커피는 카페인의 가장 큰 식이 공급원입니다.
평균적인 커피 한 잔에서 약 95mg의 카페인을 얻을 수 있습니다.
그러나 이 양은 커피 음료에 따라 다르며 거의 0에서 500mg 이상까지 다양합니다.
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새로운 요리 탐색이것은 다양한 종류의 커피와 브랜드의 카페인 함량에 대한 자세한 안내서입니다.
카페인 함량에 영향을 미치는 요인?
커피의 카페인 함량은 다음과 같은 많은 요인에 따라 달라집니다.:
- 커피콩의 종류: 자연적으로 다른 양의 카페인을 함유할 수 있는 다양한 종류의 커피 원두가 있습니다.
- 굽는 데 알맞은: 라이트 로스트는 다크 로스트보다 더 많은 카페인을 함유하고 있지만, 다크 로스트는 더 깊은 맛을 냅니다.
- 커피의 종류: 카페인 함량은 정기적으로 양조된 커피, 에스프레소, 인스턴트 커피 및 디카페인 커피 간에 크게 다를 수 있습니다.
- 서빙 사이즈: “한 잔의 커피”는 30–700ml(1–24oz) 범위일 수 있으며 총 카페인 함량에 큰 영향을 미칩니다.
요약: 카페인 함량은 원두의 종류, 로스팅 스타일, 커피 준비 방법 및 서빙 크기에 영향을 받습니다.
커피 한 잔에 들어 있는 카페인의 양?
카페인 함량의 주요 결정 요인은 마시는 커피의 종류입니다.
추출한 커피의 카페인 함량
양조는 미국과 유럽에서 커피를 만드는 가장 일반적인 방법입니다.
일반 커피라고도 하는 양조 커피는 일반적으로 필터에 들어 있는 분쇄 커피 원두에 뜨겁거나 끓는 물을 부어 만듭니다.
양조한 커피 한 잔(8oz)에는 약 70-140mg의 카페인 또는 평균 약 95mg의 카페인이 들어 있습니다.
에스프레소의 카페인 함량
에스프레소는 곱게 갈은 원두에 소량의 뜨거운 물 또는 스팀을 가하여 만들어집니다.
에스프레소에는 일반 커피보다 부피당 카페인이 더 많지만 일반적으로 1회 제공량당 카페인 함량이 적습니다.
에스프레소 1샷은 일반적으로 약 30~50ml(1~1.75oz)이며 약 63mg의 카페인을 함유하고 있습니다.
따라서 에스프레소 더블 샷에는 약 125mg의 카페인이 들어 있습니다.
에스프레소 기반 음료의 카페인 함량
많은 인기 있는 커피 음료는 다양한 종류와 양의 우유를 섞은 에스프레소 샷으로 만들어집니다.
여기에는 라떼, 카푸치노, 마끼아또 및 아메리카노가 포함됩니다.
우유에는 추가 카페인이 포함되어 있지 않기 때문에 이러한 음료에는 스트레이트 에스프레소와 동일한 양의 카페인이 포함되어 있습니다.
싱글(소)에는 평균 약 63mg의 카페인이 들어 있고, 더블(대)에는 약 125mg의 카페인이 들어 있습니다.
인스턴트 커피의 카페인 함량
인스턴트 커피는 동결 건조 또는 분무 건조된 양조 커피로 만들어집니다. 일반적으로 물에 녹는 크고 건조한 조각으로 되어 있습니다.
인스턴트 커피를 준비하려면 말린 커피 한두 티스푼을 뜨거운 물에 섞기만 하면 됩니다. 어떤 양조도 필요하지 않습니다.
인스턴트 커피에는 일반적으로 일반 커피보다 카페인이 적으며 한 컵에는 대략 30-90mg이 들어 있습니다.
디카페인 커피의 카페인 함량
이름이 기만적일 수 있지만 디카페인 커피는 카페인이 완전히 없는 것은 아닙니다.
그것은 컵당 0-7mg의 다양한 양의 카페인을 포함할 수 있으며 평균 컵에는 3mg이 포함되어 있습니다.
그러나 일부 품종은 커피의 종류, 카페인 제거 방법 및 컵 크기에 따라 훨씬 더 많은 양의 카페인을 함유할 수 있습니다.
요약: 8온스 양조 커피 한 잔의 평균 카페인 함량은 95mg입니다. 에스프레소 또는 에스프레소 기반 음료 1잔에는 63mg이 포함되어 있으며 디카페인 커피에는 약 3mg의 카페인이 들어 있습니다(평균).
상업용 커피 브랜드는 카페인을 더 많이 함유하고 있습니까?
일부 상업용 커피 브랜드에는 일반 가정에서 양조한 커피보다 더 많은 카페인이 포함되어 있습니다.
커피숍은 또한 최대 700ml(24oz)에 달하는 큰 컵 크기로 유명합니다. 이러한 컵에 담긴 커피의 양은 보통 크기의 커피 3~5잔에 해당합니다.
스타벅스
스타벅스는 아마도 세계에서 가장 잘 알려진 커피숍일 것입니다. 또한 카페인이 가장 많이 함유된 커피를 제공합니다.
스타벅스에서 내린 커피의 카페인 함량은 다음과 같습니다.:
- 쇼트(8온스): 180mg
- 톨(12온스): 260mg
- 그란데(16oz): 330mg
- 벤티(20oz): 415mg
또한 스타벅스에서 에스프레소 한 잔에는 75mg의 카페인이 함유되어 있습니다.
결과적으로 모든 작은 에스프레소 기반 음료에는 75mg의 카페인이 포함되어 있습니다. 여기에는 라떼, 카푸치노, 마끼아또, 아메리카노 등이 포함됩니다.
에스프레소 샷(16oz) 2잔 또는 3잔으로 만든 더 큰 크기에는 마찬가지로 150 또는 225mg의 카페인이 들어 있습니다.
스타벅스의 디카페인 커피에는 컵 크기에 따라 15-30mg의 카페인이 들어 있습니다.
요약: 스타벅스의 8온스 양조 커피에는 180mg의 카페인이 들어 있습니다. 에스프레소 한 잔과 에스프레소 기반 음료에는 75mg이 들어 있는 반면, 8온스의 디카페인 커피에는 약 15mg의 카페인이 들어 있습니다.
맥도날드
맥도날드는 종종 McCafe 브랜드로 전 세계에 커피를 판매합니다.
그러나 커피를 판매하는 가장 큰 패스트푸드 체인 중 하나임에도 불구하고 커피에 들어 있는 카페인 양을 표준화하거나 계산하지 않습니다.
예상대로, 양조한 커피의 카페인 함량은 약:
- 소형(12oz): 109mg
- 중간(16온스): 145mg
- 대형(21–24oz): 180mg
그들의 에스프레소는 1인분에 71mg을 함유하고 있으며 디카페인은 컵의 크기에 따라 8-14mg을 함유하고 있습니다.
요약: 맥도날드는 커피의 카페인 양을 표준화하지 않습니다. 추정치로 양조한 커피 한 잔에는 109mg의 카페인이 들어 있습니다. 에스프레소에는 약 71mg, 디카페인에는 약 8mg이 들어 있습니다.
던킨 도넛
Dunkin Donuts는 전 세계적으로 매우 유명한 커피 및 도넛 가게의 또 다른 체인입니다. 양조한 커피의 카페인 함량은 다음과 같습니다.:
- 소형(10oz): 215mg
- 중간(16온스): 302mg
- 대형(20oz): 431mg
- 특대형(24oz): 517mg
그들의 단일 에스프레소 샷에는 75mg의 카페인이 포함되어 있으며 이는 에스프레소 기반 음료에서 기대할 수 있는 양이기도 합니다.
Dunkin Donuts의 디카페인 커피에도 상당한 양의 카페인이 들어 있을 수 있습니다. 한 출처에 따르면 작은 컵(10oz)에는 53mg의 카페인이 들어 있고 큰 컵(24oz)에는 128mg이 들어 있습니다.
다른 종류의 일반 커피에서 찾을 수 있는 카페인 양과 거의 비슷합니다.
요약: Dunkin Donuts의 작은 커피 한 잔에는 215mg의 카페인이 들어 있는 반면 에스프레소 한 잔에는 75mg이 들어 있습니다. 흥미롭게도, 그들의 디카페인 커피에는 53-128mg의 카페인이 들어 있을 수 있습니다.
카페인에 대해 걱정할 필요가 있습니까?
커피는 항산화 물질이 풍부하며 많은 연구에서 건강에 좋은 것으로 나타났습니다.
그러나 카페인을 너무 많이 섭취하면 불안, 수면 장애, 심장 두근거림 및 안절부절과 같은 부작용과 관련이 있습니다.
하루 400-600mg의 카페인을 섭취하는 것은 일반적으로 대부분의 사람들에게 부작용과 관련이 없습니다. 이것은 체중의 약 6mg/kg(3mg/lb) 또는 하루 평균 4-6잔의 커피입니다.
즉, 카페인은 사람들에게 매우 다른 영향을 미칩니다.
어떤 사람들은 그것에 매우 민감하지만 다른 사람들은 많은 양의 영향을 받지 않습니다. 이것은 주로 유전적 차이로 인해.
실험해보고 가장 적합한 금액을 확인해야 합니다.
