가시켜 혈당을 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다.
7명의 남성을 대상으로 한 한 연구에서 계피를 섭취하면 섭취 직후 인슐린 감수성이 증가했으며 그 효과는 최소 12시간 지속되는 것으로 나타났습니다.
또 다른 연구에서 8명의 남성이 2주 동안 계피를 섭취한 후 인슐린 감수성이 증가하는 것으로 나타났습니다.
요약: 계피는 인슐린처럼 작용하고 혈당을 세포로 이동시키는 인슐린의 능력을 증가시켜 혈당을 낮출 수 있습니다.
계피는 공복 혈당을 낮추고 헤모글로빈 A1c를 감소시킬 수 있습니다
여러 통제된 연구에서 계피가 공복 혈당을 줄이는 데 탁월하다는 것이 입증되었습니다.
제2형 당뇨병 환자 543명을 대상으로 한 한 리뷰에서 이 약을 복용하면 평균 24mg/dL(1.33mmol/L) 이상 감소하는 것으로 나타났습니다.).
이러한 연구 결과는 매우 분명하지만 장기간 혈당 조절의 척도인 헤모글로빈 A1c에 미치는 영향을 조사한 연구에서는 상반된 결과를 얻었습니다.
일부 연구에서는 헤모글로빈 A1c가 유의하게 감소했다고 보고하는 반면 다른 연구에서는 효과가 없다고 보고합니다.
상충되는 결과는 제공된 계피의 양과 참가자의 사전 혈당 조절의 차이에 의해 부분적으로 설명될 수 있습니다.
요약: 계피는 혈당을 낮추는 효과를 보여줍니다. 그러나 헤모글로빈 A1c에 미치는 영향은 덜 명확합니다.
계피는 식후 혈당을 낮춘다
식사의 양과 포함된 탄수화물의 양에 따라 식사 후 혈당 수치가 상당히 급격하게 올라갈 수 있습니다.
이러한 혈당 변동은 산화 스트레스와 염증 수준을 증가시킬 수 있으며, 이는 신체 세포에 많은 손상을 입히고 만성 질환의 위험을 초래하는 경향이 있습니다.
계피는 식후 혈당 급증을 억제하는 데 도움이 될 수 있습니다. 일부 연구원은 음식이 위장에서 비워지는 속도를 늦춤으로써 이를 수행한다고 말합니다.
한 연구에 따르면 쌀 푸딩 1인분과 함께 계피 1.2티스푼(6g)을 섭취하면 그렇지 않은 쌀 푸딩을 먹을 때보다 위를 더 천천히 비우고 혈당 상승을 낮출 수 있습니다.
다른 연구에서는 소장에서 탄수화물을 분해하는 소화 효소를 차단하여 식사 후 혈당을 낮출 수 있다고 제안합니다.
요약: 계피는 아마도 위 배출을 늦추고 소화 효소를 차단하여 식사 후 혈당을 낮출 수 있습니다.
계피는 일반적인 당뇨병 합병증의 위험을 낮출 수 있습니다
이 향신료는 공복 혈당을 낮추는 것 이상의 역할을 하며 식사 후 혈당 스파이크를 감소시킵니다.
또한 일반적인 당뇨병 합병증의 위험을 낮출 수 있습니다.
당뇨병이 있는 사람은 그렇지 않은 사람에 비해 심장병에 걸릴 위험이 2배 더 높습니다. 계피는 심장 질환에 대한 확립된 위험 요소를 개선하여 이러한 위험을 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다.
제2형 당뇨병 환자를 대상으로 한 대조 연구를 검토한 결과, 계피를 섭취하면 "나쁜" LDL 콜레스테롤이 평균 9.4mg/dL(0.24mmol/L) 감소하고 중성지방이 29.6mg/dL(0.33%) 감소하는 것으로 나타났습니다. 밀리몰/리터).
또한 "좋은" HDL 콜레스테롤이 평균 1.7mg/dL(0.044mmol/L) 증가했다고 보고했습니다.
또한, 또 다른 연구에 따르면 12주 동안 2g의 계피를 섭취하면 수축기 혈압과 이완기 혈압이 모두 현저히 낮아집니다.
흥미롭게도 당뇨병은 알츠하이머병 및 기타 치매의 발병과 점점 더 관련되어 왔으며, 현재 많은 사람들이 알츠하이머병을 "제3형 당뇨병"이라고 부릅니다.”.
연구에 따르면 계피 추출물은 베타-아밀로이드와 타우의 두 단백질이 플라크와 엉킴을 형성하는 능력을 감소시킬 수 있으며, 이는 일상적으로 알츠하이머병 발병과 관련이 있습니다.
그러나 이 연구는 시험관과 동물에서만 완료되었습니다. 이러한 발견을 확인하기 위해서는 인간에 대한 추가 연구가 필요합니다.
요약: 계피는 심장병 및 알츠하이머병과 같은 당뇨병과 관련된 질병의 위험을 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다.
실론 대 카시아: 어느 쪽이 더 낫습니까?
계피는 일반적으로 실론과 카시아의 두 가지 유형으로 분류됩니다.
계수나무 계피는 몇 가지 다른 종류의 계피나무에서 추출할 수 있습니다. 일반적으로 저렴하며 식료품점의 대부분의 식품 및 향신료 통로에서 볼 수 있습니다.
반면에 실론 계피는 특히 Cinnamomum verum 나무에서 파생됩니다. 일반적으로 카시아보다 비싸고 덜 일반적이지만 연구에 따르면 실론 계피에는 항산화제가 더 많이 포함되어 있습니다.
당신을 위해 제안: 실론 대 카시아 계피: 차이점은 무엇입니까?
더 많은 항산화제를 함유하고 있기 때문에 실론 계피는 더 많은 건강상의 이점을 제공할 수 있습니다.
그럼에도 불구하고 여러 동물 및 시험관 연구에서 실론 계피의 이점을 강조했지만 인간의 건강상의 이점을 입증하는 대부분의 연구는 카시아 품종을 사용했습니다.
요약: 두 종류의 계피 모두 혈당을 낮추고 당뇨병과 싸울 수 있지만 실론이 카시아보다 더 많은 이점을 제공한다는 것을 확인하기 위해서는 인간에 대한 연구가 여전히 필요합니다.
어떤 사람들은 계피를 조심해야 합니다.
계수나무 계피는 항산화제가 낮을 뿐만 아니라 많은 식물에서 발견되는 유기 물질인 쿠마린이라는 잠재적으로 해로운 물질도 많이 함유하고 있습니다.
쥐를 대상으로 한 여러 연구에 따르면 쿠마린은 간에 독성이 있어 사람에게도 간 손상을 일으킬 수 있다는 우려가 있습니다.
따라서 유럽 식품 안전청(European Food Safety Authority)은 쿠마린의 일일 허용 섭취량을 파운드당 0.045mg(0.1mg/kg)으로 설정했습니다.).
카시아 계피에 대한 평균 쿠마린 수준을 사용하면 75kg(165파운드) 개인의 경우 하루에 약 반 티스푼(2.5g)의 카시아 계피에 해당합니다.
보시다시피 카시아 계피는 특히 쿠마린이 많이 함유되어 있어 카시아 계피 보충제를 섭취하거나 음식으로 많이 섭취해도 상한선 이상으로 쉽게 섭취할 수 있습니다.
그러나 실론 계피는 훨씬 적은 양의 쿠마린을 함유하고 있어 권장량 이상의 쿠마린을 섭취하기 어려울 수 있습니다.
또한 약물이나 인슐린을 복용하는 당뇨병 환자는 일상 생활에 계피를 추가할 때 주의해야 합니다.
현재 치료에 계피를 추가하면 저혈당으로 알려진 저혈당의 위험이 있습니다.
저혈당증은 잠재적으로 생명을 위협하는 상태이며, 당뇨병 관리에 계피를 포함시키는 것에 대해 의사와 상담하는 것이 좋습니다.
마지막으로 어린이, 임산부 및 광범위한 병력이 있는 사람들은 의사와 상의하여 계피의 이점이 위험을 상회하는지 확인해야 합니다.
요약: 계수나무 계피는 쿠마린이 많아 간 손상을 일으킬 수 있습니다. 또한 당뇨병이 있는 사람은 많은 양의 계피를 섭취할 때 저혈당의 위험을 고려해야 합니다.
얼마나 많은 계피를 섭취해야합니까?
혈당을 낮추는 계피의 이점은 잘 연구되었습니다.
그러나 그럼에도 불구하고 잠재적인 위험을 피하면서 이점을 얻기 위해 얼마나 소비해야 하는지에 대한 합의가 이루어지지 않았습니다.
연구에서는 일반적으로 하루에 1-6g을 보충제 또는 식품에 첨가하는 분말로 사용했습니다.
한 연구에 따르면 매일 1g, 3g 또는 6g을 섭취하는 사람들의 혈당은 모두 같은 양으로 감소했습니다.
가장 적은 양을 복용한 사람들이 가장 많은 양을 복용한 사람들과 동일한 이점을 보았다는 점을 감안할 때 많은 양을 복용할 필요가 없을 수 있습니다.
또한 여러 연구에 따르면 카시아 계피의 쿠마린 함량은 다양할 수 있습니다. 따라서 쿠마린의 일일 허용 섭취량을 초과하지 않도록 하루 0.5-1g을 초과하지 않는 것이 현명합니다.
실론 계피는 훨씬 덜 주의할 수 있습니다. 쿠마린 함량에 관한 한 매일 최대 1.2티스푼(6g)을 섭취하는 것이 안전해야 합니다.
요약: 카시아 계피를 하루 0.5-1그램으로 제한하십시오. 실론 계피는 필요하지 않더라도 더 많은 양을 섭취할 수 있습니다.
요약
많은 연구에서 계피가 혈당을 낮추고 일반적인 당뇨병 합병증을 관리하는 데 도움이 되는 것으로 나타났습니다.
혈당을 낮추기 위해 계피 보충제를 섭취하거나 식사에 추가하고 싶다면 카시아 대신 실론을 사용하는 것이 현명할 것입니다.
더 비쌀 수 있지만 실론 계피는 더 많은 항산화제와 더 적은 양의 쿠마린을 함유하고 있어 잠재적으로 간 손상을 일으킬 수 있습니다.
카시아는 매일 0.5-1g을 초과하지 않는 것이 가장 좋지만 실론 계피를 매일 최대 1.2티스푼(6g) 섭취하는 것이 안전해야 합니다.
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