칼로리는 에너지의 척도입니다. 음식과 음료에 들어 있는 에너지의 양, 또는 운동을 통해 태우는 에너지의 양을 나타냅니다.
거주 지역에 따라 에너지는 킬로칼로리(kcal) 및 킬로줄(kJ)로 측정될 수도 있습니다.).
이것은 특히 칼로리를 계산하거나 다양한 음식과 음료의 칼로리 함량을 비교할 때 혼란을 일으킬 수 있습니다.
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새로운 요리 탐색이 기사는 칼로리가 무엇이며 kcal 및 kJ와 비교하는 방법 및 둘 사이를 변환하는 방법에 대해 설명합니다.
주요 차이점
칼로리에 관해서는 "작은"또는 "큰"일 수 있습니다.”
칼로리의 "c"가 대문자이면 큰 칼로리를 나타내고 소문자이면 작은 칼로리를 나타냅니다.
큰 칼로리는 물 1kg(2.2파운드)의 온도를 1°C(또는 1.8°F 증가) 높이는 데 필요한 에너지의 양을 추정합니다.).
반면에 적은 칼로리는 물 1g(0.035온스)의 온도를 1°C(또는 1.8°F 증가) 높이는 데 필요한 에너지의 양을 추정합니다.).
이러한 정의에 따르면 1kg은 1,000g과 같기 때문에 1 큰 칼로리는 1,000 작은 칼로리와 같습니다.
큰 칼로리와 작은 칼로리의 혼동을 피하기 위해 1,000을 의미하는 접두사 "킬로"인 킬로칼로리라는 용어는 큰 칼로리를 나타내기 위해 만들어졌다고 생각됩니다.
그러나 오늘날 저칼로리라는 용어는 물리학 및 화학 연구 외에는 거의 사용되지 않습니다.
대신에, 열량(대문자 여부에 관계 없음)이라는 용어와 kcal은 같은 의미로 상호 교환하여 사용되며 음식이나 운동으로 소모되는 에너지와 관련하여 동일한 양의 에너지를 나타냅니다.
따라서 1킬로칼로리는 영양 1칼로리와 같기 때문에 변환할 필요가 없습니다.
칼로리는 킬로줄(kJ).
1칼로리(kcal)는 4.18kJ 또는 4,184줄(J).
칼로리에서 kJ로 변환하려면 4.18배의 칼로리를 곱합니다. 반대로 kJ에서 칼로리로 변환하려면 kJ를 4.18로 나눕니다.
예를 들어 중간 크기의 바나나(118g)는 105칼로리(kcal) 또는 439kJ를 제공합니다.
요약: 영양과 운동의 경우 킬로칼로리(kcal)와 칼로리는 같은 양의 에너지입니다. 칼로리는 킬로줄(kJ)로 표시할 수도 있으며 1칼로리 또는 kcal은 4.18kJ입니다.
이 용어는 어떻게 사용됩니까?
규정에 따라 식품 및 음료 제조업체는 제품에 영양 성분 라벨을 표시해야 합니다. 그것은 다른 정보 중에서 항목이 1 회 제공량 또는 무게 당 포함하는 에너지의 양을 나열합니다.
영양성분표는 포장된 식품 및 음료의 건강에 대한 정보와 알레르기, 과민증 또는 개인 취향으로 인해 피해야 할 성분이 포함되어 있는지 여부를 알려주는 역할을 합니다.
거주 지역에 따라 영양 정보 패널은 음식이나 음료의 에너지 값을 칼로리, kcal, kJ 또는 이들의 조합으로 표시할 수 있습니다.
아래는 국가 목록과 에너지에 사용하는 라벨입니다.:
- 미국: 칼로리
- 캐나다: 칼로리
- 유럽 연합(EU): kJ 및 kcal
- 호주와 뉴질랜드: kJ 또는 kJ와 kcal 모두
- 중국: kJ
제조업체는 식품 또는 음료에 포함된 에너지 공급 영양소의 양을 기준으로 식품 또는 음료에 포함된 칼로리 수를 결정합니다.
에너지를 공급하는 3대 영양소는:
- 단백질
- 탄수화물
- 지방
단백질과 탄수화물은 각각 그램당 약 4칼로리(16.7kJ)를 제공하는 반면 지방은 그램당 9칼로리(37.6kJ)를 제공합니다.).
알코올은 또한 그램당 7칼로리(29.3kJ)를 공급합니다.
제조업체는 가장 가까운 1g 단위로 반올림하므로 각 다량 영양소의 칼로리 또는 kJ 수를 정량화하면 영양 라벨에 나열된 숫자와 약간 다를 수 있습니다.
또한 탄수화물로 분류되는 식이섬유가 함유된 식품의 영양성분표에는 계산한 것보다 적은 칼로리가 포함될 수 있습니다.
섬유질은 종류에 따라 소화가 되지 않거나 제대로 소화되지 않아 칼로리가 0 또는 거의 없기 때문입니다.
요약: 대부분의 포장 식품 및 음료에는 칼로리, kcal, kJ 또는 이들의 일부 조합으로 품목에 포함된 에너지의 양을 나열하는 영양 라벨이 있습니다.
요약
칼로리 영양과 운동의 에너지 척도입니다.
칼로리와 kcal은 같은 양의 에너지를 의미하며 혼용되어 사용됩니다.
칼로리 또는 kcal은 kJ 단위로 측정할 수도 있으며 1칼로리(kcal)는 4.18kJ에 해당합니다.
